LA MOLINA CALIDAD TOTAL LABORATORIOS ‘ UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Instituto de Certificacion, Inspeccion y Ensayos INFORME TECNICO N° 0019-2020 INFORME TECNICO NUTRICIONAL 1. DATOS DEL SOLICITANTE : Nombre COOPERATIVA AGRARIA RUTAS DEL. INCA Direceién Car. La Nueva Granja Nro. S/N (salida a la granja) Cajamarea - Chota - Querocoto I. DATOS DEL SERVICIO 3 N° solicitud de servicios 'SN-0038-2020 Fecha de solicitud de servicios 2020/02/11 Servicio solicitado Informe Técnico Nutricional Anilisis solicitado Fisico Quimico Ill, NOMBRE DEL PRODUCTO i CAFE TOSTADO MOLIDO IV. DATOS DE LA MUESTRA. : ‘Tamafio de muestra 01 muestra de 500 g aprox. Fecha de ingreso a LMCTL-UNALM. 12/02/2020 Forma de presentacién La muestra ingresa en dos bolsas selladas. La Molina Calidad Total Laboratorios- UNALM V. LABORATORIO UTILIZADO VI. RESULTADOS : De acuerdo al Informe de Ensayos LMCTL-UNALM N? 01245-2020, que obra en los archivos los resultados son: ENSAYOS RESULTADOS ‘Grass (@/100 g de muestra original) 149) Carbohidratos (g /100 g de muestra original) Sodio (mg /100 g de muestra original) Protein (g/100 g de muestra original) (Factor: 6,25) Humedad (g/100 g de muestra original) Cenizas (g/100 g de muestra original) Energia total (Kal /100 g de muestra original) Keal. proveniente de Grass te de Carbohidratos <1 METODOS UTILIZADOS EN EL. LABORATORIO: 1, AOAC 92097 Cap. 30, Pig. 4, 2st Edition 2019 Por Diferenia MS-INN Collazos 1993, 3 "p50, Pig, 15-17, 21st Edition 2019 4 AOAC 92093 (A) Cap. 30, Pig. 2, 21st Edition 2019 ‘5. NTP ISO 11298 2001 {6 AOAC 920.100 Cap. 30, Pig 10,218 Edition 2019 7, Por Céloulo MS-INN Ceilzes 1993 8. Por Célula MS-INN Collazos 1993 9. Por Caloulo MS-INN Collazos 1993, 10.PorCalewlo MS-INN Collazes 1993 Informe Téeico N° 0019-2020 (Pig. | de2) Av. La Molina SIN (frente a la puerta principal de la Universidad Agraria) - La Molina - Lima - Pert Telt: (511) 3495640 - 3492507 Fax: (511) 3495794 E-mail: mktg@lamolina.edu.pe - Pagina Web: www.lamolina.edu.pe/calicadtotal -{ia molina calidad totalLA MOLINA CALIDAD TOTAL LABORATORIOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Instituto de Certificacién, Inspeccién y Ensayos TABLA DE INFORMACION NUTRICIONAL TAMANO DE LA PORCION: (100 g de muestra) Calorias = 445,3 Cal % del Valor Diario Calorias provenientes de Grasa = 134.1 Cal 1 Grasa (14.9 g/100 g de muesra original) TI 2. Carbohidratos (64.1 g/100 g de muestra original) 233% odio (14,5 mg / HH g de muestra original) 06% 4.: Proteina (13.7 g/100/g de muestra original) 274 % Lu jo estan en base a na dicta caldrica 2000 Cal (2000) adultos y niios de 4 a mis aos de edad. Su valor diario puede ser mayor o menor, dependiendo de sus necesidades caldricas, (Food Labeling CFR References ~ Reference Values for Nutrition Labeling) (Rev April 2016). ‘TABLA DE INFORMACION NUTRICIONAL TAMANO DE LA PORCION: (025 gdemuestra) Calorias = 356,6 Cal ‘% del Valor Diario Calorias provenientes de Grasa = 167.6 Cal Grasa (186 g/125 g de muestra original) 2 Carbohidratos (80,1 /125 g de muesta original) 3. Sodio (18.1 mg /128 g de muestra erginal) 4 Proveina (17.1 g/125 g de muestra origina) : Los porcentajes del valor diario estin en base « una dicta calorica 2000 Cal (2000Keal), adultos y nilos de 4 a mis alos de edad. Su valor diario puede ser mayor 0 menor, dependiendo dde sus necesidades ealdrieas. (Food Labeling CFR References ~ Reference Values for Nutrition Labeling) (Rev April 2016) ‘TABLA DE INFORMACION NUTRICIONAL TAMANO DE LA PORCION: (250 g de muestra) Calories = 11133 Cal % del Valor Diario Calorias provenientes de Grasa = 335.3 Cal | T= Grasa (37.3 g 250 g de muestra original) | 2 Carhohidratos (10,8 8250 g de muestra original) Sodio (36.3 mg 250 g de muestra orginal) Proteina (34,3 g 250 de muestra original) Los porcentajes del valor diario estin en base @ una dieia caldrica 2000 Cal (2000KeaD), para ‘adults y nos de 4 a mis alos de edad. Su valor diario puede ser mayor 0 menor, dependiendo, de sus necesidades calérieas. (Food Labeling CFR References ~ Reference Values for Nutrition Labeling) (Rev April 2016) El presente Informe Técnico we refete dnkcamenie a muestra anlizada *Culgiercmrecin o enna en el contenido del presente Informe Técnico, lo anulaautomsitiarmene “Las enmiends al presente fnforme Técnico no efetdadas poe! Institute. consitayen un dito central play el infastor es sujeto de sanctonescviles ypenalesrepuladas por dispositivoskyalsvigen Este docuento al ser emit sin el smbolo de acrediacin, nose encuerta dento del marco del area orga por INACAL-DA. “sta profiad a reproduce parcial del present Informe Técnico. El so de a reproduciin areal amin conttuye un delito conta a fe es vido por 90 din calendar, condos a pair de la Fecha de su emis goto y nombre de Instituto no pen ser wilizados pa ins publicario, salvo previa autevizacién scrita {el Director de Cenifiaciin de LMCTL-UNALM, Ta Molina, 25 de Febrero del 2020 Naconal Agraria La gra de Cernicaciy CIP Ne 112405, Informe Téenico N° 0019-2020 (Pig 2 de2) Av. La Molina SIN (frente a la puerta principal de la Universidad Agraria) - La Molina - Lima - Pend "ef: (S11) 3485640 - 3492507 Fax: (611) 3495794 E-mal: mktg@lamolina.edu.pe : Pagina Web: www lamoina edu pelcaldadtotal fla motna calidad total