BROWNIE CON QUESO CREMA

INGREDIENTES:

Capa de brownie:
125 gms de mantequilla
35 gms de cocoa
200 gms de azú car
2 pzs huevo
5 gms de polvo para hornear
75 gms de harina
5 gms de sal

Capa de queso:
1 pza queso crema (philadelphia)
200 gms de azú car
1 pz de huevo
20 gms de mantequilla clarificada
10 gms de vainilla

Decorado opcional:
200 gms de dulce de leche
frutos rojos

PROCEDIMIENTO:
Capa de brownie
1.- Derretir mantequilla, mezclar cocoa, dejar entibiar
2.- Batir a velocidad media azú car, huevo y vainilla hasta obtener consistencia ligera
3.- Agregar harina, polvo para hornear y sal (previamente oxigenados)
4.- Añ adir la mezcla de mantequilla con cocoa hasta incorporar

Capa de queso:
1.- Licuar a velocidad media el queso, azú car, huevo, mantequilla y vainilla

ARMADO:
1.- En una charola (o molde) previamente engrasado y empapelado agregar la mitad
del batido de brownie
2.- En seguida colocar mezcla de capa de queso
3.- por ultimo aplicar el resto de mezcla de brownie
4.- Hornear a 180º por 30 minutos y rectificar cocció n
5.- Enfriar y decorar ganage de chocolate o frutos rojos