MANIFESTACIONES CULTURALES DE ASIA

CULTURA:

La cultura asiática es sin lugar a dudas una de las más importantes en la historia universal. Su
historia, tradición y riqueza han fascinado a ciudadanos de todos los rincones del mundo,
dejando claro que de ella occidente aún tiene mucho que aprender. La cultura de Asia
básicamente se destaca por sus lenguas, su gastronomía, sus religiones, sus tribus y sus
festivales. Las culturas más importantes de Asia son la China, la japonesa y la India. Las culturas
y tradiciones en Asia son una fuente de riqueza casi inagotable que el hombre moderno recién
empieza a conocer. Ya sea China o India, o Sri Lanka o Birmania, todos los países asiáticos
ofrecen una riqueza cultural que hasta hoy permanece bastante oculta para este lado del
mundo.

LENGUAS:

Las lenguas que se hablan en el continente asiático son numerosas. Entre ellas la más hablada
es el chino o mandarín, seguidos del hindi y el árabe, entre otras destacamos como lenguas
oficiales y nativas el japonés, el bahasa indonesio, el coreano, turco, hebreo, persa, birmano,
tailandés, tagalo, etc. El francés se usa en las naciones de la península de Indochina, parte de la
India y el Líbano. La lengua española en forma minoritaria en el continente asiático, es hablada
por minorías en las Filipinas y en las comunidades sefardíes de Oriente Próximo,
principalmente en las naciones pertenecientes a la región de Palestina y zonas de Turquía. El
griego es hablado en la isla de Chipre junto con el turco, y el portugués en algunos sectores de
la India (Goa) y en la república de Timor Oriental, que, hasta su independencia en 2002,
perteneció a Indonesia.
RELIGION:
Las religiones más profesadas son el budismo, el islamismo y el hinduismo, seguidos del
confucianismo, taoísmo, sintoísmo, judaísmo, animismo, etc. Budismo: Entre las diferentes
religiones que existen a través de Asia, como en cualquier otro lugar, el budismo es una de las
más predominantes.

El budismo:
El budismo es básicamente una religión no-teísta, pero también representa una
filosofía, un método de entrenamiento espiritual y un sistema psicológico. Ha sido
desarrollado a partir de las enseñanzas del Buda Siddharta Gautama, quien vivió en el
noreste de la India en el siglo V A.C.
El buda o buddha es un concepto que define a aquel individuo que ha logrado
despertar espiritualmente y que lleva una felicidad libre del sufrimiento. Cabe destacar
que Buda no es un ser sobrenatural, un profeta o un Dios. El budismo no realiza
postulados respecto a un Creador y sus enseñanzas no son dictadas como creencias o
dogmas, sino que son los mismos practicantes quienes deben comprobarlas por si
mismos para luego interiorizarlas.
El propósito del budismo es la eliminación de los sentimientos de insatisfacción
vital (dukkha), producida por el anhelo ansioso (entendido
como sed, deseo o avaricia). Este, a su vez, es producto de una percepción
equivocada acerca de la naturaleza de la vida, la existencia y el ser.
La erradicación de esta situación se produce cuando el individuo logra despertar y
adquiere una comprensión profunda de la realidad y el ser (la iluminación). Para
alcanzar este estado, el budismo promueve diversas técnicas para desarrollar
la meditación y alcanzar la sabiduría.
El Taoismo:
El taoísmo filosófico establece que el tao no puede ser conocido en su totalidad pero
que sus principios sí pueden ser seguidos. Mucha de la escritura taoísta se concentra
en el valor del seguimiento del tao (el modo en que el universo funciona), y de la
necesidad de tratar de entender el control del tao. Esto es expresado usualmente a
través de los argumentos del yin y yang, donde cada acción crea una reacción de
manera natural.

El hinduismo:
El hinduismo se considera la religión más antigua del mundo, aunque quizás sería más
correcto llamarla «un modo de vida» o una filosofía en lugar de una “religión”.
El hinduismo es más bien un conjunto de ideas y prácticas religiosas, filosóficas y
culturales que se originaron en la India. Algunas de sus características propias son la
creencia en la reencarnación, la concepción de la divinidad o del «ser absoluto» a
través de sus múltiples manifestaciones, la ley de causa y efecto y el deseo de liberarse
del ciclo de renacimientos.
El judaísmo: fue la primera religión monoteísta de la historia de la humanidad (más
de tres mil años), y es una de las grandes religiones abrahámicas junto al cristianismo e
islamismo. La palabra judaísmo es de origen griega iudaïsmós que significa juda. Para
el judaísmo, la Torá es la ley, su autoría es atribuida a Moisés y narra el Origen del
Mundo, aparte de la revelación de Los Mandamientos y Leyes Divinas.
El término Torá comprende todos los libros de la Biblia hebrea y los israelitas suelen
llamarla Tanaj. Tanto la Torá como el Tanaj constituyen para los cristianos Antiguo
Testamento, en vista de que, el judaísmo no reconoce como propios los libros
deuterocanónicos, ni el Nuevo Testamento.

TRADICIONES:

GASTRONOMIA CHINA:

Dim Sum:
Es un platillo tradicional chino que Significa algo así como “que toca el corazón”.
consiste en muchos platillos pequeños de diferentes tipos de comida, incluyendo los
dumplings al vapor o fritos. acompañando al té.
DUMPLINGS:

Los dumplings chinos consisten en carne picada y vegetales picados envueltos en una fina capa
de masa. Con una larga historia de más de 1.800 años, los dumplings son un alimento
tradicional muy popular en el norte de China.

FIDEOS CHINOS:

son una preparación de pasta originaria de la cocina china y sus diferentes variedades que lo
constituyen.

En Asia los fideos se preparan en grandes cantidades y al contrario que la pasta europea,
suelen distribuirse frescos. Aunque hay muchas maneras de preparación, destacan dos que
son omnipresentes: la preparación en seco (干，gān), en los que después de cocerse se
saltean en un wok, y la preparación en sopa (汤, tāng), en la que son servidos dentro de un
cuenco de caldo.
GASTRONOMIA JAPONESA:

TONKATSU:

Es un plato muy popular en Japón, inventado a finales del siglo XIX. Se trata de una chuleta de
cerdo de un centímetro de ancho empanada y frita, troceada; habitualmente se añade a la
carne sal y pimienta y se pasa por harina, posteriormente huevos batidos y se finaliza pasando
por panko (copos de pan japoneses) antes de freírlo.

KATSUDON:

es un plato japonés muy popular en ese país, consistente en un cuenco de arroz cubierto con
una chuleta de cerdo rebozada (tonkatsu), huevo revuelto y condimentos. Las variantes
incluyen la katsudon con salsa (Worcestershire), el demi katsudon (con demi glace y a menudo
guisantes verdes, una especialidad de Okayama, el shio katsudon (con sal, otra variedad de
Okayama), shōyu-dare katsudon (con salsa de soja, al estilo de Niigata) y el katsudon de miso
(especialidad de la ciudad de Nagoya).

UNAGI:
El unagi es un ingrediente común en la cocina japonesa, sirviéndose como parte del unadon
(llamado a veces unagidon, especialmente en menús de restaurantes japoneses de países
occidentales), un plato donburi con anguila en rodajas servida sobre una cama de arroz.
También existe un tipo de tarta llamado pastel de unagi con unagi en polvo.1 El unagi es rico
en proteínas, vitamina A, colesterol y grasas saturadas.

GASTRONOMIA INDIA:

POLLO TONDORI

es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mongol en el sudeste de Asia; es
muy popular en esa área así como en gran parte del este de Asia.

KASHIMIRI ALLOO DUM:

es un plato vegetariano a base de patatas. Es una receta que forma parte de la cultura
gastronómica tradicional de la región del Kashmir, en el estado de Jammu y Cachemira, en el
norte del país. Aún así este plato se puede comer en todo el país en distintas versiones. lo que
hacen es freír primero las patatas en aceite para después cocinarlas lentamente en una
característica salsa especiada que le da el toque de gracia al plato.

POLLO TIKKA:

es un plato de la cocina india y Pakistán. elaborado con piezas de carne de pollo en el horno
que previamente han sido marinadas en especias y yogur. Se emplea tradicionalmente en los
guisos elaborados con un tandoor (horno de estilo Indio) y no se incluyen en el pollo los
huesos. Se condimenta generalmente con cilantro verde y chutney, o se emplea en el pollo
tikka masala.