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Esquema-Proyecto-Mejora Final09 03 18-Elvia
Esquema-Proyecto-Mejora Final09 03 18-Elvia
MONITOR :
GRUPO : 04
CFP/UFP : MOYOBAMBA
MOYOBAMBA-PERU
2018
INDICE
Contenido
INDICE..............................................................................................................................................2
EPIGRAFE.......................................................................................................................................5
AGRADECIMIENTO.......................................................................................................................6
DEDICATORIA................................................................................................................................7
RESUMEN........................................................................................................................................8
ABSTRACT......................................................................................................................................9
PRESENTACION DE LOS PARTICIPANTES..........................................................................10
DENOMINACION DEL PROYECTO..........................................................................................11
1. ANTECEDENTES.................................................................................................................12
1.1. Generalidades De La Empresa.......................................................................................12
1.1.1. Razón Social De La Empresa......................................................................................12
1.1.1.1. Reseña Histórica........................................................................................................12
1.1.1.2. Localización................................................................................................................12
1.1.1.3. Aspectos Geográficos...............................................................................................12
1.1.1.4. Aspectos Demográficos, Social-Económicos........................................................12
1.1.2. Misión..............................................................................................................................12
1.1.3. Visión...............................................................................................................................12
1.1.4. Políticas...........................................................................................................................12
1.1.5. Valores............................................................................................................................12
1.1.6. Principios........................................................................................................................12
1.1.7. Estructura Organizacional............................................................................................12
1.1.8. Productos Y/O Servicios...............................................................................................12
1.1.9. Proyecciones A Futuro..................................................................................................12
1.2. Identificación Del Problema..............................................................................................12
1.2.1. Lluvia De Ideas..............................................................................................................12
1.2.2. Diagrama De Afinidades...............................................................................................12
1.2.3. Matriz De Priorización...................................................................................................12
1.3. Análisis De La Situación Actual.......................................................................................12
1.3.1. Examinando el método actual......................................................................................12
1.3.2. Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP)..........................................................14
1.3.3. Diagrama de Análisis de Proceso (DAP)....................................................................14
1.3.4. Mapa De Flujo De Valor De La Situación Actual(Vsm)............................................16
1.4. Análisis de causas raíces del Problema.........................................................................16
1.5. Formulación Y Planteamiento Del Problema.................................................................16
1.6. Justificación........................................................................................................................16
1.7. Alcances.............................................................................................................................16
2. OBJETIVOS...........................................................................................................................16
2.1. Objetivo General................................................................................................................16
2.2. Objetivos Específicos........................................................................................................16
3. DESCRIPCION DE LA INNOVACION Y/O MEJORA.....................................................17
3.1. Criterios y Factibilidad...................................................................................................17
3.2. Diagrama de Análisis del Proceso Mejorado.............................................................17
3.2.1. Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP)......................................................17
3.2.2. Diagrama de Análisis de Proceso (DAP)................................................................18
3.2.3. Mapa De Flujo De Valor De La Situación Actual (VSM).......................................19
3.3. Resumen de la Propuesta............................................................................................19
3.4. Marco Referencial..........................................................................................................19
3.4.1. Términos Básicos......................................................................................................20
3.4.2. Conceptos Tecnológicos o Bases Teóricas...........................................................20
3.4.3. Conceptos Ambientales............................................................................................20
3.4.4. Conceptos De Seguridad..........................................................................................20
3.4.5. Conceptos De Calidad..............................................................................................20
3.4.6. Normas Técnicas Relacionadas..............................................................................20
4. PLANOS DE TALLER, ESQUEMAS/DIAGRAMAS........................................................20
4.1. Planos de la Empresa.......................................................................................................20
4.1.1. Planos de Ubicación (externo).....................................................................................20
4.1.2. Plano de Planta del Proyecto.......................................................................................20
4.1.3. Plano Vista Frontal del Proyecto.................................................................................20
4.1.4. Plano Vista Lateral del Proyecto..................................................................................20
5. TIPOS Y COSTOS DE MATERIALES...............................................................................20
5.1. Costos de Materiales/Insumos Empleados para la Implementación de la Mejora.. .20
5.2. Costo de la Mano de Obra para la Implementación.....................................................20
5.3. Costos Indirectos de la Implementación del Proyecto..................................................21
5.4. Costo total de la Implementacion del Proyecto.............................................................21
5.5. Evaluación Económica/Financiera..................................................................................21
5.5.1. Depreciación Anual (DA)..............................................................................................21
5.5.2. Depreciación Mensual (DM).........................................................................................21
5.5.3. Depreciación Diaria (DD)..............................................................................................22
5.5.4. Tasa de Retorno de Inversión (TIR)............................................................................22
5.5.5. Ingreso del Proyecto (en soles)...................................................................................22
5.5.6. Egresos del Proyecto....................................................................................................22
5.6. Resumen.............................................................................................................................23
5.7. Indicadores de Evaluación de la Mejora.........................................................................23
5.7.1. Relación Beneficio neto/costo......................................................................................23
5.7.2. Relación Costo/Beneficio..............................................................................................24
5.7.3. Periodo de recuperación de la Inversión....................................................................24
6. TIEMPO EMPLEADO O ESTIMADO PARA LA APLICACIÓN.....................................24
7. CONCLUSIONES FINALES................................................................................................25
8. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................................25
EPIGRAFE
“No hay mar que no sea navegable, ni tierra que no pueda ser habitada” (Robert
Thorne).
AGRADECIMIENTO
Agradecer a DIOS por darnos la salud para seguir adelante y así poder cumplir
con la Meta propuesta y ser buenos profesionales en la vida.
Agradecer al profesor Juan Carlos Amasifen Linares por hacer posible que este
trabajo se realice y por su paciencia y tiempo que él nos brinda para que nuestro
trabajo nos salga de la manera más exitosa posible.
También agradecer al señor Antaño Bustamante Tapia por darnos la oportunidad
de hacer prácticas en su empresa para así hacer posible la realización de nuestro
proyecto a todos los medios de comunicación por permitirnos contar con la
información posible para poder realizar este trabajo.
DEDICATORIA
NOMBRE(s) : Elvia
ID : 000920744
CICLO : VI
INGRESO : 2015-II
CELULAR : 964940930
TELEFONO : 948107329
INICIO : 07 – 02 – 2018
TERMINO : 26 – 06 – 2018
1. ANTECEDENTES
1.1. Generalidades De La Empresa.
1.1.1.2. Localización
ASPECTOS SOCIALES.
Por ser una molinera que se encuentra en la provincia de rioja la
cual el nivel económico es desarrollado la población prefiere
productos de buena calidad esto exige a la empresa contar con un
laboratorio de control de calidad para los productos.
ASPECTOS ECONOMICOS.
Tener una referencia comparativa de año a año si la venta se está
incrementando o está disminuyendo.
1.1.2.Misión
Integrar parte de la cadena productiva y comercial del arroz innovando
y asegurando productos de calidad para beneficio de nuestros clientes
y colaboradores
1.1.3.Visión
Estar entre las mejores empresas de elaboración de productos de
molinería de la provincia de Rioja.
1.1.4.Políticas.
1.1.5.Valores.
Honestidad.- Actuar y promover su práctica en todos los actos.
Lealtad.- Priorizar la fidelización con los colaboradores y clientes.
Responsabilidad.- Asumir todos los compromisos.
Calidad.- Promover eficiencia y eficacia en todos los actos para beneficio de
nuestros clientes y colaboradores.
Trabajo en equipo.- capitalizar las ideas y esfuerzos de todos los miembros
de la organización para el logro de los objetivos.
Flexibilidad.- Adaptarse a los cambios en el entorno asumiendo riesgos y
aprovechando oportunidades
1.1.6.Principios
Cultura de resultados. Obtener alta rentabilidad como garantía de
crecimiento, desarrollo y competitividad de la empresa.
Responsabilidad social con la comunidad. Integrar de modo permanente las
actividades de la empresa con su entorno social; participar en las
actividades y eventos comunitarios e impulsar el desarrollo sustentable de
la sociedad.
Cuidado del medio ambiente. Mantener en forma permanente la práctica de
preservación y mejora del medio ambiente.
Cultura de calidad. Perfeccionar nuestros procesos, a través de una mejora
continua, para lograr eficacia, eficiencia y productividad buscando alcanzar
la excelencia, en beneficio y satisfacción de nuestro personal y clientes.
Compromiso en el servicio. Destacarse por el elevado nivel de los servicios
que se ofrecen en la empresa.
Desarrollo y bienestar del recurso humano. Proporcionar una adecuada
calidad de vida a nuestros trabajadores; velar por su seguridad física, social
y emocional; brindarles los servicios que los valoren como personas;
promover su crecimiento a través del entrenamiento y desarrollo profesional
y social, estimular su autorrealización.
1.1.7.Estructura Organizacional.
La empresa está organizada por el gerente general que es el dueño,
un contador, administradora y los trabajadores.
1.1.9.Proyecciones a Futuro.
1.2.1.Lluvia De Ideas.
Implementacion
de un
laboratorio de
control de
calidad Implemmenta
cion de un
montacarga
Implementar Implementar
una balanza una
electronica secadora
1.2.2.Examinando el método actual
Se implementa un Por qué hay necesidad de ¿Qué otra cosa podría ¿Qué debería hacerse?
laboratorio de control de controlar la calidad del hacerse?
Controlar la calidad del calidad producto
producto
Se hace en el are de ¿Por qué se hace allí? ¿En qué otro lugar podría ¿Dónde debería hacerse?
producción hacerse?
Industria Molinera
Bustamante
¿Cuándo se hace? ¿Por qué se hace en ese ¿Cuándo podría hacerse? ¿Cuándo debería hacerse?
momento?
SUCESIÓN
¿Quién lo hace? ¿Por qué lo hace esa ¿Qué otra persona podría ¿Quién debería hacerlo?
persona? hacerlo?
PERSONA
¿Cómo se hace? ¿Por qué se hace de ese ¿De qué otro modo podría ¿Cómo debería hacerse?
modo? hacerse?
MEDIOS
1.2.3.Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP)
Transporte Actual X
Método
Inspección Mejora
Almacenaje Operario
Combinado Maquina X
Total Inicio:
Distancia total Termino:
Tiempo total
N° Descripción Dist. Temp. Observar
M Min.
1 Organizar puesto de trabajo. 4
2 Enchufar 0.30
3 Prender la maquina 0.30
4 Encender el flujo de gas 0.30
5 Encender el tambor 0.30
6 Encender los quemadores 1
7 Esperar que se caliente el 20
tambor
8 Trasladarse a la balanza con 2
el café
9 Pesar el café en un balde 2
10 Trasladarse a la tostara 2
11 Colocar el café a la tostadora 2
12 Verificar si está listo para 1
añadir el café al tambor
13 Encender el cronometro 1
14 Añadir café al tambor 1
15 Prender el flujo de aire 0.30
16 Verificar el cambio de color de 0.30
café
17 Controlar el aire en el tambor 1
18 Verificar el cambio de color de 1
café
19 Ver el tiempo en el cronometro 0.30
20 Verificar el color de tueste de 1
café
21 Controlar el aire del tambor 1
22 Verificar el sí dio el crack 1
23 Tostado de café 22
24 Ver el cronometro 0.30
25 Encender las paletas 1
26 Bajar el café al refrigerador 2
27 Esperar que se enfrié el café 10
28 Poner en un saco el café 4
29 Llevar a pesar 2
30 Llevar al laboratorio 4
31 Esperar 8 horas 480
32 Enchufar el molino 1
33 Poner los recipientes para el 2
café molido
34 Añadir café a la tolva del 2
molino
35 Prender el molino 1
36 Molienda de café 90
37 Esperar el que se enfrié el 30
café
38 Enchufar la balanza 1
39 Prender la balanza 1
40 Pesar el café en las bolsas 20
41 Sacar el aire de las bolsas 4
42 Prender la selladora 1
43 Sellar café 15
1.3.1.Diagrama de Ishikawa
1.5. Justificación
la empresa no cuenta con un aboratorio de control de calidad y es necesario
para ellos determinar la calidad de sus productos para su posterior venta con
ellos se implementaria los ingresos economicos para la empresa, gracias a la
calidad de productos que esta oferta a los clientes.
1.6. Alcances.
2. OBJETIVOS
3.1.1.Criterios
3.1.2.Factibilidad
Transporte Actual
Método
Inspección Mejorado x
Almacenaje Operario
Combinado Maquina X
Total Inicio:
Distancia total Termino:
Tiempo total
N° Descripción Dist. Temp. Observar
M Min.
1 Organizar puesto de trabajo. 4
2 Enchufar 0.30
3 Prender la maquina 0.30
4 Encender el flujo de gas 0.30
5 Encender el tambor 0.30
6 Encender los quemadores 1
7 Esperar que se caliente el 20
tambor
8 Trasladarse a la balanza con 2
el café
9 Pesar el café en un balde 2
10 Trasladarse a la tostara 2
11 Colocar el café a la tostadora 2
12 Verificar si está listo para 1
añadir el café al tambor
13 Encender el cronometro 1
14 Añadir café al tambor 1
15 Prender el flujo de aire 0.30
16 Verificar el cambio de color de 0.30
café
17 Controlar el aire en el tambor 1
18 Verificar el cambio de color de 1
café
19 Ver el tiempo en el cronometro 0.30
20 Verificar el color de tueste de 1
café
21 Controlar el aire del tambor 1
22 Verificar el sí dio el crack 1
23 Tostado de café 22
24 Ver el cronometro 0.30
25 Encender las paletas 1
26 Bajar el café al refrigerador 2
27 Esperar que se enfrié el café 10
28 Poner en un saco el café 4
29 Llevar a pesar 2
30 Llevar al laboratorio 4
31 Esperar 8 horas 480
32 Enchufar el molino 1
33 Poner los recipientes para el 2
café molido
34 Añadir café a la tolva del 2
molino
35 Prender el molino 1
36 Molienda de café 90
37 Esperar el que se enfrié el 30
café
38 Enchufar la balanza 1
39 Prender la balanza 1
40 Pesar el café en las bolsas 20
41 Sacar el aire de las bolsas 4
42 Prender la selladora 1
43 Sellar café 15
3.4.1.Términos Básicos
3.4.3.Conceptos Ambientales
3.4.4.Conceptos De Seguridad
3.4.5.Conceptos De Calidad
TOTAL
Total
Designación Costo
Costos Total de Materiales e
Insumos
Costos indirectos de
Implementación
Costo total
Justificación:
Catador
Total
5.6. Resumen
Periodo / 0 1 2 3 4 5 6 7
Servicio
Ingresos
Egresos
Beneficio
neto
Beneficio
neto
acumulado
Bn Beneficio neto
=
C costo
Bn = beneficio neto
C = costo
B = beneficio durante el periodo del producto
Bn
B=
C
5.7.2.Relación Costo/Beneficio
C costo 2520
= = =5,6
Bn beneficio neto 450
PREPARACIÓN DEL ♦
BORRADOR DEL INFORME
PREPARAR INFORME Y ♦
PRESENTAR
EXPOSICIÓN Y EVALUACIÓN ♦
DEL PROYECTO
7. CONCLUSIONES FINALES
8. BIBLIOGRAFIA
ANEXOS