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  • Flujo Grama Barra

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    FLUJO GRAMA BARRA

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    INICIO

    RMP

    PESAJE

    L&D

    ACONDICIONAMIENTO 1 Troceado frutos secos

    Pelado y picado del vegetal ACONDICIONAMIENTO 2

    10 Minutos a 100°C
    COCCION

    Agregar el azúcar/ miel MERMELADA

    MEZCLADO Mermelada y frutos secos


    Formado de bandejas
    MOLDEADO

    PRECORTADO Preparación húmeda

    SECADO 30 MTS

    A 150°C Por 20” HORNEADO

    ENFRIAMIENTO 1 Hora

    CORTE

    EMPAQUE

    ETIQUETADO

    ALMACANAMIENTO

    FIN

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