Humedad.

CM −CR
% Humedad = ∗10 0
CM −CV

Donde:
CM: Peso de la capsula con la muestra.
CR: Peso de la capsula con la muestra completamente seca.
CV: Peso de la capsula vacía.
Tabla 1. Datos para la determinación del porcentaje de humedad.

Peso inicial Peso final (g) Peso capsula vacía (g)

(g)
63,957 57,478 53,9666
65,6677 59,3621 55,7395

63,957 g−57,478 g
% Humedad = ∗10 0=64,852 %
63,957 g−53,9666 g

65,6677 g−59,3621 g
% Humedad = ∗10 0=63,512 %
65,667 7 g−55,7395 g

64,852 % +63,512 %
% Humedad promedio= =64,182 %
2

El promedio del porcentaje de la humedad de la cascara de naranja es de 64,182%, este parámetro

de caracterización de materia prima indica la cantidad de agua presente en la muestra analizada. En
este caso, se observa que el porcentaje de humedad es similar al obtenido por Moreno Alvarez
65,50 % [ CITATION Mor04 \l 9226 ] y por tanto se determina que el proceso de deshidratación se
realizó de forma correcta ya que el peso de la materia seca se mantuvo constante indicando que el
tiempo de secado en el horno de fue el adecuado para la determinación de este parámetro.

Cenizas.

CR−CV
% Cenizas= ∗100
CM

Donde:
CR: Peso del crisol con cenizas.
CV: Peso del crisol vacío.
CM: Peso del crisol con la muestra.
Tabla 2. Datos para la determinación del porcentaje de cenizas.

Peso inicial Peso final (g) Peso crisol vacío (g)

(g)
19,1538 16,1747 16,1329
18,1269 15,1911 15,1498

CR−CV
% Cenizas= ∗100
CM

16,1747 g−16,1329 g
% Cenizas= ∗100=0,218 %
19,1538 g

15,1911 g−15,1498 g
% Cenizas= ∗100=0,22 8 %
18,1269 g

0,218% +0,228 %
% Cenizas promedio= =0,223 %
2

El promedio del porcentaje de la cenizas de la cascara de naranja es de 0,223% que indica el

porcentaje de materia prima inorgánica. En este caso el porcentaje fue bajo debido a que la cascara
de naranja generó una pequeña cantidad de cenizas y esta representa el porcentaje de materia
inorgánica. El valor obtenido es similar al obtenido por Ivonne Cerón de 0,329 %, por tanto se
determina que el procedimiento realizado y el tiempo que permaneció en la mufla fue el adecuado.