Conversatorios sobre

MESA
GANADERIA
SOSTENIBLE
COLOMBIA
Mayo 12 - Agosto 27 de 2020

Colombia evoluciona hacia la ganadería sostenible

Con el apoyo de:

 Conversatorios sobre

MESA
GANADERIA
SOSTENIBLE
COLOMBIA

Presentación
Como parte fundamental de la transformación de la ganadería bovina en Colombia, la Mesa de Ganadería
Sostenible (MGS – Col) presenta una serie de conversatorios que reúnen elementos esenciales para
propiciar su sostenibilidad y por ende el mejoramiento de la productividad y logro de la competitividad de la
cadena de valor de la carne, la leche y sus derivados, acorde con las expectativas de los mercados y del
consumidor final. En ésta oportunidad, de la mano de expertos profesionales reconocidos ampliamente en
sus distintas áreas de trabajo, adscritos en su gran mayoría a organizaciones que conforman la MGS – Col,
tanto del sector público como privado, nos proponemos llevar a cabo este reto virtual durante las próximas
16 semanas.

Mecánica
Los conversatorios serán todos los jueves a partir de las 4:00 p.m. hasta las 5:00 p.m., tiempo en el cual se
llevarán a cabo las ponencias; estarán divididos en cuatro módulos temáticos que a su vez tienen cuatro
componentes. Cada uno de ellos contará con reconocidos profesionales expertos que abordarán cada
componente de forma sencilla y didáctica. Al finalizar las presentaciones se abrirá un espacio de 20 minutos
para leer las preguntas que los asistentes envíen y las respuestas y comentarios de los ponentes.

Dirigido a
Miembros de las entidades que conforman la Mesa de Ganadería Sostenible (MGS – Col) incluidas sus 12
Mesas Regionales de Ganadería Sostenible – MRGS en todo el país, sector privado y público que hacen parte
de la cadena de valor vinculada con la actividad ganadera, productores ganaderos, técnicos, tecnólogos y
profesionales, estudiantes, académicos, investigadores, representantes del gremio a nivel local, regional y
nacional, y tomadores de decisiones, entre otros, podrán encontrar en los conversatorios los conceptos y las
herramientas de trabajo requeridas bajo el enfoque de los paisajes ganaderos sostenibles.
Agenda

Acto de inauguración
Martes 12 de mayo de 2020, 5:00 p.m. - 6:15 pm

Saludo de bienvenida

Germán Serrano Basto, Secretario Técnico Nacional MESA

GANADERIA
SOSTENIBLE
Mesa de Ganadería Sostenible (MGS – Col) COLOMBIA

Instalación

César Corredor Velandia, Director de Innovación, Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Principios y Criterios de la Ganadería Sostenible, un aporte institucional a la política pública

Clarita Bustamante Zamudio, Líder de la Comisión Gestión del Conocimiento MGS-Col

Instituto Alexander von Humboldt

David Calderón, Líder de la Comisión de Mercados, MGS-Col

Solidaridad Network

Presentación de los Coordinadores de los cuatro Módulos Temáticos

Luis Alfonso Giraldo, Profesor e Investigador Titular

Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín

Astrid Pulido Herrera, Representante País

CATIE | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Stefan Burkart, Socioeconomista

Alizanza Bioversity-CIAT

Ana Carrizosa Umaña, Especialista Senior

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
 Coordinado por:

Módulo 1
LUIS ALFONSO GIRALDO
Profesor e Investigador Titular
Universidad Nacional - Sede Medellín
lagirald@unal.edu.co

GEI101
Gases de Efecto Invernadero
Este bloque temático tiene como propósito ilustrar de una manera comprensible qué son los gases de efecto
invernadero (GEI) y las emisiones provenientes del sector pecuario bovino, los instrumentos técnicos para la
medición y las alternativas tecnológicas para su mitigación y adaptación al cambio climático; demostrando
que la ganadería puede convertirse en uno de los sectores estratégicos para la mitigación, en tanto se logre
su disminución y su alta inmovilización siempre y cuando sea correctamente gestionada desde el eslabón de
la producción primaria, con un enfoque de cadena de valor, en función de la sostenibilidad.

MAYO Conceptualización de GEI a nivel de los sistemas de producción

14 ganaderos bovinos
Ponente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

Aporte de GEI en paises de América Latina

Ponente: Carlos Felipe Torres - Clima Soluciones

MAYO
Metodologías para la cuantificación de GEI en la ganadería bovina
21 Ponente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

Cuantificación de emisiones de gas metano entérico

en ganado bovino de carne y leche
Ponente: Olga Mayorga - Agrosavia

MAYO Mitigación de emisiones de gas metano entérico en

28 sistemas de producción ganaderos bovinos

Ponente: Jacobo Arango - Alianza Bioversity-CIAT

Mitigación de GEI con base en sistemas silvopastoriles

Ponente: Julián Chará - Cipav

JUNIO
Balance de GEI en sistemas de producción ganaderos bovinos
4 Ponente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

Incorporación del sector ganadero en la actualización de la

Contribución Nacionalmente Determinada (NDC) - Mitigación
Ponente: Blanca Medina y Freddy Gómez - MinAmbiente / ECDBC
 Coordinado por:

Módulo 2 ASTRID PULIDO HERRERA

Representante País - CATIE
astrid.pulido@catie.ac.cr

BIO101
Biodiversidad, paisajes y servicios ecosistémicos
La crisis actual, a causa de la pandemia generada por el COVID-19, ha motivado una serie de reflexiones en todos
los aspectos de la humanidad, particularmente la biodiversidad y el valor inconmensurable de su protección
mediante el cambio de estructuras económicas y sociales que han causado un detrimento sobre la naturaleza. Por
lo tanto, el deterioro progresivo y continuo del capital natural, a causa de las actividades antrópicas, ha
incrementado la exposición del hombre a patógenos de origen silvestre con la incidencia de todos conocida sobre
su salud, bienestar y desarrollo socio económico.

Es así como el módulo de biodiversidad propuesto en esta serie de conversatorios se fundamenta en el principio
de la armonización de las actividades ganaderas con el capital natural, comenzando con la conceptualización de la
conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, en función de la sostenibilidad, reconociendo
problemáticas devastadoras como la deforestación, la compatibilidad de la actividad ganadera en ecosistemas
estratégicos de alta montaña y trópico bajo, y la incorporación de la biodiversidad en proyectos de ganadería
sostenible con beneficios e impactos positivos reconocidos a nivel nacional e internacional.

JUNIO
La biodiversidad en el marco de la sostenibilidad de los paisajes ganaderos
11 Ponente: Hernando García - Instituto Alexander von Humboldt

Conservación de biodiversidad y servicios ecosistémicos en la ganadería sostenible

Ponente: Bryan Finegan - CATIE

JUNIO
Efecto de especies mixtas en productividad y servicios ecosistémicos
18 Ponente: Juan Andrés Cardoso - Alianza Bioversity-CIAT

La cero deforestación y la sostenibilidad en la ganadería

Ponente: Javier Darío Ortiz - Tropical Forest Alliance

JUNIO Ganadería en ecosistemas estratégicos:

25 Modelo de transición en la cuenca alta del río Chinchiná

Ponente: América Astrid Melo - The Nature Conservancy
Ganadería y conservación en la sabana inundable
de la Orinoquía colombiana
Ponente: Lourdes Peñuela - Fundación Horizonte Verde
JULIO Aproximación de biodiversidad y productividad ganadera bovina

2 en Colombia: Estudio de caso

Ponente: Manuel Gómez Vivas - Fedegan

Biodiversidad y paisajes ganaderos agrosilvopastoriles

Ponente: Alejandra Martínez - CATIE

Soluciones basadas en naturaleza

Ponente: Guillermo Prieto - MinAmbiente
 Coordinado por:
Módulo 3 STEFAN BURKART
Alianza Bioversity-CIAT

MyC101
s.burkart@cgiar.org

Mercados y consumidor final

Las percepciones y comportamientos de los consumidores frente a la ganadería y sus derivados pueden
resultar tanto en amenazas como oportunidades para los mercados y sus cadenas de valor en carne y leche de
origen bovino. Este módulo dará insumos valiosos para el aprovechamiento de las oportunidades: aclarando
conceptos, mostrando estudios científicos con consumidores y mercados, compartiendo experiencias de
actores de la industria, y sobretodo la importancia de una comunicación eficiente entre los diferentes actores
de las cadenas con el consumidor final.

JULIO El enfoque de cadenas de valor sostenibles como estrategia para

9 aumentar la competitividad del sector ganadero en Colombia

Ponente: Adriana Escobedo - CATIE

Trabajo en cadenas de ganadería en Colombia: aportes y lecciones aprendidas

Ponente: Karen Enciso - Alianza Bioversity-CIAT

Un caso de análisis de cadenas de suministro usando herramientas

de análisis de riesgo para la definición de oportunidades
Ponente: Camila Cammaert - WWF
JULIO
Consumo responsable de carne y leche
16 Ponente: David Calderón - Solidaridad

Certificaciones ambientales y de bienestar animal en carne bovina:

¿Estamos dispuestos a pagar más?
Ponente: Andrés Charry - Alianza Bioversity-CIAT

Negocios inclusivos y asociatividad territorial en la ganadería colombiana

Ponente: Marcos Rodríguez Fazzone - FAO

JULIO
Promoviendo mercados sostenibles y la mitigación del cambio climático
23 Ponente: Jhon Freddy Gutiérrez - GANSO

Protocolo de sostenibilidad social, ambiental y económica:

Presente y futuro del mercado de carne de res en Colombia
Ponente: Juan David Peláez - Angus Azul

Sostenibilidad en cadenas de restaurantes: Caso Takami

Ponente: David Sánchez - Grupo Takami

JULIO
Sostenibilidad y el mercado de la leche - el caso de Alquería
30 Ponente: Mauricio Ariza - Alquería

¿Cómo transferir la ciencia a los actores del sector ganadero?

Ponente: José L. Urrea - Alianza Bioversity-CIAT

Experiencias de marca en mercados turbulentos

Ponente: Lina María Echeverri - Universidad del Rosario
 Coordinado por:
Módulo 4 ANA CARRIZOSA UMAÑA
Especialista Senior - FAO

ExA101
ana.carrizosa@fao.org

Extensión agropecuaria
El COVID-19 representa una emergencia global sin precedentes y una grave amenaza social, económica e
institucional. Esta realidad nos ubica en un nuevo contexto regional, nacional y mundial, lo que se traduce para
el sector rural en la necesidad de reinventarse a partir de una institucionalidad pública, mejor articulada y con
capacidad de respuesta oportuna, de la mano del sector privado, comprometidos los dos en la búsqueda de
soluciones a los retos impuestos para mitigar, primero, los impactos negativos derivados de la pandemia y,
luego, sí adaptarnos. Los esfuerzos encaminados para lograr una respuesta vigorosa e integral, deberán
centrarse en sectores claves que contribuyan a la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

En ese orden de ideas, el sector ganadero es clave en estos aspectos antes mencionados, especialmente para
las poblaciones rurales más vulnerables del mundo, para lo cual se requiere que los servicios de extensión
agropecuaria se modernicen mediante la incorporación y uso de nuevas tecnologías, el establecimiento y
apropiación de metodologías de trabajo organizado y colectivo, el funcionamiento de sistemas de información
y de monitoreo y seguimiento capaces de reconocer y adaptarse a las necesidades y demandas de los
pequeños, medianos y grandes ganaderos productores de leche, carne y sus derivados, con el fin de asegurar
la proveeduría de bienes y servicios requeridos por los mercados y el consumidor final.

AGOS
TO
La Ley SNIA y su arquitectura institucional
6 Ponente: César Corredor - Ministerio de Agricultura

Caso exitoso de política de extensión rural – Países de la Región Andina

Ponente: Andrés González - FAO

AGOS
TO
La extensión rural aliado estructural de la ganadería con desarrollo sostenible
13 Ponente: Ólber Ayala - Fedegan / Fondo Nacional del Ganado

Casos exitosos de extensión rural en Colombia - Colanta

Ponente: Por confirmar - Colanta

AGOS
TO Expreriancias en investigación y extensión agropecuaria

20 desde el enfoque de la Red de Ganadería Agrosavia

Ponente: Byron Hernández - Agrosavia
Gestión del conocimiento y conformación de redes hacia una extensión
agropecuaria sostenible
Ponente: Óscar Ospina - Uniagraria/TaurusWebs

Enfoque de MinTIC hacia el sector agro

Ponente: Por confirmar - Ministerio de Tecnologías de la Información

AGOS
TO
La ganadería como pilar de la seguridad alimentaria y nutricional
27 Ponente: Ana Carrizosa - FAO

La ganadería como pilar de la seguridad alimentaria y nutricional

Ponente: Nelson Guerrero - Alpina
Cómo participar
La inscripción es totalmente gratuita, solo deberá diligenciar el formulario que se encuentra en la
página web http://bit.ly/ConversatoriosMGS y a su correo electrónico llegará semanalmente una
invitación para participar en cada una de las sesiones, así como un instructivo para el uso de la
plataforma Microsoft Teams.

Recomendaciones
La plataforma tiene una capacidad limitada de conexiones; se recomienda ingresar 10 minutos
antes para evitar quedarse por fuera.
Todas las preguntas e inquietudes para los ponentes se recibirán por el chat de la plataforma.
Por favor asegúrese que cuenta con el equipo y el software adecuado para participar de los
Conversatorios consultando el instructivo que se enviará con las invitaciones.
Los cambios eventuales que se puedan presentar en la programación inicial (fechas, horarios,
ponentes) serán informados oportunamente.

Dudas o inquietudes
GERMÁN SERRANO BASTO
Secretario Técnico Mesa Ganadería Sostenible MGS - Col
asesorlacteo@gmail.com
JOSÉ LUIS URREA
Alianza Bioversity-CIAT
j.l.urrea@cgiar.org
 MESA
GANADERIA
SOSTENIBLE
COLOMBIA
Establecida en el 2016, hoy día conformada por las más importantes organizaciones del sector ganadero
colombiano, la Mesa de Ganadería Sostenible (MGS-Col) se constituye en una alianza público-privada
liderada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con el objeto de asesorar al Gobierno Nacional
en el diseño, implementación y seguimiento de la política pública para el desarrollo de planes, proyectos e
iniciativas que transformen la producción ganadera del país hacia la sostenibilidad, integrando los aspectos
ambientales, económicos y sociales.

Más información: mesaganaderiasostenible.col@gmail.com

Actualmente MGS-Col cuenta con 53 instituciones miembro: