SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

REGIONAL SANTANDER
CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO - C.A.S.A

PAN DE COCO

CANTIDAD EN Valor Valor

INGREDIENTES % GRAMOS gramo total
1 HARINA PANADERA 100% 1000 1.5 1500
2 AZUCAR CORRIENTE 20% 200 2 400
3 SAL REFINADA 2% 20 0.8 16
4 AGUA 40% 400 0.32 128
6 MARGARINA 20% 200 4.6 920
7 LECHE EN POLVO 6% 60 8 480
8 COCO RALLADO 3% 30 12 360
9 MEJORADOR 1% 10 15 150
10 LEVADURA INSTANTANEA 2% 20 10 200
11 SABOR A COCO 0.1% 1 14 14

W total 1,940.00 Costo total

W unit 45 Costo mensual
unidades
producidas 43
costo unit 97
Precio de venta 200
 CANTIDAD
MENSUAL Kg
30.0
6.0
0.6
12.0
6.0
1.8
0.9
0.3
0.6
0.03

$ 4,168
$ 125,040