MARCO TEORICO Por Arreglar

1.
La planificación de fincas
La planificación de fincas es un proceso constante, se da a lo largo de la vida del agro
empresa como tal. Minimiza el trabajo no productivo, bajo la lógica de planificación,
visualiza futuras posibilidades y evalúa las áreas claves para posible participación de las
unidades de producción, y las empresas agrícolas en general, en ella deben participar los
decidores en la toma de decisiones (directivos, donde la característica es el sistema
cooperativo), asumiendo compromisos y responsabilidades e ir paulatinamente, en la
medida que se va comprometiendo y responsabilizando a todo el personal de la finca
(Balmaceda, 2006).
La planificación plantea un modelo de negocios exponencial y rentable que tienen los
campesinos a su alcance, para poner en marcha la producción de sus parcelas de forma
organizada, controlada y definida, generando una rentabilidad en cuanto a proporcionar
ingresos económicos que satisfagan las necesidades básicas del núcleo familiar, y que
protegen la integridad del patrimonio cultural campesino, reduciendo la tasa de desempleo,
pobreza y mejorar la seguridad alimentaria, entre otros (Jaramillo & Restrepo, 2017).
1.1. Pasos fundamentales para la planificación de fincas
● Diagnostico que consiste en inventariar y evaluar los recursos disponibles en la
finca (físicos, humanos, sociales, financieros y naturales).
● Diseño del plan de finca que consiste en definir las metas y el plazo en que se
pretenden realizar los cambios.
● Ejecución de las acciones definidas en el plan de finca. Monitoreo del grado de
cumplimiento de las acciones ejecutadas. Análisis de rentabilidad.

1.2. Planificación Predial
Planificar un predio, por lo general a mediano plazo (10- 20 años), permite tener mayor
claridad sobre los resultados o productos que se desea lograr en un plazo determinado.
Identificando las acciones que se necesita desarrollar en cada fase o etapa. Una adecuada
planificación permite adelantarse a los obstáculos u oportunidades y saberlas aprovechar
bien en su momento. Una adecuada planificación predial ahorra tiempo y recursos frente a
eventos inesperados o facilita el logro de programas de apoyo de entidades crediticias y
organismos públicos (Olivares, Smith, Zenteno & Fernández, 2015).
La planificación predial participativa es un proceso de reconversión integral de los sistemas
de producción de los pequeños productores agropecuarios que, a partir del análisis
participativo de los recursos humanos, biológicos y físicos con que cuenta cada finca,
contribuye a organizar las actividades al interior de cada una de ellas para generar procesos
productivos eficientes bajo un enfoque de sostenibilidad ambiental y económica y de
competitividad territorial (Jaramillo & Restrepo, 2017).
2. Geologia
Macará está constituido por dos parroquias urbanas: Macará y Eloy Alfaro; y, tres
parroquias rurales Larama, La Victoria y Sabiango. Sus límites son al Norte con los
cantones Celica y Sozoranga; al Sur con la República del Perú; al Este con el cantón
Sozoranga; y, al Oeste con los cantones Celica y Zapotillo
La Victoria posee suelos:

 Alsoles: Son suelos que poseen un epipedón ócrico eluvial sobre un horizonte
argílico
 Entisoles: Son suelos que el tiempo de desarrollo ha sido muy corto o porque se
encuentran sobre fuertes pendientes sujetas a erosión y otros porque están sobre
planicies de inundación, condiciones que no permiten el desarrollo del suelo.
Relieve.
Posee un relieve montañoso. Estos relieves tienen desniveles relativos que sobrepasan
los 300 m.
Clima.
Tiene un clima mesotérmico semi- húmedo presentando variaciones de precipitación a
lo largo del callejón interandino, variación que está entre los 500 y 2000 mm anuales, la
temperatura media se sitúa entre los 10 y 20 °C y la humedad relativa entre el 65 y 85
%.
Precipitación
La precipitación (mm) varía de 750 a 1000 mm por año. Los periodos más secos son
durante los meses de julio a diciembre, mientras que los meses con las mayores
precipitaciones del año son enero, febrero, marzo y abril, produciéndose una mayor
precipitación de febrero hasta abril, y los menos lluviosos de mayo a noviembre.
Tenencia de la tierra
En el cantón Macará existen 2.101 UPAs distribuidas en 49.015 hectáreas, la condición
que predomina es la individual con 33.972 hectáreas y 2.023 UPAs

Las 2.101 UPAs del cantón de acuerdo a su forma de tenencia se distribuye de la
siguiente manera: el 53,21% en forma individual, el 22,42% comunero o cooperado, el
18,28% forma de tenencia mixta, el 4,62% ocupado sin título y con porcentajes
inferiores al 1% tenemos forma de tenencia arrendado, al partir y otras formas.
A nivel parroquial las Unidades de Producción Agropecuaria las parroquias La Victoria
es de 25,65%.
Cultivos Transitorios
Los principales cultivos transitorios en modalidad de sembrío “solo” en la parroquia de
La Victoria son: el maíz duro seco 18.5% y maní. 2,30%.
Cultivos Permanentes
El café es el principal cultivo permanente del cantón, ocupa el 42,16% de la totalidad de
hectáreas destinadas para estos cultivos, seguido de caña de azúcar con el 32,37% y
luego el banano con 25,47%. En la parroquia La Victoria

3. Sistemas de riego
Es el conjunto de estructuras, que permite determinar qué área pueda ser cultivada
aplicándole el agua necesaria a las plantas. El sistema de riego consta de una serie de
componentes, aunque no necesariamente el sistema de riego debe constar de todas ellas, ya
que dependerá de si se trata de riego superficial, por aspersión, o por goteo (EcuRed, s. f.).
3.1. Riego por gravedad
El riego por superficie es un método de riego que consiste en aplicar el agua al suelo por
gravedad. Se aporta el agua a la parcela y el suelo la distribuye a lo largo y ancho cubriendo
la totalidad o sólo parte de su superficie. Una vez que el agua llega al punto de la parcela
donde será aplicada, no es preciso suministrar presión ya que se vierte y discurre libremente
(Fernández, Milla, et al., 2010).
El riego por gravedad se utiliza en terrenos con topografías o relieves llanos o con escasa
pendiente, son poco costosos en instalaciones y mantenimiento, pero generalmente no se
consiguen altas eficiencias, si bien cuando el diseño es adecuado y el riego se maneja de
forma adecuada (Fernández, Milla, et al., 2010).
Es el método más antiguo en todo el mundo y aplicado en mayor superficie, incluso en la
actualidad. Se estima que el 95% de las tierras regadas en el mundo se realiza por superficie
debido a que se considera el método más apropiado, técnicamente, para suelos llanos y
pesados, y, económicamente, para varios cultivos y sistemas de producción. (Pereira, D
Juan Valero, & Picornell, 2010).

3.2. Riego aspersión
Es un sistema de riego mediante el cual se aplica agua sobre toda la superficie del suelo en
forma de lluvia, por una red de distribución de agua formada por conducciones cerradas
que llevan el agua a presión hasta los aspersores; el agua sale de ellos a gran velocidad y
cae en forma de lluvia sobre el terreno, donde se infiltrará pasando desde la superficie del
suelo hasta capas más profundas, quedando así a disposición del cultivo. Si existe un buen
funcionamiento del sistema no debe producirse escorrentía, es decir, cada gota de agua
debe infiltrarse en el mismo punto donde cae. Además, el tamaño de las gotas producidas
por los aspersores debe ser tal que no provoque erosión al caer al suelo, cuanto mayor sea el
tamaño de la gota, con mayor energía llegará al suelo y en consecuencia la erosión podrá
ser mayor (Fernández, Oyonarte, García, & Milla, 2010).
Los sistemas de riego por aspersión más antiguos datan del siglo XX, donde se utilizarón
para el riego de céspedes ornamentales; sin embargo, se ha desarrollado lentamente para
riego de frutales, viveros y hortícolas en cultivo intensivo; en 1930, con el desarrollo de
aspersores de impacto y de tuberías en acero ligero con uniones rápidas, el riego por
aspersión comenzó a extenderse y ser utilizado en una gama amplia de cultivos por todo el
mundo; en 1950, surgieron nuevos aspersores, tuberías de aluminio y sistemas de bombeo
más eficientes, lo que favoreció la reducción de costes y aceleró la extensión de este
método; y en 1960, surgen los equipos pivote, con costos relativamente bajos, riegos de alta
frecuencia, automatización del riego y grandes reducciones de mano de obra (Pereira et al.,
2010).
La superficie de riego por aspersión en todo el mundo está cerca del 10%, siendo más
elevado en países desarrollados, con altos costes de mano de obra y bajos costos de energía.
Las innovaciones mejoran el funcionamiento del riego y favorecen la adaptación de la
aspersión a todos los tipos de suelo, topografía, cultivos y climas. Actualmente, para este
sistema de riego se usan tuberías que se mueven manualmente; no obstante, la carencia de
la mano de obra ha aumentado cada vez más la automatización del mismo, consiste en el
uso de válvulas volumétricas que controlan el volumen de agua deseado y cierran
instintivamente después de su suministro. En un nivel más avanzado, estas válvulas se
pueden programar mediante el uso de unidades de control, que ordenan automáticamente la
apertura y el cierre de las válvulas de acuerdo con el manejo del riego deseado, lo que
permite que varias parcelas puedan regarse sin la intervención de la mano de obra uniendo
las unidades de control de campo a una unidad principal comandada y ordenada por una
computadora o por un teléfono móvil (Pereira et al., 2010).
3.3. Riego por goteo
El riego por goteo es uno de los sistemas más eficientes en la actualidad, el suministro de
agua es constante y uniforme, gota a gota, que permite mantener el agua de la zona
radicular en condiciones de baja tensión (Intagri, s. f.).
Desde el punto de vista agronómico, se denomina riego localizado y de alta frecuencia,
debido a que humedece un sector exacto de volumen de suelo suficiente para un buen
desarrollo del cultivo y permite regar desde una a dos veces por día, todos o algunos días,
dependiendo el tipo de suelo y necesidad del cultivo (Liotta, 2015).

En los años 60, el riego por goteo fue un “nuevo paso”, pero solo se lo veía como un
método para conservar el agua; en los años 70, se lo considero un método para incrementar
la producción pero solamente adecuado para productores con grandes fincas, se inició con
la plasticultura que era el comienzo de tecnologías combinadas; en los años 80, se establece
más y encuentra su camino hacia los cultivos de campo abierto como algodón, caña de
azúcar, piña y se esparce como solución en las plantaciones frutales como viñedos, cítricos
y en las frutas de temporada y bananas en plantaciones subtropicales; y en los años 90, el
riego por goteo pasa a ser un sistema “legítimo”, reconocido por organizaciones
internacionales, a la vez que los productores, se adapta como riego suplementario en
condiciones tropicales y se incluye también como opción para pequeños productores y
pequeñas parcelas, hasta la actualidad que se lo ha tecnificado (Lutenberg, s. f.).
4. Diseño Agronómo
4.1. Necesidades de agua de los cultivos
Es la cantidad de agua requerida por las plantas para reponer el consumo producido por la
evapotranspiración y el agua retenida en las plantas. Es importante conocer estas
necesidades a los efectos de diseñar los sistemas de captación, distribución, aplicación de
agua y poder así planificar ¿cuánto podemos regar y en qué tiempo lo podemos hacer?
(Villafáfila & Wyss, 2009)
4.2. Parámetros hídricos del suelo
4.2.1. Capacidad de Campo (CC).
Se define como la cantidad de agua retenida en un suelo después que el excedente de agua
se haya drenado y que la tasa de drenaje sea prácticamente nula, esto se obtiene de dos a
tres días (48 a 72 horas) posteriores a una lluvia o riego en suelo permeable y textura
uniforme, representa el límite máximo de agua utilizable por plantas y el máximo nivel de
confort hídrico para los cultivos. En suelos de textura gruesa el drenaje del agua cae
rápidamente, mientras en suelos más finos la distribución del agua continúa por un número
mayor de días. Sin embargo, la CC es aceptado como un criterio práctico y útil para fijar el
límite superior de humedad aprovechable, se expresa normalmente en porcentaje en base a
masa (g de agua por g de suelo seco) (Ojeda, Leod, Águila, & Pino, 2018).
%𝐶𝐶 = 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑟𝑒𝑠𝑐𝑜 𝑎 𝐶𝐶 − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑆𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑆𝑒𝑐𝑜 ∗ 100 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑆𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑆𝑒𝑐𝑜
4.2.2. Punto de Marchitez Permanente (PMP).
Es el contenido de agua que tiene un suelo cuando el cultivo extrajo toda el agua utilizable;
sin embargo, se define como el contenido de humedad en la zona radicular del cultivo al
cual la planta no puede recuperar su turgencia si ella es colocada en una atmósfera saturada
de humedad durante 12 horas. Este contenido de humedad se observó que estaba asociado a
valores de potencial mátrico del suelo de -1000 KPa y -2000 KPa (-1.5 MPa y 2 MPa),
usándose un valor promedio de -1500 KPa. El contenido de humedad a PMP, al igual que la
CC, se expresa en porcentaje en base a masa (g de agua por g de suelo seco). En términos
prácticos para un suelo franco el valor de PMP se estima a partir de CC, dividiendo su valor
en dos (CC/2), o a través de la siguiente formula en donde (Ojeda et al., 2018):
𝑃𝑀𝑃 = 𝐶𝐶 ∗ (0,74 − 5) (Silva et al., 1988; citado por Ojeda et al., 2018).
4.2.3. Densidad aparente.

El término densidad refleja la cantidad de masa que ocupa un volumen determinado,
expresado en g/cm . Igual que la textura influye en la retención de humedad del suelo y en
la profundidad radicular que pueden desarrollar los cultivos (Ojeda et al., 2018).
Es una característica que nos da a conocer las condiciones en las cuales se encuentra el
suelo con respecto a la compactación, la porosidad. la disponibilidad de agua y de oxígeno,
entre otros (Carvajal, 1997).
Una densidad aparente alta indica un suelo compacto elevado de partículas granulares como
la arena. Una densidad aparente baja no indica necesariamente un ambiente favorecido para
el crecimiento de las plantas, son suelos arcillosos siempre que no se encuentren
compactado, en suelos llanos la densidad aparente oscila de 1.2 a 1.95 g/cm3 (FAO, 2019).
Además, existe la densidad real de las partículas densas del suelo, que varía con la
proporción de elementos que constituyen el suelo y está alrededor de 2,65 (FAO, 2019)
4.2.4. Lámina de agua aprovechable (LAA).
Es una característica del suelo y corresponde a la cantidad de agua que el suelo puede
almacenar por un determinado tiempo. Se puede expresar en lámina de agua por
profundidad del suelo, generalmente mm de agua por m de profundidad del suelo o en
volumen de agua por unidad de área (m3 /ha) (Calvache, 2015). Uno de los valores más
importantes en el cálculo de la programación del riego es la determinación de LAA o agua
disponible en el perfil del suelo para uso consuntivo de las plantas (FAO, s. f.).
4.2.5. Lámina de agua rápidamente aprovechable (LARA).

Es la cantidad de agua consumida por la planta, entre dos riegos consecutivos; es decir, que
para aplicar el próximo riego no debe permitirse un agotamiento total del agua disponible
en el suelo, sino cierto porcentaje (p) el cual depende de la tolerancia del cultivo al estrés de
humedad y del criterio de riego o punto óptimo de riego (FAO, s. f.).
4.2.6. Lámina bruta o lámina total de riego (Lb).
La cantidad total de agua que se entrega por riego, debe considerar las pérdidas que se
producen durante la aplicación del agua a la parcela; en riego gravitacional, las pérdidas
son por percolación profunda y escurrimiento superficial (FAO, s. f.). Por lo tanto, la
lámina bruta se define como la lámina neta afectada por la eficiencia de riego (Castro,
2009; citado por Delgado, 2012).
4.3. Evapotranspiración (ET)
Es la combinación de dos procesos separados por los que se pierde agua, a través de la
superficie del suelo por evaporación y por la transpiración del cultivo, los cuales ocurren
simultáneamente y no hay una manera sencilla de distinguirlos; es decir, es el proceso por
el cual el agua líquida se convierte en vapor de agua y se retira de la superficie evaporante,
la cual puede ser un lago, río, camino, suelo o vegetación mojada (Delgado, 2012).
Para pasar de líquido a vapor se necesita energía, la cual se proporciona por la radiación
solar directa y en menor grado, la temperatura ambiente del aire. Al evaluar la evaporación
es importante tener en cuenta algunos parámetros climatológicos como son: la radiación, la
temperatura del aire, la humedad atmosférica y la velocidad del viento (FAO, 2006; citado
por Delgado, 2012).

4.4. Evapotranspiración de referencia (ETo)
El concepto de superficie de referencia se introdujo para obviar la necesidad de definir los
parámetros únicos de evaporación para cada cultivo y etapa de crecimiento. Es un cultivo
hipotético de pasto, con una altura asumida de 0,12 m, resistencia superficial fija de 70 s/m
y un albedo de 0,23 m; coexistiendo similitud a una superficie extensa de pasto verde, bien
regada, de altura uniforme, creciendo de manera activa y dando sombra totalmente al suelo.
Al relacionar ETo con un cultivo específico tiene la ventaja de incorporar los procesos
biológicos y físicos implicados en la ET de superficies cultivadas (Delgado, 2012).
4.5. Evapotranspiración del cultivo bajo condiciones estándar (ETc)
La ETc se refiere a la evapotranspiración de un cultivo que se desarrolla libre de
enfermedades, con buena fertilización, que crece bajo condiciones óptimas de humedad en
el suelo y que alcanza su producción total bajo ciertas condiciones climáticas. Este cultivo
difiere en gran medida del cultivo de referencia en cobertura de suelo, propiedades de
vegetación y resistencia aerodinámica (FAO, 2006; citado por Delgado, 2012).
Relieve.
Posee un relieve montañoso. Estos relieves tienen desniveles relativos que sobrepasan
los 300 m.
Clima.
Tiene un clima mesotérmico semi- húmedo presentando variaciones de precipitación a
lo largo del callejón interandino, variación que está entre los 500 y 2000 mm anuales, la
temperatura media se sitúa entre los 10 y 20 °C y la humedad relativa entre el 65 y 85
%.
Precipitación
La precipitación (mm) varía de 750 a 1000 mm por año. Los periodos más secos son
durante los meses de julio a diciembre, mientras que los meses con las mayores
precipitaciones del año son enero, febrero, marzo y abril, produciéndose una mayor
precipitación de febrero hasta abril, y los menos lluviosos de mayo a noviembre.
Tenencia de la tierra
En el cantón Macará existen 2.101 UPAs distribuidas en 49.015 hectáreas, la condición
que predomina es la individual con 33.972 hectáreas y 2.023 UPAs
Las 2.101 UPAs del cantón de acuerdo a su forma de tenencia se distribuye de la
siguiente manera: el 53,21% en forma individual, el 22,42% comunero o cooperado, el
18,28% forma de tenencia mixta, el 4,62% ocupado sin título y con porcentajes
inferiores al 1% tenemos forma de tenencia arrendado, al partir y otras formas.
A nivel parroquial las Unidades de Producción Agropecuaria las parroquias La Victoria
es de 25,65%.
Cultivos Transitorios
Los principales cultivos transitorios en modalidad de sembrío “solo” en la parroquia de
La Victoria son: el maíz duro seco 18.5% y maní. 2,30%.
Cultivos Permanentes
El café es el principal cultivo permanente del cantón, ocupa el 42,16% de la totalidad de
hectáreas destinadas para estos cultivos, seguido de caña de azúcar con el 32,37% y
luego el banano con 25,47%. En la parroquia La Victoria

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La planificación de fincas es un proceso constante, se da a lo largo de la vida del agro

empresa como tal. Minimiza el trabajo no productivo, bajo la lógica de planificación,

decidores en la toma de decisiones (directivos, donde la característica es el sistema

cooperativo), asumiendo compromisos y responsabilidades e ir paulatinamente, en la

medida que se va comprometiendo y responsabilizando a todo el personal de la finca

La planificación plantea un modelo de negocios exponencial y rentable que tienen los

campesinos a su alcance, para poner en marcha la producción de sus parcelas de forma

organizada, controlada y definida, generando una rentabilidad en cuanto a proporcionar

protegen la integridad del patrimonio cultural campesino, reduciendo la tasa de desempleo,

1.1. Pasos fundamentales para la planificación de fincas

● Diagnostico que consiste en inventariar y evaluar los recursos disponibles en la

finca (físicos, humanos, sociales, financieros y naturales).

pretenden realizar los cambios.

● Ejecución de las acciones definidas en el plan de finca. Monitoreo del grado de

cumplimiento de las acciones ejecutadas. Análisis de rentabilidad.

planificación permite adelantarse a los obstáculos u oportunidades y saberlas aprovechar

eventos inesperados o facilita el logro de programas de apoyo de entidades crediticias y

organismos públicos (Olivares, Smith, Zenteno & Fernández, 2015).

La planificación predial participativa es un proceso de reconversión integral de los sistemas

de producción de los pequeños productores agropecuarios que, a partir del análisis

productivos eficientes bajo un enfoque de sostenibilidad ambiental y económica y de

competitividad territorial (Jaramillo & Restrepo, 2017).

Sozoranga; y, al Oeste con los cantones Celica y Zapotillo

La Victoria posee suelos:

planicies de inundación, condiciones que no permiten el desarrollo del suelo.

Tiene un clima mesotérmico semi- húmedo presentando variaciones de precipitación a

temperatura media se sitúa entre los 10 y 20 °C y la humedad relativa entre el 65 y 85

precipitación de febrero hasta abril, y los menos lluviosos de mayo a noviembre.

En el cantón Macará existen 2.101 UPAs distribuidas en 49.015 hectáreas, la condición

que predomina es la individual con 33.972 hectáreas y 2.023 UPAs

siguiente manera: el 53,21% en forma individual, el 22,42% comunero o cooperado, el

inferiores al 1% tenemos forma de tenencia arrendado, al partir y otras formas.

A nivel parroquial las Unidades de Producción Agropecuaria las parroquias La Victoria

Los principales cultivos transitorios en modalidad de sembrío “solo” en la parroquia de

La Victoria son: el maíz duro seco 18.5% y maní. 2,30%.

El café es el principal cultivo permanente del cantón, ocupa el 42,16% de la totalidad de

luego el banano con 25,47%. En la parroquia La Victoria

componentes, aunque no necesariamente el sistema de riego debe constar de todas ellas, ya

3.1. Riego por gravedad

gravedad. Se aporta el agua a la parcela y el suelo la distribuye a lo largo y ancho cubriendo

(Fernández, Milla, et al., 2010).

pendiente, son poco costosos en instalaciones y mantenimiento, pero generalmente no se

consiguen altas eficiencias, si bien cuando el diseño es adecuado y el riego se maneja de

forma adecuada (Fernández, Milla, et al., 2010).

Es el método más antiguo en todo el mundo y aplicado en mayor superficie, incluso en la

pesados, y, económicamente, para varios cultivos y sistemas de producción. (Pereira, D

Juan Valero, & Picornell, 2010).

ser mayor (Fernández, Oyonarte, García, & Milla, 2010).

para el riego de céspedes ornamentales; sin embargo, se ha desarrollado lentamente para

riego de frutales, viveros y hortícolas en cultivo intensivo; en 1930, con el desarrollo de

mundo; en 1950, surgieron nuevos aspersores, tuberías de aluminio y sistemas de bombeo

más eficientes, lo que favoreció la reducción de costes y aceleró la extensión de este

Las innovaciones mejoran el funcionamiento del riego y favorecen la adaptación de la

sistema de riego se usan tuberías que se mueven manualmente; no obstante, la carencia de

uso de válvulas volumétricas que controlan el volumen de agua deseado y cierran

instintivamente después de su suministro. En un nivel más avanzado, estas válvulas se

pueden programar mediante el uso de unidades de control, que ordenan automáticamente la

computadora o por un teléfono móvil (Pereira et al., 2010).

3.3. Riego por goteo

radicular en condiciones de baja tensión (Intagri, s. f.).

Desde el punto de vista agronómico, se denomina riego localizado y de alta frecuencia,

dependiendo el tipo de suelo y necesidad del cultivo (Liotta, 2015).