Brahman Blanco orejinegro
Su talla es grande; cabeza ancha; perfil Pelaje de color blanco sobre piel negra
recto; cuello corto y grueso con papada
grande; cuernos cortos que se proyectan
hacia atrás y hacia afuera, orejas cortas y
poco colgantes; vientre voluminoso; cruz
alta con giba bien desarrollada; tronco
Caracteristicas cilíndrico; pierna redonda, muslos bien
Fenotipicas formados y carnoso. el color gris acero es
el preferido y generalmente el color tiende
a ser más oscuro en el tercio anterior y
posterior de los toros. Algunos criadores
han orientado la selección hacia un color
rojo sólido
Alzada Aproximadamente de 1.52 metros para
vacas y de 1.82 para toros.
Beneficios los novillos de esta especie es una
suavidad en el anca, volumen muscular,
volumen del alto de costilla y del cuarto
trasero, simetría y diámetro testicular
extraordinario por encima de 38
centímetros lo que se traduce en una
buena fertilidad.
Peso adulto 500 y 800 kilos
Tiene que ser un animal joven para que
la carne tenga una buena terneza. Es
importante que la res haya tenido una
muy buena alimentación, y por lo
general es así, ya que aquí en el país el
90 % de la alimentación de los
semovientes es a base de forrajes de
buena calidad. es importante que las
reses provengan de una buena línea
genética, pues este aspecto va a influir
en que tengan una adecuada
musculatura y desarrollo corporal.
Rendimiento en canal 54% y 56%
en todo el cuerpo, con excepción de las
orejas y el tercio inferior de las
extremidades, que poseen pelaje negro.
La raza es de tamaño mediano, con una
gran perfección de aplomos, corvejones
limpios, cañas delgadas pero fuertes y
cascos pequeños. El dorso ensillado y el
anca caída son característicos de
adaptación que lo facultan para recorre
grandes distancias.
Aproximadamente de 1.28 metros para
vacas y 1.36 metros para toros.
Los animales salen para sacrificio a
menos edad con un peso superior
proporcionalmente, debido a su
rendimiento de un 70% en carne
aprovechable dando como resultado su
rentabilidad.
550 a 700 kilos
La calidad en la carne bovina está
determinada por su composición
química, así como por sus
características organolépticas tales
como terneza, color y jugosidad;
siendo de todas ellas la terneza la
que en gran medida condiciona la
definición de la calidad de la carne
bovina, al ser un factor de gran
importancia que determinan las
variaciones en la palatabilidad de la
carne y que, junto con el sabor y la
jugosidad, incide en la aceptación
que tiene el consumidor final en el
momento de la degustación del
producto cárnico.
53% y 56%
Bibliografía

http://www.livestockdialogue.org/fileadmin/templates/res_livestock/docs/2014_Colombia/1_DAY/2.Co
lombias_native_animal_genetic_resources-Corpoica-JL_Restrepo.pdf

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/informe-6-razas-bovinas-y-las-bondades-de-
su-carne