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Un plato tan sencillo como rico, un guiso de fideos hélices con vegetales (tirabuzones), con daditos de
patatas y de zanah...más
Gabriela Diez
Gabriela Diez
España
30 minutos 15 cooksnaps
Ingredientes
4 raciones
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 patata pequeña
1 diente ajo
1 pizca comino
1 cdts orégano
2 hojitas laurel
a gusto Sal
1 cdts azúcar
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Picar finamente el pimiento y el tomate. Pelar la zanahoria y la patata y
cortarlas en daditos.
Sofreir en una cacerola, con un poco de aceite, la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate.
Añadir los trocitos de carne, mezclar y condimentar con pimienta, comino, pimentón, orégano, laurel y
sal a gusto. Dejar dorar ligeramente la carne.
Agregar el tomate frito, el chorrito de vino y el azúcar. Cuando esté bien caliente la preparación verter el
agua caliente y dejarla hervir unos segundos.
Incorporar el fideo y mezclar con cuchara de madera de vez en cuando mientras se lo deja cocinar hasta
que esté al dente. Unos 10 minutos antes agregar los daditos de patatas.