LABORATORIO # 5

ELABORACIÓN DE BOLSAS DE FRÍO Y CALOR

INTEGRANTES
MARÍN PADILLA BREIDER JOSÉ
PACHECO MAESTRE OSMAN GABRIEL
VEGA MUÑOZ CRISTIAN CAMILO

DOCENTE
CLAUDIA TERESA BARÓN DE MOLINA

FISICOQUÍMICA – GRUPO 01
SUBGRUPO 03

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y EDUCACIÓN
PROGRAMA DE LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN
AMBIENTAL
VALLEDUPAR- CESAR
2020
 CONTENIDO
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................................3
MARCO TEÓRICO.........................................................................................................................................4
OBJETIVOS...................................................................................................................................................5
MATERIALES.................................................................................................................................................5
PROCEDIMIENTO.........................................................................................................................................6
PARTE A: ELABORACIÓN DE BOLSA DE FRÍO...............................................................................................6
PARTE B: ELABORACIÓN DE BOLSA DE CALOR............................................................................................7
PREGUNTAS.................................................................................................................................................9
CONCLUSIÓN..............................................................................................................................................10
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................................................11
ANEXOS......................................................................................................................................................12
 INTRODUCCIÓN

La termodinámica es la parte de la ciencia que estudia los intercambios de energía

asociados a los procesos físicos y a los químicos (reacciones). Una reacción puede liberar o
absorber energía, y un cambio físico puede hacer lo mismo (por ejemplo, la fusión del hielo
o la ebullición del agua). La termoquímica se centra en los intercambios de energía entre el
sistema en estudio y su entorno. La termoquímica es útil para predecir la evolución de un
sistema según la energía intercambiada en combinación con las determinaciones de la
entropía, que también se utiliza para predecir si una reacción es espontánea o no
espontánea.

Las reacciones endotérmicas absorben calor. Las reacciones exotérmicas liberan

calor. La termoquímica funde los conceptos de la termodinámica con el concepto de
energía en forma de enlaces químicos. En el siguiente informe estudiaremos las reacciones
exotérmicas y endotérmicas a partir de la creación de bolsas de frio y de calor, con el
reactivo nitrato de amonio y alcohol etílico.

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 MARCO TEÓRICO

La conducción de calor es la transferencia de energía de las partículas más

energéticas de una sustancia hacia las adyacentes menos energéticas, como resultado de
interacciones entre esas partículas. La conducción es el mecanismo de transferencia de
energía en escala atómica a través de la materia por actividad molecular, por el choque de
unas moléculas con otras, donde las partículas más energéticas le entregan energía a las
menos energéticas, produciéndose un flujo de calor desde las temperaturas más altas a las
más bajas.

Las bolsas de frío y calor son utilizadas para tratar lesiones deportivas. Estas bolsas
son desechables y están pensados para excursionistas o militares que en el momento de una
lesión no poseen otro recurso para poder aplicarse frío o calor. Su funcionamiento se basa
en los cambios de energía que acompañan a los procesos químicos.

Si estos packs son golpeados, lo que ocurre es que la sustancia química y el agua se
juntan, dando lugar a una disolución. Este proceso puede ser endotérmico si la temperatura
de la bolsa disminuye o exotérmico si se percibe un aumento de la misma. Todo esto
depende de la sustancia química que se encuentre dentro del compartimento de la bolsa de
agua.

Procesos endotérmicos y exotérmicos

Cuando se producen los cambios químicos o físicos, generalmente van acompañados de

transferencia de energía. Un cambio físico, o una reacción química, es endotérmico si el
sistema absorbe calor de sus alrededores y por tanto, la temperatura de los alrededores
disminuye.

Un cambio físico, o una reacción química, es exotérmico si el sistema libera calor a sus
alrededores y por tanto, la temperatura de los alrededores aumenta. El signo del calor es
positivo para un proceso endotérmico y negativo para un proceso exotérmico. Aunque
literalmente el término endotérmico (o exotérmico) se refiere a transferencia de energía en
forma de calor, se suele utilizar también para otras formas de energía como por ejemplo la
luz.

Los procesos con absorción o liberación de energía se representan mediante ecuaciones

termoquímicas. Una ecuación termoquímica es una ecuación química en la que se indica el
estado físico de las sustancias y la energía que se absorbe o que se libera en el proceso.

 Una reacción exotérmica es aquella cuyo valor de entalpía es negativo, es decir, el

sistema desprende o libera calor al entorno (ΔH < 0).

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  Una reacción endotérmica es aquella cuyo valor de entalpía es positivo, es decir, el
sistema absorbe calor del entorno (ΔH > 0).

OBJETIVOS
Objetivo General 

 Explicar experimentalmente la diferencia entre una reacción exotérmica y una

reacción endotérmica.

Objetivos Específicos

 Comprobar los distintos procesos de transferencia de energías son utilizados en

nuestra vida cotidiana.
 Determinar los tipos de reacciones que se dan en la transferencia de energía.

MATERIALES

 Bolsas herméticas de diferentes  Nitrato de amonio (NH4NO3)

tamaños  Alcohol etílico (C2H5OH)
 Termómetro  Agua
 Balanza
 Vasos precipitados

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 PROCEDIMIENTO

PARTE A: ELABORACIÓN DE BOLSA DE FRÍO

1- Se pesaron 50 gramos de nitrato de amonio. Posteriormente se introdujo la cantidad

pesada en una bolsa hermética grande.
2- Se midieron 100 ml de agua y se depositaron dentro de la bolsa hermética pequeña.
Luego de esto, con un termómetro se midió la temperatura inicial a la que se
encontraba el agua y se anotó respectivamente.

Parte 1 y 2

Fuente: https://core.ac.uk/download/pdf/232123067.pdf
3- Dentro de la bolsa que contenía el nitrato de amonio, se colocó cuidadosamente la
bolsa pequeña (abierta) que contenía agua, y se cerró herméticamente la primera
bolsa.
4- Luego de haber introducido la bolsa con agua en la bolsa más grande, se aplicó
fuerza sobre la bolsa de agua que se encontraba dentro de la bolsa hermética más
grande para que se pudiese mezclar con el nitrato de amonio. Posteriormente se
anotaron las observaciones y el cambio de temperatura final.
5- Finalmente se hizo una tabla en la cual se anotó el peso del nitrato de amonio, la
temperatura inicial y final del agua.
Masa NH4NO3 (g) T0 (°C) Tf (°C) Diferencia de temperatura
50 gr 24, 5 °C 18, 7 °C 5,8 °C

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 Parte 3 y 4

Fuente:
https://core.ac.uk/download/pdf/232123067.pdf

RESULTADOS

El nitrato amónico es extremadamente soluble en agua, propiedad que

aumenta de forma exponencial con la temperatura. Cuando se disuelve en agua,
cierta energía en forma de calor es absorbida a razón de 79 cal/gramo a temperatura
ambiente. Esta propiedad es aprovechada por los "paquetes de frío instantáneo" que
se venden en las farmacias para aliviar el dolor de las lesiones en tejidos blandos.
Por esta razón, en el instante que el agua toca el nitrato de amonio se siente el
cambio de temperatura en la bolsa hermética.

El proceso que ocurre es la disolución de nitrato amónico en agua. La

ecuación termoquímica para este proceso químico es:

NH4NO3 (s) + H2O (l) + calor = NH+4 (ac) + NO-3 (ac)

PARTE B: ELABORACIÓN DE BOLSA DE CALOR

1- Se agregaron 50 ml de alcohol etílico en una bolsa hermética grande.

2- Se midieron 100 ml de agua y se depositaron dentro de la bolsa hermética pequeña.
Luego de esto, con un termómetro se midió la temperatura inicial a la que se
encontraba el agua y se anotó respectivamente.
3- Dentro de la bolsa que contenía el alcohol, se colocó cuidadosamente la bolsa
pequeña (abierta) que contenía agua, y se cerró herméticamente la primera bolsa.
7
4- Luego de haber introducido la bolsa con agua en la bolsa más grande, se aplicó
fuerza sobre la bolsa de agua que se encontraba dentro de la bolsa hermética más
grande para que se pudiese mezclar con el alcohol. Posteriormente se anotaron las
observaciones y el cambio de temperatura final.
5- Finalmente se hizo una tabla en la cual se anotó la cantidad de alcohol utilizado, la
temperatura inicial y final del agua.
Alcohol etílico T0 (°C) Tf (°C) ΔT (°C)
(ml)
50 ml 33

Fuente: Breider Marín. Octubre 2020

RESULTADOS

Cuando el alcohol se vierte dentro del agua, la bolsa se siente caliente. El

alcohol se mezcla perfectamente con el agua: agua y alcohol no son más que un
mismo producto, agua alcoholizada. La mezcla del agua y el alcohol provee energía,
calor, que recalienta las paredes de la bolsa hermética y se siente caliente al tacto.

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 PREGUNTAS
1- Escribe la ecuación termoquímica que representa el proceso que tiene lugar en cada
bolsa. Señala cual es endotérmico y cual exotérmico, justificando la respuesta.
El proceso que ocurre es la disolución de nitrato amónico en agua, es una reacción
endotérmica. Puesto a que su temperatura disminuye. La ecuación termoquímica para este
proceso químico es:

NH4NO3 (s) + H2O (l) + calor = NH+4 (ac) + NO-3 (ac)

La mezcla del agua y el alcohol provee energía, calor, por lo tanto es una
reacción exotérmica.

2- ¿Qué sucede cuando se mezcla el nitrato de amonio con agua?

El nitrato amónico es extremadamente soluble en agua, propiedad que aumenta
de forma exponencial con la temperatura. Cuando se disuelve en agua, cierta
energía en forma de calor es absorbida a razón de 79 cal/gramo a temperatura
ambiente. Esta propiedad es aprovechada por los "paquetes de frío instantáneo" que
se venden en las farmacias para aliviar el dolor de las lesiones en tejidos blandos.
Por esta razón, en el instante que el agua toca el nitrato de amonio se siente el
cambio de temperatura en la bolsa hermética.

3- Elabore las gráficas que representen tanto el proceso que se llevó a cabo con el
nitrato de amonio como el que se llevó a cabo con el alcohol.

Nitrato de amonio y agua Alcohol y agua

Fuente: https://www.quimitube.com/videos/cinetica-quimica-teoria-estado-de-transicion/

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 CONCLUSIÓN

La propuesta educativa que se muestra en este experimento como es la

creación de bolsas de frio y calor que sirven para aliviar lesiones, se hizo con el fin
de cómo en la vida cotidiana se da la transferencia de energía en los procesos
químicos a diferentes niveles. Por otro lado es importante tener en cuenta los
diferentes procesos que se dan en la transferencia de energía como resultado de
interacciones entre diferentes partículas. De esta manera sencilla y practica se logró
aprender el concepto de reacción exotérmica y endotérmica; la primera haciendo
referencia a que el sistema desprende o libera calor al entorno, mientras que en la
segunda el sistema absorbe calor del entorno.

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 BIBLIOGRAFÍA

Güémez, J. (2003). Técnicas Experimentales II Laboratorio de

Termodinámica Demostraciones Reacciones endotérmicas espontáneas.
Isunza, H. F. L. (2017). Transporte de materia y energía en partículas
catalíticas para reacciones exotérmicas (Doctoral dissertation, UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA METROPOLITANA).
Miranda, J. . (27 de Marzo de 2019). Reacciones quimicas. SlideShare
Recuperado de https://www.slideshare.net/dogmamiranda/reacciones-quimicas-
138405104
MARTÍN SÁNCHEZ, M. T., & MARTÍN SÁN-CHEZ, M. (2002). Estudio
experimental de reacciones endotérmicas para alumnos de la ESO. In Anales de
Química (Vol. 98, No. 4, pp. 36-39).
Nakka, R. (1997). Richard Nakka’s Experimental Rocketry Web Site.
Google Search. Recuperado de http://www.nakka-rocketry.net/anexp.html

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ANEXOS

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