GUÍA ALIMENTARIA

GRUPO ETAREO: LACTANTE DE 7-12 MESES

VITAMINA A (500 ug)

VITAMINA D (5ug)
VITAMINA E (5ug)
 VITAMINA K (2-5ug)

GRUPO ETAREO: NIÑO DE 4 – 8 AÑOS

GRUPO ETAREO: HOMBRE 9-13 AÑOS
GRUPO ETAREO: MUJER 19-30 AÑOS
GRUPO ETAREO: EMBARAZADA 19 a 30 AÑOS
GRUPO ETAREO: MADRE LACTANTE DE 25 AÑOS
 ANÁLISIS CRÍTICO:

LACTANTE DE 7 A 12 MESES
Realizando un punto crítico del menú realizado semanal para un lactante de 7 a 12 meses lo cual
mostró que cumple con los requisitos que debería de consumir un lactante de estos meses
considerado los liposolubles como la vitamina A vitamina D vitamina E y vitamina K , luego basándonos
al menú al inicio del día como desayuno le damos leches y cereales infantiles, continuando con papillas
de quinua ,avena ,lentejas, plátano ,arroz, papa, lentejas y otro que se ven en el tablero en seguida
también colocamos lo que son los purés .
En la población estudiada con lactancia complementaria, la dieta de estos lactantes entre 7 y 12 meses
de vida se adecua a las necesidades energéticas diarias para dicho periodo de crecimiento, pero
mantienen una inadecuada ingesta diaria de proteínas.
La leche materna es el alimento ideal para el bebé a lo largo de los primeros 6 meses de vida. En esta fase
cubre todas sus necesidades nutritivas. A partir de los 6 meses, la lactancia exclusiva (materna o
artificial) no basta. Por otro lado, el aparato digestivo y los riñones del bebé no están lo
suficientemente maduros para asimilar alimentos distintos de la leche (alimentación complementaria)
hasta los 4 meses Por tanto, la alimentación complementaria no debería introducirse antes de los 4
meses ni retrasarse más allá de los 6. Aun así, la leche (preferiblemente materna) debería seguir siendo
la principal fuente nutritiva durante todo el primer año de vida.
NIÑO DE 4 A 8 AÑOS
Como punto crítico del menú realizado semanal en niños de 4 a 8 años Una dieta
equilibrada debe aportar cantidades suficientes de todos los nutrientes, incluidas las
vitaminas y los minerales. Una ingesta adecuada de éstos es importante, pero es esencial
en los niños, ya que el crecimiento y la actividad física aumentan los requerimientos
corporales. Sin embargo, las encuestas revelan que la población infantil española
presenta, en general, un bajo consumo de alimentos ricos en vitaminas y minerales. Por
ello, los profesionales sanitarios se plantean la posibilidad de la intervención a través de
campañas de educación nutricional, de la fortificación de los alimentos o de la
recomendación del uso de suplementos. Notará que desarrolla habilidades nuevas y
emocionantes. Aunque los niños pueden progresar a distintos ritmos, los siguientes son
algunos de los eventos importantes normales que pueden alcanzar en este grupo etario:
HOMBRE: DE 9 A 13 AÑOS
Como su propio nombre indica, la palabra vitamina, que etimológicamente
procede de vita (vida) y amina (sustancia química), significa sustancia
necesaria para la vida. La mayoría de las vitaminas, excepto la vitamina D
que la fábrica el cuerpo a través de la piel cuando tomamos el sol, debemos
ingerirlas a través de los alimentos. Por tanto, una dieta sana y equilibrada,
rica en frutas y verduras, pero también en carnes, pescados y cereales
proporciona la cantidad necesaria de vitaminas que los niños necesitan.

MUJER DE: 19 A 30 AÑOS

Sin suficiente vitamina D, no podemos producir cantidades suficientes de la hormona calcitriol (conocida como la “vitamina D
activa”), lo que causa que no se absorba suficiente calcio de los alimentos. Cuando ocurre esto, el cuerpo se ve obligado a
movilizar las reservas de calcio depositado en el esqueleto, lo que debilita el hueso existente e impide la formación y el
fortalecimiento de hueso nuevo y fuerte.

es uno de los periodos donde se existe una mayor demanda de nutrientes, aumentando el riesgo de que estos
requerimientos no se cumplan. Esto, debido al cambio en el estilo de vida que presentan los jóvenes, quienes
reemplazan su alimentación tradicional por comidas rápidas o a deshoras, sin las suficientes vitaminas,
sustancias esenciales para el metabolismo, crecimiento y buen funcionamiento del cuerpo.
la cantidad de vitaminas que se recomienda está relacionada con los valores referenciales del consumo de
nutrientes en personas sanas. También se toma en cuenta la edad, el sexo, el estado de salud y si la persona
está embarazada o en periodo de lactancia.
El rol que juegan las vitaminas en esta etapa de la vida es de suma importancia, ya que ocurren diversos
cambios fisiológicos, como el aumento del peso, talla y madurez sexual, entre otros. Por ello, se requiere una
mayor cantidad de energía y nutrientes que tiene relación con la síntesis de proteínas y el desarrollo celular.
Por todo lo señalado, no es aconsejable el reemplazo del almuerzo y/o comidas por alimentos, como por
ejemplo pan con agregado, que no incluyen suficientes verduras y frutas. Menos aún por snacks, ricos en
carbohidratos de carbono y grasas, pero pobres en vitaminas.

EMBARAZADA 19 a 30 AÑOS
En el grupo etario Vitamina A Es uno de los nutrientes cuyo requerimiento no se
incrementa demasiado respecto a mujeres adultas en edad fértil. Se aconseja aumentar la
ingesta diaria de Vitamina A para satisfacer las necesidades del almacenamiento fetal, 700
a 800 μg. de retinol diario. Cantidades excesivas pueden causar efectos teratogénicos. Por
lo tanto es aconsejable cubrir las necesidades mediante la alimentación adecuada y no
recurrir a dosis altas.
Vitamina D Las necesidades son de 5-10 μg diarias, no se propicia su incremento durante
el embarazo ya que puede causar problemas de toxicidad.
Vitamina E Se aconseja una ingesta de 15 mg en los dos últimos trimestres para permitir el
depósito fetal de la misma. No es frecuente ver hipovitaminosis E., dado que esta
vitamina se encuentra en casi todos los alimentos, razón por la que al parecer la Tabla de
Recomendaciones para la población no toma en cuenta este nutriente.
Vitamina K se aconseja el consumo de 55 μg por día.
MADRE LACTANTE DE: 25 AÑOS
Las reservas nutricionales de una mujer lactante pueden estar más o menos agotadas como resultado
del embarazo y la pérdida de sangre durante el parto. La lactancia plantea necesidades nutricionales
especiales, principalmente debido a la pérdida de nutrientes a través de la leche materna.
El volumen de leche materna varía ampliamente. Los nutrientes presentes en la leche proceden de la
dieta de la madre o de sus reservas de nutrientes.
Para conseguir un buen estado nutricional durante la lactancia, la mujer tiene que aumentar la ingesta
de nutrientes. La leche materna tiene una composición bastante constante y la dieta de la madre solo
afecta a algunos nutrientes. El contenido de grasa de la leche materna varía con la dieta. El contenido
de hidratos de carbono, proteína, calcio y hierro no cambia mucho incluso si la madre ingiere poca
cantidad de estos en su dieta. Sin embargo, si la dieta de una madre es deficiente en vitaminas
hidrosolubles y vitaminas A y D, su leche contiene menos cantidades de estos nutrientes. En cada visita
posnatal tanto la madre como el niño deben ser examinados, y se debe proporcionar asesoramiento
sobre la alimentación saludable. Durante la lactancia se debe evitar una dieta que aporte menos de
1.800cal al día.