Lomo Stroganoff ¡Bon appetit!

INGREDIENTES:

- 1 y ½ kilos de lomito de res, limpio, sin grasa

- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla de taza de cebollitas ocañeras finamente picadas
- 1 libra de champiñones cortados en cuartos
- 1 y ½ tazas de Caldo de Gallina MAGGI ® preparado (½ cubo)
- 3 cucharadas de coñac o brandy (opcional)
- 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ ® (295 gramos)
- 1 y ½ cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 y ½ cucharadas de páprika
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Seca bien el lomito de res con papel de cocina absorbente y sazónalo con sal y pimienta
al gusto.

3. En una sartén grande a fuego alto calienta el aceite y pon a dorar el lomito por todos
lados usando unas pinzas de cocina (diez minutos).

4. Retira de la sartén y coloca la carne en un molde refractario. Lleva al horno de 30 a 35

minutos o hasta el término de tu preferencia.
Mientras tanto, en la misma sartén derrite la mantequilla a fuego medio alto.

5. Añade las cebollitas ocañeras y cocínalas por dos minutos, hasta que estén suaves.
Agrega los champiñones y saltéalos por doce minutos o hasta que el líquido se evapore.
Vierte el Caldo de Gallina MAGGI ® y luego el coñac o el brandy y continúa cocinando
por doce minutos o hasta que el líquido se reduzca y el alcohol se evapore.

6. Adiciona la Crema de Leche NESTLÉ ® y la mostaza de Dijon y cocina por cinco

minutos más. En caso de que la salsa no haya espesado mucho, puedes diluir una cucharada
de fécula de maíz en media taza de salsa y agregarla de nuevo a la sartén.

7. Cuando retires el lomito del horno, déjalo reposar por diez minutos sobre una bandeja
para que la carne se conserve jugosa. Corta la carne en tajadas y encima vierte la salsa de
champiñones. Espolvorea con páprika.