Fase 2 – Fundamentación de la difusión y la

transferencia de masa entre fases.

Nombre:

Luz Ángela Gil Hernández

Cod: 1.030.622.335

Tutor

EDUART ANDRES GUTIERREZ

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

CEAD Jose Acevedo y Gomez

Ingenieria de Alimento

Bogota, 01 de Oct del 2020

Problema 2.

Considere un tubo circular de diámetro interior de 0.015 m cuya superficie

interior está cubierta con una capa de agua líquida como resultado de la
condensación. Para secar el tubo, se fuerza a fluir por él aire a 325 K y 0.8
atm con una velocidad promedio de 1.1 m/s.

Si se aplica la analogía entre la transferencia de masa y la de calor,

determine el coeficiente de transferencia de masa en el interior del tubo,
para flujo completamente desarrollado.

Solución

Datos:

D=0,015 m

Sec aire = 325 K

atm= 0.8 atm

V prom=1.1m/s

1,87∗10−10∗t 2,072 m 2
D H 2 O −aire=
p ( )
s
, 280 K <t< 450 K

Tub o mojado

Sec aire = 325 V prom =1.1m/s

K
Del aire a 325 K y 0,8 atm, se encuentra:
2
m
−5
s
υ=1,58 ×10

Utilizando la ecuación de Marrero y Mason:

2,072
1,87∗10−10∗( 325 ) m2 m2
D H 2 O −aire=
0,8 ( ) s
=3,74∗10−5
s

Encontrando el número de Reynolds:

ρ∗v∗D v∗D ( 1.1 m/s )∗( 0,015 ) 0.0165

ℜ= = = = =1,025 Regimenlaminar
μ V m2 15.8
1,58∗10
s

Con base en la analogía entre la transferencia de calor y masa:

Nu=Sh=3,66

LC=D

hmasa∗D AB
sh=
D

sh∗D AB
h masa= =( 3,66 ) ¿ ¿
D