Caracterización de queratina

La queratina extraída se ha caracterizado mediante espectroscopia infrarroja utilizando pastilla de

KBr, fue medida por ATR, en un equipo FTIR Shimadzu IR-Prestige-21

en la ilustración x muestra el espectro infrarrojo de la queratina extraída en el proceso en el cual

se pueden observar las bandas características de los grupos funcionales de las proteínas teniendo
en cuenta las vibraciones características, la banda de OH y N-H, se encuentran tan cerca que se
alcanzan a solapar. la vibración de tensión N-H (3.454 cm–1), C-H (2.950 cm–1), y combinación de
las vibraciones de flexión N-H (1.537 cm–1) y C-N (1.232 cm–1). la identificación de la proteína se
da principalmente por la presencia de los grupos amino, junto con los grupos carbonilo, carboxilo y
estructuras carbonadas, los modos vibracionales de los grupos amida se deben a la contribución
de las coordenadas internas, cuando la amida se incorpora en el polipéptido. También
evidenciamos que en la muestra no se encuentra la presencia de cisteína (S-H) en los 2550–
2600cm, posiblemente por rompimiento de enlaces con hidrolisis, pero se encuentran grupos
carbonilo de grupos carboxilo pronados (1710–1790 cm−1), por lo que deducimos que se dio como
producto de la oxidación de la cisteína.