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ENOLOGÍA
5° TURISMO
MBA. Erick Mauricio Cab Canul
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Presentación Docente
Correo: emauricio.cc@outlook.com
Tareas 35%
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Total 100%
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Actividad 1: Aprendizaje de la materia
Esta reevaluación es el
resultado del importante
desarrollo que ha
experimentado la arqueología,
la cual, tras extenderse por
todo el territorio.
El origen del vino se sitúa en Asia Menor, en el entorno de los ríos como el
Tigris y el Éufrates, en una zona comprendida entre el mar Negro y el mar
Caspio, delimitada por las actuales Turquía, Siria, Irak, Irán y Rusia.
Roma y el Vino
La
La
propagación
comercialización
de la vid
El La cosecha
almacenamiento
La
elaboración
Enología
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La exposición solar
El riego
El sistema de conducción
El tipo de suelo
El análisis sensorial (la degustación) de las uvas, los mostos y los vinos,
cobró una relevancia
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La Vid
Mejor conocida como cepa o parra
Los sarmientos son las nuevas ramas que la vid produce cada año.
A lo largo de cada sarmiento, surgirá un número de bultos
espaciados entre sí llamados nudos. De cada nudo asomará una
hoja y una flor, o una hoja y un zarcillo. Formando nuevos brotes
donde los tallos de las hojas se unen al sarmiento.
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2. Hojas
3. Zarcillos
4. Flores y Bayas
5. Brotes
6. Madera de un Año
7. Madera Permanente
Es la madera de más de un
año. En la viña la cantidad de
madera permanente es
limitada por la poda y está
formada por el tronco y las
ramas de la vid.
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8. Raíces
Básicamente, su función es la
de absorber el agua y
nutrientes del suelo, sujetar la
vid y almacenar carbohidratos,
para permitir a la cepa
sobrevivir al invierno.
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Clima de la Vid
Tarea
En una hoja realizar un Mapa Mental de la diapositiva 21 a la 37.