PLANTAS INDUSTRIALES

Jiquilite.

El añil, colorante azul obtenido de la familia de

las indigoferas, ya era utilizado en el viejo
mundo antes del descubrimiento de América.
Por otra parte, en el nuevo mundo, el color
azul era también extraido de la planta
conocida como ​jiquilite y era utilizado por los
habitantes de mesoamérica desde épocas
muy tempranas para teñir las vestimentas
sacerdotales y de los señores nobles.

Los reyes de España al darse cuenta de que

en sus territorios se producia el añil, apoyaron
su producción y durante la colonia, El
Salvador se convirtió en el principal productor
del añil del Reino de Guatemala. En el siglo
XVII, la produccion del añil alcanzó su apogeo,
pero poco tiempo después colapsó a causa
del descubrimiento de los colorantes sintéticos
en Europa.

Maguey

Los magueyes son plantas de hojas en roseta, gruesas

y carnosas, dispuestas sobre un tallo corto cuya piña
inferior no sobresale de la tierra.

La mayor parte de dichas plantas pertenece al género

"Agave L.". De éste genero, en México hay más de 400
especies.

Del maguey se hacen aceite y vinagre, miel, arrope e

hilo, aguja y otras cien cosas

1
Cedro

Los ​cedros​ (​Cedrus​) constituyen un género de

coníferas​ ​pináceas​. Son ​árboles​ de gran
tamaño, de madera olorosa y copa cónica o
vertical, muy utilizados para ornamentación de
parques. Poseen una ​distribución disjunta​: Norte
de ​África​, ​Medio Oriente​ y el ​Himalaya​.

La palabra «cedro» procede del ​latín​ ​cedrus​,

que a su vez viene del ​griego​ κέδρος (​kedros​),
expresión con la que se denominaba también al
enebro​.

El cedro es el árbol nacional del ​Líbano​ y su

silueta figura sobre la ​bandera de este país​.

En la industria se usa la madera como una de

las mas apreciadas

CAÑA DE AZUCAR

La ​caña de azúcar​ es una planta

proveniente del ​sureste asiático​. La
expansión musulmana​ supuso la
introducción de la planta en territorios
donde hasta entonces no se cultivaba.
Así llegó al ​continente europeo​, más
en concreto a la zona costera entre las
ciudades de ​Málaga​ y ​Motril​, siendo
esta franja la única zona de Europa
donde arraigó. Posteriormente los
españoles llevaron la planta, primero a
las ​islas Canarias​, y luego a América.
Así este cultivo se desarrolló en países
como ​Cuba​, ​Brasil​, ​México​, ​Perú​,
Ecuador​, ​Colombia​ y ​Venezuela​, que se encuentran entre los mayores productores de
azúcar del mundo, EN LA INDUSTRIA SE UTILIZA PARA PRODUCIR ALCOHOL

2
HIGUERILLO

También llamado ricino es un

arbusto de tallo grueso y
leñoso, hueco que, al igual
que los peciolos, nervios e
incluso las propias hojas en
algunas variedades, puede
tomar un color púrpura
oscuro y suele estar cubierto
de un polvillo blanco,
semejante a la cera, de el se
puede producir bio-diesel.

3
 PLANTAS MEDICINALES

ROMERO

● Rosmarinus officinalis,​ el ​romero​, es una

especie del género ​Rosmarinus​ cuyo hábitat
natural es la región ​mediterránea​, sur de ​Europa​,
norte de ​África​. Incluso se encuentra también en
Asia Menor​ y ​Suramérica​. En ​España​ se halla en
la mayor parte de ​Cataluña​, hasta los ​Pirineos​ en
Aragón​ y ​Navarra​, ​Castilla-La Mancha​, C ​ astilla y
León​, ​La Rioja​, ​Madrid​, ​Murcia​, ​Extremadura​, en
las zonas montañosas de la ​Comunidad
Valenciana​, ​Andalucía​ e islas ​Baleares​. Es muy
poco frecuente en puntos del norte o noroeste
de la península. Si aparece suele estar asociado
con colmenares, caso del ​Valle del Rudrón
(Burgos). ​Reduce o previene la caída del cabello, ya que mejora la llegada de sangre
al bulbo piloso.
● Disminuye la tensión arterial, ya que fluidifica la sangre, mejorando la circulación
sanguínea.
● Adelgaza ya que mejora y aumenta la actividad celular, reduce el tejido graso, y
disminuye la hinchazón abdominal causada por exceso de flatulencias.
● Actúa sobre el sistema nervioso, brindando una acción calmante.
● Reduce el dolor de cabeza.
● Previene el malo aliento.
● Ayuda a mejorar estados anémicos.
● Disminuye los síntomas de la tos y el catarro.

HINOJO

Foeniculum vulgare,​ el ​hinojo​, es la única

especie del género ​Foeniculum.​ Se encuentra
distribuida por las zonas templadas de todo el
mundo,​1 aunque nativa de la zona meridional de
Europa​, en especial la costa del ​mar
Mediterráneo​,"​2 donde crece en estado silvestre,
es una ​hierba perenne y sumamente aromática,

4
cultivada para su empleo en gastronomía.

las ​infusiones de hinojo pueden beberse para ​reducir el colesterol y triglicéridos​, por su alto
contenido en ​flavonoides​. Otra de las propiedades que se le atribuyen a las ​infusiones del hinojo
son las ​propiedades antiespasmódicas y carmitativas​.

ARNICA

Árnica es un género con

aproximadamente 30 ​especies de
plantas ​perennes​, ​herbáceas​, que
pertenecen a la familia de las
asteráceas​. Su nombre común en
español es ​árnica y significa ​piel de
cordero​, aludiendo al tacto de sus
hojas, suaves y peludas. ​estimula el
sistema nervioso y el cerebro.
Macerar sus flores en aceite de oliva
es un remedio para muchas
personas del campo contra los
golpes con hematoma o torcedura.
La recolección tiene lugar después
de la floración. Dada la toxicidad de la flor, conviene conservar las hojas. Arnica montana
se ha utilizado medicinalmente durante siglos, sin embargo no hay estudios científicos que
demuestran su eficacia médica. Las raíces contienen derivados del timol, que se utilizan
como fungicidas y conservantes. Se utiliza actualmente en la preparación de linimentos y
pomadas utilizadas para torceduras, esguinces y contusiones. Se utilizan ademas
preparaciones comerciales de árnica. Los derivados del timol que se concentra en las
raíces de las plantas han sido clínicamente probados como vasodilatadores efectivos de
los capilares sanguíneos subcutáneos. La planta puede ser fumada en forma de sustancia
negra de olor dulce y agradable. Las hojas reducidas a polvo son estornutatorias.

CHIA

La ​chía (​Salvia hispanica)​ es una

planta ​herbácea de la familia de
las ​lamiáceas​; junto con el lino
(​Linum usitatissimum)​ , es una de
las especies vegetales con la
mayor concentración de ​ácido
graso alfa-linolénico ​omega 3
conocidas hasta 2006. Se cultiva
por ello para aprovechar sus
semillas​, que se utilizan molidas

5
como alimento.

Eficaz contra la artritis y la diverticulosis.

VALERIANA

Valeriana officinalis, comúnmente

llamada valeriana común, valeriana
de las boticas o valeriana medicinal,
es una herbácea perenne,
perteneciente a la familia de las
Valerianáceas.

Nativa de Europa y algunas partes de

Asia, ha sido introducida en América
del Norte. Es bastante común en los
bosques húmedos y al borde de
corrientes de agua, desde las llanuras
hasta las zonas submontañosas.

En farmacología y fitoterapia se
utilizan los órganos subterráneos
(rizomas, raíces y estolones) o habitualmente sus fitoextractos, PARA CURAR EL
INSOMNIO
Al ser pulverizada, tiene un color pardo claro y un olor típico, penetrante y desagradable
que recuerda al queso curado………

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 PLANTAS ORNAMENTALES

ROSAL

Los ​rosales (​Rosa ​spp.​) son un conocido

género de ​arbustos espinosos y floridos
representantes principales de la ​familia de las
rosáceas​. Coloquialmente, las denominaciones
"rosal" (planta), "rosa" (flor) y "​escaramujo​"
(fruto) se usan indistintamente como nombres
vulgares para ​Rosa spp.​
Hay alrededor de 100 ​especies de rosales
silvestres, originarios de zonas templadas del
Hemisferio Norte​. La mayoría de las especies
de Rosa son cultivadas como ​ornamentales por
su conspicua ​flor​: la rosa; pero también para la
extracción de aceite esencial (perfumería y
cosmética), usos medicinales (fitoterapia) y
gastronómicos.

ORQUIDEAS
Las ​orquídeas u ​orquidáceas (​nombre
científico ​Orchidaceae​) son una ​familia de
plantas ​monocotiledóneas que se distinguen
por la complejidad de sus ​flores y por sus
interacciones ecológicas con los agentes
polinizadores y con los ​hongos con los que
forman ​micorrizas​.
La familia comprende aproximadamente 25.000
(algunas fuentes informan de 30.000) ​especies​,
y quizá otros 60.000 ​híbridos y variedades
producidas por los ​horticultores​, por lo que
resulta ser una de las familias con mayor
riqueza de especies entre las ​angiospermas​.
7
Pueden ser reconocidas por sus ​flores de simetría fuertemente bilateral, en las que la
pieza media del ​verticilo interno de tépalos —llamada labelo— está profundamente
modificada, y el o los ​estambres​ están fusionados al ​estilo​, al menos en la base.

TULIPANES
es un género de ​plantas perennes y
bulbosas perteneciente a la familia
Liliaceae​, en el que se incluyen los
populares ​tulipanes​, nombre común
con el que se designan a todas las
especies, híbridos y ​cultivares de este
género. ​Tulipa contiene
aproximadamente 150 especies e
innumerables cantidades de ​híbridos
y cultivares conseguidos a través de
mejoramiento genético que los
floricultores fueron realizando desde
el ​siglo XVI​.
El tulipán común o de jardín (Tulipa
gesneriana L.) y una cantidad de
otras especies, tales como Tulipa
bakeri, Tulipa clusiana , Tulipa
fosteriana, Tulipa kaufmanniana y
Tulipa tarda, como así también un
vasto número de híbridos complejos
entre las especies mencionadas, se cultivan en todo el mundo por sus espectaculares
flores. Debido a la hibridación interespecífica, a la recombinación y a la selección, la
nomenclatura botánica del tulipán cultivado es sumamente complicada ya que ninguno de
los cultivares actuales, los que presentan gran diversidad de tamaños, colores y forma de
las flores así como de épocas de floración, puede identificarse con el nombre de ninguno
de los taxones silvestres del género.

SETOS
Un seto es una asociación de arbustos
o árboles generalmente establecidos y
mantenidos para formar una cerca o
barrera. Los setos generalmente están
dispuestos en límites de parcela para
garantizar la separación de las
propiedades o la protección contra la
intrusión.
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En el paisaje rural de las campiñas, compuesto de praderas rodeadas de setos, estos
garantizan una función de frontera y de retención de las aguas de escorrentía. El seto se
extiende menos vegetal en las regiones muy áridas y en las sujetas a los climas
oceánicos donde la vegetación tiene dificultades en desarrollarse. En estos casos, se
sustituyen por muros de piedra, los llamados setos emparedados.

El seto "natural" es el que da la preferencia a las especies locales es una alternativa a las
plantaciones uniformes de thuyas, o de laureles, demasiado sensibles a las enfermedades
y la sequía.

HELECHOS

Asplenium ​L. es un ​género con cerca de 700 ​especies de ​helechos​, comúnmente

tratados como único género de la familia de las ​Aspleniaceae​, aunque algunas especies
son ocasionalmente segregadas en sus propios géneros.
Pocas especies de estos helechos tiene importancia económica en el mercado de la
horticultura​. El ​Asplenium nidus y varias parecidas, de la misma especie, se comercian
activamente. El helecho australiano ​Asplenium bulbiferum está a veces disponible en
invernáculos​, y también es de interés con el vinculado ​Asplenium viviparum​, por sus
muchos bulbillos en la fronda que puede desarrollar nuevas plantas; también compartida
con el ​Asplenium rhizophyllum,​ y varias especies mexicanas, incluyendo ​Asplenium
palmeri​. El ​Asplenium platyneuron de Norteamérica es también vendido en viveros como
una planta fuerte. Sin embargo, muchos de estos helechos son epipétricos o ​epifíticos y
9
difíciles de cultivar.

PLANTAS PROPIAS DEL PAIS

IZOTE
Yucca filifera​, es una ​especie de ​planta ​arborescente​,
perteneciente a la ​familia de las ​agaváceas​. Alcanza
hasta más de 10 ​m de altura, muy ramificada (plantas
viejas) hasta con 40 ramas. Hojas hasta de 55 cm × 3,6
cm; lineares oblanceoladas, constreñidas cerca de la
base, rígidas, generalmente ásperas en ambas
superficies; con numerosos filamentos espiralados de
color blanco, fácilmente quebradizos que son más
notables en las hojas jóvenes.

MAQUILISHUAT
El maquilishuat puede crecer bien en suelos
pobres, ácidos y calizos o lodosos. En El
Salvador, crece hasta alturas de 1200msnm En
las plantaciones piloto de PROMABOS, el
maquilishuat crece bien, aunque en Santa
Rosa (1800msnm) crece aproximadamente 4
veces más lento
que en El Jardín, San José y El Refugio
(800-1100msnm). Crece por lo general en
lugares húmedos, en bosques tropicales
húmedos y secos y es cultivado en muchas
zonas. Se adapta a una gran variedad de
suelos.
Época de floración
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Florece en la época seca: de Febrero a Abril (ve Calendario Regional de Plantas
Melíferas). Pocos años después de su siembra ya empiece a florecer.
Propagación

ARBOL DE BALSAMO
El Bálsamo crece entre 15 y 20 metros de alto, tiene hojas
compuestas y flores blancas agrupadas en racimos
pequeños, pertenence a la familia de las papilonáceas. Su
resina se utiliza como medicamento para el tratamiento de
infecciones respiratorias. También es conocido como
básamo de Cuscatlán.
Para nuestros antepasados, el Bálsamo era, al igual que
el Eucalipto, un árbol místico, el árbol sacerdote en el
bosque.

JARAGUA
Es un planta ​perenne a veces anual, macollada, que alcanza los 3 ​m de altura, resistente
a la sequía, con ​tallos delgados a
robustos de 3 a 25 ​dm de alto, con
hojas de 3 a 6 ​dm de largo y de 2 – 8
mm de ancho. La espata de la
panícula es de varios tamaños, con
espátulas de 3 – 5 cm de largo, por lo
general más cortas que los
pedúnculos del ​racimo doble. Los
racimos son color amarillo oscuro o
rojizos, miden de 2 – 2,5 cm de largo,
con 9 – 14 aristas por cada racimo y
las espiguillas tienen de 3 – 5 cm de
largo.

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MATASANO
Planta centroamericana muy abundante en las fincas del país que necesita almenos de
algunas horas de luz solar. El
matasano soporta también las
temperaturas rígidas, entonces se
puede cultivar al abierto sin temer
las bajas temperaturas.Durante el
invierno, las plantas jóvenes,
pueden necesitar de una ligera
protección del viento o del frío; en
el acto de colocar los ejemplares
muy jóvenes, con un tronco
delgado, preoveámoslos de un
palo alto que los tenga derechos.
PLANTAS ALIMENTICIAS

MAIZ
Zea mays,​ comúnmente llamada ​maíz​, ​choclo​,
millo o ​elote​, es una ​planta ​gramínea anual
originaria de ​América introducida en ​Europa en el
siglo XVI​. Actualmente, es el ​cereal con mayor
volumen de producción en el mundo, superando al
trigo​ y al ​arroz

Zea mays es una planta monoica; sus

inflorescencias masculinas y femeninas se
encuentran en la misma planta. Si bien la planta es
anual, su rápido crecimiento le permite alcanzar
hasta los 2,5 m de altura, con un tallo erguido,
rígido y sólido; algunas variedades silvestres
alcanzan los 7 m de altura.2

El tallo está compuesto a su vez por tres capas:

una epidermis exterior, impermeable y
transparente, una pared por donde circulan las
sustancias alimenticias y una médula de tejido
esponjoso y blanco donde almacena reservas
alimenticias, en especial azúcares.

YUCA
Yuca es el nombre de un arbusto, de la
familia de las Euforbiáceas, que tiene unas
raíces en forma de tubérculo. Esos
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tubérculos se consumen cocinados y son la base alimentaria de muchos millones de
personas en continentes como América, Asia y África.

Tiene una forma alargada, su piel es parduzca, de aspecto leñoso y su pulpa blanca.
Aunque hay miles de variedades, las más consumidas son la Manihot utilísima o
Mandioca dulce y la Manihot Esculenta de la cual obtendremos la tapioca. También se
conoce con diferentes nombres: mandioca, maniot, manioc, pari, quivá, cui, yuca brava,
yuca amarga, cassava, etc.

ACELGA
Nombre común o vulgar: Acelga, Acelgas
Nombre científico o latino: Beta vulgaris var. cicla
Familia: Quenopodiáceas.
Origen: Región mediterránea.
La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande, con
tallos planos anchos que se parecen al apio.
Constituye una buena alternativa a las espinacas, ya que
es muy productiva.
Si le gusta la espinaca, también le gustará la acelga.
Sabor agradable, azucarado y con un sabor a tierra y
algunas partes levemente amargas.
La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina A y
es naturalmente alta en sodio (sal.) Una taza contiene 313
miligramos de sodio, que es lo más alto en los vegetales.
La acelga también es asombrosamente alta en otros
minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo y
potasio.

CHIPILIN

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El ​chipilín (​nombre científico​: ​Crotalaria longirostrata​) es una planta originaria de
Centroamérica perteneciente a la familia de las ​fabáceas​. La planta es alta en ​hierro​,
calcio y ​betacaroteno​. El chipilín también se conoce en el sur de ​México y ha llegado
hasta la isla de ​Maui en ​Hawaii​, en donde está considerada como una ​especie invasora​.
Con el chipilín se cocinan diferentes platillos según la región. En ​El Salvador es muy
popular la sopa de chipilín (se hierve la planta y se le agrega ​chile verde​, ​cebolla​, ​ajo​,
huevos y algunas ​especias​). En ​Guatemala y el estado mexicano de ​Tabasco son
preparados con esta planta los tamalitos de chipilín: tamales de masa de ​maíz revuelta
con la hoja de chipilín, que generalmente se mezcla con carne deshebrada de ​puerco o
pollo y que se envuelven en hojas de ​plátano​. En Chiapas hacen el tamal de chipilin
relleno de queso. También en Chiapas se hace un caldo con esta hierba, añadiéndole
camarón seco y bolas de masa frita.

MORA

Originaria de centroamerica crece en todo el trópico americano, y es utilizada como

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alimento desde tiempos precolombinos, utilizada como hortaliza sola o combinada, con
otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos, previa cocción además tiene
propiedades medicinales, emoliente, antineuralgica y analgésica. Por via externa las hojas
se puden aplicar como cataplasma, ejerciendo un notable efecto analgésico.
Por cada cien gramos de mora podemos encontrar los siguientes nutrientes:
46 calorias
5.3 gramos de proteína
7.3 gramos de carbohidratos
546.6 u rivoflavina
Aunque es considerada silvestre dada su creciente demanda existen zonas, donde se
cultiva con fines comerciales, identificadas en Nahuilingo, izalco Sonsonate, Chalchuapa,
santa Ana, Zapotitan y san Pedro Nonualco

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