f(x)=-1*x^2+200*x-4000

f(x)=-1*(x^2+-200*x+4000) ( Destaca )

f(x)=-1*(x^2+-200*x+(-100)^2+-1*(-100)^2+4000) ( Completa al cuadrado )

f(x)=-1*((x+-100)^2+-1*(-100)^2+4000) ( Usa las leyes binomiales )

f(x)=-1*((x+-100)^2+-6000) ( simplifica )

f(x)=-1*(x+-100)^2+6000 ( aplicar la propiedad distributiva )

Entonces, la forma de vértice de tu función es f(x)=-1*(x+-100)^2+6000

El vértice es en (100|6000)