TENSIÓN SUPERFICIAL

Por
Kelly Julieth Arango Henao
Ivan Andres Bedoya Valderrama
Johan Giraldo Hincapié

Curso
Laboratorio De Fisicoquímica - Jueves 10-13

Docente
Leonardo Betancur Castrillón

Programa
Ingeniería De Alimentos

Facultad De Química Farmacéutica

Universidad De Antioquia
Medellín
2014
Objetivo
Determinar la tensión superficial de varios líquidos por el método del anillo y el método del
capilar

Marco-Teórico
La tensión superficial se expresa como fuerza por unidad de longitud a lo largo de la
superficie, dinas/cm. La energía superficial, es una expresión dimensionalmente
equivalente, que se define como el trabajo requerido para aumentar la superficie por
unidad de área, ergios/cm2. Cuando una superficie liquida esta en contacto con un sólido,
las moléculas de la superficie pueden estar mas fuertemente atraídas hacia el sólido que
hacia el mismo liquido. Si esto es así, tiende a esparcirse sobre el sólido;
consecuentemente, el área superficial del liquido aumenta. Este fenómeno se llama
humectación o mojado.

En el caso en que la superficie del líquido sea atraída con menos fuerza por el sólido que
por el líquido, no se presenta el fenómeno descrito y el líquido no moja al sólido. (Estos
fenómenos ocurren también entre líquidos.) De esta forma, el agua moja al vidrio; pero no
moja la cara.

Si un sólido se coloca perpendicular a la superficie de un liquido, el líquido esta atraído

por el sólido (si hay mojado) o será repelido por el sólido (sino hay mojado). Si el sólido es
un tubo o un par de paredes paralelas suficientemente cercanas entre si, la fuerza de
mojado puede llegar a levantar al líquido dentro del tubo o entre las paredes paralelas.
Este fenómeno se llama capilaridad, o elevación capilar. Si no se moja el tubo, el líquido
baja (depresión capilar). La superficie convexa o cóncava de la columna del líquido se
llama menisco.

Las moléculas situadas en la superficie de una fase tienen una energía mayor que las del
interior de la fase. Cuando se ponen en contacto dos líquidos inmiscibles, o un líquido o
un sólido insoluble en el, el área de contacto se debe considerar como la superficie del
líquido. Por consiguiente, se debe realizar un trabajo para crear un área superficial
adicional. El trabajo requerido, por unidad de incremento de área se llama tensión
interfacial. Cuando una de las fases es un gas, la tensión interfacial se transforma en
tensión superficial.

Los iones detergentes encuentran un medio especialmente propicio en la interfase entre

el aceite y el agua, pus pueden tener sus extremos de hidrocarburo en el aceite y sus
extremos iónicos en el agua.

Se considera el caso en el que el desplazamiento de una molécula desde el seno de un

liquido hasta la superficie. Al acercarse a la superficie queda sujeta a una fuerza
desbalanceada hacia el centro del líquido donde hay moléculas que ejercen atracción.
Esto quiere decir que se requiere un trabajo extra para mover una molécula hacia la
superficie, y por consiguiente, las moléculas superficiales constituyen un grupo de mayor
energía que las interiores.
Datos

Método de elevación capilar

Temperatura del Laboratorio: 26°C
Radio del capilar: 0.09169 cm

Compuesto Densidad (g Altura h (cm) γ experimental teórica (dncm-1) a

cm-3) (dn cm-1) 26°C o aprox.

Agua 0.999 1.6 71.73 71.81

Isopropanol 0.785 1.1 35.93 20.93

Etanol 0.801 1.0 38.74 22.07

Método del anillo

Masa del papel= 0.58g
n=39.6
Circunferencia del anillo= 4.00 cm
S= 1.8 dinas/cm

COMPUESTO Resultados de las Promedio de γ (dn/cm)

repeticiones lecturas n

Agua 43.0 43.9 43.45 78.21

Isopropanol 13.4 13.0 13.20 23.76

Etanol 16.7 15.4 16.05 28.89

SOLUCIONES DE
JABÓN

5g/L 28.4 28.6 28.50 51.30

4g/L 30.1 30.5 30.30 54.54

3g/L 31.2 30.8 31.00 55.80

2g/L 32.7 32.0 32.35 58.23

1g/L 36.9 37.4 37.15 66.87

0.8 g/L 41.6 40.5 41.05 73.89

0.4 g/L 44.7 43.7 44.20 79.56

0.2 g/L 44.3 44.5 44.40 79.92

Cálculos y Resultados

Método del capilar

Radio del capilar

2 γ H 2O 2(71 . 81 gcms−2 cm−1 )

r= = =0 . 09169 cm
h H 2O ρ H 2 O g 1 .6 cm∗0 . 999 gcm−3∗980 cms− 2

Tensión superficial de los líquidos analizados

hrg
γ= ρ −ρ
2 ( liq aire )

1×0 , 09169×980
γ= ( 0 , 8010−0 , 0012 )=35 . 93 dinas/cm
 Etanol: 2

1,1×0 , 09169×980
γ= ( 0 , 785−0 ,0012 ) =38 ,74 dinas/cm
 Isopropanol: 2

1,6×0 ,09169×980
γ= ( 0 , 999−0 , 0012 )=71 , 72 dinas/cm
 Agua: 2

Método del anillo

Masa del papel: 0,58g

Lectura en la escala para equilibrar el peso del papel, n= 39.6

Valor de S de cada escala del dial del tensiómetro1,8dinas/cm

mg 2×4×39,6¿
S= =0,58×980¿ =1,8 dinas/cm¿
2Ln ¿
Tensión superficial de los líquidos analizados

γ=nS

Agua: γ=43.45×1.8=78 .21 dinas/cm

Etanol: γ=16 . 05×1 . 8=28 . 89 dinas/cm
Isopropanol: γ=13 . 20×1.8=23 .76 dinas/cm
Solución jabón 5g/L: γ=28 .50×1.8=51 .30dinas/cm
Solución jabón 4g/L: γ=30 . 30×1 .8=54 . 54 dinas/cm
Solución jabón 3g/L: γ=31 .00×1.8=55 . 80 dinas/cm
Solución jabón 2g/L: γ=32.35×1. 8=58.23 dinas/cm
Solución jabón 1g/L: γ=37 .15×1,8=66 .87 dinas/cm
Solución jabón 0,8g/L: γ=41.05×1,8=73 .89 dinas/cm
Solución jabón 0,4g/L: γ=44 .20×1 .8=79 .56 dinas /cm
Solución jabón 0,2g/L: γ=44 .40×1 .8=79 .92 dinas/cm

Gráfico de tensión superficial vs concentración para las soluciones de jabón

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
5 4 3 2 1 0.8 0.4 0.2

Consultar las tensiones superficiales de los líquidos empleados, a la temperatura

mas cercana a la del experimento, y calcular el porcentaje de error en el cálculo de
la tensión superficial para cada líquido.
 Vt−Ve
Error=| |×100
Vt

Método del capilar

71,81−71,73
Error=| |×100=0,11%
Agua: 71,73

22,07−38,74
Error=| |×100=75,5 %
Etanol: 22,07

20,93−35,93
Error=| |×100=71,6 %
Isopropanol: 20,93
Método del anillo

71 ,81−78 ,21
Error=| |×100=8,9%
Agua: 71 ,81

22,07−28,89
Error=| |×100=30,9%
Etanol: 22,07

20,93−23,76
Error=| |×100=13,5%
Isopropanol: 20,93
Análisis de resultados

Analizando los resultados de la presente práctica, y basándonos en la teoría, inferimos

que hubieron errores en la calibración de los equipos y además en la manipulación de
estos por parte de nuestro equipo de trabajo, ya que se obtuvieron resultados
incongruentes en la prueba del anillo, esto atribuido a la poca experiencia que se tiene
con este tipo de artefactos. A pesar de esto en el gráfico puede observarse como la
tensión superficial del agua es superior que la tensión de las demás soluciones
jabonosas, ya que estos cumplen un papel de tensoactivos disminuyendo el valor de la
tensión superficial a medida que aumenta su concentración. A medida que disminuye la
concentración de las soluciones jabonosas aumenta la tensión superficial, esta es
inversamente proporcional a la concentración de las soluciones.

Respuesta a las preguntas

1. Mencione tres fenómenos en los cuales se manifiesta la existencia de la tensión
superficial en un líquido.

-resistencia de un líquido a la penetración de su superficie.

-forma esférica de las partículas de mercurio situadas en una superficie.

-flotación de hojas de metal en superficies líquidas.

-el caminar de los insectos sobre el agua.

2. Qué diferencia existe entre tensión superficial y viscosidad (desde el punto de

vista fisicoquímico?

Tensión superficial: energía requerida para aumentar la superficie de un líquido.

Viscosidad: resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de otra.

3. Cómo varia la tensión superficial con la temperatura?

La tensión superficial de los líquidos disminuye con el aumento de temperatura, por lo

cual la temperatura es un factor importante cuando se trabaja con medidas de tensión
superficial.

4. Cuándo se dice que un líquido moja o no moja una superficie?

En los líquidos pueden presentarse dos tipos de fuerzas de atracción intermoleculares:

fuerzas atractivas de cohesión que son fuerzas que operan entre moléculas semejantes y
fuerzas atractivas de adhesión que son fuerzas que operan entre moléculas no
semejantes como el agua-vidrio, o agua-superficie metálica. Como resultado de estas
ultimas fuerzas el agua forma una película sobre el vidrio y el metal lo cual se llama
mojar.

Un líquido moja el vidrio cuando se adhiere a él. El agua no moja una superficie cerosa
mientras no haya fuerzas de adhesión entre la cera y el agua.

El mojar se explica con que “la tendencia de un líquido a contraer su superficie causa que
la gota de un líquido tome un tamaño o forma esférica; esta forma esférica es la mínima
superficie para cualquier volumen dado.

El mojar explica también el hecho de que la superficie interna de un capilar se humedezca

y el líquido ascienda por el tubo capilar y lo sigue mojando hasta cierto nivel.
Un líquido moja una superficie cuando se adhiere a ella por medio de fuerzas
intermoleculares entre moléculas no semejantes.

Un líquido no moja una superficie cuando intervienen fuerzas intermoleculares cohesivas

que se dan entre moléculas semejantes.

5. Explicar la diferencia en la tensión superficial de los líquidos empleados en ésta

práctica de acuerdo a su estructura molecular.

Soluciones jabonosas: la adición de estas sustancias producen en el agua soluciones de

más baja tensión superficial que la del agua sola o sea que la disminuyen.

El agua: tiene posibilidades de formar grandes asociaciones de puentes de hidrógeno, por

lo cual posee un valor alto de tensión superficial.

Alcoholes con estructuras similares y que tengan un solo grupo hidroxilo, poseen
tensiones superficiales similares.

6. Qué conclusión puede inferir del gráfico de tensión vs concentración de las

soluciones de jabón?

Que a medida que se diluyen las soluciones jabonosas, se aumenta la tensión superficial,
o a medida que se aumenta la adición de jabón, las soluciones jabonosas son de más
baja tensión superficial.

7. Cómo podrían emplearse, desde un punto de vista cuantitativo, los resultados de

la tensión superficial obtenidos para las soluciones de jabón, en la valoración de
una solución de jabón de concentración desconocida. Qué restricciones tendría
este procedimiento?

Serían muy útiles, ya que su gráfica nos permitiría hacer una interpolación de la tensión
superficial y así calcularíamos la concentración aproximada de la solución desconocida.
La restricción sería la obtención de una concentración poco exacta.

8. Qué son agentes tensoactivos? mencione 5 de ellos.

Son aquellas sustancias que al ser adicionadas producen en el agua soluciones de más
baja tensión superficial que la del agua sola, es decir que la disminuyen. Ejemplos de
estas sustancias son: jabones, alcoholes, ácidos, detergentes, gliceroles.
9. Porque en el tensiometro de Dunouy se emplea un anillo de metales preciosos
como el oro o de una aleación platino-iridio?

Porque no se oxidan, ni desprenden partículas metálicas. Además son muy resistentes.

10. Mencione tres empleos prácticos del fenómeno de la tensión superficial.

La acción de limpieza de los jabones radica en este hecho: disminuye la tensión

superficial del agua ya que el jabón hace posible el estiramiento de la película de agua en
la formación de la burbuja de jabón.

La forma esférica de las gotas de lluvia se debe a la tensión superficial.

El calculo de concentraciones desconocidas por interpolación de la gráfica de

concentración vs tensión superficial. Conociendo la tensión superficial y la concentración
de dos o más soluciones diluidas en agua es posible calcular la concentración de una
solución acuosa desconocida a partir del conocimiento previo de su tensión superficial.

Bibliografía

- RINCON Patiño, Fabio. Manual de Laboratorio de Fisicoquímica. Universidad de

Antioquia. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Química. Medellín, 2006.

- RINCON Patiño, Fabio. Notas de Clase para un curso de Fisicoquímica. Universidad de

Antioquia. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Medellín, 2003.