PROGRAMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD

INDUSTRIAL

RESTAURANTE LA FATTORIA

Presentado por:
Jesús Mendoza
Nicole Gutiérrez
Jesús Gutiérrez
Jackeline Lara
Shirlys Cárdenas

Servicio Nacional de Aprendizaje

Barranquilla, Atlántico
21/03/2020
ÍNDICE:

1. COPASTT

2. CÓMITE DE CONVIVENCIA

3. FOLLETO LAS 5 S

4. TABLA DE ACCIDENTES LABORALES

5. DIAGRAMAS DE FLUJO
 Restaurante La Fattoria Versión:  002
  Fecha:  10/03/2020
COPASST Código:  PSG-SST02

El Restaurante la Fattoria se encuentra conformado por 13 colaboradores, por

ende el proceso del Copasst en nuestra empresa se desarrolla de la siguiente
forma.

La elección de los representantes para pertenecer al Comité de los colaboradores

será de la siguiente manera:

1. Los aspirantes deberán postularse

2. Deberá realizarse una votación libre.
3. Se escogerá y dará a conocer cual aspirante tuvo mayor número de votos y
fue el preferido por nuestros colaboradores.
4. Se plasman en actas.

Actividades del Copasst

- Reunión 1 vez al mes en las instalaciones de la empresa y durante horario

de trabajo.
- En caso de accidente grave o riesgo inminente, el comité se reunirá con
carácter extraordinario y con la presencia del responsable de área donde
ocurrió el accidente o se determinó el riesgo, dentro de los cinco días
siguientes a la ocurrencia del hecho.
- Proponer, participar y colaborar en las necesidades de capacitación en SST
dirigidos a colaboradores, supervisores, y directivos de la empresa o
establecimiento de trabajo.
 - Colaborar con los funcionarios de las entidades gubernamentales de SST,
en las actividades que estos adelanten en la empresa y recibir por derecho
propio los informes correspondientes.
- Vigilar el desarrollo de las actividades que en materia de SST debe realizar
la empresa, de acuerdo con el reglamento de Higiene y Seguridad Industrial
y las normas vigentes; igualmente proponer su divulgación y observación.
- Colaborar en el análisis de las causas de accidentes de trabajo y
enfermedades laborales, proponiendo al empleador las medidas correctivas
a que haya lugar para evitar su ocurrencia, y a su vez evaluar los
programas que se hayan realizado.
- Visitar periódicamente los lugares de trabajo e inspecciones los ambientes,
maquinas, equipos, y las operaciones ejecutadas por el personal humano
en cada área o sección de factores de riesgo, indicando las medidas a
aplicar y el debido control.
- Servir como organismo de coordinación de SST entre el empleador y los
colaboradores.
- Solicitar regularmente a la empresa informes sobre el grado de
accidentalidad y enfermedades laborales, con el objeto de dar a cumplir lo
estipulado en la Resolución 2013 de 1986.

ELABORADO: REISADO: APROBADO:

 Restaurante La Fattoria Versión:  004
  Fecha:  10/03/2020
COMITÉ DE CONVIVENCIA Código:  PSG-SST04

Los Comités de Convivencia del Restaurante La Fattoria, desarrollarán las

siguientes funciones:
 Que al constituirse los comités de convivencia laboral como una medida
preventiva de acoso laboral que contribuye a proteger a los colaboradores
como los riesgos psicosociales que afectan la salud en los lugares de
trabajo.
 Recibir y dar trámite a las quejas presentadas en las que se describen
situaciones que puedan constituir acoso laboral, así como las pruebas que
lo soportan.
 Examinar de manera confidencial los casos específicos y puntuales en los
que se formulen quejas o reclamos, que pudieran tipificar conductas o
circunstancias de acoso laboral, al interior de nuestra entidad.
 Hacer seguimiento a los compromisos adquiridos por las partes
involucradas en la queja, y a su vez verificar su cumplimiento de acuerdo a
lo pactado.
 Elaborar informes trimestrales sobre gestión del comité que incluye
estadísticas de las quejas, como a su vez el seguimiento de casos y
recomendaciones las cuales serían presentadas a la alta dirección de
nuestra entidad.
 Presidir y orientar las reuniones ordinarias y extraordinarias en forma
dinámica y eficaz.
 Llevar el archivo de las quejas presentadas, la documentación y
confidencialidad de la información.
De acuerdo a lo establecido anteriormente en el Restaurante La Fattoria, cumplirá
al componer su comité de convivencia, en la cual nuestros colaboradores
juntamente con el empleador, velarán porque estos criterios establecidos se
cumplan.
ELABORADO: REISADO: APROBADO:

MÉTODO DE LAS 5S
El método de las 5s, lo hemos desarrollado y explicado mediante un folleto el cual
irá como un archivo adjunto.
FORMATO TABLA DE ACCIDENTES LABORALES

Restaurante La Fattoria Versión:

  3
  AUSENTISMO Fecha: 3/10/2020

Código: PSG-SST03
TRABAJADOR EVENTO CAUSA # DE DIAS
PERDIDOS
       
       
       
       
       

Restaurante La Fattoria Versión:

3
AUSENTISMO Fecha: 3/10/2020
Código: PSG-SST03
EVENTO LABOR N° DE PERSONAS CAUSAS N° DIAS
ENFERMEDAD COMUN        
ENFERMEDAD LABORAL        
ACCIDENTE LABORAL        
DIAGRAMAS

A través del siguiente diagrama damos a conocer las fases del proceso de
investigación de accidentes laborales, y a continuación la explicación de cada una
de ellas:

● ¿Qué evento ocurrió?

En este paso debemos reconocer cuál fue el accidente que se presentó
dentro o fuera de la empresa, ya sea leve o grave.
● ¿Necesita de primeros auxilios?
 Claramente el primer paso que se brinda para cualquier tipo de accidente
es darle los primeros auxilios a el empleado para conocer en qué estado se
encuentra.
● ¿Es una emergencia?
En este caso definimos que tipo de emergencia es, si se puede controlar o
calmar dentro de la empresa o si necesita acudir a una clínica.

● ¿Se necesita asistencia médica?

En lo sucedido, con la valoración de los primeros auxilios se dará a conocer
si el trabajador necesita acudir a una clínica en el caso del accidente. O
llamar notificando al ARL que sufrió un accidente leve, en la cual no fue
necesario ir a una clínica.
● Descubrimos las causas:
En este paso se investiga cuál fue la causa del accidente del trabajador,
para así tomar medidas de contención para minimizar riesgos.
● Presentamos informe
Aquí se detalla exactamente las causas del accidente:
- ¿Cómo ocurrió?
- ¿De qué tipo es el accidente?
- ¿Si es grave o leve?
- ¿Si fue necesario acudir a una clínica?
● Realizamos el documento escrito y lo enviamos a la ARL, en este caso se
le notificará a la aseguradora de riesgos laborales el tipo de accidente que
tuvo el empleado y si fue necesario o no acudir a un centro de atención
médica.
Nuestro diagrama de pescado es el siguiente: