ACTIVIDAD 3

Proyecto parte 2

Linda Sofía parra

Alejandra medina Agudelo

Davis estiven Londoño

Tutor:

Antonio quintero

NRC: 8862

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Formulación evaluación de proyectos XI semestre Salud Ocupacional

Chinchiná, octubre del 2020.

Diagnóstico de infraestructura e instalaciones

Se bebe conocer la cantidad de puestos de trabajo por actividad de la zona interna de cada
infraestructura (galería), a razón de tener un conglomerado general, tanto de los puestos de
trabajo interno, como de los locales externos de la galería de Chinchiná caldas

Secciones generales de la galería Cantidad

Administración 1
Puntos internos 100
Locales externos 80
Baños públicos 2
Cuartos de basuras o bodegas 1

Cantidad de puestos por actividad

Actividad Cantidad Actividad Cantidad
Venta de verduras 10 Venta de pollo 2
Venta de frutas 10 Venta de pescado 6
Venta de tubérculos 5 Venta de hiervas 4
Venta de carne 10 Arreglo de zapatería 5
Venta de lácteos y 2 Venta de artesanía 5
derivados
Venta de alimentos 12 Almacenes 3
preparados

Cantidad de puestos por actividad externa

Actividad Cantidad
Bares 10
Cafeterías 5
Puestos de comida 6
Transporte de jeep 30
Graneros 4
Después de realizar este análisis de los puestos de trabajo y las instalaciones de la galería de
Chinchiná caldas ya podemos adentrarnos con la infraestructura que posee la plaza de
mercado (galería). con el apoyo de la lista de chequeo y los puntos específicos dentro de la
lista que hablan de estos dos temas puntuales se pudo extraer los siguiente:

1. . en la galería se cuenta con la infraestructura adecuada para el funcionamiento de

las mismas. Se observó que en general la distribución y organización de los puestos
de trabajo son adecuados, existen algunos puestos que están más organizados que
otros, pero esto depende de los vendedores específicamente.

2. Los estados de los puestos de trabajo de la galería NO son óptimos porque hay
muchos puestos de trabajo que tienen las paredes y baldosas peladas, los pisos no
son adecuados, ya que la normatividad exige que los pisos sean en un material de
fácil lavado y sin esquinas profundas preferiblemente.

3. Los espacios no están limpios. No se cuentan debidamente exhibidos los productos,

algunas frutas que ya han sido partidas necesitan de refrigeración y
empaque para evitar contaminación y rápido degradación.

4. En algunos casos el personal que maneja el sitio no cuenta con la indumentaria

necesaria

5. Algunas neveras se observan en mal estado por falta de mantenimiento, generando

lixiviados y aguas contaminadas.
Los espacios están deteriorados.
6. Los productos deben estar exhibidos de manera separada o con separadores si tienen
la misma cadena de frío.
Algunas carnes están exhibidas sin congelamiento y al aire libre.

7. Algunos puestos no cuentan con la indumentaria y protección personal necesaria

8. Los residuos de hierbas y flores se encuentran en los pasillos. Se desconoce el

procedimiento que realizan con las
flores, tipo de agua y demás.

9. Las cocineras cuentan con una bata blanca y gorro. Sin embargo, deben cumplir
con la normatividad vigente para la manipulación de alimentos.

10. La desorganización de algunos comerciantes al realizar sus actividades impide que

el consumidor vea la variedad de los productos que ofrecen, además, la generación
de residuos y la inadecuada disposición causa incomodidad entre usuarios de la
galería, pues estos muchas veces se acumulan en los espacios donde transitan. Esto
sumado a otras problemáticas hace que la galería no tenga una imagen agradable
antes sus visitantes y quienes habitan alrededor.

11. En la zona externa continuamente reproducen todo tipo de música a altos niveles de
sonido que intervienen en la comunicación de las personas dentro de la galería, así
mismo, los propios comerciantes vocean sobre los productos que ofrecen para atraer
la atención de los consumidores; los bares y restaurantes cercanos promocionan por
medio de bocinas y el alto flujo vehicular también se vuelve un factor que aumenta
el ruido.
la galería de Chinchiná se encuentra ubicada en la calle 13 con carrera 10, se pudo
evidenciar que la vía de acceso a la galería se encuentra en buen estado, no muestra ningún
tipo de deterioro por tráfico pesado ni de mal uso. en sus alrededores se encuentra una vía
principal y varios locales de venta de alimentos preparados (restaurantes, cafeterías, bares).

La galería cuenta con tres entradas tiene 7 locales externos para la venta de comida, 5 de
frutería, 10 de carnes u 80 puestos para ocupados para la venta de frutas y verduras en total
son casi 100 puestos casi todos se encuentran ocupados

Cuenta con una batería de baño, la cual está distribuida por dos sanitarios para caballeros,
estas instalaciones son de arriendo y por lo cual están en buen estado.
Mapa de la distribución.
 se ubicaron los espacios que son utilizados para las actividades que son ejecutadas en el
proceso de abastecimiento, comercialización y recolección de productos en cada sector de
la galería. Debido a que los establecimientos no cuentan con una adecuada distribución con
respecto al área es posible que el proceso de abastecimiento, comercialización y
recolección de productos se puede determinar que los espacios públicos se encuentran
intervenidos para desarrollar actividades que comprenden la exhibición y venta de
productos, proveedores y la fijación de avisos publicitarios, entre otros.

3. Flujograma para la salvación de la problemática actual de la galería de Chinchiná.

 Relación de objetivos - Productos - Actividades
 
Objetivos Productos Actividades
Administración
Obras de Baños Caballeros
Infraestructura
infraestructura Baños Damas
en óptimas
requeridas para el
condiciones que Columnas
mejoramiento de
permita la Construcción Cocinas y Baños
la plaza de
adecuada Cubículos
mercado del
comercialización Imprevistos (5%)
municipio de
de productos Instalaciones Hidráulicas y Sanitarias
Chinchiná
Tiendas
 Etapa Año Nombre de Actividad Valor
72.899.51
Inversión 2021 Administración 0
8.807.55
Inversión 2021 Baños Caballeros 2
8.073.13
Inversión 2021 Baños Damas 5
2.750.96
Inversión 2021 Columnas 2
321.561.75
Inversión 2021 Construcción Cocinas y Baños 2
2.572.17
Inversión 2021 Cubículos 7
20.249.86
Inversión 2021 Imprevistos (5%) 4
54.683.65
Inversión 2021 Instalaciones Hidráulicas y Sanitarias 0
2.717.48
Inversión 2021 Tiendas 8

Valor Total 494.316.090

En las plazas de mercado se producen unos volúmenes considerables de residuos

sólidos los cuales son una de las principales causas que contribuyen a la contaminación

ambiental. En la única central de abastos del municipio de Chinchiná Caldas, se presenta

una situación ambiental bastante preocupante, porque no se realiza correctamente el manejo

integral de estos que se generan allí, los cuales evidencian impactos ambientales muy altos,

que fueron arrojados por la evaluación de impacto ambiental, donde se ven afectados el aire

por la generación de olores putrefactos producto de la descomposición de los residuos

sólidos orgánicos que son los que más se producen, al paisaje (contaminación visual) por la

acumulación en lugares inapropiados, al agua por vertimientos de estos al sistema de

alcantarillado y en menor grado pero significativo a la salud de los actores principales

(vendedores), por reproducción excesiva de animales infecto contagiosos.

Para contribuir de alguna forma con la disminución de la contaminación en este lugar; se

propone un programa pertinente con actividades puntuales en las fases más críticas del
manejo interno de estos residuos; el cual consta de proyectos dirigidos a: aplicación de
bonos, educación ambiental, diseño de rutas de evacuación para los residuos,
almacenamiento selectivo, instalación de un centro de acopio y fomentar la formación de
una organización comunitaria que ejerza la actividad de rescate y aprovechamiento de
residuos sólidos. Con el fin que en las fases de generación, separación y almacenamiento
para evitar impactos ambientales y de algún modo aportar a la gestión ambiental municipal.