TALLER FIBRA DIETARIA

1. ¿Cómo define Ud fibra dietaría?

2. ¿Qué tipo de fibra es ideal para controlar la absorción del colesterol y sales biliares? ¿Cuál es el
posible mecanismo de acción?

3. Diferencia entre fibra dietética y fibra funcional.

4. Rol de butirato en el ecosistema colónico y colonocito

5. ¿Cuáles son las fibras que forman geles al tener contacto con el agua?

6. ¿Cuáles son las bacterias de la flora bacteriana que metaboliza la fibra dietaria? ¿Cuáles son los
productos principales? ¿Y en qué proporción se encuentran?

7. Investigue los efectos adversos de la fibra dietaría

8. Fundamente por qué una dieta rica en fibra puede interferir en la absorción de minerales divalentes.

9. ¿De qué forma favorecería los FOS e inulina en la absorción del calcio?

10. ¿Cómo podemos controlar la fermentación proteica?

11. ¿Cuál es la función de la lignina a nivel intestinal?

12. ¿Qué características físico- química tiene la fibra soluble en su accionar como potencial
anticancerígeno?

13. Sustente por qué se recomienda el consumo de FOS e inulina en un tratamiento prolongado con
antibióticos por la vía oral.

14. En la prevención de cáncer ¿cuál sería el rol que desempeñaría la fibra dietaria?