MEDIOS DE CULTIVOS UTILIZADOS A NIVEL INDUSTRIAL

Producto Medio de cultivo Microorganismo utilizado

Levaduras Saccharomyces:
S.cerevisiae
Cervesa Cultivo puro de levaduras S. pastorianus
S. uvarum.

Lb. bulgaricus
Queso Parmesano cultivo termofilo Str.
Thermophilus
Yogurt Cultivo Mesofilos ( una cepa ) Sprectococcus Diacelactis

Lactococcus lactis ssp lactis

Lactococcus lactis ssp cremoris
Streptococcus salivarus ssp
Queso Musarella Cultivo Lacticos
thermophilus Lactobacillus
delbrueckii ssp bulgaricus
Lactobacillus helvéticus

Vinagre Cultivo Acetobacter Acetobacter Aceti

Aspercellius Oryzae
Miso Cultivo de Hongos
Aspercelliun sojae

Aceitunas Cultivo Lagtico Lactobacillus Pentutos

Saccharomyces cerevisae

Vino Cultivo de hongos Botrytis

saccharomyces cinerea
cerevisae

Pan Cultivo de Hongos

Lactobacillus acidophilus y la
kefir Cultivo lacticos
levadura (hongo unicelular)