TAREA 1

1.    Seleccione un proceso productivo de una organización.

2.    Seleccione dos actividades del proceso seleccionado.

3.    Identifique mínimo 5 aspectos ambientales y relacione sus impactos

ambientales en cada actividad seleccionada. (Relacione si se trata de un impacto
negativo o positivo)

4.    Proponga para cada impacto ambiental detectado medidas de control para

implementar en esos casos.

DESARROLLO

Proceso productivo: Manipulación de alimentos.

Actividades del proceso productivo:

1. Preparación de los alimentos para servir.

Aspectos e impactos ambientales

N° Aspecto Impacto Tipo de Medidas de control

Ambiental Ambiental impacto
1 Consumo de Agotamiento del Negativo Desconexión de las
energía. recurso. fuentes de energía cuando
no sean necesarias.

Aprovechamiento de la luz
natural.

Señalización de uso
adecuado de energía en
las instalaciones.
2 Consumo de Agotamiento del Negativo Concientización de ahorro
 agua potable recurso. y uso eficiente del agua.

3 Exposición a Contaminación Negativo Diseño e implementación

sustancias del aire del área del uso adecuado de
químicas aplicado sustancias químicas
específicas para orden y
limpieza, incluido el tipo
de almacenamiento.
4 Generación Aprovechamiento Positivo Diseño e implementación
de residuos de residuos del programa de manejo
orgánicos orgánicos adecuado de residuos
aprovechable aprovechables sólidos.
s para cubrimiento
de otros procesos
establecidos
dentro de la
organización.
5 Generación y Deterioro de los Negativo Inspecciones
vertimiento de suelos programadas a la
aguas organización con el fin de
residuales verificar el estado de las
domésticas. instalaciones y su
adecuado funcionamiento.

Proceso productivo: Manipulación de alimentos.

Actividades del proceso productivo:

2. Organización de la zona de almacenamiento de alimentos (bodega).

Aspectos e impactos ambientales

N° Aspecto Impacto Tipo de Medidas de control

Ambiental Ambiental impacto
1 Consumo de Desforestación, Negativo Uso adecuado de papel
papel por efectos de la como concientización a
tala de bosques las actividades
para producción desarrolladas, reutilizar el
del papel. papel por el respaldo
cuando este se pueda
realizar.
2 Consumo de Agotamiento del Negativo Aprovechamiento de la luz
energía. recurso. natural.

Señalización de uso
adecuado de energía en
las instalaciones del área
de bodega de
almacenamiento.
3 Generación Aprovechamiento Positivo Diseño e implementación
de residuos de residuos del programa de manejo
orgánicos aprovechables adecuado de residuos
aprovechable como el papel, sólidos aprovechables
s como cartón. para actividades
cartón, papel. específicas.

4 Consumo de Agotamiento del Negativo Concientización de ahorro

agua potable recurso. y uso eficiente del agua.
5 Exposición a Contaminación Negativo Diseño e implementación
sustancias del aire del área del uso adecuado de
químicas aplicado sustancias químicas
específicas para orden y
limpieza, incluido el tipo
de almacenamiento.