DIETA EN HIPERTENSION ARTERIAL
Aspectos fundamentales en el tratamiento
dietético de la hipertensión son la reducción de
peso y la restricción de la ingesta de alcohol y
sodio.
TRATAMIENTO DIETETICO
Dieta con reducción de grasas, sodio, colesterol.
Reducir gelatinas, postres y bebidas azucaradas
Alimentos de origen animal, carnes, huevos, y los
derivados lácteos, asi como algunas verduras,
contienen sodio de forma natural y se deben
consumir moderadamente.
AGUA
El agua potable, ya sea natural, embotellada o
tratada, puede constituir una fuente significativa
de sodio.
INDICACION MEDICA DE LA DIETA
. Se debe indicar “dieta para pacientes con
hipertensión”. Puede incluir aquellos
indicadores que el medico quiere lograr. Si se
indica una cantidad especifica de sodio o algún
otro componente dietético, se debe planificar
para que la dieta no exceda dicha cantidad en
mas de 10%
DIETA PARA LA HIPERLIPIDEMIA
En el tratamiento de las hiperlipidemias, la dieta
constituye el elemento fundamental. Las
recomendaciones sobre las cantidades de ingesta
de grasas, colesterol, hidratos de carbono y alcohol,
están determindadas por los niveles de lípidos.
Consiste en reducir la ingesta de grasa total, grasas
saturadas, colesterol y el aporte energético.
TRATAMIENTO DIETETICO.
• Se recomienda el incremento de la ingesta de fibra
total con un mayor consumo de alimentos vegetales
ricos en fibras.
También se recomienda un consumo en mayor
proporción de hidratos de carbono complejos, y por
ello, un consumo proporcionalmente menor de
grasas y colesterol. Los resultados de varios estudios
afirman que ciertos aceites de pescados
poliinsaturados pueden reducir la incidencia de
cardiopatías coronarias. Se ha prestado especial
atención a los ácidos grasos esenciales omega-3,
especialmente el ácido eicosapentaenoico y el ácido
decosaexaenoico.
Serecomienda el consumo de pescado 2 ó 3 veces
por semana.
• La ingesta moderada de alcohol no resulta
perjudicial. Sin embargo, se sabe que la ingesta
abundante de alcohol afecta
DIETA EN LA INSUFICIENCIA CARDIACA
CONGESTIVA
Los niveles más graves de insuficiencia se
asocian a dietas en que la restricción de sodio
es considerable. En ocasiones, se limita
también la ingesta de líquidos. Se administran
comidas frecuentes y de menor cuantía, con
el fin de reducir la distensión abdominal y la
demanda de gasto cardiaco, y controlar el
efecto térmico del alimento.
En los casos que resulta necesaria la
reducción del peso, se indica la dieta para
contribuir a la disminución del trabajo
cardiaco.
En algunos casos, el paciente puede presentar
un peso inferior al deseado y un estado
nutricional insuficiente, y la forma más grave
de ese trastorno es la caquexia cardiaca. Entre
los factores contribuyentes, está la reducción
de la ingesta de alimentos debido a anorexia,
posiblemente hipermetabolismo o
interacciones entre nutrientes y fármacos.
DIETA MODIFICADA EN SODIO
Dieta hiposódica ligera
Alimentos prohibidos
• Sal de mesa (se puede utilizar algo en la cocción).
• Alimentos en conserva: tocino, jamón, salchichas,
jamonada, perro caliente, tasajo, jamón del diablo,
sardinas,
aceitunas, bacalao, spam, etc.
• Alimentos que tienen adición de sal: galletas saltines,
rositas de maíz, etc.
Salsas y sopas en conserva: salsa catsup, encurtidos,
mostaza, salsa vitanuova, etc.
• Quesos, mantequilla con sal, mayonesa, margarina,
pasta de bocadito, etc
Dieta hiposódica moderada
Alimentos prohibidos
Todos los anteriores, más:
• Todos los productos enlatados.
• Mariscos en general.
• Con moderación, vegetales: zanahoria, remolacha,
apio, col rizada, col fermentada, etc.
• Pan de flauta o de molde, galletas o panecillos.
• Polvos de hornear, bicarbonato de sodio, glutamato