Chop Suey de pollo

Poner a macerar por media hora:

• 1/2 pechuga de pollo en tiritas
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 diente de ajo rallado
• 1/2 cdta. de jengibre rallado
• 1 o 2 cdas. de azúcar moreno

Mientras tanto preparar una taza de Salsa

Agridulce tipo Oriental o en su defecto:
• 1/2 taza de caldo
• 1/2 cda. de Maicena
• 2 cdas. de salsa de soja más

Calentar el wok saltear:

• 2 cdas de aceite de girasol
• 1 zanahoria
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 morrón verde
• 1/2 morrón amarillo
• 1/2 cebolla en cuadritos grandes

Incorporar la carne y dejar que dore un poco u agregarle:

• la salsa agridulce o el caldo con Maicena y soja
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Cocinar unos minutos y agregar casi al final:

• 200 gramos de brotes de soja
• 100 grs. de hongos shiitake de bote

Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir con arroz o fideos soba.-