Taller de cálculos matemáticos y registros de indicadores técnicos de

producción acuícola guía de aprendizaje 1

LUIS ALFREDO SANABRIA DIAZ

SENA
Programa de Formación Complementaria
Análisis de Indicadores Técnicos de Producción en el Cultivo Acuícola
OCTUBRE / 2018
 Ejercicio práctico análisis de caso

Carlos Rodríguez, es un reconocido productor piscícola en el departamento de

Bolívar y desea realizar un seguimiento estricto de los indicadores técnicos de
la producción en el manejo de sus cultivos piscícolas. Carlos para desarrollar
estas actividades, cada quincena toma muestras de peces en cada uno de sus
estanques con el objetivo de evaluar el estado general de sus peces.

A continuación, en la siguiente tabla se muestran los registros de campo del

muestreo realizado en uno de sus estanques, donde logra capturar con su
atarraya un total de 60 peces los cuales pesaron en total 6825 gramos.

TABLA1. DE REGISTRO DE CAMPO

ESTANQUE N° 3

Especie: Cachama hibrida

Fecha de siembra de peces 05 de noviembre de 2016
Fecha muestreo: 20 de noviembre de 2016
Próximo muestreo de peces en 15 días
Número de días del cultivo: 60
Total de peces sembrados 2000
Peso promedio de siembra 5 gramos
Biomasa inicial 10 kilos
Mortalidad 50 peces
Cantidad de alimento consumido en el periodo
anterior del muestreo 250 kilos
Tasa de alimentación inicial 10%
Ración diaria de alimento inicial 1 kilos
Con toda esta información Carlos Rodríguez decide recurrir donde usted como
experto en piscicultura para calcular y registrar los diferentes indicadores
técnicos de la producción con el fin de evaluar el crecimiento de los peces de
su cultivo.

a) Los indicadores que Carlos desea calcular y registrar en los formatos

establecidos son los siguientes:

1. Peso promedio de los peces.

Pp: peso total de la muestra

Numero de peces muestra

Pp: 6825 Gramos

60 Und.

Pp: 113,75 Gr/Und.

2. Biomasa en peso de la población de peces.

Bp: Numero de peces * Peso promedio

Bp: 1950 Und * 113,75 Gr/Und

Bp: 221812,5 Gr = 221,81 Kg.

3. Incremento en biomasa de la población.

IB: Biomasa final – Biomasa inicial

IB: 221,81 Kg – 10 Kg

IB: 211,81 Kg.

4. Ganancia de peso diario.

GPD: Incremento en Biomasa

Numero de peces

GPD: 211,81 Kg
1950 Und

GPD: 0,109 Kg/Und

5. Ración diaria de alimento.

CRD: N° peces * Peso promedio (Grs) * Tasa de alimentación

CRD: 1950 Und * 113,75 Grs * 0,04

CRD: 8872,5 Grs = 8,87 Kgr

6. Cantidad de alimento a consumir en el periodo.

CAP: Cantidad alimento diario * N° de días del periodo

 CAP: 8,87 Kgr * 15 Dias

CAP: 133,05 Kgs.

7. Factor de conversión alimenticia.

FCA: Cantidad de alimento suministrado por el periodo

Incremento en peso de la población por periodo

FCA: 250 Krs__

211,81 Kgs

FCA: 1,18

Nota: Aplicar el registro de diligenciamiento que se muestra a

continuación.

REGISTRO DE INDICADORES TÉCNICOS PRODUCTIVOS EN EL CULTIVO ACUÍCOLA

ESTANQUE N° 3
ESPECIE: POBLACION INICIAL: PESO DE SIEMBRA: FECHA DE SIEMBRA:
Cachama hibrida 2000 Und 5 Gramos 05 de Novimebre / 2016

Cantidad Factor de
Tiempo de Peso Incremento Tasa de
N° de Mortalidad Biomasa Ración alimento conversión
Fecha cultivo promedio en biomasa alimentación
peces (%) (kg) diaria (kg) consumido alimenticia
(días) (gr) (kg) (%)
periodo(kg) (FCA)

20/11/2016 60 Dias 2000 113,75 2,5 221,81 211,81 4 8,87 133,05 1,18