Programa de Manejo Integral de Residuos

Objetivo: Gestionar los residuos generados en cada sede con el fin de reducir la generación y aumentar su aprovechamiento a través de buenas prácticas, que permitan minimizar los riesgos al medio ambiente, el producto y las personas.

Alcance: Este programa cubre todos los residuos generados en las plantas de producción del Negocio Cárnico, y debe ser aplicado por todos los colaboradores de la sede, incluidos contratistas y proveedores.

Tipo Entradas Actividad Cargo ejecutor Frecuencia Entregable

Lista de productos químicos aprobados F854.

Guía para clasificación y separación de residuos.
Formato de caracterización de residuos F342.
Identificar los residuos: Auxiliar de Calidad (Rol
P Procedimiento para caracterización e inventario Cada año
Realizar caracterización e inventarío de todos los residuos generados en la sede Ambiental) Inventario de Residuos F290
residuos.
Formato de Inventario de residuos F290.

Plano de la sede. Definir inventario de recipientes con su ruta de evacuación

Formato de inventario de recipientes de residuos F344. Teniendo en cuenta los tipos y cantidad de residuos generados en cada área, se identificarán los
Inventario de recipientes de residuos
Formato de inventario de residuos F290. recipientes necesarios y sus frecuencias de evacuación en el formato de inventario de recipientes
de residuos. Cada año o Cada que F344.
Guía para clasificación y separación de residuos. Analista Ambiental y Auxiliar
P En el plano actualizado de la sede se ubicaran los recipientes y se establecerán las rutas de haya un cambio en el Plano ubicación de recipientes y rutas de
Guía para el transporte y recolección interna de de Calidad (Rol Ambiental)
recolección, garantizando que no se genere contaminación cruzada entre las áreas. proceso evacuación.
residuos.

Procedimiento de gestión externa de residuos.

Seleccionar gestores de residuos
Procedimiento de Contratación de Servicios Gestor de Evaluación de gestor.
De acuerdo al tipo y cantidad de residuos se debe seleccionar el gestor que cumpla con los
Residuos. Gestor de residuos seleccionado.
P requisitos legales y las necesidades de la sede (frecuencias de evacuación, horarios, entre Analista Ambiental Cada que se requiera
Formato Gestores de residuos F339. Registro gestores de residuos F339.
otros).

Gestionar los recipientes y bolsas definidos para la sede Auxiliar de Calidad (Rol
Inventario de recipientes de residuos F344. De acuerdo a lo establecido en el inventario y al plano de localización de recipientes, se deberá Ambiental) y Operario de Ubicación física de los recipientes en las
H Permanente
Plano ubicación de recipientes y rutas de evacuación. garantizar su ubicación física en la sede. limpieza y desinfección sedes.

Separar los residuos en la fuente

Empleados, contratista y
H Guía para clasificación y separación de residuos. Todo el personal de la sede deberá separar en la fuente de acuerdo con el código de colores Permanente Residuos separados desde la fuente
visitantes
establecido.

Inventario de recipientes de residuos F344. Recolección y transporte interno de los residuos Operario de Limpieza y
Plano ubicación de recipientes y rutas de evacuación. Para realizar esta actividad el contratista de limpieza y desinfección deberá cumplir con unas Desinfección
H Permanente Residuos en zona de acopio
Guía para el transporte y recolección interna de condiciones establecidas en la guía para el transporte y recolección interna de residuos, las rutas
residuos. de evacuación y frecuencias.

Guía para almacenamiento residuos. Almacenar residuos Operario de Limpieza y

H Plan de limpieza y desinfección. En la zona de acopio se debe ubicar los residuos en el área destinadas para cada uno de ellos, Desinfección Permanente Residuos almacenados
Plan de Control de plagas. dando cumplimiento a lo establecido en la guía para almacenamiento de residuos.

Procedimiento de acondicionamiento de residuos para Operario de Limpieza y

la entrega. Acondicionamientos de residuos para la entrega Desinfección y/o Auxiliar de Residuos acondicionados
H Formato acta de acondicionamiento de residuos de Por las características de algunos residuos es necesario realizar procesos de acondicionamiento Calidad (Rol Ambiental) Cada que se requiera Registro de control y seguimiento de
materia prima y producto terminado F671. para evitar riesgos a la salud, al medio ambiente o a la reputación de la compañía. residuos F[325-330]
Formato control y seguimiento de residuos F[325-330].

Disposición final: Entregar

Formatos de control de entrega de residuos F[332-
Todos los residuos generados son pesados y entregados a los gestores de residuos Auxiliar de Calidad (Rol Registro de control de entrega de residuos
328].
H seleccionados para su aprovechamiento, tratamiento y/o disposición final. Ambiental) Cada que se requiera F[332-328].
Registro gestores de residuos F339.
Aquellos que no se pesan en la sede, el gestor deberá entregar el certificado del peso (Peso Certificado de bascula.
bascula camionera: carro vacío y cargado).

Disposición final: Evaluación

Procedimiento de gestión externa de residuos.
H Procedimiento de Contratación de Servicios Gestor de
Residuos.
Todos los residuos generados son entregados a gestores de residuos seleccionados, se debe Auxiliar de Calidad (Rol
Evaluación de Contratistas
realizar una evaluación anual a los gestores (Gestión de terceros) para asegurar el correcto Ambiental) Cada que se requiera
manejo de los residuos y el cumplimiento de las obligaciones establecidas en el acuerdo de
servicios, incorporando el procedimiento de gestión externa de residuos.

Disposición final: Consolidación de Certificados

Solicitar y consolidar los certificados de disposición final según la frecuencia establecida, las
Formatos de control de entrega de residuos F[332- Auxiliar de Calidad (Rol
cantidades entregadas deben corresponder con las cantidades certificadas. El tratamiento Certificados de disposición (No peligrosos
H 328]. Ambiental) Cada que se requiera
certificado de la disposición final de los residuos debe coincidir con el reportado en el archivo de semestral y Peligrosos por cada entrega)
Certificados de disposición final.
indicadores.
Estos deben ser almacenarlos por 5 años como evidencia.

Contingencia de Residuos
Guía para el manejo de residuos en caso de Cada que se presente
H Ante una contingencia con residuos se actuara de acuerdo a lo establecido en la guía para el Jefe de Gestión de Calidad Registro de lecciones aprendidas
presentarse una contingencia. una contingencia
manejo de residuos en caso de presentarse una contingencia

Ficha técnica de indicadores ambiental generación

residuos.
Realizar seguimiento al cumplimiento (Indicadores)
Ficha técnica de indicadores ambientales
V * % porcentaje aprovechamiento de residuos Jefe de Gestión de Calidad Mensual Indicadores analizados
aprovechamiento de residuos.
* Generación de residuos (Kg residuos/ T.p.)
Registros de control y entrega de residuos. F[332-328].
Registro control y seguimiento de residuos F[330 -325].

Plan de auditorías.
V Auditorías internas y externas Equipo Auditor Anual Informe de auditorias
Requerimientos de autoridades .

Informe de Auditoría.
Con base en los resultados de los indicadores, auditorias internas y externas se realizaran los
Requerimiento de Autoridades. Cronograma.
planes de acción para la mejora del programa documentándolos mediante: Acciones correctivas Anual o cuando se
A Matriz legal Actualizada. Jefe de Gestión de Calidad Acciones correctivas o preventivas.
y preventivas en conexión, cronograma F1730 o si es un riesgo significativo en el plan de trabajo requiera
Matriz de Riesgos Actualizada. Programas de gestión/ planificador.
de la sede.
Reporte de accidentes e incidentes.

Última fecha de modificación:

Revisión:16
07/12/2018