AREA % DE CUMPLIMIENTO % IDEAL

instalaciones fisicas 7 7.5

abastacimiento de agua potable 5.3 5.3
manejo y disposicion de residuos liquidos 1 2.1
manejo y disposicion de residuos solidos (basura) 4.3 5.3
control de plagas (antropodos, roedores y aves) 3.7 4.3
limpieza y desinfeccion 4.8 5.3
instalaciones sanitarias 1 5.3
practicas higienicas y medidas de proteccion 6.9 9.6
educacion y capacitacion 1.6 3.2
diseño y construcion 10.2 11.8
equipos y utencilios 4.3 6.4
materias primas e insumos 2.6 5.3
envases y envalajes 3.2 3.2
operaciones de fabricacion 4.3 6.4
operaciones de envasado y empaque 2.6 3.2
almacenamiento de producto terminado 3.2 5.3
condiciones de transporte 2.1
sistemas de control 6.4 6.4
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IL SANITARIO
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 AREA % DE CUMPLIMIENTO
1 instalaciones fisicas 7
2 abastecimiento de agua potable 5,3
3 manejo y disposicion de residuos liquidos 1
4 manejo y disposicion de residuos solidos (basuras) 4,3
5 control de plagas (antrropodos, roedores y aves) 3,7
6 limpieza y desinfeccion 4,8
7 instalacion sanitaria 1
8 practicas higienicas y medidas de proteccion 6,9
9 educacion y capacitacion 1,6
10 diseño y construccion 10,2
11 equipos y utencilios 4,3
12 materias primas e insumos 2,6
13 envases y embalajes 3,2
14 operaciones de fabricacion 4,3
15 operaciones de envasado y empaque 2,6
16 almacenamiento de producto terminado 3,2
17 condicioenes de trasporte
18 aspectos a verificar 6,4
19 lavoratorio 1
% IDEAL
7,5
5,3
2,1
5,3
4.3
5,3
5,3
9,6
3,2
11,8
6,4
5.3
3,2
6,4
3,2
5,3
2,1
6,4
1