Torre de Enfriamiento PDF

TORRE DE ENFRIAMIENTO PRQ715
1.-Titulo del Proyecto:
Diseño de una torre de enfriamiento para pasteurización de lácteos
2.- Objetivos:
2.1.- Objetivo General
Calcular las dimensiones de la sección empacada y tabular las características de la

muestra aire –agua
2.2.- Objetivos Específicos:
 Determinar el balance de masa del proceso en estado estacionario.

 Determinar el balance de energía del proceso en estado estacionario.
 Representar gráficamente los perfiles de temperatura de líquido, temperatura del
gas, humedad absoluta, humedad relativa y entalpía del gas en la torre
3.-Fundamento Teórico.-
3.1.- Introducción:
La humidificación y enfriamiento de agua es un proceso de intercambio de materia y

energía en el cual se pone en contacto agua caliente (proveniente de reactores o
intercambiadores de calor) con aire no saturado; esto con la finalidad de que el
agua utilizada para enfriar alguna corriente de un proceso en específico pueda ser
reutilizada retirándole calor de la manera más económica posible.
La teoría más aceptada para describir el proceso que ocurre en una torre de
enfriamiento es el desarrollado por Merkel, el cual supone que cada partícula de
agua está rodeada por una película de aire y que la diferencia de entalpía entre la
misma y el aire circundante proporcionan la fuerza impulsora para el proceso de
enfriamiento
. La ecuación matemática que define esta teoría establece la característica de la

torre la cual es una medida de la habilidad de enfriar que tiene la torre.
Por lo general el empaque interno de estas torres de enfriamiento son de Asbesto

de Douglas, o bien de pino; es común la impregnación de la madera bajo presión
con fungicidas como creosota, pentacloro fenoles, cromato acido de cobre y
similares. Estos empaques pueden ser enrejados horizontales arreglados en forma
escalonada con filas alternas y ángulos rectos también pueden ser de polipropileno
moldeado en forma de enrejado o de alguna otra forma o pueden ser de policloruro
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de vinilo, polietileno, y otros termoplásticos. Generalmente los costados de la torre

son de pino, cemento de asbesto, poliéster reforzado con vidrio y similares.
Un parámetro importante que define el desempeño de una torre de enfriamiento es

la diferencia entre la temperatura del agua fría y la temperatura de bulbo húmedo de
entrada del aire, por lo general los costos de diseño para una torre para obtener
una aproximación menor a 2.8 ºC no son económicamente factibles
3.2.- Definición de humidificación y deshumidificación:

3.2.1.- Humidificación:
La humidificación es una operación unitaria en la que tiene lugar una transferencia
simultánea de materia y calor sin la presencia de una fuente de calor externa. De
hecho siempre que existe una transferencia de materia se transfiere también calor.
Pero para operaciones como extracción, adsorción, absorción o lixiviación, la
transferencia de calor es de menor importancia como mecanismo controlante de
velocidad frente a la transferencia de materia. Por otro lado, en operaciones como
ebullición, condensación, evaporación o cristalización, las transferencias
simultáneas de materia y calor pueden determinarse considerando únicamente la
transferencia de calor procedente de una fuente externa .La transferencia
simultánea de materia y calor en la operación de humidificación tiene lugar cuando
un gas se pone en contacto con un líquido puro, en el cual es prácticamente
insoluble. Este fenómeno nos conduce a diferentes aplicaciones además de la
humidificación del gas, como son su deshumidificación, el enfriamiento del
gas(acondicionamiento de gases), el enfriamiento del líquido, además de permitir la
medición del contenido de vapor en el gas. Generalmente la fase líquida es el agua,
y la fase gas el aire. Su principal aplicación industrial es el enfriamiento de agua de
refrigeración, que será el objeto de estudio de la práctica que nos ocupa.
3.2.1.1.-Importancia de la humidificación
La humidificación consiste en añadir agua en el aire. La humedad tiene una gran

influencia sobre algunos factores fisiológicos y la naturaleza. Un grado de húmeda
inadecuado ( demasiado alto o demasiado bajo) puede causar molestias a algunas
personas y deteriorar un gran número de equipos y materiales.
Dos procedimientos diferentes existen y pueden ser utilizados por aumentar el

grado de humedad del aire:
 la humidificación isotérmica
 la humidificación adiabática
En el caso de la humidificación isotérmica, el agua está llevada ebullición para estar
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dispersada en el aire. Este procedimiento necesita energía, y como la masa de

vapor es inferior a la del aire, la temperatura del aire queda estable.
La humidificación adiabática consiste a pulverizar el agua con aire comprimido en el

aire sin aporte de energía térmica. El aire, que cede su calor durante la
transformación del agua en vapor, reduce su temperatura
3.2.2.- Deshumidificación
La deshumidificación es una operación que consiste en reducir la cantidad de vapor

presente en una corriente gaseosa, mediante una condensación parcial del vapor,
que se separa.
3.3.- Torres de enfriamiento
En los diferentes procesos de producción hay puntos en los que es necesario

eliminar calor, siendo el agua el fluido utilizado en la mayoría de los casos. El
consumo progresivo de agua, el precio creciente y la escasez, en algunos casos,
aconsejan emplear circuitos cerrados de refrigeración. La reutilización del agua
obliga a que ésta sea enfriada, para lo cual se usan torres de enfriamiento,
empleando como refrigerante el aire.
La torre de enfriamiento es una instalación en la que se pone en contacto el agua a

enfriar con el aire en contracorriente. El aire no saturado en contacto con el agua
tiende a aumentar su humedad; el agua al evaporarse toma el calor latente de
vaporización de ella misma y por consiguiente se enfría.
Una torre de refrigeración es un intercambiador de calor de tipo evaporativo y

contacto directo. Se produce paso de calor de un fluido a otro; el enfriamiento (un
90%) es debido al intercambio de masa entre los dos fluidos por evaporación de
parte del agua. El agua entra por la parte superior de la torre. En su interior hay un
relleno (tablillas de madera, plástico, fibra, cemento) que mejora el contacto y
favorece el intercambio de masa y calor. Otros componentes importantes de una
torre de enfriamiento son:
 Sistema de distribución del agua, para repartir uniformemente el agua caliente

sobre el relleno. Se emplean tuberías con toberas de presión para pulverizar el
agua.
 Separador de gotas, situado encima de la entrada de agua y antes de que la
corriente de aire abandone la torre. Evitan el arrastre de gotas de agua fuera de la
torre.
 Balsas para la recogida del agua fría.
 En las torres de tiro forzado, ventilador o extractor (torres grandes).
 Todo soportado sobre estructuras construidas de hormigón armado, ladrillos,
poliéster.
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3.3.1.-Tipos de torres de enfriamiento:
3.3.1.1.- Torre de enfriamiento de tiro natural:
Las torres pueden ser de tiro natural, el aire circula por el efecto chimenea
producido por la presencia en la torre de aire y vapor con una temperatura más alta
y que por tanto es menos densa que el aire atmosférico y es capaz de ascender.
Alcanzan alturas entre 100 y 140 m. El 10 o 12 % de la altura lo ocupa el relleno, la
parte superior está vacía y sirve para aumentar el tiro.
3.1.1.1.- Equipos basados en efecto chimenea
En los que el agua pulverizada genera un punto caliente en la parte baja de la

torre e induce el movimiento ascendente del aire habitualmente en contracorriente
(figura 1)
FIGURA N°1
EQUIPO BASADO EN EFECTO CHIMENEA
Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del

Castillo. Santo Domingo, 1967
Estos equipos se emplean casi exclusivamente en grandes industrias y en centrales

de producción de energía eléctrica (térmicas, nucleares, etc.), en general, sistemas
que necesitan mover y refrigerar grandes cantidades de agua.
Estas instalaciones habitualmente no disponen de separadores de gotas, debido a
la elevada perdida de carga que provocan estos elementos que disminuyen
Página 4
excesivamente el flujo de aire. No obstante, dada su elevada altura y geometría, la

emisión de aerosoles es muy limitada.
3.1.1.2 Los equipos de tiro natural por efecto Venturi
Son muy poco utilizados en España, pero sirven para disipación de cargas térmicas
medias/bajas.
En cualquier caso las instalaciones de tiro natural se emplean en un pequeño
porcentaje de las aplicaciones de torres de refrigeración en nuestro país.
3.1.2.- Torres de tiro forzado
Los equipos con ventilación mecánica denominados de tiro forzado, disponen de
ventiladores (normalmente de tipo centrifugo salvo en las instalaciones industriales
que ocasionalmente son axiales) ubicados en la parte baja de la torre que impulsan
el aire al interior de la misma sobre presurizando e impulsando por tanto su salida
por la parte superior a través del relleno, el esquema general y una foto de un típico
equipo de estas características se puede ver en la figura 2
FIGURA N° 2
TORRE DE TIRO FORZADO
Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del Castillo. Santo

Domingo, 1967
3.1.3.- Torres de tiro inducido

Los equipos de tiro inducido a diferencia de los anteriores funcionan en depresión,
es decir el ventilador, localizado en la parte superior de la torre, extrae aire del
interior de la unidad que se renueva a través de aperturas localizadas en la parte
baja de la misma, según se puede apreciar en la fotografía y el esquema mostrados
en la figura 3.
Página 5
FIGURA N° 3
TORRE DE TIRO INDUCIDO

Domingo, 1967
3.1.4.- Torres de flujo cruzado
Torres de flujo cruzado:

El aire entra a los lados de la torre fluyendo horizontalmente a través del agua que
cae. Las corrientes de aire laterales se unen en un pasaje interno y dejan la torre
por el tope.
Las torres de flujo cruzado requieren más aire y tienen un costo de operación más bajo
que las torres a contracorriente.
FIGURA N°4
TORRE DE FLUJO CRUZADO

Domingo, 1967
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3.2.-COMPONENTES DE LAS TORRES DE ENFRIAMIENTO:
l Equipo mecánico
1. Ventiladores
2. Motores
l Sistema de distribución del agua:
1. Las torres a contracorriente dispersan el flujo a través de un sistema de distribución
de spray a baja presión, desde un sistema de tuberías distribuido a lo largo de toda
la torre
2. Los diseños de flujo cruzado tienen un sistema de distribución del agua caliente por
gravedad a través del empaque.
3.2.1.-Sistema de distribución de agua:
La eficiencia global de una torre de enfriamiento está directamente relacionada con

el diseño del sistema de distribución de agua caliente.
La consideración principal en la selección del tipo de sistema de distribución de
Agua para una aplicación específica es la cabeza a vencer por la bomba.
La cabeza de la bomba impuesta por una torre de enfriamiento consiste de la altura
estática (relativa a la altura desde la entrada, más la presión necesaria para mover
el agua a través del sistema de distribución y sobre el relleno.
La cabeza de bombeo varía de acuerdo a la configuración de la torre.
FIGURA°5
COMPONENTES DE LAS TORRES DE ENFRIAMIENTO
Fuente: SAWISTOWWSKI, H. Método de Cálculo en los Procesos de Transferencia de Masa.

Editorial Alhambra. Madrid, 1967.
Página 7
Torres contracorriente: utilizan un sistema de distribución de spray a alta presión

para lograr cubrir todo el relleno de la torre.
El patrón de spray de las boquillas es sensible a los cambios en el flujo de agua, y
a los cambios en la presión de las boquillas.
Las torres a contracorriente tienen un área de presión menor que las de flujo
Cruzado pero requieren altura adicional, altura estática y cabeza dinámica para
alcanzar el mismo efecto de enfriamiento
Las torres a flujo cruzado utilizan un sistema de distribución diferente. El agua

caliente es distribuida a través de los empaques por gravedad a través de unos
pequeños orificios ubicados en el piso de la base de entrada.
Tal sistema no es un sistema de distribución en spray. El aire se mueve
horizontalmente a través del empaque y se cruza con el agua que cae. En las
torres de flujo cruzado el componente de presión interna de la cabeza de bombeo
es insignificante debido a que el flujo es principalmente por gravedad.
3.2.2.- Sistema de distribución de Aire:
En las torres contracorriente la resistencia al flujo ascendente del aire por parte de
las gotas que caen resulta en una elevada pérdida de presión estática y una
mayor potencia del ventilador que en flujo cruzado.
Las torres a flujo cruzado contienen una configuración del relleno a través de la
cual el aire se mueve horizontalmente a través del agua que cae.
Las torres de flujo cruzado utilizan esencialmente toda la altura de la torre para las
rejillas de ventilación, reduciendo la velocidad de entrada del irá, y minimizando la
recirculación y pérdida de tiro.
3.3.-Mecanismos de interacción del gas y del líquido:
En las figuras 6,7 ,8 y 9 se representan las distintas medidas en dirección

perpendicular a la interface en abscisas y las temperaturas y humedades en
ordenadas. X es la temperatura global del líquido; i es la temperatura de la
interface; y es la temperatura global del gas; Hi es la humedad en la interface; H es
la humedad global del gas.
El trazo discontinuo representa difusión de vapor a través de la fase gaseosa; el

trazo continuo indica flujos de calor latente y sensible a través de las fases líquida y
gaseosa.
La figura Nº 6 corresponde a un proceso de humidificación, el flujo de calor latente

de vaporización desde el líquido hacia el gas es igual al flujo de calor sensible
desde el gas hacia el líquido. La temperatura del gas ha de ser mayor que la
temperatura en la interface; la humedad es mayor en la interface.
Página 8
FIGURA Nº 6
CONDICIONES DE HUMIDIFICACIÓN ADIABÁTICA
Fuente: Perry, D.. (1982). "Manual del Ingeniero Químico" Ed. Mc Graw-Hill.
En la figura Nº 7 se representan las condiciones de deshumidificación, en este caso

la humedad es mayor en el gas que en la interface, y por tanto, el vapor difunde
hacia la interface. Hi representan un gas saturado y tiene que ser mayor que i. Lo
que indica que para retirar vapor de un gas no saturado hay que ponerlo en
contacto directo con un líquido suficientemente frío.
Página 9
Figura Nº 7
Condiciones de deshumidificación.
En una torre de enfriamiento en contracorriente las condiciones dependen de que la

temperatura del gas sea superior o inferior a la temperatura de la interface. En la
parte superior de la columna la temperatura del gas es inferior a la de la interface;
los fenómenos que tienen lugar se muestran l la figura Nº8
El líquido se enfría por evaporación y por transmisión de calor sensible desde la

interface hasta el gas; la bajada de temperatura a través del líquido tiene que ser
suficiente para producir una velocidad de transmisión de calor que asegure los dos
flujos de calor.
Página 10
Figura Nº 8
Condiciones en la parte superior de una torre de enfriamiento.
En la parte inferior de una torre de enfriamiento la temperatura del gas es superior a

la temperatura de la interface, figura Nº 9 El líquido se enfría, la interface tiene que
estar más fría que la masa global de líquido, de forma que el gradiente de
temperatura a través del líquido es hacia la interface. Existe un flujo de calor
sensible desde la masa global del gas hacia la interface. El flujo de vapor hacia
fuera de la interface transporta, como calor latente, todo el calor sensible
suministrado a la interface desde ambos lados.
Página 11
Figura Nº 9
Condiciones en la parte inferior de una torre de enfriamiento.
4.-Justificaciones.-
4.1.- Justificación académica –
Con el presente proyecto se puede respaldar los conocimientos que se tienen de

forma teórica acerca de humidificación y torres de enfriamiento así también como el
manejo de los equipos que requiere esta operación unitaria.
Página 12
4.2.-Justificacion técnica:
El manejo y conocimiento adecuado de los equipos de torres de enfriamiento y

humidificación permite el paso a varias posibilidades, como la construcción y diseño
de otros equipos.
4.3.- justificación social.-
La aplicación adecuada de estos equipos permite mejorar la calidad de productos

asi como también los mismos son muy usados en las empresas e incluso en los
hogares.
4.4.-Justificacion ambiental.-
El uso, aplicación y mantenimiento de este equipo no genera ningún tipo de

contaminación hacia el medio ambiente siendo una práctica segura y amigable con
el medio ambiente.
4.5.-Justificacion económica.-
La compra, uso, aplicación y mantenimiento de las torres de enfriamiento no genera

grandes costos al contrario en comparación a otros sistemas de enfriamiento
(ejemplo: chiller) resultan ser muy económicos.
5.-Calculos gráficos y resultados:
5.1.-Análisis esquemático simplificado de una torre de enfriamiento.
En el diagrama el aire con una humedad Y 2 y temperatura t 2 entra por el fondo de

la torre y la abandona por la parte superior con una humedad Y 3 y temperatura t 3 .
El agua entra por la parte superior a la temperatura T 1 y sale por el fondo a la
temperatura
T4 .
El flujo másico de gas es Gs kilogramos de aire libre de vapor por metro

cuadrado de sección de torre y por hora. Los flujos másicos de agua a la
entrada y a la salida son respectivamente L 1 y L4 kg por metro cuadrado de
sección de la torre y hora.
Para el análisis se considera dZ la altura de una pequeña sección de torre. L el flujo

másico de líquido T L y t g las temperatura del agua y del aire.
Página 13
Figura N°10
Diagrama de flujo simplificado para el contacto aire - agua en contracorriente en

una torre de enfriamiento
Fuente: McCabe W. y Smith J. (1991). "Operaciones Básicas de Ingeniería" Editorial

Reverté. España.
Página 14
5.2.-Calculo de las condiciones en los extremos y a lo largo de la columna.
Balance Global
L1 + G2 = L4 + G3
Balance de Agua
L1 + Gs 2 Y2 = L 4 + Gs 3Y3
Análisis dimensional
kg agua + kg A S kg agua = kg agua + kg A S kg agua
hr hr kg A S hr hr kg A S
kg Agua = kg Agua
hr hr
G s 2 = Gs 3 = Gs
Factorizando la ecuación de Balance de Agua
L1 - L 2 = G s (Y2 - Y 1 )
agua evaporada = agua que absorbe el aire
En la práctica se suman las pérdidas de agua por arrastre.
• Balance de Calor (Basado en l kg de aire seco)
L1 H1 + G s 2 H2 = G s 3 H 3 + L 4 H4
Página 15
G s 2 = Gs 3 = Gs
L1 H1 + Gs H2 = GsH3 + L4 H4
factorizando
L 1 H 1 + Gs ( H 2 - H3 ) = L4 H4 arreglando
Gs (H 2 - H 3 ) = L4 H4 - L1 H1
5.3.-Línea de operación:
En las condiciones de operación correctas, para una torre de enfriamiento, se tiene que el flujo
de líquido a la entrada de la torre es aproximadamente igual al flujo de agua a la salida.
L 4 = L1
La ecuación de balance de calor es:
Gs (H 2 - H 3 ) = L4 H4 - L1 H1
Calor absorbido por el aire = calor perdido por el agua.
Entonces simplicando la ecuación de balance de calor y sustituyendo los subíndices 2 , 3 y 1, 4

por “ g” de gas y “L” de líquido respectivamente se tiene:
Gs Hg = L HL
Página 16
Sustituyendo el valor de H = CpL (t L 2 - t L 1 ) para el líquido.
Gs Hg = L CpL (t L 2 - t L 1 )
Esta ecuación permite trazar una recta que relaciona las entalpias del aire y las temperaturas del
agua a lo largo de la torre ,esta recta se llama línea de operación y pasa por los puntos que
representan las condiciones del proceso en la parte inferior (H2 , T4 ) y superior (H3 , T1 ) de la
torre; su pendiente es:
Hg = L CpL
tL Gs
La línea de operación se traza junto con la curva de equilibrio entalpía vs temperatura para el
sistema aire agua.
Figura N°11
Entalpia vs temperatura

Reverté. España.
Página 17
5.4.-Cálculo de las propiedades en base seca.
1. AIRE SECO: Es el aire libre de humedad; los balances se basan en el aire seco porque, es el
componente de la fase gaseosa, que no varía su composición.
a ) Cálculo de aire seco en masa usando el volumen húmedo:
Se necesita:
El flujo de aire húmedo G que se alimenta a la torre en metros cúbicos por hora
El volumen húmedo Vh para la mezcla aire - vapor de agua en metros cúbicos por
kilogramo de aire seco ,que está dado por la siguiente relación:
Vh = 1 + Y 0.082 T
29 18 P
en donde la presión total P esta expresada en atmósferas y la temperatura T en ºK
La ecuación para el cálculo del aire seco
Gs = GVh
Unidades finales: Gs = Kg A.S h
Página 18
b) Cálculo de aire seco en masa usando la fracción mol.
Se necesita:
El flujo de aire húmedo G que se alimenta a la torre en kilogramos por hora
G = Kg A.H
La humedad absoluta Y en kilogramos de vapor de agua por kilogramo de aire seco que son
unidades de concentración expresada como relación masa ; lo que permite obtener la fracción
masa del vapor de agua en kilogramos de vapor de agua por kilogramo de aire húmedo
Se tienen las siguientes relaciones prácticas que relacionan la humedad absoluta “Y” y la
fracción masa de vapor “yv ” de agua asi:
yv = Y Y = y__
Y+1 y-1
La fracción de aire seco en la mezcla gaseosa yg en kilogramos de aire seco por
kilogramos de aire húmedo.
Como yv + yg = 1 por lo tanto yg = 1 - yv
La ecuación para el cálculo del aire seco es:
Gs = G (1 - yv )
Página 19
Unidades:
Gs = Kg A.H. * Kg A.S. = Kg A.S.
h Kg A.H. h
G = flujo de mezcla gaseosa (aire húmedo)
Vh = volumen húmedo
Gs= flujo de aire seco
Y = humedad absoluta
yv= fracción de agua en la mezcla gaseosa
yg= fracción de aire seco en la mezcla gaseosa
2. Cálculo de las entalpías.
a) Entalpía para el agua:
Se necesita:
La temperatura del agua de entrada o de salida de la torre, segun sea la entalpía
a calcular en ºC.
La temperatura de referencia To que se toma como 0°C
El calor específico del agua CpL en Kcal / Kg ºC
La ecuación para el cálculo de la entalpía del agua
HL = CpL (T L - T0 )
Página 20
Las unidades finales son: H L = Kcal / Kg
b) Entalpía para el aire: Es la suma del calor sensible de un kilogramo de aire más el calor latente
de vaporización del vapor que contiene.
Hg = Ch ( t - t 0 ) + λ0 Y
Se necesita:
La temperatura del aire “ t “ ( mezcla gaseosa ) en la entrada o en la salida de la torre, según

sea el caso.
La humedad absoluta Y en kilogramos de vapor de agua por kilogramo de aire seco.
El calor específico del aire húmedo Ch en Kcal /Kg de aire ºC
Ch = ( Cpaire + Cpagua Y ) = 0.24 + 0.46 Y
El calor latente de vaporización del líquido a la temperatura de referencia de 0ºC igual a 597.2
Kcal /Kg
La ecuación para el cálculo de la entalpía
Hg = (0.24 + 0.46 Y ) t + 597.2 Y
5.5.-Altura de la torre
De la deducción de la ecuación de diseño para torres de enfriamiento se tiene la siguiente

expresión
GsdH = k y a(Hi − H )dZ
Página 21
De la que se despeja dZ
Gs
dZ = ∫ dH
kya Hi − H
Ecuación que es difícil de determinar porque no se conocen las condiciones en la interfase, por
lo que se expresa en función del coeficiente global de transferencia de masa y de las condiciones
en el equilibrio que si se conocen.
dH
Gs
∫ dz = ∫
KyA H * −H
Por definición :
dH
NTU = ∫
H * −H
Gs
HTU =
KyA
Entonces Z = HTU * NTU
En donde:
Z = Altura de la Torre Gs
= Flujo de aire seco
2
Ky = Coeficiente de transferencia de masa Kgmol /m s A =
Área empacada de la torre
Página 22
a = Área de transferencia
H = Entalpía del gas Kcal /Kg
H* = Entalpía del gas en el equilibrio
NTU = Número de unidades de transferencia

HTU = Altura de unidades de transferencia
Para el cálculo de la integral de la ecuación de diseño se leen pares de valores de H y H* entre

T1 y T4 en la figura 12.
Se trazan líneas de unión con pendiente infinita, con la que se supone que la temperatura en el
líquido es la misma que la de equilibrio.
La línea de Unión une la línea de operación con la curva de equilibrio
Figura N°12
Diagrama entalpia vs temperatura y línea de operación

Reverté. España.
Página 23
5.6.- Resultados.-
Se ha creado un software en función al diagrama de proceso señalado en donde se puede

introducir las concentraciones de los elementos que forman parte de cada flujo.
En la siguiente figura se observa la primera parte del programa:
Figura N°13
Torre de Enfriamiento diseñada
Fuente: Elaboración propia
Página 24
Las condiciones de diseño y las constantes de Antoine:
Figura N°14
Condiciones de diseño
Página 25
Para la realización de la curva de equilibrio se obtuvieron los siguientes datos:
Figura N° 15
Diseño de la curva de equilibrio
Figura N°16
Línea de operación mínima
Página 26
Grafico N°1
Línea de operación –línea de operación mínima
Recopilando datos del gráfico:
Figura N°17
Datos de las lineas de operacion
Página 27
Figura N°18
Datos Obtenidos
Fuente: elaboración propia
Página 28
Figura N°19
Torre de Enfriamiento diseñada
Fuente: Elaboración Propia
Página 29
6.-Conclusiones.-
Al utilizar las ecuaciones de diseño para la torre de enfriamiento, las condiciones de

operación y una correcta interpretación de las cartas psicométricas se puede
realizar el diseño adecuado de las torres de enfriamiento
Se tabularon las propiedades de la muestra aire-vapor de agua de manera

satisfactoria
7.-Bibliografia:
 Ocon, J. y Tojo, G. (1980). "Problemas de ingeniería química". 3ª edición. Editorial

Aguilar. Madrid – España.
 Singh, R. y Heldman, D. (1998). "Introducción a la ingeniería de los alimentos"
Editorial ACRIBIA S.A. Zaragoza – España.
 Coulson, J. y Richardson, J. (1979 - 81). "Ingeniería química" Volumen 1 y 2.
Editorial Reverté. España.
 McCabe W. y Smith J. (1991). "Operaciones Básicas de Ingeniería" Editorial
Reverté. España.
 Perry, D. y Chilton C. (1982). "Manual del Ingeniero Químico" Ed. Mc Graw-Hill.
Página 30

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TORRE DE ENFRIAMIENTO PRQ715

1.-Titulo del Proyecto:

Diseño de una torre de enfriamiento para pasteurización de lácteos

2.1.- Objetivo General

Calcular las dimensiones de la sección empacada y tabular las características de la

2.2.- Objetivos Específicos:

 Determinar el balance de masa del proceso en estado estacionario.

La humidificación y enfriamiento de agua es un proceso de intercambio de materia y

. La ecuación matemática que define esta teoría establece la característica de la

Por lo general el empaque interno de estas torres de enfriamiento son de Asbesto

de vinilo, polietileno, y otros termoplásticos. Generalmente los costados de la torre

Un parámetro importante que define el desempeño de una torre de enfriamiento es

3.2.- Definición de humidificación y deshumidificación:

La humidificación consiste en añadir agua en el aire. La humedad tiene una gran

Dos procedimientos diferentes existen y pueden ser utilizados por aumentar el

En el caso de la humidificación isotérmica, el agua está llevada ebullición para estar

dispersada en el aire. Este procedimiento necesita energía, y como la masa de

La humidificación adiabática consiste a pulverizar el agua con aire comprimido en el

La deshumidificación es una operación que consiste en reducir la cantidad de vapor

3.3.- Torres de enfriamiento

En los diferentes procesos de producción hay puntos en los que es necesario

La torre de enfriamiento es una instalación en la que se pone en contacto el agua a

Una torre de refrigeración es un intercambiador de calor de tipo evaporativo y

 Sistema de distribución del agua, para repartir uniformemente el agua caliente

3.3.1.-Tipos de torres de enfriamiento:

3.3.1.1.- Torre de enfriamiento de tiro natural:

3.1.1.1.- Equipos basados en efecto chimenea

En los que el agua pulverizada genera un punto caliente en la parte baja de la

EQUIPO BASADO EN EFECTO CHIMENEA

Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del

Estos equipos se emplean casi exclusivamente en grandes industrias y en centrales

excesivamente el flujo de aire. No obstante, dada su elevada altura y geometría, la

Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del Castillo. Santo

3.1.3.- Torres de tiro inducido

Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del Castillo. Santo

3.1.4.- Torres de flujo cruzado

Torres de flujo cruzado:

Fuente: BADGER, W. L. Introducción a la Ingeniería Química. Ediciones del Castillo. Santo

3.2.-COMPONENTES DE LAS TORRES DE ENFRIAMIENTO:

3.2.1.-Sistema de distribución de agua:

La eficiencia global de una torre de enfriamiento está directamente relacionada con

La cabeza de bombeo varía de acuerdo a la configuración de la torre.

Fuente: SAWISTOWWSKI, H. Método de Cálculo en los Procesos de Transferencia de Masa.

Torres contracorriente: utilizan un sistema de distribución de spray a alta presión

Las torres a flujo cruzado utilizan un sistema de distribución diferente. El agua

3.3.-Mecanismos de interacción del gas y del líquido:

En las figuras 6,7 ,8 y 9 se representan las distintas medidas en dirección

El trazo discontinuo representa difusión de vapor a través de la fase gaseosa; el

La figura Nº 6 corresponde a un proceso de humidificación, el flujo de calor latente

CONDICIONES DE HUMIDIFICACIÓN ADIABÁTICA

En la figura Nº 7 se representan las condiciones de deshumidificación, en este caso

En una torre de enfriamiento en contracorriente las condiciones dependen de que la

El líquido se enfría por evaporación y por transmisión de calor sensible desde la

Condiciones en la parte superior de una torre de enfriamiento.

En la parte inferior de una torre de enfriamiento la temperatura del gas es superior a

Condiciones en la parte inferior de una torre de enfriamiento.

4.1.- Justificación académica –

Con el presente proyecto se puede respaldar los conocimientos que se tienen de

El manejo y conocimiento adecuado de los equipos de torres de enfriamiento y

4.3.- justificación social.-

La aplicación adecuada de estos equipos permite mejorar la calidad de productos

El uso, aplicación y mantenimiento de este equipo no genera ningún tipo de

La compra, uso, aplicación y mantenimiento de las torres de enfriamiento no genera