Curso Producción de Bovinos de Carne 2020

Apuntes de clase: APO 8 - Los servicios en el rodeo de cría

Objetivos del sist de cría: un ternero x vaca x año c/ la mayor carga animal posible
1 tern x vaca x año: se alcanza la eficiencia en el rodeo de cría
Trabajando c/ la mayor carga posible (ajustado a la receptividad): se logra mayor eficiencia
productiva en el sist en gral reflejada en la producc 2ria (kg carne/ha)

Rentabilidad!

En Arg: scio natural 90% - inseminación artificial 10%

Estacionamiento del scio es herramienta de manejo

P/ cumplir c/ 1 tern x año IEP no mayor a 365 d
De estos 365d --> 283d gestac 45d puerperio 37d

Otro objetivo es obtener mayor cant de tern en la cabeza de la parición (60%), es decir lograr
preñez en 1er mes de scio

¿Cómo debe ser el Scio?

Estacionado, coincidente con época de mayor oferta forrajera
Durac restringida (máx 90d)

En Depresión del Salado scio se realiza en nov, dic y ene (recurso forrajero dom es pastizal natural)
Cuando recursos forrajeros son pasturas de especies templadas (festuca, agropiro) → scio en oct,
nov y dic
En ambos casos cuando hay mayor producc forraje se realiza el scio (primav)

Ventajas scio estacionado:

- ordenamiento del sist (define momento de scio, parición, dtte, sincroniza distintas actividades q
corresponden al momento del scio, paric y dtte)
- nutrición (sincronizar oferta y demanda al hacer coinc mayor producc de pasto c/ momento del
scio y q animales puedan cubrir los req, planificar recursos)
- pariciones estacionadas en 3 meses, fácil monitoreo y permite q sea minucioso
- dtte logrando tropa pareja y alimento de calidad (q anim no sean tan diferentes e/ cabeza y cola y
mejora presentación en momento de venta, reflejado en mejor precio x kg)
- IEP 1 año
- prácticas habituales de manejo: vac brucelosis, único momento de castrac, único mom de tacto
rectal, etc.
Entonces permite aumentar eficiencias prod y reprod del establec y ordenar logísticas

¿Qué se necesita p/ estacionar el scio?

Convencimiento de sus beneficios
Conocer distribuc pariciones
hacer dx de situación actual
conocer campo (recursos forrajeros, sup de c/u, etc) y la zona
época actual de scio
Ejemplos.
Situación A: scio s/ estacionar (muy común)
Vientres c/ toros desde oct hasta 31/03 dur scio de 6 meses
Distribuc pariciones: jul 5%, ago 20%, sep 35%, oct 25%, nov 10%, dic 5%
80% ago, sep y octubre
Comienzo scio oct 2019 y duró hasta marzo 2020 - paric desde julio a diciembre
Nuevo período de scio de oct 2020 hasta marzo 2021
Entonces hay momento q tenemos algunos anim gestando, otros q ya han parido, otros ya
recibieron scio y otros en condic de ser servidos → mucha dif req nut, rodeo desordenado
Dtte no se realiza en momento único, sino escalonado, una parte en marz y otra en abr
Conclusiones:
mucha dif e/ cabeza y cola (mucha dif peso)
vacas paridas y pariendo
toros en scio c/ vacas pariendo
dificultad de nutrir vientres c/ distintas nec
dttes escalonados
dificultad de tactar (todos los meses?)
plan sanitario (vac brucelosis, e/ 3 a 8 meses)

¿Cómo estacionar el scio? De 6 meses a 3 meses

Estacionamiento gradual o brusco → dif es tiempo q lleva lograr el obj

E. Gradual: 2 pautas
1) reducir los días de scio año tras año (15-20d/año). Scio duraba hasta 31/03 entonces el 1er año
durará hasta el 15/03, 2do año hasta 01/03 y así sucesivamente hasta llegar a scio de 90d
2) vaquillonas de reposición deben ser entoradas en fecha correcta (nov, dic y ene si pastizal nat, u
oct, nov, dic si festuca o agropiro)

E. Brusco: ingreso de los toros dur 3 meses – nov, dic y ene

Teniendo en cuenta la distribuc de pariciones 80% en ago, sep y oct, coinciden c/ lo q se quiere
lograr (quedan preñadas en nov, dic y ene). Hay un 5% q parieron en jul (preñez en oct) en nuevo
esquema de trabajo quedarán preñadas en nov y sumarán un 5% más al n.º de tern nacidos en
cabeza de paric (ago)
pero ¿qué pasa c/ las vacas q parieron en nov y dic? No van a quedar preñadas en el nuevo
esquema de trabajo (scio nov, dic, ene). La empresa o sist productivo puede tomar la decisión de
tener un 15% de pérdidas (15% menos de tern, de carne de tern y de ingreso de dinero x la venta
de los tern) -Rodeo A
O puede tomar otra decisión → dar scio a aquellos anim q parieron en nov y dic en marzo luego de
1 mes de descanso (estacionamiento brusco c/ scio complementario de verano – nov, dic y ene +
marzo) entonces la distribuc de pariciones será 25% ago, 35% sep, 25% oct y 15% dic (cal del
forraje disminuye, amerita manejo nut adecuado p lograr preñez) – Rodeo B

En caso de rodeo B todas vaquillonas de reposic deben ir al rodeo A, p/ q a lo largo del tiempo el
n.º de animales vaya disminuyendo en el rodeo B y en unos 5 años ya no tenga más animales y en
el establec solo quede presente el rodeo c/ scio obj de nov, dic y ene (rodeo A)

Otra posibilidad → Estacionamiento brusco c/ scio complementario de invierno: ingreso de los

toros x 3 meses en nov-dic-ene, luego descanso y 1 mes más de scio en jun o jul p/ preñar vacas q
parieron en nov y dic. Distribuc pariciones: 25% ago, 35% sep, 25% oct y 15% marzo (estos últ se
van a adicionar al scio en rodeo A en el mes de nov, c/ lo q en 1 año habrá solo 1 rodeo, el rodeo
objetivo). Entonces en este caso:
- tapa pérdidas x falta de eficiencia reproductiva (no se pierden tern en el sist pero sí eficiencia, ya
q aquellos lotes q se estacionan (rodeo B) en el 2do año pierden unos 6 meses de producc
producto de ese desplazamiento en el tiempo hasta q reciben scio nuevamente en nov, dic, ene)
- receptividad: eleva los req del sist en época crítica (en inv se generan déficit forrajeros
importantes del 30 al 50%, dep de la carga animal y en este caso habrá grupop de anim c/ req nut
elevados)
- protege financieramente la empresa (cuando el productor no puede afrontar un 15% de pérdida)

Importante en estac brusco c/ complementac en ver o inv → reposic de vientres – siempre se

entora en primavera!! (mayor oferta forrajera)

Muchas veces se producen corrimientos de las pariciones producto de q hubo una distribuc tmb
en el momento en q quedaron preñadas, una causa puede ser el “efecto año” (variac o reducc
importantes en la producc de MS, es decir de la tasa de crec, en este caso del pastizal nat, x
inclemencias climáticas como sequías → menor oferta de forraje → anim no pueden cumplir req →
desplazamientos en momento en q quedan preñadas y x lo tanto tmb en pariciones)

¿Cómo saber si el scio estacionado anduvo bien? Dx de preñez + CC → en línea gral q el 95% de
anim q entraron en scio quedaron preñados

Decisiones a tomar:
Refugo reprod 4-10% (anim q no quedó preñado se vaya del sist) - Selecc del rodeo x fertilidad -
Entonces: vaca vacía al tacto → refugo

Manejo diferencial de alimentac de: vacas vacías, vacas preñadas, x edad de las preñeces

Criterios p la reposición de vientres:

- refugo reproductivo
- refugo de anim en momento de preservicio: causas
- sanitarias
- reproductivas 1-3% (dx c/ preñez pero al mom de iniciar scio no presentan cría al pie)
- edad 8-10%
- genéticas
- Mortandad (valor aceptable 2-3%)

Reposic anual 15-25%

Cant de vaquillonas q hay q recriar p/ q conformen la reposic del sist

Conclusiones:
Los pilares fund p/ el buen func del sist de cría son: nutrición (relac c/ recursos forraj presentes y
su producc), sanidad y reproducción
Tmb la organización de la empresa es fund
Y todos estos componentes (organización, nut, sanid y reprod) se van a ver reflejados en la
rentabilidad!!!