Alumno:

 Pineda Ramírez Linda Isabel.

Docente:
Q. F. B María Del Carmen Cruz Alvarado.
Carrera:
P. T. B Química Industrial.
Grupo:
QUIN08- 606.
Fecha:
Martes 19 de Mayo del 2020.
Unidad 1:
Obtención de productos por fermentación
alcohólica, láctica y acética.
R. A 1. 3:
Fabrica ácidos orgánicos mediante procesos
industriales de fermentación de acuerdo a
especificaciones técnicas de calidad y de
productividad.
Actividad:
Retroalimentación R. A 1. 3
La Biotecnología en las Industrias de Textiles y Papel
15. ¿Que utiliza la industria textil para desteñir y controlar la tinción?
La industria textil, y en particular la de las mezclillas, utiliza varios tipos de enzimas desde las
celulasas que suavizan el tejido y le dan aspecto y textura de lavado (asociado a la hidrólisis
parcial y la modificación de la celulosa de algodón), hasta las enzimas lacasas, que se utilizan
para desteñir, y controlar la tinción, en telas pigmentadas con compuestos del tipo del azul
índigo.
16. ¿Que se ha utilizado para la degradación de pigmentos en las aguas residuales de
la industria textil?
Enzimas de este tipo, y microorganismos productores de ellas, se han utilizado para la
degradación de pigmentos en las aguas residuales de la industria textil.
17. ¿En que se encuentran ambos tipo de enzimas?
Ambos tipos de enzimas, para la aplicación descrita, se encuentran entre las de mayor venta
en escala mundial.
18. ¿Qué otras enzimas se utilizan también en la industria textil?
Otras enzimas, con aplicaciones especiales, tales como proteasas y amilasas, se utilizan
también en la industria textil.
19. ¿Que ha utilizado la industria de la celulosa y papel?
La industria de celulosa y el papel, en lo que se refiere a la clarificación de pulpas de celulosa,
ha utilizado ya enzimas de organismos silvestres, así como de microorganismos manipulados
genéticamente, para la generación de xilanasas, enzimas termorresistentes que hidrolizan
xilanos (compuestos de hemicelulosas) indeseables en el proceso de producción de papel, y
que han sustituido en escala industrial procedimientos químicos altamente tóxicos y corrosivos
para la obtención de papel a partir de celulosa.

El Sector de Agrobiotecnología en el mundo

20. ¿Cómo han sido las aplicaciones de la biotecnología en la agricultura y en el medio
ambiente?
En el ámbito mundial las aplicaciones de la biotecnología en la agricultura y el medio ambiente
han sido más limitadas que las predicciones que se hicieron al respecto desde la década de
los años setenta. Sin embargo, hay varias innovaciones que ya tienen un uso comercial de
varios años. Son ellas las que nos permiten evaluar de mejor forma el impacto de la
biotecnología.
21. ¿Dónde comenzó las aplicaciones de la biotecnología?
La biotecnología moderna en sus aplicaciones agrícolas comenzó en el campo de la
producción de tabaco, en particular en la resistencia al virus del mosaico del tabaco, en una
extensa prueba realizada en China.
22. ¿Para qué se desarrolló una quimosina recombinante y cuál fue el primer producto
transgénico?
Posteriormente se desarrolló una quimosina recombinante, utilizada en la producción de
quesos previamente obtenida de fuentes animales El primer producto transgénico de uso
directo en alimentación fue el tomate Calgene FlavrSavr®, que por inhibición de la expresión
de la enzima pectinasa prolongaba la vida de anaquel del fruto.
23. ¿Que han permitido los sistemas de identificación molecular de agaves tequileros?
En otro caso, los sistemas de identificación molecular de agaves tequileros, han permitido a
empresas de dicho sector, reconocer diferencias de calidad de la planta para la producción de
tequila. Esas diferencias de calidad derivan del número de cromosomas que permiten distinguir
variedades genéticamente y correlacionar esas diferencias con mejoras en la producciónha
desarrollado métodos de propagación in vitro, que permite reconvertir las plantaciones de
agave asegurando las mejores características genéticas.
24. ¿Qué desarrollo un consorcio de empresas?
En otro sentido, un consorcio de empresas (Monsanto-Bayer-Syngenta), desarrollaron una
variedad de arroz rico en vitamina A, que libre de licencia puede ser usado en los países del
tercer mundo, y contribuye a disminuir la deficiencia en vitamina A (ceguera principalmente)
en países pobres.
25. ¿En qué terreno la biotecnología microbiana avanza rápidamente?
En el terreno de los lácteos fermentados, la biotecnología microbiana avanza rápidamente para
la generación de cepas de Lactobacillus, modificadas genéticamente, que pueden secretar
compuestos activos, que permitan que el consumo de yogurt sea la vía de acceso de potentes
antioxidantes, vacunas o fármacos.
26. ¿Que utiliza la industria cervecera para la mejora de la transformación del almidón?
La industria cervecera utiliza enzimas asociadas a la sacarificación de almidones, que mejora
la transformación del almidón de la malta en glucosa fermentable. Dichas enzimas se obtienen
por vía fermentativa, a través de hongos tales como Aspergillus, y de bacterias del tipo de
Bacillus.
27. ¿Que se espera con la utilización de la biotecnología?
Con la utilización de la biotecnología se espera mejorar el medio ambiente en la medida en
que existan avances con semillas y variedades vegetales transgénicas que contengan genes
expresando proteínas tipo bioinsecticidas o biofertilizantes. Sobre todo en el cultivo de
hortalizas es imperiosa la disminución de agroquímicos con el objeto de frenar el creciente
deterioro ambiental.