2do Entregable Del Grupo 8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
“Facultad de Ingeniería Ambiental”
PROPUESTA DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PARA UNA VIVIENDA

UBICADA EN EL DISTRITO DE VILLA MARÍA DEL TRIUNFO
CURSO:
INGENIERÍA DE PROCESOS PRODUCTIVOS MÁS LIMPIOS
INTEGRANTES:
AGUILAR VEGA, Ivon Shakira-20151324
ACOSTA SALOMÉ, Alfredo Michael- 20160527A
ALATA NAVARRO, Antonieta - 20160525I
MANTURANO ARENAS, Sandra Aracely-20160578E
DOCENTE:
Ph D. Nahui Ortiz, Jhony
Lima, Perú
2020
FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
ÍNDICE
I. OBJETIVOS............................................................................................................................4
II. ALCANCES.............................................................................................................................4
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA VIVIENDA.............................................................................4
1.1 Ubicación..................................................................................................................4
1.2 Descripción socioeconómica....................................................................................5
1.3 Descripción ambiental....................................................................................................5
1.4 Descripción física por áreas......................................................................................5
1.5 Croquis de distribución de la vivienda......................................................................6
1.6 Inventario de la vivienda................................................................................................7
1.7 Descripción de actividades por área...............................................................................8
1.8 Descripción de recursos utilizados por área.............................................................9
2. DETERMINACIÓN DE COSTOS UNITARIOS DE LOS INSUMOS UTILIZADOS............................9
2.1 Servicio de energía eléctrica.....................................................................................9
2.2 Servicio de agua y desagüe.....................................................................................11
2.3 Servicio de gas natural............................................................................................12
2.4 Consumo de internet..............................................................................................12
2.5 Consumo de insumos para el hogar.............................................................................13
2.6 Consumo de medicamentos y servicio de transporte...................................................14
2.7 Arbitrios e impuesto predial.........................................................................................15
2.8 Costo mensual total......................................................................................................15
APLICACIÓN DE METODOLOGÍA DE PML....................................................................................16
1. PRIMERA ETAPA: PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN....................................................16
1.1. Compromiso de la alta dirección............................................................................16
1.2. Comité de Producción Más Limpia.........................................................................16
1.3. Objetivos generales....................................................................................................16
1.4. Cronograma de actividades........................................................................................17
1.5. Limitaciones y alternativas de solución......................................................................17
2. SEGUNDA ETAPA: DIAGNÓSTICO DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA...................................18
2.1. Actividades de la organización................................................................................18
2.2. Funciones del Comité de Producción Más Limpia en áreas prioritarias.....................22
2.3. Balance de materiales y energía.............................................................................23
2.4. Causas de los flujos de contaminantes y de las ineficiencias......................................24
2.5. Desarrollo de oportunidades de Producción Más Limpia...........................................24
2
2.6. Preselección de opciones generadas..........................................................................25

III. AUDITORÍA DE PML........................................................................................................25
1. Objetivos generales........................................................................................................25
2. Alcance de la auditoria...................................................................................................25
3. Responsables de la auditoria..........................................................................................26
4. Calendario......................................................................................................................26
5. Resultados......................................................................................................................27
IV. CONSUMO ESPECÍFICO DE INSUMOS.............................................................................29
V. IDENTIFICACIÓN DE OPCIONES DE PML.............................................................................29
VI. ANEXOS..........................................................................................................................31
1. CONSUMO DE AGUA......................................................................................................31
2. CONSUMO DE LUZ..........................................................................................................31
3. CONSUMO DE GAS NATURAL.........................................................................................33
3
PROPUESTA DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PARA UNA VIVIENDA

UBICADA EN EL DISTRITO DE VILLA MARÍA DEL TRIUNFO
I. OBJETIVOS
Objetivo general
 Evaluar una propuesta integral de PML a implementar en una vivienda en el
distrito de Villa María del Triunfo.
Objetivos específicos
 Identificar los insumos utilizados, así como los costos asociados.
 Aplicar la metodología descrita en el documento GP 900.200 así como los
lineamientos establecidos en el documento NTP 900.201, a fin de establecer
una línea base e identificar opciones de PML.
 Incorporar criterios de ACV y economía circular al análisis efectuado.
 Evaluar el beneficio económico y ambiental correspondiente a cada opción
propuesta.
 Analizar el retorno de inversión de cada una de las opciones de PML y
consolidarlas en una propuesta integral de PML a ser implementada.
II. ALCANCES
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA VIVIENDA
1.1 Ubicación
La vivienda está ubicada en la zona sur de Lima, en el asentamiento humano
Nueva Esperanza Mz 1-B Lt.13 CMTE 1 A, en el distrito de Villa María del Triunfo,
departamento de Lima.
Ilustración 1. Ubicación de la vivienda
4
1.2 Descripción socioeconómica

La familia que reside en esta vivienda está compuesta por 3 personas, una
estudiante universitaria, una estudiante preuniversitaria y la mamá, quien
desempeña labores del hogar; cabe resaltar que estas 3 personas solo residen en
el 2do nivel de la casa.
Debido a la coyuntura actual no se encuentran laborando.
La vivienda dispone de los servicios básicos tales como luz, agua y desagüe,
además de gas natural e internet, suministrados por las empresas luz del sur,
Sedapal, Cálidda y Movistar respectivamente. Asimismo, la ubicación de la
vivienda permite hacer uso del servicio de transporte tales como buses, autos, y
tren eléctrico.
En los alrededores podemos encontrar bodegas de abarrotes, instituciones

educativas, boticas, Es Salud, funerarias, ferreterías, entre otros.
1.3 Descripción ambiental

En los alrededores de la vivienda las casas tienen áreas verdes, al igual que esta
casa. Se puede evidenciar que cerca de la casa hay un lugar en donde hacen
manejo de residuos biológicos del Es salud cercano.
1.4 Descripción física por áreas

La construcción de la vivienda está hecha a base de material noble y cuenta con 2
niveles, el primer nivel con una extensión de 75m2 y el segundo nivel con una
extensión de 100m2, esto debido a que el terreno en que se encuentra la vivienda
tiene una pendiente.
 El primer nivel. - se encuentra acabado tanto al interior como al exterior y
está conformado por un depósito, un baño, una lavandería, dos
habitaciones y una sala comedor.
 El segundo nivel. - se encuentra acabado tanto al interior como al exterior
y está conformado por una cocina, un baño, una lavandería, 3 habitaciones
y una sala- comedor.
5
1.5 Croquis de distribución de la vivienda

a) Primer Nivel
DEPÓSITO
11.50 m2
SALA COMEDOR
BAÑO 3.50 m2 30.00 m2
PASILLO
LAVANDERIA
7.00 m2
HABITACIÓN 2 HABITACIÓN 1
11.50 m 2
11.50 m2
Ilustración 2. Croquis del 1er Nivel (75m2)
b) Segundo Nivel
HABITACIÓN 1
13.00 m2
SALA COMEDOR
33.60 m2
BAÑO 3.50 m2
HABITACIÓN 2 HABITACIÓN 3
11.50 m2 11.50 m2
COCINA
LAVANDERÍA
12.00 m2 8.00 m2
Ilustración 3. Croquis del 2do Nivel (100m2
6
1.6 Inventario de la vivienda

Tabla 1. Inventario de electrodomésticos de la vivienda.
ELECTRODOMÉSTICOS
TIPO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD
Marca: LG
Consumo nominal: 91W 1
Refrigerador- Congelador Consumo en fase de deshielo: 200W
Marca: LG
Alimentación: 220V-, 60 Hz
1
Capacidad: 16 Kg
Lavadora Smart Potencia nominal: 200W
Marca: Arno
1
Licuadora Potencia nominal: 320W
Marca: Phillips
1
Hervidor eléctrico Potencia: (1850-2200)W
Marca: Oster
1
Extractor Potencia: 300 W
Marca: Samsung
1
TV (LED) Smart Potencia nominal: 99W
Marca: Movistar
Input: (100-240)W- 50/60Hz- 0.45A 1
Decodificador Ouput: 12V- 1.25ª
Marca: Asus (15 pulgadas)
Potencia: 65W 1
Laptop Cargador:Consumo de E° en operación: 74.89 Wh
Pantalla
Input: (100-240)V- 50/60Hz- 0.8A
Ouput: 14V- 2.14A
1
Estabilizador de corriente
Input: 220V ac- 50/60Hz- 4A máx.
PC de escritorio Oulet: 220V ac- 50/60Hz
Cargador
Consumo de energía: 6.8556 Wh 3
Smartphone En espera: 0.0504 Wh
Marca: Knup
Potencia máxima de salida: 5W 1
Radio parlante portátil Capacidad de la batería: 1200 mAh 3.7 V
Fuente energética: Gas natural
1
Cocina N° de Hornilla: 4
Marca: TPlink
Input: (100-240)V-50/60Hz- 0.3A 1
Router Ouput: 5V- 0.6ª
NIVEL LUMINARIA TIPO CANTIDAD

Foco LED 6
1er Nivel
Foco Ahorrador 2
Foco LED 5
2do Nivel
Foco Ahorrador 2
LED 11
TOTAL
Ahorradores 4
7
1.7 Descripción de actividades por área

Tabla 2. Descripción de actividades por área
LUMINARI
NIVEL ÁREAS ÁREA (m2) ELECTRODOMÉSTICOS DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES
A
habitación
11.50
N°1
1er Nivel habitación
11.50
(No N°2
NO SE REALIZAN ACTIVIDADES
habitado baño 3.50
) deposito 11.50
sala/comedor 30.00
lavandería 7.00
habitación
laptop Uso de la laptop con fines educativos y de distracción. Uso del smartphone para la
N°1 13.00 1
Smartphone comunicación; recepción de llamadas y mensajes de texto y lugar de descanso.
habitación PC de escritorio
Uso de la PC con fines educativos y de distracción. Uso del Smartphone para la
N°2 11.50 Smartphone 1
comunicación; recepción de llamadas y mensajes de texto y lugar de descanso.
Router
habitación Uso del smartphone para la comunicación; recepción de llamadas y mensajes de
11.50 Smartphone 1
N°3 texto y lugar de descanso.
Ducha
baño 3.50 Lavabo 1 Actividades del aseo personal, el baño y la evacuación de desechos humanos.
2do Nivel
Inodoro
Refrigeradora Uso del espacio para la preparación de alimentos, almacenamiento de productos
Lavadero para la conservación en refrigeradora, uso del lavadero para el lavado de alimentos,
cocina 12.00 1
Licuadora trastos y aseo personal, uso de la licuadora para triturar alimentos y el uso de radio
Radio parlante portátil parlante para el entretenimiento.
TV Smart 2 Uso del espacio para el entretenimiento, ingesta de alimentos, reuniones y uso de
sala/comedor 33.60
Decodificador 1 la tv para fines de entretenimiento de igual manera.
Uso del espacio para lavar y secar prendas de vestir o de otro uso, uso de la
Lavadora 1
lavandería 8.00 lavadora para un simple lavado de las prendas y uso del lavadero para el lavado
Lavadero 1
manual de otras.
1.8 Descripción de recursos utilizados por área

Tabla 3. Descripción del consumo de recursos por área.
CANTIDA
NIVEL ÁREAS D ÁREA (m2) TIPO DE RECURSO UTILIZADO
1 11.50
habitaciones
1 11.50
1er Nivel
baño 1 3.50 Si bien los recursos están disponibles,
(No
deposito 1 11.50 estos no se usan actualmente.
habitado)
sala/comedor 1 30.00
lavandería 1 7.00
1 13.00 Luz, internet.
habitaciones 1 11.50 Luz, internet.
1 11.50 Luz, internet.
2do Nivel baño 1 3.50 Agua y desagüe, luz.
cocina 1 12.00 Agua y desagüe, luz, gas, alimentos.
sala/comedor 1 33.60 Luz, alimentos, internet.
lavandería 1 8.00 Agua y desagüe, luz.
Nota:
(1) En la sala/comedor se encuentra un decodificador, sin embargo, no registra costo
alguno ya hace más de un año, ya que solo se utiliza como antena.
(2) Lavandería: a modo de ahorro el agua obtenida en la etapa de enjuague de la
lavadora se recolecta en 2 tachos de plástico (Capacidad: 122L). Esta agua es
reutilizada y destinada al inodoro.
2. DETERMINACIÓN DE COSTOS UNITARIOS DE LOS INSUMOS

UTILIZADOS
2.1 Servicio de energía eléctrica
Tabla 4. Costos por concepto para el consumo de energía
CONSUMO DE ENERGÍA
Costo de Energía (S/./ Kwh) 0.51
Reposición y Mant. De Conex. (S/.) 1.35
Cargo Fijo (S/.) 2.63
Alumbrado Público (S/.) 9.60
Electrificación Rural (Ley N°28749) 1.86
Mes kWh Costo total(S//mes)
Marzo, abril y mayo 216.30 144.18
Fracción cobrada por Luz del Sur
73.68 61.70
(mayo)
NOTA: Se considerará como costo mensual la última fracción pagada (S/. 61.70). El consumo
mensual de energía eléctrica por persona es de 24.56 kWh
a) CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA ACTUAL ESTIMADO POR ÁREA

Debido al distanciamiento social, causado por el COVID 19, las rutinas diarias han
tenido un cambio drástico. Ya que ahora debemos realizar casi el 100% de actividades
en casa, ello implica un mayor uso de electrodomésticos.
Las lecturas emitidas por las empresas de servicio resultan de un promedio antes del
periodo de aislamiento. Por lo que no reflejan el consumo real, por ello se procedió
con el calculo de estimaciones de los servicios de luz.
Tabla 5. Descripción del consumo de energía para el área sala/comedor
SALA/ COMEDOR
Potencia (kW) Uso (Hrs/día) kWh/día kWh/mes
TV Smart 0.099 4.00 0.396 11.88
Foco LED 1 0.014 3.00 0.042 1.26
Foco LED 2 0.014 1.50 0.021 0.63
Tabla 6. Descripción del consumo de energía para el área de lavandería.
LAVANDERÍA
Lavadora Potencia (kW) Uso (Hrs/semana) kWh/semana kWh/mes
0.2 3.00 0.6 2.4
Tabla 7. Descripción del consumo de energía para el área de cocina.
COCINA
licuadora 0.320 0.024 0.008 0.230
extractora 0.300 0.000 - -
radio 0.005 5.000 0.025 0.750
hervidor 1.850 0.017 0.031 0.925
foco 0.018 3.000 0.054 1.620
refrigeradora 0.091 2.184 65.520
Tabla 8. Descripción del consumo de energía para el área de las habitaciones.
HABITACIONES
3habitación habitación 2 habitación 1
Electrodoméstico Potencia (kW) Uso (Hrs/día) kWh/día kWh/mes

laptop 0.065 3.00 0.195 5.850
celular 0.010 3.33 0.033 0.999
foco ahorrador 0.016 4.50 0.072 2.160
PC de escritorio 0.065 3.00 0.195 5.850
celular 0.010 3.00 0.030 0.900
router 0.002 17.00 0.026 0.765
foco LED 0.016 4.00 0.064 1.920
celular 0.010 1.50 0.015 0.450
foco LED 0.018 0.17 0.003 0.090
Tabla 9. Descripción del consumo de energía para el área de servicios higiénicos.
SERVICIOS HIGIÉNICOS

Foco ahorrador 0.016 0.250 0.004 0.120
b) CONSUMO TOTAL ACTUAL ESTIMADO DE ENERGÍA ELÉCTRICA
Tabla 10. Descripción del consumo total estimado
ÁREA CONSUMO MENSUAL (kWh)

SALA/ COMEDOR 13.770
LAVANDERÍA 2.400
COCINA 69.045
HABITACIONES 18.984
BAÑO 0.120
TOTAL 104.19
II.2 Servicio de agua y desagüe

Tabla 11. Costo por concepto de agua y desagüe para el mes de mayo 2020
SERVICIO DE AGUA Y DESAGÜE

Mes Mayo
Volumen (m3) 12.00
COSTOS
Agua (S/. / m3) 1.30
Alcantarillado (S/. / m3) 0.61
Cargo fijo (S/. / mes) 5.04
Total (S/. / mes) 33.30
 El consumo mensual de agua por persona es de 4 m3
a) CONSUMO DE AGUA POTABLE ESTIMADO POR ÁREA

Tabla 12. Descripción del consumo de agua para el área de lavandería.
LAVANDERÍA
Consumo (L) Uso (veces/sem.) Consumo (L/sem.) Consumo (m3/mes)
Lavadora 150 2 300 1.20
Lavadero 120 4 480 1.92
Tabla 13. Descripción del consumo de agua para el área de cocina.
COCINA
Consumo
Actividad Litros/Uso Veces/día Consumo (L/día)
(m3/MES)
Lavado de manos 2.00 10 20 0.60
Grifería Lavado de utensilios 15.00 3 45 1.35
Lavado de alimentos 20.00 1 20 0.60
Preparación de comidas 8.00 3 24 0.72
Tabla 14. Descripción del consumo de agua para el área de cocina.
SERVICIO HIGIÉNICO
Consumo Consumo
Litros/Uso Veces/día Consumo (L/día)
(m3/semana) (m3/mes)
ducha 40.00 2 80 0.28 2.4
inodoro 5.00 12.00 60 0.24 1.80
lavabo 3.50 12.00 42 0.29 1.26
b) CONSUMO TOTAL ACTUAL ESTIMADO DE AGUA POTABLE

Tabla 15. Descripción del consumo total de agua
ÁREA CONSUMO MENSUAL (m3)

LAVANDERÍA 3.120
COCINA 3.270
BAÑO 5.460
TOTAL 11.850
II.3 Servicio de gas natural

Tabla 16. Costo por concepto del gas natural para el mes de mayo 2020
CONSUMO DE COMBUSTIBLE
Mes Mayo
Volumen (sm3) 23
COSTOS
Gas Natural (S/. / sm3) 0.44
Servicio de Transporte (S/. / sm3) 0.18
Servicio de Distribución 0.77
Variable (S/. / sm3)
Servicio de Distribución 2.29
Comercialización fijo (S/. / mes)
TOTAL (S/. / mes) 34.35
El consumo mensual de gas natural por persona es de 7.67 sm3
Tabla 17. Descripción del consumo de gas para el área de cocina.
COCINA
sm3/día S//día
Cocina a gas 0.087 1.145
II.4 Consumo de internet

Tabla 18. Costo por concepto de servicio de internet en el mes de mayo 2020.
SERVICIO DE INTERNET
Mes Mayo
Costo total (S/. / mes) 30
Nota: El pago del
2.5 Consumo de insumos para el hogar

A. Consumo de alimentos
Tabla 19. Costos unitarios y totales para productos vegetales de consumo
PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Vegetales
Papa Yungay 10.00 Kg 1.00 10.00
Papa amarilla ambo 8.00 Kg 2.00 16.00
Zanahoria 4.00 Kg 2.00 8.00
Limón 3.00 Kg 2.00 6.00
Brócoli costeño 3.00 kg 4.00 12.00
Espinaca 2.00 Kg 5.00 10.00
Arveja 3.00 Kg 4.00 12.00
Pepino 2.00 Unidad 1.00 2.00
Cebolla 3.50 Kg 1.50 5.25
Pimentón 2.00 Kg 3.00 6.00
Zapallo macre 6.00 Kg 2.00 12.00
Apio 3.00 Unidad 1.00 3.00
Poro 3.00 Unidad 1.00 3.00
Lechuga 2.00 Unidad 1.00 2.00
Vainita 2.00 kg 3.00 6.00
COSTO TOTAL (S/. / mes) 113.25
Tabla 20. Costos unitarios y totales para productos cárnicos de consumo

Productos cárnicos
Carne 1.50 Kg 16.00 24.00
Pollo 7.00 kg 4.00 28.00
Hígado 1.00 kg 12.00 12.00
Tabla 21. Costos unitarios y totales para productos abarrotes de consumo.

Abarrotes
Queso paria 1.00 Kg 20.00 20.00
Aceitunas 0.25 Kg 4.00 1.00
Huevo 4.00 Kg 6.00 24.00
Lentejas 1.50 Kg 6.00 9.00
Arroz 7.00 Kg 2.50 17.50
Azúcar 2.00 Kg 2.50 5.00
Frijoles 1.00 Kg 8.00 8.00
Avena 1.00 Kg 3.50 3.50
7 semillas 0.75 Kg 4.00 3.00
Maíz pop corn 1.00 Kg 4.00 4.00
Quinua 1.00 Kg 12.00 12.00
Leche 4.00 Litro 3.30 13.20

Aceite 1.00 Litro 6.50 6.50
Tabla 22. Costos unitarios y totales para frutas

Frutas
Palta 2.00 kg 5.00 10.00
Granadilla 1.00 kg 4.00 4.00
Manzana Golden 4.00 kg 1.50 6.00
Melocotón 2.00 kg 2.50 5.00
Naranja de jugo 3.00 kg 1.00 3.00
Plátano bellaco 6.00 unidad 0.80 4.80
Plátano palillo 5.00 unidad 0.80 4.00
COSTO TOTAL (S/. /mes) 36.80
B. Consumo de insumos de limpieza

Tabla 23 Costos unitarios y totales para productos de limpieza

Productos de aseo y limpieza
Jabón 3.00 unidad 2.40 7.20
Shampoo 1.00 unidad 13.50 13.50
Pasta de dientes 3.00 unidad 3.50 10.50
Detergente (2Kg) 1.00 unidad 14.90 14.90
Lejía ropa color 1.00 Litro 5.00 5.00
Lejía Ropa blanca 2.00 Litro 2.80 5.60
Lavavajilla 1.00 Kg 4.80 4.80
Papel higiénico 10.00 rollos 0.80 8.00
COSTO TOTAL (S/. /mes) 69.50
2.6 Consumo de medicamentos y servicio de transporte

Tabla 24. Costo mensual para pasajes y medicamentos en la vivienda
Otros
Pasajes 20.00
Medicamentos 15.00
Costo total mensual (S/.) 35.00
Nota: En medicamentos, se está incluyendo los costos de guantes, mascarillas, alcohol,

desinfectantes y algodón.
2.7 Arbitrios e impuesto predial

Tabla 25. Costo mensual para arbitrios e impuesto predial de la vivienda.
Tributos (anual)
Arbitrios 210.00
Impuesto Predial 44.00
Costo total anual (S/.) 254.00
Costo total mensual(S/.) 21.16
2.8 Costo mensual total

Tabla 26. Costo mensual para servicios de consumo
Servicios Costo mensual (S/)

Energía eléctrica 61.70
Agua y desagüe 33.30
Gas Natural 34.35
Internet 30.00
Transporte y salud 35.00
Arbitrios e impuesto predial 21.16
Costo total mensual 215.51
Tabla 27. Costo mensual para productos de consumo
Productos Costo mensual (S/)

Vegetales 113.25
Productos cárnicos 64.00
Abarrotes 126.70
Frutas 36.80
Productos de aseo y limpieza 69.50
Costo total mensual 410.25
Tabla 28. Resumen del costo total e individual para el mes de mayo.
COSTO TOTAL - MAYO 2020

Costo total mensual (S/) 625.76
Costo total mensual por persona (S/ / persona) 208.58
APLICACIÓN DE METODOLOGÍA DE PML

1. PRIMERA ETAPA: PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN
1.1. Compromiso de la alta dirección
Para llevar de manera exitosa el Programa de Producción Más Limpia se obtuvo el
compromiso de la alta dirección, la cual está conformada por los habitantes de la
vivienda estudiada.
Las principales responsabilidades de la Alta Dirección serán:
 Constituir un Comité de Producción Más Limpia que sea responsable de la

implementación y coordinación de las actividades del programa.
 Nombrar como responsable del comité a una persona que tenga la jerarquía y
la autoridad suficiente para garantizar la realización del programa.
 Garantizar los recursos económicos y humanos necesarios para el apoyo del
programa.
 Difundir las metas del programa en la organización y estimular la participación
y el interés de todos los trabajadores.
1.2. Comité de Producción Más Limpia

Las funciones principales de este comité son: coordinar las actividades del programa y
asumir la responsabilidad del mismo.
Los integrantes del Comité de Producción Mas Limpia, según las categorías a evaluar
son:
Tabla 29. Responsabilidad del Comité de Producción Más Limpia por recurso.
RESPONSABLE CATEGORÍA
Alata Navarro, Antonieta Electricidad
Agua
Alata Navarro, Marcia
Residuos inorgánicos
Gas Natural
Navarro Llacsa, Antonia
Residuos orgánicos
1.3. Objetivos generales

 Optimizar el uso de agua potable, electricidad y gas natural.
 Reducir la cantidad de residuos orgánicos e inorgánicos.
 Disminuir los costos por insumos utilizados.
 Mejorar las condiciones de los accesorios de distribución de agua potable.
 Implementar equipos de mejor tecnología y eficiencia.
1.4. Cronograma de actividades

JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE
ACTIVIDAD 1° 2° 3° 4° 1 2° 3° 4° 1° 2 3° 4° 1° 2° 3 4°
° ° °
1 Descripción detallada de la vivienda
2 Determinación de costos unitarios de insumos
3 Aplicación de metodología de PML
4 Auditoria de PML
5 Consumo especifico de insumos
6 Identificación de opciones de PML
7 Incorporación de criterios de ACV y Ec. circular
8 Evaluación de beneficio económico y ambiental
9 Análisis: retorno inversión de opciones de PML
1 Propuesta integral de PML a implementar
0
1.5. Limitaciones y alternativas de solución

a) Limitaciones
Las principales limitaciones que se encontraron al implementar el Programa de

Producción Más Limpia en la vivienda estudiada fueron:
 Falta de información sobre los beneficios de la aplicación de Producción Más

Limpia.
 Falta de recursos económicos para comprar nuevos equipos o mejorar
instalaciones.
 Carencia de información técnica.
b) Alternativas de solución
 Sensibilización y capacitación a los miembros de la vivienda sobre la
metodología y los beneficios económicos, técnicos y ambientales que se
pueden lograr.
 Búsqueda y evaluación de líneas de crédito en entidades financieras, sabiendo
que la inversión se recuperará con la implementación del Programa de
Producción Más Limpia.
 Integración de los miembros de la familia como un equipo que mejorará las
condiciones de la vivienda.
2. SEGUNDA ETAPA: DIAGNÓSTICO DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

2.1. Actividades de la organización
Para definir y evaluar las actividades de la organización, el Comité de Producción Más
Limpia debe llevar a cabo las siguientes actividades.
a) Mapa de Procesos de la vivienda
GRÁFICO N° 01: Mapa de procesos de la vivienda
MAPA DE PROCESOS
ESTRATÉGICO
ESTRATÉGICO
Organización Salud y
Comunicación
y control Seguridad
SS
OPERATIVOS
OPERATIVOS
Elaboración Orden y Actividades Aseo y Cuidado Entretenimiento

de alimentos Limpieza académicas Personal
SOPORTE
SOPORTE
Gestión de compras Transporte Gestión de la

y abastecimiento información
FUENTE: Elaboración propia

b) DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

 ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
GRÁFICO N° 02: Diagrama de flujo para elaboración de alimentos
COMPRA
RECEPCIÓN DE INSUMOS
Agua potable: 1.2 m3/mes
Lejía: 0.0005 Agua residual doméstica:
m3/mesVegetales: 49 PRE-LAVADO Y DESINFECCIÓN 1.2 m3/mes Vegetales:
kg/mesFrutas: 25.5 kg/mes 49kg/mes
ALMACENAMIENTO
Electricidad
CONGELADO REFRIGERADO ALACENA
: 65.52
kWh/mes
DESCONGELADO
PREPARACIÓN
(insumos)
Agua residual
Agua potable: 1.2 m3/mes doméstica
LAVADO
Licuadora: 0.230
kwh/mesLampara: 1.620
kwh/mestotal= 1.850 Residuos orgánicos e inorgánicos
kwh/mesVegetales: 45 PELADO, CORTADO Y (envases): 10.5 Kg/mes
kg/mescarnes: 11 kg/mes MEZCLADO
Agua: 0.72
m3/mesMenestras,lácteos:
1kg/mes COCCIÓN Guisos: 30 kg/mesArroz:
13.5 kg/mesSopa: 55.5
Gas natural: 23m3/mes kg/mes
PRODUCTO SERVIDO Residuos orgánicos

(restos de alimentos):
9kg/mes

 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
GRÁFICO N° 03: Diagrama de flujo de limpieza de superficies
LIMPIEZA DE SUPERFICIES
Barrido general de residuos

Agua potable: 0.264
m3/mes Desinfección
Lejía: 0.0005 m3/mes TRAPEADO
Agua residual
enjuague
doméstica: 0.528
Agua potable: 0.264 TRAPEADO M3/MES
m3/mes

GRÁFICO N° 04: Diagrama de flujo de lavado de utensilios y trastes
RECEPCIÓN DE TRASTES Y
UTENSILIOS DE COCINA
Retiro de restos de comida

Solución de lavadoAgua
Agua residual doméstica:
potable: 0.36 m3/mes
0.3604 m3/mes
Lejía: 0.0004 m3/mes
Lavavajilla: 1 kg/mes
LAVADO
Agua residual
Agua potable: 1 m3/mes ENJUAGADO doméstica: 1 m3/mes
SECADO Y
ALMACENADO

 ASEO Y CUIDADO PERSONAL
GRÁFICO N° 06: Diagrama de flujo para actividades de aseo y cuidado personal
Agua potable: 1.26 Agua residual

m3/mes LAVADO DE DIENTES
Crema dental: 0.36 doméstica: 1.26
Y ROSTRO
kg/mes m3/mes
Jabón
Agua potable: 2.4 Agua residual

m3/mes GRÁFICO N° 05: Diagrama deDUCHA
flujo dePERSONAL
lavado de prendas de vestir doméstica: 2.4
Jabón m3/mes
Shampoo
RECOLECCIÓN DE PRENDAS
Lejía: 0.0006 m3/mes -Agua residual
Agua potable: 1.8
Detergente: 5kg/mes
m3/mes Energía eléctrica: 0.8 kwh/mes DEPOSICIONES
LAVADO
doméstica: 1.8 m3/mes
Papel higiénico: 3.5 - residuos (papel): 3.5
kg/mes Agua residual
kg/mes
doméstica= 1.2 m3/mes
Agua potable: 0.6 m3/mes ENJUAGADO
Energía eléctrica: 0.8 Kwh/mes
CENTRIFUGADO
Energía eléctrica: 0.8 Kwh/mes
 ACTIVIDADES ACADÉMICAS
GRÁFICO N° 07: Diagrama de flujo de la actividad académica
Equipo
electrónico ESTUDIOS Y Residuos inorgánicos:
Energía eléctrica: TAREAS 0.15 kg/mes
7.515 KWh/mes
Iluminación Útiles
Energía eléctrica: Papeles: 0.15kg/mes
1.920 KWh/mes Lapiceros
 ENTRETENIMIENTO
GRÁFICO N° 08: Diagrama de flujo para actividad de entretenimiento

Equipo electrónico ENTRETENIMIENTO
Energía eléctrica:
11.8 KWh/mes
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Iluminación

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL Energía eléctrica
LED 1: 1.26 KWh/mes
LED 2: 0.63 KWh/mes
2.2. Funciones del Comité de Producción Más Limpia en áreas prioritarias
De acuerdo al análisis de la información de las etapas precedentes se pudo identificar las áreas
prioritarias para la implementación de la producción más limpia.
Para la selección de las áreas prioritarias se consideró los siguientes criterios:
Área con mayor consumo de electricidad
CONSUMO DE ELECTRICIDAD POR ÁREA

70% 66%
60%
50%
40%
30%
20% 18%
13%
10%
2%
0%
0%
COCINA HABITACIONES SALA/ LAVANDERÍA BAÑO
COMEDOR
El mayor consumo de energía eléctrica se da en la cocina y las habitaciones, por lo tanto, serán
áreas prioritarias en cuanto a las medidas direccionadas al uso de este recurso.
Área con mayor consumo de agua
CONSUMO DE AGUA POR ÁREA

50%
46%
45%
40%
35%
30% 28% 26%
25%
20%
15%
10%
5%
0% 0%
0%
BAÑO COCINA LAVANDERÍA HABITACIONES SALA/COMEDOR
Según el análisis se puede evidenciar que el área con mayor consumo de agua es en el baño.
Por lo tanto, esta área y las actividades que se realizan en ella representan actividades críticas
en cuanto al uso de este recurso, así que serán consideradas prioridades.
Área con mayor consumo de gas natural
La única área que consume este recurso es la cocina. Por ende, todas las medidas orientadas al
uso eficiente de este recurso serán direccionadas a la cocina.
2.3. Balance de materiales y energía

Se realizó el balance de masas para cada operación unitaria relevante para cada proceso de la
vivienda, realizando estimaciones de las cantidades de materia prima, residuos y agua.
RECEPCION DE LOS ALIMENTOS

Tabla 30. Balance de masas del prelavado
PRELAVADO Y DESINFECCIÓN
Entradas
vegetales 49 kg/mes
carnes 11 kg/mes
abarrotes, menestras y lácteos 10 kg/mes
frutas 25.5 kg/mes
Agua 1.2 m3/mes
Total = 95.5 kg/mes
Salidas
vegetales 49 kg/mes
carnes 11 kg/mes
frutas 25.5 kg/mes
Agua residual 1.2 m3/mes
Total = 95.5 kg/mes
ELABORACION DE ALIMENTOS TERMINADOS

Tabla 31. Balance de masas del lavado para la preparación de alimentos terminados
LAVADO PARA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

entradas
vegetales 49 kg/mes
carnes 11 kg/mes
Agua 1.2 m3/mes
Total = 1.2 kg/mes
salidas
vegetales 49 kg/mes
carnes 11 kg/mes
Agua 1.2 m3/mes
Total = 1.2 kg/mes
Tabla 32. Balance de masas del pelado y cortados de alimentos
PELADO Y CORTADO DE ALIMENTOS

entradas
Vegetales: 45 kg/mes
carnes: 11 kg/mes
Agua: 0.72 m3/mes
Menestras, lácteos: 1kg/mes
salidas
Residuos orgánicos e inorgánicos (envases): 10.5 Kg/mes
Tabla 13. Balance de masas de la cocción de alimentos
COCCIÓN DE ALIMENTOS
entradas
Vegetales: 45 kg/mes
carnes: 11 kg/mes
Agua: 0.72 m3/mes
Menestras, lácteos: 1kg/mes
salidas
Guisos: 30 kg/mes
Arroz: 13.5 kg/mes
Sopa: 55.5 kg/mes
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Tabla 34. Balance de masas de la limpieza de superficies
LIMPIEZA DE SUPERFICIES
Entrada
salidas
Agua residual doméstica: 0.528 m3/mes
RECEPCIÓN DE TRASTES Y UTENSILIOS DE COCINA

Tabla 35. Balance de masas del lavado de trastes y utensilios
LAVADO
Entrada
Solución de lavado
Lavavajilla: 1 kg/mes
SALIDAS
Tabla 36. Balance de masas del enjuagado de utensilios
ENJUAGADO
Entrada
Agua potable: 1 m3/mes
salida
Agua residual doméstica: 1 m3/mes
RECEPCION DE PRENDAS
Tabla 37. Balance de masas del lavado, enjuagado y centrifugado en maquina lavadora
LAVADO, ENJUAGADO Y CENTRIFUGADO

Entrada

Detergente: 5kg/mes
salida
Agua residual doméstica= 1.2 m3/mes
ASEO Y CUIDADO PERSONAL

Tabla 38. Balance de masas del aseo personal
LAVADO DE DIENTES Y ROSTRO

Entradas

Crema dental: 0.36 kg/mes
Salidas
Tabla 39. Balance de masas de la ducha personal
DUCHA PERSONAL
Entrada
Salida
Tabla 40. Balance masas en la deposición humana.
DEPOSICIONES
Entrada

Papel higiénico: 3.5 kg/mes
Salida

residuos (papel): 3.5 kg/mes
2.4. Causas de los flujos de contaminantes y de las ineficiencias

a) Energía eléctrica
 Malas prácticas con el uso de equipos (no desconectar equipos), generando
consumo luego de concluir la carga completa de equipos a batería.
 Pc de escritorio (antigüedad de 10 años), debido a la antigüedad del equipo este
genera un mayor consumo por el desgaste. Además, la tecnología del equipo es de
menor eficiencia en comparación a la tecnología actual.
 Apertura frecuente del refrigerador, esto debido a que se almacena insumos para
abastecer durante 2 semanas la alimentación de los integrantes de la vivienda.
 Foco ahorrador, se encuentra en una habitación en la que se realiza actividad
académica y realiza mayor consumo debido a la cuarentena.
b) Agua potable
 Goteo de griferías en la cocina y baño, ello es causado por la antigüedad de las
instalaciones (aproximadamente 10 y 15 años respectivamente) y falta de
mantenimiento.
 Radio amplio de dispersión de agua en la ducha e inadecuado ángulo de
direccionamiento, produciendo pérdida, ya que el agua va directamente al desagüe.
 Flujo elevado y continuo de agua durante enjuague de trastes y utensilios.
c) Gas natural
 Hornillas de cocina desnivelada, produciendo una distribución no uniforme de la
flama.
 La flama producida por la cocina es azul, en mayor proporción que la flama
amarilla. Se deduce que la causa es la antigüedad y falta de mantenimiento de esta.
 Residuos de hollín en quemadores.
 Ollas y sartenes con restos de hollín en sus bases,
 Malas prácticas, ya que suele excederse el tiempo necesario para cocinado y/o
calentamiento de alimentos.
d) Alimentos
 Falta de segregación de residuos generados.
 Pérdida de algunos insumos orgánicos por falta de organización en la preparación

de alimentos.
2.5. Desarrollo de oportunidades de Producción Más Limpia

Una vez conocidas las causas de los flujos contaminantes y a su vez, el consumo ineficiente de
recursos en las áreas del domicilio, se procedió a establecer ciertos criterios que nos ayudarán
a poder tomar las mejores medidas correctivas para la identificación de opciones de
Producción Más Limpia. Los criterios a utilizar son:
- Generar buenas prácticas operativas, que permitan la reducción del consumo de

recursos, generando así ahorros económicos.
- Cambios de artefactos por nueva tecnología, que permitan lograr un eficiente uso
de energía, gas natural y agua.
- Sustitución de materiales que son tóxicos o difíciles de reciclar, por otras que
puedan ser menos dañinas o que reduzcan los volúmenes de desperdicios.
- Reúso y reciclaje en la vivienda, que permitan el ahorro de materiales en los
procesos y adicionalmente poder obtener un ingreso económico extra.
2.6. Preselección de opciones generadas

Sabemos que no todo el desarrollo de oportunidades de Producción Más Limpia serán las
adecuadas para poder implementarlo, esto es ocasionado por diversos factores que no se
acoplan a la realidad de la vivienda, por lo que se tendrán que preseleccionar de acuerdo con
los siguientes criterios:
- Beneficios generados
- Costo y ahorros potenciales
- Impedimento de realización de las oportunidades desarrolladas
III. AUDITORÍA DE PML

1. Objetivos generales
- Evaluar la adecuada aplicación de la metodología de Producción Más Limpia.
- Determinar las razones asociadas a la ineficiencia, defectos y flujos contaminantes.
- Identificar los métodos más beneficiosos de Producción Más Limpia para la
minimización de no conformidades.
- Verificar que la organización reconozca la necesidad de prevenir la contaminación
con Producción Más Limpia.
- Determinar el mejor enfoque para reducir los residuos y efluentes de la vivienda.
3. Alcance de la auditoria
Se examinará las áreas que tengan un mayor consumo de recursos en la vivienda, de
acuerdo a los resultados obtenidos en el análisis de áreas prioritarias para la
implementación de Producción Más Limpia.
En el siguiente cuadro se especifican los recursos con las áreas prioritarias en orden de
mayor consumo que se realizarán en la auditoria.
Tabla . Orden de mayor consumo de recurso por área.
RECURSO ÁREA
Agua 1. Servicios Higiénicos
2. Lavandería
3. Cocina
1. Cocina
2. Habitaciones
Electricidad
3. Sala / comedor
4. Lavandería
Gas Natural 1. Cocina
1. Cocina
2. Servicios Higiénicos
Residuos 3. Sala / comedor
4. Habitaciones
5. Lavandería
Debido a la coyuntura, se decidió realizar la auditoria de forma virtual, mediante

videollamada con los integrantes del equipo auditor. Se estableció para cada
integrante del equipo, el recurso a analizar y el tiempo estimado que tiene para
realizar la auditoria.
4. Responsables de la auditoria
Tabla. Responsabilidad de cada integrante del equipo auditor por recurso y área.
AUDITOR LÍDER
Alata Navarro Antonieta
AUDITOR RECURSO ÁREAS
Cocina
Habitaciones
Acosta Salomé Alfredo Michael Electricidad Sala / comedor
Lavandería
Servicios Higiénicos
Servicios Higiénicos
Aguilar Ivon Shakira Agua Cocina
Lavandería
Gas Natural Cocina
Manturano Arenas Sandra Aracely
Residuos Todas las áreas
5. Calendario
Fecha: 5 de julio 2020
HORA ÁREA LÍDER ACTIVIDADES

 Presentación de la vivienda al equipo de auditores
 Discutir los objetivos y el alcance de la auditoria
9:00 am Alata Navarro,
Reunión de apertura  Definir horarios para cada integrante del equipo auditor
10:00 am Antonieta
 Presentar los métodos que serán utilizados durante la
inspección
Servicios Higiénicos  Identificar los procesos que consumen mayores recursos.
 Consultar el procedimiento para cada actividad dentro
10:00 am
Aguilar Vega, Ivon del área.
10:30 am
 Identificar las ineficiencias, flujo contaminante y defectos
de materiales y procedimientos.
10:30 am Acosta Salomé,  Identificar el tipo de luminaria, si presenta algún defecto
11:00 am Alfredo o daño y cuál es el procedimiento de uso.

11:00 am Manturano Arenas,  Identificar cuáles son los mayores residuos generados.
11:30 am Sandra  Consultar si existe un plan de manejo de residuos.
 Identificar los equipos con mayor consumo de
electricidad y qué tipo de luminaria utilizan en el área.
11:30 am Acosta Salomé,  Identificar las ineficiencias y defectos de la luminaria y/o
12:00 pm Alfredo electrodomésticos.
 Consultar el procedimiento de cada actividad dentro del
área.
 Identificar el tipo de cocina que se utiliza, si se encuentra
en buen estado y si realiza la combustión de forma
Cocina adecuada.
12:00 pm Manturano Arenas,  Consultar el procedimiento de uso de la cocina.
12:30 pm Sandra  Consultar cada cuánto tiempo realizan las compras de
alimentos, qué tipo de bolsas usan.
 Consultar si los residuos orgánicos que generan tienen
algún aprovechamiento dentro de la vivienda.
 Identificar ineficiencias y defectos en las griferías.
12:30 pm
Aguilar Vega, Ivon  Consultar el procedimiento de uso del agua en esta área.
13:00 pm
 Consultar si el agua se reutiliza para otra actividad.
electricidad y qué tipo de luminaria utilizan en el área.
 Identificar las ineficiencias y defectos de luminaria y
13:30 pm Acosta Salomé,
equipos electrónicos.
14:00 pm Alfredo
 Consultar el procedimiento de uso para el cargado de
Habitaciones
equipos electrónicos y del uso de luminaria dentro del
área.
 Identificar cuáles son los mayores residuos generados.
14:00 pm Manturano Arenas,
 Consultar si se realiza actividades no pertenecientes al
14:30 pm Sandra
área en específico.
 Consultar el procedimiento de uso de la lavadora.
Cuántas veces lo utiliza a la semana y si sea el caso, el
procedimiento para lavado de prendas a mano.
14:30 pm
Aguilar Vega, Ivon  Identificar las ineficiencias o defectos en las griferías o
15:00 pm
lavadora.
Lavandería  Consultar si el agua utilizada se recicla para
aprovechamiento en otra actividad.
15:00 pm Acosta Salomé,  Consultar el procedimiento de uso eléctrico en la
15:30 pm Alfredo lavadora y qué tiempo demora.
15:30 pm Manturano Arenas,  Identificar qué tipo de residuos genera, si puede
16:00 pm Sandra ocasionar daños en la salud y cómo se desechan.
16:00 pm Acosta Salomé, electricidad y qué tipo de luminaria utilizan en el área.
Sala / comedor
16:30 pm Alfredo  Consultar el tiempo estimado de uso del TV y si se
mantiene conectado durante todo el día.
 Finalización de la auditoria, resolviendo dudas del equipo
auditor.
17:00 pm Alata Navarro,
Reunión de cierre  Examinar en conjunto los resultados obtenidos de la
18:00 pm Antonieta
auditoria para posteriormente, tomar las acciones
correctivas en cada área.
6. Resultados
ÁREA RECURSO HALLAZGOS
HABITACIÓN 1 ELECTRICIDAD 1. Se aprovecha la iluminación natural para el
desarrollo de actividades
2. En comparación a las demás habitaciones, aquí no
se sustituyó el foco ahorrador por uno de tecnología
LED.
3. Uso continuo e innecesario durante el cargado de
batería de equipos (celular).
4. Consumo frecuente de alimentos (lonche, cena) en
el área, durante periodos significativos, en lugar de
usar las áreas comunes (sala-comedor).
HABITACIÓN 2 1. Uso de foco durante el día, ello debido a que el
tragaluz se encuentra protegido de las lluvias con
calaminas no traslucidas.
2. Frecuente olvido de desconexión del router durante
las horas de pernocta.
HABITACIÓN 3 1. No se hace uso de energía significativo en la
habitación.
SALA- 1. Debido a que se lleva actividad de entretenimiento y
COMEDOR relajo, el observador del TV frecuentemente se
queda dormido mientras está encendido el equipo.
TODAS LAS RESIDUOS 1. Los residuos generados en estas áreas son
ÁREAS principalmente papeles y algunos restos de
borrador. A largo plazo (4-5) meses se desechan
lapiceros y correctores.

1. Se usa de manera parcial el agua recolectada por el
uso de la lavadora.
2. Hay goteo el grifo del lavabo, también se observó
algo de oxido por la antigüedad de este.
AGUA 3. Al realizar el aseo personal la llave del lavabo se
POTABLE mantiene abierta.
4. El tanque del inodoro no diferencia la descarga de
agua para residuos líquidos y/o sólidos.
5. Hay agua desaprovechada por un mal
SERVICIOS
direccionamiento de la ducha.
HIGIÉNICO 1. Se realiza un ahorro significativo, ya que la luminaria
ELECTRICIDAD
solo se usa en la noche para actividades necesarias.
RESIDUOS 1. Para evitar la acumulación de envases y/o
envoltorios se evita la compra de insumos de
higiene en tamaño pequeño. Se opta por frascos y
paquetes de estos.
2. Se frecuenta controlar la cantidad de uso de los
recursos (papel higiénico, shampoo, etc.) como
ahorro.
LAVANDERÍA AGUA 1. Existe un reciclaje parcial del agua utilizada en la
POTABLE lavadora (agua producto del enjuague) en tachos de
122L de capacidad.
2. El uso de este equipo se hace agrupando las prendas
exteriores de los 3 integrantes de la vivienda a
modo de ahorro.
3. Durante el lavado manual de pequeñas prendas no
se utiliza un recipiente para controlar el volumen de
agua. Se realiza con la llave del grifo abierto de
manera continua hasta concluir actividad.
4. Se utiliza el agua reciclada de esta área para el
lavado de trapos durante la limpieza de los

ambientes.
ELECTRICIDAD 1. La actividad en esta área se realiza durante el día
para evitar el uso de iluminación artificial.
2. Se regula parámetros máximos (2 veces de enjuague
y nivel de centrifugado medio) para disminuir el
tiempo de consumo electricidad.
3. Se realiza la desconexión del equipo al concluir la
operación.
RESIDUOS 1. Los insumos se compran en empaques de gran
volumen generando un mínimo de residuos
(detergente: bolsa de (2-4) Kg, lejía: envase 2L)

1. No se realiza reciclaje del agua empleada
2. Se observó un goteo constante en la grifería y no se
AGUA realiza la recolección de esta.
POTABLE 3. Frecuentemente durante el lavado de insumos y
trastes el flujo agua se mantiene continuo de
manera innecesaria.
ELECTRICIDAD 1. Se hace un uso reducido de los electrodomésticos
de la cocina.
2. Se apertura el refrigerador con bastante frecuencia
durante día.
3. La luminaria se utiliza durante todas las
operaciones, debido a la falta de iluminación natural
en esta área.
COCINA
GAS NATURAL 1. Se manipula la llave del gas para variar el flujo según
convenga. Muchas veces este se deja en la apertura
máxima generando pérdidas.
2. Mal estado de las hornillas e interruptores de la
cocina.
3. Mala distribución del tiempo de uso (calentado y/o
cocinado excesivo e innecesario).
RESIDUOS 1. Hay una disminución de bolsas plásticas y
empaques, ya que las compras se realizan para
abastecer la vivienda por un periodo de 2 semanas.
2. Los residuos orgánicos causados por la preparación
diaria de alimentos son desechados sin
aprovechamiento alguno.
IV. CONSUMO ESPECÍFICO DE INSUMOS

Para el cálculo del consumo específico se consideró el número de habitantes (3 personas)
Tabla. Consumo específico por persona
CONSUMO MENSUAL CONSUMO MENSUAL CONSUMO MENSUAL

ÁREA DE ELECTRICIDAD POR DE AGUA POR DE GAS POR PERSONA
PERSONA (kWh) PERSONA (m3) (sm3)
COCINA 23.015 1.09 7.67
HABITACIONES 6.328 0 0
SALA/ COMEDOR 4.59 0 0
LAVANDERÍA 0.8 1.04 0

BAÑO 0.04 1.82 0
TOTAL 34.773 3.95 7.67
El consumo per cápita mensual de electricidad en la vivienda resultó ser 34.773 kWh/hab ,
siendo la cocina el área con mayor consumo per cápita (23.015 kWh/hab).
El consumo per cápita mensual de agua en la vivienda resultó ser 3.95 kWh/hab , siendo el
baño el área con mayor consumo per cápita (1.82 kWh/hab).
El consumo per cápita mensual de gas en la vivienda resultó ser 7.67 kWh/hab , siendo la
cocina el área con mayor y único consumo de este recurso.
CONSUMO CONSUMO
CONSUMO
MENSUAL DE MENSUAL DE AGUA
DIMENSIÓN MENSUAL DE GAS
ÁREA ELECTRICIDAD POR PERSONA POR
EN m2 POR PERSONA
POR UNIDAD DE UNIDAD DE ÁREA
(sm3/m2)
ÁREA (kWh/m2) (m3/m2)
COCINA 12 5.75 0.27 1.92
HABITACIONES 36 0.53 0.00 0.00
SALA/ COMEDOR 33.6 0.41 0.00 0.00
LAVANDERÍA 8 0.30 0.39 0.00
BAÑO 3.5 0.03 1.56 0.00
TOTAL 7.03 2.22 1.92
Tabla. Consumo específico por unidad de área
Si analizamos el consumo de recursos por unidad de área de la vivienda, podemos concluir que
esta vivienda consume 7.03 KWh de electricidad por metro cuadrado, 2.22m 3 de agua por
metro cuadrado y 1.92sm3 de gas por metro cuadrado.
V. IDENTIFICACIÓN DE OPCIONES DE PML

Se procederá a desarrollar las oportunidades de Producción Más Limpia en las áreas
prioritarias de la vivienda de acuerdo a la clasificación de los recursos.
a) Energía eléctrica
- Disminuir las horas de consumo de energía eléctrica en los equipos electrónicos
que son utilizados con mayor frecuencia debido a la coyuntura.
- Desconectar los equipos electrónicos cuando ya no sean utilizados.
- Comprar luminaria que sea más eficiente, de bajo consumo y ahorradores.
- Utilizar de preferencia, la luz natural el máximo tiempo posible.
- Sustituir los equipos eléctricos viejos por unos nuevos.
- Evitar guardar alimentos calientes en la refrigeradora, el cambio brusco de la
temperatura hará que consuma más energía.
b) Agua potable
- Reparar las fugas de agua en las griferías de la cocina y baño.

- Revisar en forma periódica el estado de las griferías y tuberías para asegurarnos
que estén funcionando adecuadamente.
- Cuando lavemos frutas o verduras, reutilizar el agua para regar el jardín o utilizarlo
en el inodoro.
- En el lavado de dientes, es recomendable utilizar un vaso de agua para el enjuague
y a su vez, cerrar el grifo de agua.
- Durante el lavado de utensilios, cerrar el grifo de agua y solo utilizarlo cuando sea
necesario.
- Reducir el tiempo cuando se esté duchando y cerrar el grifo de la ducha mientras
se realiza el aseo.
- Instalar perlizadores o amortiguadores de agua para poder reducir el caudal en las
griferías.
c) Gas Natural
- Cambiar el tipo de cocina por una más moderna, donde realice la combustión de
forma adecuada.
- No abrir el horno mientras se cocina, esto contribuye a que se pierda calor.
- Mantener la cocina siempre limpia, de esta manera los quemadores tendrán una
mejor combustión.
- Tener utensilios específicos para la cocina. Es decir, la sartén y ollas, deben tener
un tamaño adecuado acorde a la cocina para conseguir una cocción más rápida.
- Encender la cerilla antes del gas, así se podrá evitar malgastar el gas natural
cuando se encienda la cocina.
- Mejorar las condiciones de aislamiento de la cocina, evitando que haya entrada de
aire por puertas o ventanas.
- Si es que se está fuera de casa por mucho tiempo, cerrar la llave de paso general
del gas.
d) Alimentos
- Usar bolsas de tela para cargar los alimentos y así evitar comprar bolsas plásticas.
- Generar un abono orgánico a partir de los residuos producidos por los alimentos,
para poder utilizarlo en un biohuerto en casa.
- Comprar al por mayor los alimentos, ya que generaría un beneficio económico.
- Reutilizar los alimentos restantes, para la preparación de otra comida.
VI. ANEXOS
1. CONSUMO DE AGUA
Ilustración 4. Detalle del recibo del servicio de agua y desagüe del mes de mayo 2020.
Nota:
1. La empresa de servicios no ha emitido recibos de forma física, debido a la
cuarentena, por ello datos se obtuvieron de la aplicación móvil de SEDAPAL.
2. En el gráfico (Historial de consumo), se observa un consumo pico en el mes de
marzo, esto debido a que se llevó un evento extraordinario en la vivienda.
2. CONSUMO DE LUZ
Ilustración 5. Detalle de la historia de consumo en KW.h del recibo

de energía eléctrica del mes de mayo 2020.
Nota: Datos obtenidos de la aplicación móvil de Luz del Sur

Ilustración 6.. Recibo del servicio de energía eléctrica del mes de mayo 2020.
3. CONSUMO DE GAS NATURAL
Ilustración 5. Recibo del servicio de gas natural del mes de mayo 2020.
Ilustración 6. Detalle del consumo, historial y facturación del recibo de servicio de

gas natural del mes de mayo 2020.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

“Facultad de Ingeniería Ambiental”

PROPUESTA DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PARA UNA VIVIENDA

INGENIERÍA DE PROCESOS PRODUCTIVOS MÁS LIMPIOS

AGUILAR VEGA, Ivon Shakira-20151324

ACOSTA SALOMÉ, Alfredo Michael- 20160527A

ALATA NAVARRO, Antonieta - 20160525I

MANTURANO ARENAS, Sandra Aracely-20160578E

Ph D. Nahui Ortiz, Jhony

2.6. Preselección de opciones generadas..........................................................................25

PROPUESTA DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PARA UNA VIVIENDA

Ilustración 1. Ubicación de la vivienda

1.2 Descripción socioeconómica

En los alrededores podemos encontrar bodegas de abarrotes, instituciones

1.3 Descripción ambiental

1.4 Descripción física por áreas

1.5 Croquis de distribución de la vivienda

BAÑO 3.50 m2 30.00 m2

Ilustración 2. Croquis del 1er Nivel (75m2)

Ilustración 3. Croquis del 2do Nivel (100m2

1.6 Inventario de la vivienda

NIVEL LUMINARIA TIPO CANTIDAD

1.7 Descripción de actividades por área

1.8 Descripción de recursos utilizados por área

2. DETERMINACIÓN DE COSTOS UNITARIOS DE LOS INSUMOS

a) CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA ACTUAL ESTIMADO POR ÁREA

Tabla 6. Descripción del consumo de energía para el área de lavandería.

Tabla 7. Descripción del consumo de energía para el área de cocina.

Tabla 8. Descripción del consumo de energía para el área de las habitaciones.

Electrodoméstico Potencia (kW) Uso (Hrs/día) kWh/día kWh/mes

foco LED 0.018 0.17 0.003 0.090

Tabla 9. Descripción del consumo de energía para el área de servicios higiénicos.

Potencia (kW) Uso (Hrs/día) kWh/día kWh/mes

b) CONSUMO TOTAL ACTUAL ESTIMADO DE ENERGÍA ELÉCTRICA

Tabla 10. Descripción del consumo total estimado

ÁREA CONSUMO MENSUAL (kWh)

II.2 Servicio de agua y desagüe

SERVICIO DE AGUA Y DESAGÜE

 El consumo mensual de agua por persona es de 4 m3

a) CONSUMO DE AGUA POTABLE ESTIMADO POR ÁREA

Tabla 13. Descripción del consumo de agua para el área de cocina.

Tabla 14. Descripción del consumo de agua para el área de cocina.

b) CONSUMO TOTAL ACTUAL ESTIMADO DE AGUA POTABLE

ÁREA CONSUMO MENSUAL (m3)

II.3 Servicio de gas natural

El consumo mensual de gas natural por persona es de 7.67 sm3

Tabla 17. Descripción del consumo de gas para el área de cocina.

II.4 Consumo de internet

2.5 Consumo de insumos para el hogar

Tabla 19. Costos unitarios y totales para productos vegetales de consumo

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Tabla 20. Costos unitarios y totales para productos cárnicos de consumo

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Tabla 21. Costos unitarios y totales para productos abarrotes de consumo.

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Leche 4.00 Litro 3.30 13.20

Tabla 22. Costos unitarios y totales para frutas

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

B. Consumo de insumos de limpieza

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

2.6 Consumo de medicamentos y servicio de transporte

Nota: En medicamentos, se está incluyendo los costos de guantes, mascarillas, alcohol,

2.7 Arbitrios e impuesto predial