ALGUNOS ASPECTOS LEGALES A CONSIDERAR EN VENEZUELA:

 Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela (Gaceta: 36.860; 30-11-

1999)
 Reglamento General de Alimentos (Gaceta: 25.864; 16-01-1959)
 Norma: Buenas Practicas de Fabricación, Almacenamiento y Transporte de
Alimentos para Consumo Humano (Gaceta: 36.081; 7-11-1996)(N° SG-457-96)
 Norma: Buenas Practicas para el Funcionamiento de las Microempresas de
Alimentos (Gaceta: 36.081; 4-12-1996)(N° SG 484-96)
 Normas Complementarias del reglamento general de alimentos (Gaceta
35.921; SG 081-96; 15-03-1996).
 Normas de Buenas Prácticas para el Funcionamiento de las Microempresas de
Alimentos (Gaceta 36.100; SG 484-96; 02-12-1996)
 Requisitos para el Otorgamiento de Permisos Sanitarios de los
Establecimientos y Vehículos para Alimentos (Gaceta Extraordinaria. 5.097;
SG 403-96; 09-09-1996)
 Normas: Sanitarias de Calidad del Agua Potable (Gaceta: 36.395; 13-02-1998).
 Ley de Aguas (Gaceta: 38.595; 02-01-2007).
 Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria (Gaceta Oficial
Extraordinario Nº 5.889; Decreto 6.071; 31-07-2008).
 Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad (Gaceta: 37.555; 23-10-
2002).
 Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo (Gaceta:
1.631 Extraordinario; 31-12-1973).
 Reglamento Parcial de la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio
Ambiente de Trabajo (LOPCYMAT) (Gaceta: 38.236; 03-01-2007).
LOPCYMAT (Gaceta: 38.236, 26-07-2005)
 Norma COVENIN (2260-88) “Programa de Higiene y Seguridad Industrial”.
Aspectos Generales.
 Norma COVENIN (252-99) “Codificación para Identificación de Tuberías que
Conducen Fluidos”.
 Norma COVENIN (187-92) “Colores, Símbolos y Dimensiones para Señales de
Seguridad”
 Otros.

DESCARGAS en las web:

 Gobierno en línea
 Ministerio del Poder Popular para la Salud
 Procuraduría General de la República
 Instituto Nacional de Higiene “Rafael Rangel”
 SENCAMER (COVENIN)
 FAO Y OMS

JE/je
23-09-2014