*UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO*

*CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA*

Alumno: Valencia Mauricio. Semestre: octavo “B”
Docente: Ing. Christian Castro.

1. Tema: Dossier de una cocina doméstica “ENCIMERA A INDUCCIÓN EI4PV-E60”

2. Objetivos

2.1. Objetivo general: Organizar y recopilar información real de encimera a inducción

EI4PV-E60 siendo estos datos técnicos, de una manera sintetizada y concisa.

2.2. Objetivos específicos:

▪ Absorber toda la información posible que nos otorga la empresa Indurama de

Ecuador, enfocado nos en el modelo EI4PV-E60.

▪ Determinar todos parámetros y componentes que forman parte de nuestro modelo

de muestra.

▪ Generar conocimiento de como proceder a la realización del mantenimiento

adecuado para este modelo o similares.

3. Dossier de encimera a inducción EI4PV-E60

Ilustración 1 representación gráfica de códigos y generalidades de la cocina a estudiar.

Fuente: Autor

3.1. Características de la máquina.

• Modelo: ENCIMERA A INDUCCIÓN EI4PV-E60

• Marca INDURAMA (ECU)
• 4 hornillas o inductores
• Potencia 6300 W - 220V cable tripolar tipo 1
• 9 niveles de potencia + Booster
• Panel de control digital
• Vidrio vitro cerámico
• Temporizador
• Sensor de recipiente
• Apagado automático
• Dispositivo contra sobrecalentamiento
• Incluye 4 hornillas dos de ellas incluyen booster “calentamiento más intenso”

▪ 1. 15cm trabaja a 1100W

▪ 2. 15cm trabaja a 1400W

▪ 3. 22 cm trabaja a 1850W

▪ 4. 15,5cm trabaja a 1400W

• Tiene bloqueo para infantes.

• Dimensiones: Alto-58cm Ancho- 59 cm Profundidad-52 cm

• Potencia máxima: 6300 W

• Consumo de energía: 900KWh/año

3.2. Condiciones de servicio especificadas

• Mayor potencia en inductores “usa tecnología y componentes europeos”

• Facilita la limpieza gracias a la Vitrocerámica. “Vidrio templado cerámico”

• Garantiza mayor seguridad y confianza “el calor se concentra en la hornilla sin transmitir
a toda la cocina”

3.3. Lista de repuestos Intercambiabilidad

 4

Ilustración 2 representación gráfica de encimera a inducción EI4PV-E60 y sus partes.

Fuente: Autor.

• 1. Zona de cocción

• 2. Vidrio vitrocerámico

• 3.Controlador de inductores.

• 4.Cable trifásico.

3.4. Planos de montaje, esquemas eléctricos, electrónicos.

Ilustración 3 Representación gráfica de dimensiones para la instalación.

Fuente: [1]
 Ilustración 4 Representación gráfica de especificaciones del panel táctil inductor.
Fuente: [1]

3.5. Instrucciones de montaje.

1. Asegúrese de que exista una distancia de 50mm entre la encimera lateral

2. Tomar en cuenta que el lugar ideal para instalar la encimera es un lugar de donde se
tenga suficiente espacio a cada lado del artefacto. Ningún mueble o aparato debe ubicado
a mayor altura que la encimera.

3. La unidad de soporte en la cual va a ser soportada la encimera y el empaque pega deben

ser capaces de resistir una temperatura de 100°C.

4. En caso de existir algún reborde o varilla en lugar de soporte de la encimera éste deber
ser también resistente al calor.

5. No instale la encimera en la parte superior de un horno o lavavajillas si no posee el

Suficiente espacio para una ventilación adecuada.

6. Para garantizar la adecuada ventilación de la encimera bajo la superficie inferior debe

haber un espacio de al menos 20mm para de esta forma asegurar una buena circulación
de aire.

7. Los materiales que generalmente se utilizan para fabricar las encimeras se expanden al
contacto con el agua. Para proteger los bordes de la encimera aplique una capa de barniz
o sellador, De esta manera se garantiza una mejor superficie de trabajo sin irregularidades.

8. El espacio de seguridad entre la encimera y la campana extractora debe mantener las

indicaciones del fabricante. En caso de ausencia de instrucciones respecto a esta distancia,
ésta debe ser mínimo 76cm. (Ver sustracción de la página 51
 9. El cable de conexión deberá quedar bien sujeto luego de la instalación de la encimera
Si el cable de aumentación está dañado debe ser sustituido por el fabricante, por su
servicio postventa o por personal cualificado similar con el fin de evitar un peligro. Es
necesario tener un tomacorriente NEMA de acuerdo al amperaje que consume su
producto. Revisar la hoja de características adjunta a este manual.

3.6. Instrucciones de funcionamiento

• Pantalla de indicación.

• Ventilación.

El sistema de ventilación funciona continuamente, arranca cuando la encimera ha sido energizada

y aumenta su velocidad cuando es usada intensamente. El ventilador de enfriamiento reduce su
velocidad y se detiene automáticamente cuando el circuito electrónico se ha enfriado lo suficiente.

• Antes del primer uso.

Limpie su encimera con un paño húmedo y seque la superficie totalmente. No use detergentes ya
que pueden causar un color azulado en la superficie del vidrio.

El resultado es calentamiento del recipiente localizado en la zona de cocción.

• El principio de inducción.

Una bobina de inducción está localizada debajo de cada zona de calentamiento. Cuando esta es
energizada produce un campo electromagnético variable el cual generan corrientes inductivas en
la base ferromagnética del recipiente de cocción. Asegúrese de que sus recipientes sean aptos para
este sistema o tengan las siguientes características:
 • Todos los recipientes ferromagnéticos son recomendados (verifique su magnetismo). Se
permite el uso de ollas de aluminio con incrustaciones de hierro ferromagnético en la
base.

• Quedan excluidos los recipientes de: cobre, acero inoxidable, aluminio, vidria, madera,
cerámica, porcelana, etc. de calentamiento de inducción se adapta a las dimensiones del
recipiente. Las ollas con diámetros demasiado pequeños no funcionan. El diámetro es
variable en función de la zona de calentamiento, Si el recipiente no se adapta a la
superficie de inducción, en la pantalla aparecerá una letra U

• Su encimera está equipada con controles electrónicos que poseen botones sensitivos
táctiles (pulsantes). Cuando su dedo presiona el pulsante, el comando correspondiente se
activa, Esta activación es confirmada por una luz de control, una letra o un número
aparecerá en la pantalla de indicación y/o un sonido "beep" se escuchará.

• En el caso de un uso común para cocinas presione solamente un botón. [1]

3.7. Normas de seguridad.

Exploramos día a día en beneficio de nuestros clientes, proveedores y colaboradores. Cumplimos

y monitoreamos constantemente nuestros productos con normativas de Chile, Colombia,
Venezuela y Perú. Somos el primer laboratorio de línea blanca acreditado en el Ecuador con la
norma ISO 17025. Certificaciones como BASC, ISO 50001, ISO 9001:2015 (eficiencia
energética) están empleadas en nuestros procesos. [2]

• Cuando el peso de su artefacto sea de consideración, use dos o más personas para mover
e instalar su artefacto.

• No seguir esta instrucción puede traer daños a su columna (espalda) o heridas.

• Después de retirar el artefacto de su embalaje, mantenga el material de empaquetado lejos

del alcance de los niños.

• Asegúrese de que su artefacto sea apropiadamente instalado y conectado a tierra por un

técnico calificado y de acuerdo con los requerimientos del código eléctrico de su país. No
use cable de extensión.

• No use el producto sin conexión a tierra.

• Desconecte el suministro de energía eléctrica antes de efectuar cualquier mantenimiento

en el artefacto, Vuelva a colocar todos los componentes desarmados antes de conectar el
producto.
 • En caso de una emergencia, conozca como desconectar el suministro de energía desde el
interruptor automático del circuito (circuito breaker) o de la caja de fusibles.

• Este artefacto no está destinado para ser usado por personas (incluidos niños) cuyas
capacidades físicas, sensoriales o mentales estén reducidas, o carezcan de experiencia o
conocimiento, salvo si han tenido supervisión o instrucciones relativas al uso del artefacto
por una persona responsable de su seguridad.

• Los niños deberán ser supervisados para asegurar que no jueguen con el artefacto, Se
recomienda que las personas que usan marcapasos no operen el artefacto de inducción.

• Las superficies exteriores del artefacto pueden avanzar temperaturas elevadas durante su
funcionamiento, Mantenga adujados a la niñez y evite el contacto directo con las partes
que no Son manipulables.

• En caso de dah, o intente solucionarlos por su cuenta. Acuda siempre al Servicio Técnico
Ahacado o instalado autorizado.

• Cando el artefacto no esté en funcionamiento que todos los mandos estén en posición de
apagado. [1]

3.8. Instrucciones de mantenimiento.

Limpieza.

• No limpie la encimera si el vidrio está caliente, ya que corre el riego de quemarse.

• Elimine las marcas de rayaduras con una franela con un líquido de limpieza suave y un
poco de agua. Enjuague con agua fría y seque la superficie suavemente.

• No utilice detergentes y equipos de limpieza abrasivos ya que pueden causar rayaduras.

• No utilice limpiadores con chorro de vapor.

• No utilice ningún objeto que pueda rayar el vidrio cerámico.

• Asegúrese que el recipiente que va a ser utilizado esté seco y limpio.

• Revise que no existan residuos de productos granulados o polvo sobre su encimera o en

el recipiente. Residuos de azúcar, mermelada, gelatina, etc. deben ser removidos
inmediatamente. De esta forma usted evitará un daño en la superficie de la encimera.
 • Se recomienda que limpie el vidrio de la encimera con frecuencia. Lo ideal es que se lo
haga después de cada uso.

• Evite las esponjas que raspen y los agentes abrasivos.

• No utilice productos de limpieza químicos agresivos como pulverizadores para hornos o

los quitamanchas o productos de limpieza utilizados para baños.

• Para una limpieza a fondo, retire primero la suciedad más llamativa y los restos de comida
con un rascador (paleta apropiada) o una esponja especial para cocina vitrocerámica.

• Cuando la placa esté fría, vierta unas gotas de producto de limpieza adecuado para
vitrocerámica y pase un papel de cocina, un paño limpio o una esponja para
vitrocerámica.

• A continuación, frote la vitrocerámica con un paño húmedo y séquela con un paño limpio
o con el lado blando de una esponja limpiadora adecuada. [1]

4. Bibliografía

[1] INDURAMA, «indurama,» 2015. [En línea]. Available:

https://www.indurama.com/sites/default/files/NA3454%20-
%20Manual%20encimera%20Inducci%C3%B3n.pdf. [Último acceso: 12 10 2020].

[2] «indurama,» 2020. [En línea]. Available:

https://www.indurama.com/es/content/certificaciones-y-normativas. [Último acceso: 12
10 2020].