INFORME N ° 2 VISCOSIMETRIA

 ANALISIS DE DATOS

En los análisis de datos pudimos notar que cuando cambiamos la temperatura ambiente (20°C) a 40°C
notamos que la velocidad de la esfera aumentaba, podemos analizar que la viscosidad disminuye, ya
que esta se define como la resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de la esfera.

Puede pensarse que esta causada por la fricción interna de las moléculas y esta varia al aumentar la
temperatura, y así disminuir la viscosidad.

 CALCULOS Y GRAFICAS

1. μ1 = (ρ – ρm1) t1

μ2 = (ρ – ρm2) t2

ρ = Bola

ρm2 = aceite

ρm1= H2O a 20° C = 998kg/ m3

a 40°C = 992 kg/ m3

μ2 = H2O a 20°C =1.02 x 10_3 Pa-s

H2O a 40°C =6.51 x 10_4 Pa-s

μ1 = (ρ – ρm1) t1 . μ2

(ρ – ρm2) t2

ρ bola = M = 4,3853 gr. = 4,3853 gr.

V 4/3 π r3 4/3 π ( 0,73 cm) 3

ρ bola = 4,3853 gr = 2.6911 gr / cm3

1,62951 cm3

2.62951 gr (1003 cm3 ) (1Kg) = 2691,1 kg/ m3 a 20 C Temp. amb

cm3 (1 m 3) (1000gr)
μaceite = (2691,1 – 995,1) kg/m3 .20°C (1,02 x 10–3 Pa-s)

(2691,1 – 926.8) kg/m3 .20°C

μaceite = 9.78 x 10–4 Pa-s

Ahora la ρ aceite a 20°C

ρ T perdida =ρ 20°C + (0.003 gr /m3) ( 40°C)

Δ°C

Menos porque al aumentar la temperatura disminuye la densidad

ρ20°C aceite = 0,9268 gr/cm3 = 0,9268 gr /ml

ρ T perdida aceite = 0,9268 gr/ml – (0.003) (40°C)

Δ°C

ΡT 40°C aceite = 0,1112 gr/ml

A 40°C calculo viscosidad del aceite

μaceite (2691,1 – 111,2) kg/m3 . 40 °C (6,51x10-4 Pa-s)

(2691,1 – 926,8) kg/m3 . 40 °C

μaceite 40°C = 9,5194 Pa.s

2.
 PARA EL AGUA
VISCOSIDAD U lnU T°K 1 / T° K
998 6,9057 293 0,00341297
992 6,8997 313 0,00319489

ln U Vs 1/ T°K

6,908
6,906
6,904
ln U

6,902
6,9
6,898
6,896
0,003412969 0,003194888
1 /T°K
y = -0,0087+ 6,9057 = -mx + b

U=Ae
Evis/RT

lnU = lnA + Evis/RT

ENTONCES Y = lnU
b = ln A
m = Evis/R
X = 1/ T°K
Si Y=b+mX
Evis =mRT= -0,0087*8,314J/mol °K * 293°K
-21,193 J/mol

PARA EL ACEITE
VISCOSIDAD U
(Pa-s) lnU T°K 1 / T° K
-3
1,02X10 -6,8879 293 0,003412969
-4
6,51X10 -7,337 313 0,003194888

ln U Vs 1/T°K

-6,6
0,003412969 0,003194888
-6,8
ln U

-7

-7,2

-7,4

y = -0,4491x - 6,4388 1/T°K

 U=Ae
Evis/RT

lnU = lnA + Evis/RT

ENTONCES Y = lnU
b = ln A
m = Evis/R
X = 1/ T°K
Si Y=b+mX
Evis =mRT= -0,4491*8,314J/mol °K * 293°K
-1094,008 J/mol

3. E vap = H vap _ RT

Entonces el tamaño de la molécula es igual a E vis / E vap

Hvapor T°ebull R
cal/g °K cal/mol°K
339,58 373 1,987

Determinación de energía de vaporización y viscosidad

E vap = -401,571
E vis = -1094.008
Tamaños de los
orificios 2.724

 ANALISIS DE CALCULOS Y GRAFICAS

Para el caso del agua y de aceite al trazar la pendiente entre el logaritmo de la viscosidad y el
inverso de la temperatura nos dio negativa, por consiguiente la Evis nos dio negativa.

De acuerdo a la gráfica que se puede deducir que la temperatura y la viscosidad son

inversamente proporcionales.

 INVESTIGACION
1. Fluidos newtonianos y no newtonianos

EJEMPLOS DE FLUIDOS CONSIDERADOS NEWTONIANOS

Tabla 2. Coeficiente de Viscosidad h (Centipoise a 20 0C)
COMPONENTE h (Viscosidad)
Aceite de Algodón 0,70
Aceite de Oliva 0,84
Aceite de Colza 1,63
Oleo de Ricino 9,86

FLUIDOS CONSIDERADOS NO NEWTONIANOS

PRODUCTO hap (Centipoise) to (N/m2) din/cm2
Catchup 0,8 14,0 140
Mostaza 2,5 38 380
Margarina 7,2 51 510
Mayonesa 6,3 85 850
Espuma de Proteína 10 40 400
Miel 10 0 0

2. Como influye la temperatura en la medición de la viscosidad de los gases y de los

líquidos

Los líquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente
tiene unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se
incrementan con la temperatura, mientras que en la mayoría de los líquidos disminuye. De
nuevo, la viscosidad es independiente de la presión en los gases, cuando se trabaja a
moderadas presiones, pero en los líquidos no sucede así sino que hay un aumento de la
viscosidad con el aumento de la presión.

3. Diga cuales podrían ser las causas de error en la medición de la viscosidad por este
método
Los tiempos de caída están sujetos a errores como es la precisión del cronómetro de mano ya
que una persona media el tiempo y otra indicaba el instante de paro del cronómetro. Donde
se tuvo variaciones de 11.4, 11.78, 11.57 seg para 20ºC con un promedio de 11.58 seg. Y
para 40ºC 9.56,10,10,58 con un promedio de 10.046 seg.

4. Hable sobre los tipos de fluidos que no cumplen con la definición de fluido pero
pertenecen al grupo de los líquidos.

Hay sustancias sólidas que se clasifican en cristalinas y amorfas, estas aunque poseen muchos
atributos de un sólido como la forma definida, la rigidez y dureza, no muestran un
agrupamiento configuracional definido, por esa razón no se consideran sólidos sino líquidos
muy sobreenfriados de viscosidad muy elevada

5. Como se clasifican los fluidos de acuerdo con la duración de aplicación de la fuerza

que los deforma.

Efecto de la velocidad de corte .No todos los fluidos responden igual a variación de la
velocidad de corte. Debido a su naturaleza, la mayoría de los fluidos no varían su viscosidad al
variar la velocidad de corte. Son los llamados fluidos newtonianos. En estos, el grado de
desplazamiento de las capas de líquido es proporcional a la fuerza que se aplica Ejemplo de
ello son los aceites monogrado.
Los fluidos en los que no se cumple esta condición son llamados no-newtonianos, y dentro de
ellos podemos establecer varios tipos:

Fluidos plásticos o de Bingham: Estos fluidos no fluyen mientras que la fuerza que se les
aplica no supere un cierto nivel (umbral). Una vez revasado dicho umbral, el desplazamiento
conseguido es proporcional a la fuerza aplicada. multigrado.

Fluidos pseudoplásticos: En estos no aparece ningun umbral, pero el desplazamiento

conseguido no es proporcional a la fuerza, sino que aumenta en una proporción mucho
mayor.

Fluidos dilatantes: En estos la viscosidad aumenta al aumentar la fuerza aplicada. Es como si

el fluido fuera frenandose al aplicar la fuerza.

Fluidos tixotrópicos: En estos la viscosidad va disminuyendo al aplicar una fuerza y acto
seguido vuelve a aumentar al cesar la fuerza. El efecto contrario se conoce como reopexia.
Las variciones tixotrópicas son debidas a la destrucción de los enlaces intermoleculares a
causa del corte, y a su reconstrucción progresiva al cesar este. Como por ejemplo en la grasa
  CONCLUSIONES

El Evis del agua es mayor que la del aceite puede ser porque al aumentar la temperatura
aumenta toda la energía cinética de las moléculas del sistema y así varia el Veis.

La viscosidad es una propiedad muy importante de los fluidos ya que de acuerdo ella y a la
temperatura en que esté el fluido son de utilidad en muchas ramas. Por ejemplo es empleado
para obtener el peso molecular de macro moléculas.
 BIBLIOGRAFÍA

MOTT., Robert L.,Mecanica De Fluidos Aplicada. Prentice-Hall. 1994. 4 ed

MARRON, S. y PRUTTON, Fundamentos de Fisicoquimica, Limusa, pags. 68-71