GUIA DE APRENDIZAJE 1

MAPA CONCEPTUAL SOBRE LOS PROCESOS DE ABSORCION Y

METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO HUMANO.

El organismo solo exige lo básico para continuar su funcionamiento, cada

órgano realiza funciones que permiten la asimilación de x nutriente y por
tanto la necesidad básica de identificar los alimentos en especial los
vegetales, los cuales pueden ser fuente de nutrientes presentes en las
carnes, pero cabe recordar que la calidad del nutriente es lo que importa
y más cuando por procesos de cocción u otros métodos de preparación
pueden afectarlos o eliminarlos.
 Mala nutrición: se puede presentar como un deterioro de la salud a
consecuencia de la deficiencia de nutrientes o por la desnutrición, es decir por
la falta de calorías o de nutrientes esenciales.
Buena nutrición: es el esfuerzo que los seres humanos realizan aportando
todos los nutrientes que el organismo necesita para mantenerse saludable, en
donde se utilizan las cantidades correctas de nutrientes esenciales y se
balancean, para obtener el más alto desarrollo físico y mental a través de todo
el ciclo de vida.

Características y aportes al
Grupo Alimentos
organismo
Pan, fideos, arroz,
Los carbohidratos aportan energía
maíz, zanahoria,
Hidratos de carbono y por supuesto calorías a las
plátano, papa, ñame,
necesidades del organismo.
mango, piña, frijoles.

Maíz, mantequilla, Proporcionar gran cantidad de

aceite vegetal, maní, energía, además de proporcionar
Lípidos o grasas tocino, mayonesa, ácidos grasos necesarios para el
hígado, aguacate, buen funcionamiento del cuerpo
frutos secos. humano.

Huevo, carnes de res, La función principal de las

Proteínas pescado, pollo, leche, proteínas es producir tejido
soya corporal y sintetizar enzimas.
ALIMENTOS COTIDIANOS CON SUS CARACTERISTICAS Y APORTES AL
ORGANISMO.
La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo
radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean
adecuados. Si bien parece simple corregir malos hábitos, la realidad nos
muestra que es mucho más complicado de lo que parece y que las
enfermedades relacionadas con la nutrición son hoy en día una
preocupación mundial.