Titulo: Manejo de las cadenas de suministro

Autor: Maldonado, J., & Alonso, A.

Año:  Sep 13, 2014 Fecha de visita: 19 – 11 - 2016

País: México

URL: http://search.proquest.com/docview/307408978?accountid=43860

Resumen Ubicación dentro del trabajo

Este articulo trata sobre las prácticas

básicas o estrategias que deben tener las
compañías para realizar correctamente la Cadena de suministro
gestión de la cadena de suministro teniendo
en cuenta los proveedores, productores,
distribuidores y clientes. De manera que la
producción y distribución impliquen el menor
costo posible.

Titulo Concepto de calidad en la industria agroalimentaria

Autor Prieto, Miguel; Mouwen, Joanna María; Puente, Secundino López; Sánchez, Ana Cerdeño
Año 2008 Fecha de visita 20/11/2016
País Venezuela
URL http://search.proquest.com/docview/210136803/citation/A71CA0434C4D26PQ/4?accountid=43860
 Resumen Ubicación dentro del trabajo
En las sociedades industrializadas del primer
mundo, la demanda creciente de alimentos
de calidad por los consumidores obliga a la
industria agroalimentaria a producir alimentos que
no solo cubran las necesidades nutritivas, sino
que sean además seguros, apetitosos y
saludables. Asimismo, existe una creciente
preocupación en el consumidor por el bienestar Calidad
de los animales utilizados, y por el impacto que la
producción, transformación, y distribución de
alimentos ocasiona en el medio ambiente. Estos
hechos determinan que el mercado haya
cambiado su fuerza impulsora y su orientación,
primando la calidad sobre la cantidad o lo que es
lo mismo, que la industria agroalimentaria pase
de fijar objetivos centrados en la producción a
prestar atención preferente a las
demandas del consumidor. Las autoridades
sanitarias, los consumidores y, por supuesto, la
propia industria, han tornado conciencia de la
influencia de las fases primarias de producción
sobre la calidad y seguridad final del alimento.
Por ello, es importante definir lo que significa el
concepto de calidad en relación con los
alimentos, así como su aplicación en la industria
agroalimentaria.