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3 Análisis de Demanda

Según el portal nielsen.com, existe una gran variedad de canales de venta que son
ofrecidos a los consumidores para adquirir un sinfín de productos. el incremento en ventas
y del volumen que se ha ido generando en Colombia los últimos meses son el crecimiento
de hipermercados, retails, hard discount y el e-commerce.  
Sin embargo, este incremento en las ventas y en los volúmenes se ha dado gracias a la
flexibilidad de las empresas en adaptar sus productos de forma sutil en innovación,
distribución y precios a los cambios constantes que se presentan en el mercado, se
asegura en el mismo portal, “los cambios que se presentan en el mercado tienden a
modificar el comportamiento de compra o adquisición de productos en los consumidores,
por ese motivo es fundamental que las empresas conozcan y entiendan los hábitos de
consumo en los hogares colombianos”. 

Por su parte, la compañía Nielsen que estudia a los consumidores en más de 100
países sobre las tendencias y hábitos de consumo, definió cinco características
principales para entender los gastos en compra de alimentos de los consumidores
en Colombia:

1. Los fines de semana los gastos totales de alimentos son de un 44%.   

2. El 50% de las compras que realizan los consumidores las hacen en la
mañana.
3. Más de la mitad de las facturas (62%) corresponden a pequeñas compras.
4. El 87% de esas compras, son pagadas en efectivo 
5. Un 29% de los shoppers se informan vía online sobre sus futuras compras,
pero únicamente el 4% las realiza por el canal virtual.

Por otro lado, Nielsen.com asegura que “los productos en los canales están siendo más
competitivos debido a que las marcas propias han tomado mayor fuerza y por ende están
teniendo una mayor participación en el mercado”

Para el incremento del precio se presentan tres factores:

 El primero, la tienda tradicional tienen un precio más alto que las cadenas. 
 El segundo factor es que el nivel de ofertación se redujo. 
 Finalmente, la devaluación del peso ha ido afectando la canasta del
consumidor.   

Fuente de investigación: Grupo BIT SA