RUBRICA PARA EVALUAR INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL

FECHA: 04 de junio del 2020

ALUMNO: MORALES AMARO AXEL ENRIQUE

BUENO REGULAR INSUFICIENTE

10-9 8-7 6-5
CRITERIOS DE EVALUACIÓN TOTAL
2 puntos por 1.6 puntos por 0.5 puntos por
criterio criterio criterio

Fuera de fecha
En la fecha pero con
ENTREGA DEL TRABAJO Fuera de fecha.
acordada. justificación
oportuna.
Presenta una
portada con el
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escuela y de la portada con solo No se presenta
PORTADA
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del trabajo, los requeridos.
nombre del
alumno, grupo,
lugar y fecha de
realización
Plantea
claramente el
tema y su
importancia,
además incluye
imágenes Plantea en forma
referenciadas en clara y ordenada
la parte inferior pero de manera
Plantea en forma
que ayudan al breve y
confusa el tema y su
entendimiento superficial.
importancia.
ESTURCTURA Y REDACCIÓN del mismo.
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formato requerido.
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justificado, en sin justificar.
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títulos y
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está relacionada es clara pero no La información no
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INFORMACIÓN
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investigación. tema principal.
Tiene de 1 a 2
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ortografía.
Presenta de 2-3
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BIBLIOGRAFIA/REFERENCIA fuentes de No presenta fuentes
de información
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confiable.
confiables.

Elaboró: Ing. Ana Grizel Medellín Velázquez

Morales Amaro Axel Enrique 61A1

 CENTROS DE ESTUDIOS TECNOLÓGICOS DEL
MAR N° 20 “LIC. MANUEL MAPLES ARCE”

ALUMNO:
Morales Amaro Axel Enrique

DOCENTE:
ING. Medellín Velásquez Ana Grisel

TRABAJO:
Investigación de " Determinación de datos biométricos de
crustáceos con fines de establecer fecha de cosecha de
crustáceos (Medición y alimentación en el cultivo de
camarón) "

GRADO Y GRUPO:
“61A1” ACUACULTURA

LUGAR Y FECHA:
4 DE JUNIO DEL 2020 TUXPAN VERACRUZ

Morales Amaro Axel Enrique 61A1

Investigación de "Determinación de datos biométricos de crustáceos
con fines de establecer fecha de cosecha de crustáceos (Medición y
alimentación en el cultivo de camarón)”
COSECHA
Para realizar esta operación existen diversos métodos: uno consiste en bajar
paulatinamente el nivel de agua de los estanques hasta tener una columna de agua de
20–30 cm, para luego utilizar di versos tipos de redes para capturar los camarones
(atarrayas, redes playeras).
Otro método consiste en vaciar parcialmente el estanque hasta el mismo nivel anterior,
para luego vaciarlo totalmente colocando a la salida de la compuerta redes o cajas, éste
es el método más utilizado en la actualidad. Se debe tener cuidado de bajar el nivel de
agua lentamente para evitar corrientes fuertes que puedan aplastar a los camarones.
La cosecha se deber realizar entre el atardecer y las primeras horas de la mañana a bajas
temperaturas y tener hielo a dispocisión.
Para las especies americanas, el tamaño al cual se cosecha varía entre 15 y 25 g de peso
medio con un tiempo de engorde entre 120 y 160 días; en el caso de la especie asiática
P. monodon ésta se cosecha a tallas que varían entre 30/60 g de peso con un tiempo de
engorde entre 120 y 180 días (Primavera y Apud, 1980). Pleoticus muelleri alcanza en
150 días 20 g de peso medio, con un rango que oscila entre 15 y 27 g.
DENAS DATOS SOBRE COSECHA DE ENGORDA DE OTROS CRUSTÁCEOS
En los cultivos de langostinos gigantes de Tailandia éstos llegan a su talla adulta en 5
meses, cuando miden 15 centímetros de longitud, momento en que están listos para ser
cosechados.
Los langostinos llegan a medir 21 centímetros y pesar hasta 45 gramos. En las granjas
del estado de Luisiana obtienen las tallas comerciales a los 14 meses de edad.
En la especie Panulirus interruptus llegan a pesar entre 5 y 15 kg, con talla de 27
centímetros, alcanzando estas dimensiones a los 9 años de edad; sin embargo, Panulirus
argus puede hacerlo a los 3 años.
Los intentos para cultivar a estas "langostas rojas" se iniciaron en 1911, por biólogos del
Departamento de Caza y Pesca de California
En las desembocaduras de los ríos y en ríos y lagos se encuentran los llamados
langostinos, cuaques, o acamallas que pertenecen al género Macrobrachium, que llegan
a medir 25 centímetros los machos y 15 centímetros las hembras, y por la calidad de su
carne son considerados un excelente platillo.
Su cultivo es posible debido a que las hembras llegan a reproducirse 3 o 4 veces en el
año, y cada vez producen hasta 120 m huevecillos, que quedan adheridos en las patas de
su abdomen, aireándolos cuando las agitan; su desarrollo embrionario requiere de 20
días a temperaturas entre los 25 y 30°C. Las larvas son planctónicas y pueden ser
barridas por las corrientes hacia las zonas de mayor salinidad, se alimentan del plancton
o de desechos vegetales y animales.

Morales Amaro Axel Enrique 61A1

METODOLOGÍA PARA MUESTREO Y CONTEO
método de muestreo consiste en dividir el estanque en doce sectores iguales,
imaginarios, y elegir cuatro de ellos al azar. En estos sectores se tirará una red tipo sayo
que en general tiene 6 m de diámetro, aunque puede usarse una de menor tamaño.
En cada una de las cuatro muestras se cuenta el número de animales y se los pesa,
calculando el peso medio. Se obtendrá así una tabla como la que sigue:
Muestra N°indiv. Peso medio (g)
1 N1 W1
2 N2 W2
3 N3 W3
4 N4 W4
PROMEDIO N W
En base a estos datos se podrá calcular la población del estanque (P).

Con la estimación de la población del estanque y el peso medio, se puede calcular la

biomasa existente en el mismo, de acuerdo con la siguiente fórmula:
Biomasa= P × W
Como se puede apreciar también se puede estimar la supervivencia al momento de
realizar el muestreo.
DATOS QUE SIRVEN SOBRE LA CANTIDAD DE ORGANISMOS DESPUES DEL
DESOVE
Desove:
De 1500 hembras que están en producción, se estima que un 10 al 12 % son fecundadas
diariamente lo que nos daría de 150 a 180 hembras parchadas por día con un promedio
de eclosión de 80 mil a 120 mil nauplios por hembra, lo que nos dará un promedio
aproximado total de 15 a 20 millones de nauplios diarios..
Desarrollo larvario:
Para obtener un óptimo desarrollo larvario, se llevará un estricto control de la calidad de
agua, considerando los parámetros fisicoquímicos (temperatura, salinidad, oxígeno
disuelto, pH, amoniaco y clorinidad) así como limpieza del área. Tanques de concreto se
utilizarán como reservorios, los cuales se llenarán con agua procedente de la bahía, la
cual a su vez será tratada con cloro en una concentración de 3 ppm.
BIBLIOGRAFÍA
Salaices, H. et al., 1992. Manual para el cultivo de camarón. Serie: Textos
Didácticos en Ciencia y Tecnología del Mar, SEP.

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Martínez, L. R., 1993. Camaronicultura: Bases técnicas y científicas para el cultivo de
camarones peneidos. C.I.C.T.U.S., A.G.T. EDITOR, S.A
https://www.google.com/url?
sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.sic.gov.co/sites/default/files/files/Propiedad
%2520Industrial/Boletines_Tecnologicos/BT_Medicion_y_alimentacion_en_el_cultivo
_de_camaron.pdf&ved=2ahUKEwiU94zltOnpAhXUU80KHQu1AH0QFjACegQIAxA
B&usg=AOvVaw1PQYFp5pHLltT7KyDsm5hw
https://www.google.com/url?
sa=t&source=web&rct=j&url=http://aquaticcommons.org/16644/1/86.%2520Various
%2520Institutions.%2520MBP
%25202010%255B1%255D.pdf&ved=2ahUKEwiU94zltOnpAhXUU80KHQu1AH0Q
FjABegQIARAB&usg=AOvVaw29ut7Fai01jAhou3RHNmqF
http://www.fao.org/3/ac397s/AC397S02.htm

Morales Amaro Axel Enrique 61A1