Navegando por desechables y reutilizables

City to Sea es una campaña ambiental sin fines de lucro para detener la contaminación plástica,
desde la ciudad hasta el mar. Nuestras campañas galardonadas se centran en abordar los artículos
de plástico de un solo uso que se encuentran con mayor frecuencia en nuestras playas,
proporcionando iniciativas prácticas y centradas en soluciones y abogando por la reducción y
reutilización del uso único. Recharge es nuestra mayor campaña hasta la fecha: lo que comenzó
como piloto en Bristol en 2015 ahora se ha convertido en un movimiento global. Nuestra misión
era simple: evitar la contaminación plástica al hacer que sea más fácil reutilizar y rellenar su
botella de agua sobre la marcha que comprar una botella de plástico de un solo uso. La campaña
ahora se expandirá y se convertirá en la ventanilla única para evitar el plástico de un solo uso y
cambiar a productos reutilizables. El concepto ampliado incluirá lugares que sean felices para que
los clientes traigan contenedores reutilizables para rellenar bebidas calientes; almuerzos y comida
para llevar; frutas y vegetales; artículos de aseo; y todos los demás comestibles y recargas
domésticas. Estamos trabajando con más de 30,000 estaciones de reabastecimiento de
combustible, predominantemente en el sector de comida para llevar, cubriendo a todos, desde
Pret y Costa hasta miles de pequeñas empresas independientes. A medida que crece la
preocupación pública por la contaminación plástica, hemos visto un gran aumento en el número
de consultas de las empresas con las que trabajamos, los medios y también el público, todos los
que desean obtener más información sobre los envases de un solo uso y cuáles son los más
sostenible. las opciones son:

El panorama siempre cambiante de los materiales desechables En 2018, la Asociación de

Restaurantes Sostenibles produjo su guía integral, Plastics Unwrapped, asesorando a las empresas
sobre la reducción de los plásticos y explicando las corrientes de desechos de muchos materiales
alternativos. Desde entonces, se han desarrollado muchos más productos e iniciativas a medida
que las organizaciones y las empresas buscan combatir la contaminación plástica. Entendemos que
esto puede ser un campo minado: navegando por términos como compostable, biodegradable y
ecológico.

El surgimiento de los reutilizables At City to Sea, nos preocupa detener el flujo de contaminación
plástica, de ciudad a mar. Esto significa que tenemos que considerar si un producto contribuye a la
contaminación marina además de otros impactos ambientales. Como organización, siempre
abogaríamos por la reutilización sobre el uso único y creemos que necesitamos pasar de nuestra
cultura actual a una que valora sus recursos y comprende el impacto de nuestras elecciones.
Siempre que sea posible, alentaríamos a las organizaciones a considerar la jerarquía de residuos y
la necesidad de reducir antes que nada. Como resultado, hemos reunido esta guía para ayudarlo a
comprender más sobre los materiales y los escenarios de finalización de la vida útil para una
variedad de envases de comida y bebida para llevar. Además de proporcionar consejos sobre
cómo aumentar el uso de reutilizables. Esto pretende ser una guía y está sujeto a cambios a
medida que se disponga de nueva información, investigación y legislación. Por favor verifique los
últimos hallazgos.

El problema de los plásticos

El plástico tiene muchos beneficios: es liviano y prácticamente indestructible, además de ser
barato de producir y transportar. Es por eso que innumerables industrias han visto el plástico
como un material milagroso. Sin embargo, las desventajas son que:

• Está hecho de petróleo y está vinculado con la industria de combustibles fósiles. • A diferencia
del aluminio, el diseño de muchos polímeros plásticos significa que es poco probable que sean
reciclados. • Muchos plásticos se reciclan en otros materiales como tuberías de plástico y muebles
que no se pueden reciclar después. • Actualmente, 2/3 del reciclaje de plástico del Reino Unido se
exporta al extranjero para su procesamiento, lo que puede significar que termina en países con
regulaciones ambientales menos estrictas, lo que lleva a la quema o al vertido no regulado.

El problema con los plásticos.

• La basura en ciudades como tapas de botellas de plástico, agitadores, cubiertos y popotes puede
caerse por los desagües pluviales y luego terminar en ríos y finalmente en el mar. • Una vez en el
medio marino, el plástico se descompone en microplásticos y puede filtrar productos químicos.
Los microplásticos también atraen contaminantes (COP) en el mar. Todos los cuales son luego
ingeridos por la vida marina. • Se encuentra plástico en los peces que los humanos consumen, por
lo que vuelve a la cadena alimentaria.

Bioplásticos

¿Una revolución plástica o una carga de basura?

Los bioplásticos compostables se han promocionado como la solución a nuestro estilo de vida
desechable de un solo uso, permitiendo a los consumidores disfrutar de cafés para llevar sin culpa.
Resulta que no es tan simple. El tema de los bioplásticos es complicado, no solo para los
consumidores, sino también para muchas pequeñas empresas que han estado tratando de hacer
lo correcto al cambiar de las alternativas plásticas a las bioplásticas. Aunque se interpretaron y, a
veces, se comercializaron como tales, los envases de plástico para llevar compostables no estaban
diseñados para ser la solución a la contaminación plástica. En cambio, fue diseñado para hacer
frente al desperdicio de alimentos contaminados con envases de plástico. ¿Qué son los
bioplásticos? Para ser llamado bioplástico, un producto debe ser biodegradable o estar hecho de
materiales de origen vegetal. Pero estar hecho de una planta no significa que un producto se
degradará como una planta, y ser biodegradable no significa que un producto se descomponga
con el desperdicio de alimentos en la cocina. En realidad, la mayoría de los bioplásticos deben
compostarse a temperaturas muy altas durante un período de varias semanas en un compostador
industrial, y no en el hogar en nuestro compost de jardín, como muchos de nosotros pensamos.

Actualmente no tenemos la infraestructura adecuada para compostar bioplásticos en el Reino

Unido. Los compostadores industriales que pueden descomponer los plásticos compostables se
llaman compostadores en recipientes y actualmente solo hay alrededor de 18 en el Reino Unido.
Estos sitios solo aceptan desperdicios que se garantiza que no estarán contaminados por plásticos
a base de petróleo, lo que significa que los envíos deben provenir de entornos cerrados (como
festivales) que pueden garantizar que los plásticos se hayan mantenido separados. En última
instancia, debido a la forma en que usualmente usamos bioplásticos, como envases y envases de
comida para llevar, terminan en el contenedor y luego en el vertedero. El otro problema es que,
dado que necesitan ciertas condiciones para biodegradarse, aún pueden contribuir a la
contaminación marina si se convierten en basura. Para que los plásticos compostables se
conviertan en una alternativa viable a los plásticos a base de petróleo, las industrias de
bioplásticos y desechos tienen mucho trabajo para que puedan trabajar mejor juntos.

Bio-plásticos

Los plásticos caseros compostables, oxodegradables o biodegradables suenan como la alternativa

obvia a los plásticos, ya sea para bolsas, globos, vasos desechables o cubiertos. ¡Sin embargo, no
son tan naturales o tan sencillos como un plátano en descomposición!

Plásticos oxodegradables Estos son en realidad plásticos a base de petróleo que se descomponen
en muchas piezas pequeñas en contacto con el aire y la luz solar. Sí, así es, ¡se convierten en
microplásticos deliberadamente! Afortunadamente, la UE acordó prohibirlos para 2021.

Plásticos compostables o biodegradables El PLA transparente (cajas de alimentos y revestimientos

de tazas de café) y el CPLA blanco (cubiertos, tapas de tazas de café) se derivan más comúnmente
del almidón de maíz y la caña de azúcar. Para ser compostables, deben ser probados y cumplir con
los criterios de EN13432, lo que significa que se descompondrán en 90 días en un compostador
industrial en recipientes. No se compostarán en un compostador casero ya que no se calienta lo
suficiente. Los plásticos compostables no se degradan si se convierten en basura o terminan en el
mar porque las condiciones no son las correctas. Tampoco se compostarán si terminan en un
compostador casero o en una recolección de residuos de alimentos del consejo. Para ser
compostados, requieren una colección preorganizada para uno de los compostadores en
recipientes en el país que acepta compostables.

Plásticos compostables en el hogar La certificación de compostaje en el hogar significa que un

material se degradará dentro de 28 a 60 días en un compostador casero a 20-30 grados.

Los plásticos compostables o compostables en el hogar no se degradan si se convierten en basura

o terminan en el mar porque las condiciones no son las correctas.

Tampoco se convertirán en compost si terminan en un carrito de comida junto a la cuneta o en la

recolección de residuos de alimentos del consejo. Esto se debe a que los materiales sólidos se
extraen en el proceso de desempaquetado, que elimina los plásticos y los envases para garantizar
un compost de buena calidad.

Para ser compostados industrialmente requieren una colección preorganizada en una instalación
que los acepte.

Cómo fomentar la reutilización

Los artículos reutilizables ofrecen una solución a muchos de los problemas presentados por los
artículos de un solo uso, como el uso de recursos, la basura y la falta de instalaciones de
eliminación adecuadas. También ahorran dinero a las empresas de alimentos en la compra de
productos desechables. Para ayudar a normalizar el transporte de objetos reutilizables, estamos
desarrollando la aplicación de recarga para señalizar a las personas a todos los lugares que
aceptan tazas y bañeras reutilizables. Aquí hay 3 consejos de cambio de comportamiento para
ayudar a cambiar las normas sociales:
Diga a las personas que aprueba Como humanos, buscamos la confirmación y aprobación de
nuestras acciones (sesgo de autoridad), por lo que la señalización prominente sobre los reusables
supera el miedo y la incomodidad de las personas.

Los cargos son más efectivos que los descuentos Una pequeña tarifa tendrá un mayor impacto que
un descuento. La investigación realizada por Poortinga et al en Cardiff encontró que un cargo de
25p tuvo un impacto mayor que el mismo descuento. Muchos cafés han comenzado a cobrar 10
peniques para que sus clientes piensen.

Trabaje con oficinas y empresas locales Si sus clientes habituales provienen de una oficina cercana,
sugiérales que soliciten a su empleador que aliente o proporcione productos reutilizables que
puedan lavarse en el lavavajillas de la oficina.

Embalaje para llevar

Los envases de alimentos desechables vienen en una variedad de materiales, desde plástico hasta
cartón. Como con cualquier artículo de un solo uso, estos requieren un flujo constante de
recursos, energía y transporte para producir. Es por eso que abogamos por alentar a sus clientes a
traer productos reutilizables.

Escenarios de basura y basura marina: todos los plásticos eventualmente se descompondrán en

microplásticos. El polistereno hace esto mucho más rápido. Reciclaje de plásticos: los plásticos
deben estar limpios y libres de alimentos para ser reciclados. Contenedores de la calle: si las ollas
para llevar se comen en la calle, el final de su vida dependerá de la configuración del contenedor y
de dónde se envían los desechos. Un contenedor de basura general podría ir a vertedero o
incineración para convertirlo en energía.

Los bioplásticos o los plásticos compostables no se degradan a menos que se calienten a 60 grados
durante 90 días. Reciclaje de cajas de cartón: el cartón debe estar limpio y libre de alimentos para
reciclar. Contenedores de la calle: si las ollas para llevar se comen en la calle, el final de su vida
dependerá de la configuración del contenedor y de dónde se envían los desechos. Un contenedor
de basura general podría ir a vertedero o incineración para convertirlo en energía. Solo las cajas de
pizza de bagazo y cartón se degradarán por completo si se convierten en basura o basura marina.
Reciclaje de cajas de cartón: el cartón debe estar limpio y libre de alimentos para reciclar.
Contenedores de la calle: si las ollas para llevar se comen en la calle, el final de su vida dependerá
de la configuración del contenedor y de dónde se envían los desechos. Un contenedor de basura
general podría ir a vertedero o incineración para convertirlo en energía.

El papel puede desintegrarse, pero los revestimientos de plástico y bioplástico no se convertirán y

se convertirán en microplásticos. Los bioplásticos o los plásticos compostables no se degradan a
menos que se calienten a 60 grados durante 90 días. Reciclaje de tazas de café: los planes están en
funcionamiento en todo el país, aunque no se reciclan en tazas de café, lo que significa que se
requieren materiales vírgenes para producir tazas de café. Contenedores de la calle: si las tazas de
café se tiran a la calle, el final de su vida dependerá de la configuración del contenedor y de dónde
se envían los desechos. Un contenedor de basura general podría ir a vertedero o incineración para
convertirlo en energía.
Los impactos ambientales de los reusables Es posible que haya visto artículos que cuestionan los
impactos ambientales de los reusables y las tazas de porcelana. Es cierto que la producción inicial
de un material reutilizable es más intensivo en recursos, energía y carbono. Por lo tanto, requiere
que el artículo se use muchas veces (20-100) para tener un menor impacto ambiental en un
desechable, que por supuesto es el punto. Es por eso que estamos comprometidos a alentar a las
personas a usar productos reutilizables a través del desarrollo de la aplicación de recarga.

Debido a la naturaleza ligera de las pajitas y cubiertos, su potencial de tirar basura es alto. El papel
es el único material que realmente se desintegrará. Los bioplásticos o los plásticos compostables
no se degradan a menos que se calienten a 60 grados durante 90 días. Contenedores de la calle: si
se arrojan los cubiertos y las pajitas en la calle, su final de vida dependerá de la configuración del
contenedor y de dónde se envían los desechos. Un contenedor de basura general podría ir a
vertedero o incineración para convertirlo en energía.

Revolución de recarga

Rellenar es una campaña galardonada para prevenir la contaminación por plástico, lo que hace
que sea más fácil reutilizar y rellenar que comprar plástico de un solo uso. La campaña funciona
conectando a las personas que buscan agua, con miles de negocios locales, centros de transporte y
espacios públicos donde pueden recargar de forma gratuita a través de una aplicación basada en
la ubicación. Los cafés, bares, restaurantes, bancos, galerías, museos y otras empresas
participantes simplemente se registran en la aplicación y colocan una pegatina en su ventana,
alertando a los transeúntes de que pueden entrar y llenar. Estamos trabajando en planes para
expandir la campaña para cubrir más que solo agua potable y convertirnos en la ventanilla única
para evitar el plástico de un solo uso. Ahora hay más de 30,000 estaciones de recarga en la
aplicación solo en el Reino Unido, incluidas estaciones de ferrocarril, aeropuertos y cadenas de
calles como Costa, Pret y Wetherspoons. La aplicación de recarga se ha descargado más de
250,000 veces y estimamos que la recarga habrá evitado que más de 100 millones de botellas de
un solo uso ingresen a nuestro flujo de desechos a fines de 2019. Descubra cómo involucrarse en
la campaña y aproveche algunas de las Beneficios para su negocio.

• Es más probable que realice una compra en un negocio mientras rellena. • Es más probable que
regrese para hacer una compra futura. • Elija realizar una compra en una empresa participante a
través de un competidor. • Sería más probable que use una botella de agua reutilizable si supieran
que una empresa la llenaría voluntariamente.

En una encuesta de Brita de 2018, el 73% de las personas dijo que sería más probable que
rellenaran si hubiera una estación de agua y que no necesitaran pedir agua al personal. Cómo
configurar uno • Recipiente de agua. Esto puede ser tan simple como una jarra de agua o un
dispensador de agua de vidrio con un grifo. • Agregar valor a su negocio. Los dispensadores de
agua con fruta o pepino agregan valor a su negocio y a la experiencia general de sus clientes. •
Gafas. Si ofrece anteojos, los lavables son preferibles a los desechables.

Higiene: recuerde refrescar el agua regularmente durante todo el día y tener a mano vasos frescos
y limpios. Trate a su estación de agua como lo haría con el resto de su negocio con respecto a la
higiene.

Alternativas de agua embotellada

Nos preguntan regularmente sobre las alternativas al agua embotellada de plástico. Los hemos
comparado considerando los problemas con las botellas de plástico, p. tapas de botellas y su
potencial de tirar basura. Por supuesto, como artículos de un solo uso, todos requieren un
suministro constante de materias primas, agua y productos químicos para la producción. Además,
transportan agua pesada por todo el país, lo que tiene un impacto negativo en el carbono.

Residuos:

Residuos generales Relleno sanitario Con tierras limitadas disponibles para el relleno sanitario en
el Reino Unido, este debería ser el último recurso para los materiales. El desperdicio de alimentos
no debería ir al vertedero ya que filtra metano, un peligroso gas de efecto invernadero.

 Tratamiento biológico mecánico (MBT) Estas plantas llevarán todos los desechos y el reciclaje en
un contenedor, lo que significa bajas tasas de reciclaje (alrededor del 5% y probablemente solo
latas) y la mayoría de los materiales que van a las plantas de conversión de desechos en energía. El
desperdicio de alimentos se contaminará, por lo que no se utilizará para el compost agrícola.
Verifique las tarifas y los procesos con su contratista.

Incineración de residuos a energía La energía se envía a la red nacional desde la quema de

residuos. Aquí es donde irán los desechos más generales para evitar el vertedero. Esta es una
buena solución para cosas que no se pueden reciclar, p. embalaje, pero es un desperdicio de
materiales reciclables que terminan en contenedores de basura en general. Incineración Algunas
áreas tienen incineradores más antiguos que simplemente queman desechos y no extraen energía
de ellos.

Reciclaje de desperdicios de comida

Consejo: Terracycle ofrece colecciones de materiales difíciles de reciclar como paquetes crujientes
y envoltorios de confitería financiados por marcas.

Recolecciones de flujo único Las tasas de reciclaje más altas se logran a través de recolecciones de
flujo de desechos individuales y se están adoptando cada vez más para artículos difíciles de reciclar
como tazas de café y envolturas crujientes. Instalaciones de reciclaje mixto (MRF) Estas plantas
aceptan reciclaje mixto seco, p. Ej. plásticos no contaminados, tarjetas y latas en un contenedor y
luego clasificar en el sitio. Evitar la contaminación con alimentos y vidrio es importante.

Digestión anaeróbica Para el desperdicio de alimentos, este es el proceso más común para el
desperdicio de alimentos domésticos y comerciales. La digestión anaeróbica utiliza
microorganismos en un recipiente sin oxígeno. Este proceso no puede descomponer los materiales
secos, por lo que la mayoría de las plantas tienen un proceso de desempaquetado que eliminará
todos los plásticos, plásticos compostables, cartón. Compostadores en recipientes Estos usan aire
y calor para descomponer los alimentos y los desechos del jardín, por lo que pueden tolerar
envases compostables, si han sido probados y organizados previamente. Significativamente menos
en este país.