GRUPO DE ALIMENTOS

Granos enteros: arroz integral, trigo sarraceno, trigo integral, harina de avena,
palomitas de maíz, cebada de grano entero, harina de maíz integral, centeno
integral, pan integral, galletas de trigo integral, pasta de trigo integral, copos de
cereales integrales de trigo, tortillas de trigo integral, arroz salvaje.
GRANOS
Otros productos: en su mayoría hechos de granos refinados, sin embargo, algunos
pueden ser de granos enteros (verifique los ingredientes para "grano entero" o
"integral"): pan de maíz, tortillas de maíz, cuscús, galletas, tortillas de harina,
pasta, pan pita, galletas saladas, cereales listos para comer.

Vegetales verde con fibra, contienen luteína, gran fuente de potasio, vitamina
K y C, ácido fólico, ayudan a poblar la flora intestinal de bacterias buenas:
espinaca, espárragos, chayote, brócoli, kale, alcachofa, lechuga, cebollín, chícharo,
calabaza, apio, ejote.

Vegetales naranja y rojos, ricos en vitamina C y betacaroteno, ricos en potasio,

ayudan a la visión, mantener una piel sana y reforzar el sistema inmunológico:
zanahorita, camote, calabaza de castilla, jitomate.
VEGETALES
Vegetales violeta, antioxidante y fitoquímicos, combate el envejecimiento el
riesgo de cáncer y preservar la memoria: col, berenjena, cebolla morada, camote
morado, betabel.

Vegetales blancos, ricos fitoquímicos y potasio ayudan a reducir el colesterol,

bajar la presión arterial: cebolla, ajo, poro, coliflor.

Otros vegetales: col de bruselas, camote naranja, berros, elote, papa, berenjena.
 GRUPO DE ALIMENTOS
Consumo de frutas con cáscara para aprovechar la fibra.
Se debe de consumir toda la gama de frutas.
FRUTAS La presentación debe de ser al inicio suave y de forma segura para evitar atragantamiento.
Puede darse en su forma natural, se puede hacer variaciones de agua con fruta y mermeladas
o compotas.

Carnes: cortes magros de carne de res, ternera.

Aves de corral: pollo sin piel y pavo, carne picada de pollo y pavo.

Pescado: el salmón, la trucha y el arenque son ricos en ácidos grasos omega-3, almejas,
cangrejo, langosta, mejillones, pulpo, ostras, vieiras, calamares. Elegir el pescado que sea
PROTEÍNA salvaje, libre de criadero. Moderar el consumo de atún debido a la alta cantidad de mercurio.
DE ORIGEN
VEGETAL Leguminosas: frijoles cocidos (frijoles negros, alubias, judías, lentejas, frijoles pintos); frijoles
refritos (hechos sin manteca), habas, lenteja, alubia. Consumir vitamina C al mismo tiempo
Y ANIMAL para mejorar su absorción.*
Frutos secos y semillas: mantequilla de maní, semillas de girasol, almendras y las avellanas
que son ricas en vitaminas E.
Huevos orgánicos.

Crema de almendra, crema de cacahuate.

GRASAS Aceituna, aguacate, almendra, nueces.

Leche entera.
Yogurt natural sin azúcar y sin sabor.
LÁCTEOS Entre más espeso mejor calidad de proteína y calcio.
Quesos.

*FUENTES DE Limón, guayaba, naranja, papaya, frutos rojos, piña.

Vegetales verdes.
VITAMINA C Tomate, papa, camote, chayote, coliflor