INVERSIONES PERUALP S.A.

*PRINCIPALES MÁQUINAS Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS: POTENCIA, TENSIÓN ELÉCTRICA, FAS

PLANTA CHONTABAMBA (OXAPAMPA)

POTENCIA
TENSION FASES

ITEM NOMBRE DE EQUIPO Hora que se prende y apaga

HP o KW V Monof. o Trif.

1 TANQUE DE ENFRIAMIENTO DE LECHE DE 6,000 LT MARCA SERAP

1.1 MOTOR DE REVOLVEDOR 0.05 KW 220 Monof. 10:00h (día 1) a 8:00h (día2)

1.2 UNIDAD DE FRÍO DE TANQUE DE LECHE 18.4 KW 380 Trif. 10:00h (día 1) a 8:00h (día 2)

2 PASTEURIZADOR DE 3,000 LT/H MARCA TECNAR

2.1 BOMBA DE AGUA CALIENTE DEL PASTEURIZADOR 2.0 HP 220 Monof. 8:10h a 9:30h + 10:30h a 13:15h

2.2 BOMBA DE LECHE DE PASTEURIZADOR 3.0 HP 220 Monof. 8:10h a 9:30h + 10:30h a 13:15h

3 BOMBA SANITARIA PARA LECHE MARCA ALFA LAVAL 3.0 HP 380 Trif. 8:10h a 9:30h + 10:30h a 13:15h

4 DESCREMADORA DE 3,000 LT/H MARCA TRIUMPHATOR 1.5 HP 380 Trif. 9:05h a 9:35h o 10: 45h a 11:45h

5 HIDROBOMBA MARCA PEDROLLO 2.0 HP 380 Trif. 7:35 h a 17:35h

6 CALDERA DE 50 BHP MARCA EQUIPOS TÉRMICOS PERUANOS

6.1 VENTILADOR 2.0 HP 380 Trif. 7:00h a 14:00h

 6.2 EXTRACTOR 5.0 HP 380 Trif. 7:00h a 14:00h

6.3 BOMBA DE AGUA 3.0 HP 380 Trif. 7:00h a 14:00h

7 ABLANDADOR DE AGUA P/CALDERA DE 50 BHP MARCA PENTAIR 1.8 KW 220 Monof. 00:00 a 24:00h

8 DOSIFICADOR DE ABLANDADORES (SIST. DE CLORADO) 0.02 KW 220 Monof. 7:00h a 14:00h

9 COMPRENSOR DE AIRE DE 120 GLN 10 HP MARCA EDIPESA DELCROSA 10.0 HP 380 Trif. 00:00 a 24:00h

10 BOMBA SANITARIA PARA SUERO MARCA ALFA LAVAL 4.0 HP 380 Trif. 10:30h a 11:00h + 13:30h a 13:50h

11 REVOLVEDOR HECHIZO PERUALP N° 1 0.5 HP 380 Trif. 10:30h a 11:05h + 12:15h a 13:30h

12 REVOLVEDOR HECHIZO PERUALP N° 2 0.5 HP 380 Trif. 10:30h a 11:05h + 12:15h a 13:30h

13 REVOLVEDOR DE MARMITA DE 700 LT 1.0 HP 220 Monof.

MAQUINA HILADORA FUNDIDORA A VAPOR, CON MOLDEADORA,
14 MARCA. ALMAC

14.1 FUNDIDOR 8.5 KW 380 Trif. 9:00h a 10:30h + 11:00h a 13:30h

14.2 EXTRUSOR 3.0 KW 380 Trif. 10:00h a 10:30h + 13:00h a 13:30h

14.3 MOLDEADORA 3.0 KW 380 Trif. 10:00h a 10:30h + 13:00h a 13:30h

15 BATIDORA DE MANTEQUILLA DE 120 KG MARCA CHERRY BURREL 3.0 HP 380 Trif. 10:00h a 11:00h

8:00h a 10:00 + 10:30h a 12:30h +

16 MAQUINA CORTADORA DE QUESOS DE 100 KG/H MARCA BRUNNER 1.1 KW 400 Trif. 14:00h a 15:00h

17 REBANADORA SEMIAUTOMATICA MARCA BIZERBA 0.24 KW 220 Monof. 9:00h a 13:00h + 14:00h a 16:00h

18 REBANADORA INDUSTRIAL MARCA HOBART 0.5 HP 220 Monof. 9:00h a 13:00h + 14:00h a 15:00h
 8:00h a 10:30h + 11:00h a 13:00h +
19 EMPACADORA AL VACIO DOBLE CAMPANA MARCA MULTIVAC 8.0 KW 380 Trif. 14:00h a 15:30h

20 EMPACADORA AL VACIO DOBLE CAMPANA MARCA KOCH 8.0 KW 380 Trif. 9:00h a 10:00h

21 CODIFICADORA INKJET MARCA VIDEOJET 0.5 HP 220 Monof. 7:45h a 16:15h

22 MAQUINA ANALIZADORA DE LECHE MARCA EKOMILK 0.03 KW 220 Monof. 8:30h a 10:30h

23 MAQUINA ANALIZADORA DE CELULAS SOMATICAS MARCA EKOMILK 0.03 KW 220 Monof. 8:30h a 10:30h

24 EQUIPO DETECTOR DE ANTIBIÓTICOS EN LECHE MARCA EON 0.03 KW 220 Monof.

25 REFRIGERADORA MARCA BOSCH 2.2 KW 220 Monof. 00:00 a 24:00h

26 REFRIGERADORA MARCA SAMSUNG 2.2 KW 220 Monof. 00:00 a 24:00h

27 BALANZA DIGITAL DE 500 KG CAP. MARCA SORES MOD. AFM-L (1) 0.03 KW 220 Monof. 14:00h a 16:00h

28 BALANZA DIGITAL DE 150 KG CAP. MARCA SORES MOD. AFM-L (2) 0.03 KW 220 Monof. 10:00h a 12:00h

29 BALANZA DIGITAL DE 1000 GR CAP. MARCA SORES MOD. PS 0.04 KW 220 Monof. 8:00h a 16:00h

30 BALANZA DIGITAL DE 500 GR CAP. MARCA SORES MOD. JW (1) 0.03 KW 220 Monof.

31 HUMIDIFICADOR (02) DE PVC MARCA COQUARD 0.09 KW 220 Monof. 00:00 a 24:00h

8:00h a 9:30h +10:00h a 12:00 + 12:30h

32 VENTILADORES (4) Y EXTRACTORES (4) (PRODUCCION) 0.16 KW 220 Monof. a 14:00h + 15:00h a 16:00h

UNIDAD DE FRIO DE BODEGA DE PP01 Y PNC MARCA DANFOSS-

33 INTERCAL 10.0 HP 380 Trif. 00:00 a 24:00h
 34 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PP04 MARCA DANFOSS-MIPAL 5.0 HP 380 Trif. 00:00 a 24:00h

35 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PP05 (C&B) MARCA DANFOSS-DELTA 5.0 HP 380 Trif. 00:00 a 24:00h

36 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PT01 DANFOSS-INTERCAL 10.0 HP 380 Trif. 00:00 a 24:00h

UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PT02 (VENTAS) MARCA DANFOSS-

37 INTERCAL 2.5 HP 220 Monof. 00:00 a 24:00h

UNIDAD DE FRÍO DE CONSERVADORA PARA LACTEOS DE

38 1.40X0.80X1.00M MARCA FRIOMIL 0.5 HP 220 Monof.

UNIDAD DE FRÍO DE CONSERVADORA PARA LACTEOS DE

39 2.15X0.80X1.35M MARCA FRIOMIL 1.0 HP 220 Monof. 00:00 a 24:00h

UNIDAD DE FRÍO DE CONSERVADORA PARA LACTEOS DE

40 4.00X0.80X1.00M MARCA FRIOMIL 1.0 HP 220 Monof. 00:00 a 24:00h

*PRINCIPALES MAQUINAS Y EQUIPOS QUE USAN ELECTRICIDAD

ÉCTRICA, FASES, FRECUENCIA DE USO PROMEDIO 60

FECHA 8/24/2016

Frecuencia de
Frecuencia de Uso Diaria
Uso Mensual
OBSERVACIONES ÁREA
Tiempo Tiempo
Días usados por
prendido x día prendido x día
mes
(minutos) (horas)

440 7.3 2 Una vez cada 15 días. Prende aprox. 20 minutos por hora
Una vez cada 15 días. Prende aprox. 1 hora continua y luego 20
200 3.3 2 minutos por hora

245 4.1 30 - 31 Todos los dias

245 4.1 30 - 31 Todos los dias

245 4.1 30 - 31 Todos los dias

30 0.5 13 - 17 3 a 4 dias por semana

600 10.0 30 - 31 Todos los dias

Prende cuando baja la presión de vapor del caldero, 8 veces al día,

120 2.0 30 - 31 un total de 2 horas
 Prende cuando baja la presión de vapor del caldero, 8 veces al día,
120 2.0 30 - 31 un total de 2 horas
Prende cuando baja el nivel de agua del caldero, 4 veces al día, un
30 0.5 30 - 31 total de 1/2 hora

180 3 2 Una vez cada 15 días

30 0.5 30 - 31 Se activa junto con la bomba de agua de la caldera

Prende cuando baja la presión, 6 veces al día durante 25 minutos

150 2.5 30 - 31 c/vez

50 0.8 30 - 31 Todos los dias

110 1.8 30 - 31 Todos los dias

110 1.8 30 - 31 Todos los dias

INOPERATIVO

180 3.0 17 - 18 4 dias por semana

60 1.0 8 - 13 de 2 a 3 dias por semana

60 1.0 8 - 13 de 2 a 3 dias por semana

PRODUCCIÓN
60 1.0 4 - 5 1 vez a la semana

300 5.0 12 - 13 3 dias a la semana

360 6.0 21 - 22 5 dias a la semana

300 5.0 8 - 9 2 dias a la semana

360 6.0 30 - 31 Todos los dias

60 1.0 30 - 31 Todos los dias

480 8.0 30 - 31 Todos los dias

120 2.0 30 - 31 Todos los dias

120 2.0 4 1 día a la semana

INOPERATIVO

Prende unas 10 veces durante el día por 10 minutos. Ubicada en el

100 1.7 30 - 31 Laboratorio

Prende unas 10 veces durante el día por 10 minutos. Ubicada en el

100 1.7 30 - 31 comedor del personal.

120 2.0 30 - 31 Todos los dias

120 2.0 30 - 31 Todos los dias

480 8.0 30 - 31 Todos los dias

INOPERATIVO

Paran 1 día x semana para limpieza. En total son 2 humidificadores

1440 24.0 25 - 26 c/uno de los cuales tiene una potencia de 0.045 KW

Todos los dias. En total son 4 ventiladores + 4 extractores c/uno de

360 6.0 30 - 31 los cuales tiene una potencia de 0.02 KW

Compresor cambiado el 20-02-2016, prende unas 10 veces durante

100 1.7 30 - 31 el día por 10 minutos
100 1.7 30 - 31 Prende unas 10 veces durante el día por 10 minutos

Tiene transformador 380 V Trifásico a 220 V Trifásico (porque el

100 1.7 30 - 31 compresor es 220 V Trifásico), prende 20 veces por 5 minutos

200 3.3 30 - 31 Prende unas 20 veces durante el día por 10 minutos

150 2.5 30 - 31 Prende unas 15 veces durante el día por 10 minutos

VENTAS
INOPERATIVO

120 2.0 30 - 31 Prende unas 12 veces durante el día por 10 minutos

120 2.0 30 - 31 Prende unas 12 veces durante el día por 10 minutos

 *PRINCIPALES MÁQUINAS Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS: POTENCIA, TENSIÓN E

PLANTA

ITEM NOMBRE DE EQUIPO

1 TANQUE DE ENFRIAMIENTO DE LECHE DE 6,000 LT MARCA SERAP

1.1 MOTOR DE REVOLVEDOR

0.05 KW
1.2 UNIDAD DE FRÍO DE TANQUE DE LECHE
18.4 KW
2 PASTEURIZADOR DE 3,000 LT/H MARCA TECNAR

2.1 BOMBA DE AGUA CALIENTE DEL PASTEURIZADOR

2.0 HP
2.2 BOMBA DE LECHE DE PASTEURIZADOR
3.0 HP
3 BOMBA SANITARIA PARA LECHE MARCA ALFA LAVAL
3.0 HP
4 DESCREMADORA DE 3,000 LT/H MARCA TRIUMPHATOR
1.5 HP
5 HIDROBOMBA MARCA PEDROLLO
2.0 HP
6 CALDERA DE 50 BHP MARCA EQUIPOS TÉRMICOS PERUANOS

6.1 VENTILADOR
2.0 HP
6.2 EXTRACTOR
5.0 HP
6.3 BOMBA DE AGUA
3.0 HP
7 ABLANDADOR DE AGUA P/CALDERA DE 50 BHP MARCA PENTAIR
1.8 KW
8 DOSIFICADOR DE ABLANDADORES (SIST. DE CLORADO)
0.02 KW
9 COMPRENSOR DE AIRE DE 120 GLN 10 HP MARCA EDIPESA DELCROSA
10.0 HP
10 BOMBA SANITARIA PARA SUERO MARCA ALFA LAVAL
4.0 HP
11 REVOLVEDOR HECHIZO PERUALP N° 1
0.5 HP
12 REVOLVEDOR HECHIZO PERUALP N° 2
0.5 HP
14 MAQUINA HILADORA FUNDIDORA A VAPOR, CON MOLDEADORA,
MARCA. ALMAC

14.1 FUNDIDOR
8.5 KW
14.2 EXTRUSOR
3.0 KW
14.3 MOLDEADORA
3.0 KW
15 BATIDORA DE MANTEQUILLA DE 120 KG MARCA CHERRY BURREL
3.0 HP
16 MAQUINA CORTADORA DE QUESOS DE 100 KG/H MARCA BRUNNER
1.1 KW
17 REBANADORA SEMIAUTOMATICA MARCA BIZERBA
0.24 KW
18 REBANADORA INDUSTRIAL MARCA HOBART
0.5 HP
19 EMPACADORA AL VACIO DOBLE CAMPANA MARCA MULTIVAC
8.0 KW
20 EMPACADORA AL VACIO DOBLE CAMPANA MARCA KOCH
8.0 KW
21 CODIFICADORA INKJET MARCA VIDEOJET
0.5 HP
22 MAQUINA ANALIZADORA DE LECHE MARCA EKOMILK
0.03 KW
23 MAQUINA ANALIZADORA DE CELULAS SOMATICAS MARCA EKOMILK
0.03 KW
25 REFRIGERADORA MARCA BOSCH
2.2 KW
26 REFRIGERADORA MARCA SAMSUNG
2.2 KW
27 BALANZA DIGITAL DE 500 KG CAP. MARCA SORES MOD. AFM-L (1)
0.03 KW
28 BALANZA DIGITAL DE 150 KG CAP. MARCA SORES MOD. AFM-L (2)
0.03 KW
29 BALANZA DIGITAL DE 1000 GR CAP. MARCA SORES MOD. PS
0.04 KW
31 HUMIDIFICADOR (02) DE PVC MARCA COQUARD
0.09 KW
32 VENTILADORES (4) Y EXTRACTORES (4) (PRODUCCION)
0.16 KW
UNIDAD DE FRIO DE BODEGA DE PP01 Y PNC MARCA DANFOSS-
33
INTERCAL 10.0 HP
 34 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PP04 MARCA DANFOSS-MIPAL
5.0 HP
35 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PP05 (C&B) MARCA DANFOSS-DELTA
5.0 HP
36 UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PT01 DANFOSS-INTERCAL
10.0 HP
UNIDAD DE FRIO DE BODEGA PT02 (VENTAS) MARCA DANFOSS-
37
INTERCAL 2.5 HP
39 UNIDAD DE FRÍO DE CONSERVADORA PARA LACTEOS DE
2.15X0.80X1.35M MARCA FRIOMIL 1.0 HP
UNIDAD DE FRÍO DE CONSERVADORA PARA LACTEOS DE
40
4.00X0.80X1.00M MARCA FRIOMIL 1.0 HP
Laptos

Computadoras

Impresoras

Aire acondicionado

Cámara de vigilancia

Congeladora MARCA COLDEX

Conservadora MARCA TORREY

Refrigeradora

Máquinas de soldar

Otros equipos (camara de video, balancas, camara digital, televisor)

LUMINARIAS

AQUINAS Y EQUIPOS QUE USAN ELECTRICIDAD

ENERGIA ELECTRICA CONSUMIDA (KWh) 11092

TAS: POTENCIA, TENSIÓN ELÉCTRICA, FASES, FRECUENCIA DE USO PROMEDIO

HORAS/DIA DE DIAS/MES DE
POTENCIA (KW) UNIDADES POTENCIA TOTAL
TRABAJO TRABAJO

0.05 1 7.33 2 0.73

18.4 1 3.33 2 122.67

1.49 1 4.08 30.0 182.53

2.24 1 4.08 30.0 274.40

2.24 1 4.08 30.0 274.40

1.12 1 0.50 17.0 9.52

1.49 1 10.00 30.0 447.00

1.49 1 2.00 30.0 89.40

3.73 1 2.00 30.0 223.80

2.24 1 0.50 30.0 33.60

1.8 1 3.00 2 10.80

0.02 1 0.50 30.0 0.30

7.46 1 2.50 30.0 559.50

2.98 1 0.83 30.0 74.50

0.37 1 1.83 30.0 20.35

0.37 1 1.83 30.0 20.35

8.5 1 3.00 17.0 433.50

3 1 1.00 13.0 39.00

3 1 1.00 13.0 39.00

2.24 1 1.00 4.0 8.96

1.1 1 5.00 12.0 66.00

0.24 1 6.00 21.0 30.24

0.37 1 5.00 8.0 14.80

8 1 6.00 30.0 1440.00

8 1 1.00 30.0 240.00

0.37 1 8.00 30.0 88.80

0.03 1 2.00 30.0 1.80

0.03 1 2.00 4 0.24

2.2 1 1.67 30.0 110.00

2.2 1 1.67 30.0 110.00

0.03 1 2.00 30.0 1.80

0.03 1 2.00 30.0 1.80

0.04 1 8.00 30.0 9.60

0.09 1 24.00 25.0 54.00

0.16 1 6.00 30.0 28.80

7.46 1 1.67 30.0 373.00

3.73 1 1.67 30.0 186.50

3.73 1 1.67 30.0 186.50

7.46 1 3.33 30.0 746.00

1.86 1 2.50 30.0 139.50

0.75 1 2.00 30.0 45.00

0.75 1 2.00 30.0 45.00

0.12 12 6.00 26.0 224.64

0.3 5 6.00 26.0 234.00

0.15 8 3.00 26.0 93.60

2 1 7.00 26.0 364.00

0.8 1 24.00 30.0 576.00

0.3 1 24.00 30.0 216.00

0.3 4 24.00 30.0 864.00

0.35 1 24.00 30.0 252.00

4 3 1.00 10.0 120.00

0.12 5 5.00 20.0 60.00

0.02 135 8.00 30.0 648.00

PERDIDAS (6%) 656

TOTAL 11092

0.00

9788
5.915
 Potencia de caldero 50 BHP
Horas de trabajo 2 hr
Dias por mes 30 dias
1 BHP 14.5 kg vapor/hr

CALCULO DEL VAPOR

50 (BHP x kg vapor /hr) /1BHP 725 kg vapor/hr

GENERACION DE VAPOR 43500 kg vapor/mes

1450 kg vapor/dia

VOLUMEN DE TINAS DE SALMUERA 1.2 m3 1 1.2

0.7 m3 2 1.4
0.6 m3 2 1.2
TOTAL 3.8
0.95
950

GENERACION DE VAPOR 43500 Lt vapor/mes

VOLUMEN DE SALMUERA 950 Lt/mes
AGUA DE LIMPIEZA DE EQUIPOS E INTALACIONES 405100 Lt/mes
PERDIDA POR FILTRACION 450 Lt/mes
Consumo estimado del proceso de producción de derivados 450000 Lt/mes

AGUA PARA USO DOMESTICO 230000 Lt/mes

CONSUMO TOTAL DE AGUA DEL PORCESO DE LA PLANTA 680000 Lt/mes

LECHE FRESCA 108,636 106,257 110,483 106,338

PROMEDIO DE GENERACION DE SUERO 93,696 92,165 93,247 91,952

QUESO ROCOTTA 1,271 1,436 629 1,344

CALCULO DEL EFLUENTE DE PROCESO

AGUA DE LIMPIEZA DE EQUIPOS E INTALACIONES 405100 Lt/mes

SALMUERA 950 Lt/mes
SUERO 0.00 Lt/mes
EFLUENTE TOTAL DE PROCESO 406050 Lt/mes

CALCULO DE EFLUENTES DOSMESTICOS 230000 Lt/mes

CALCULO DE SUBPRODUCTO COMERCIALIZADO 50124.97 Lt/mes

 m3
m3/mes
Lt/mes

107,733 107,873 113,199 108,646

91,092 92,032 96,410 92,942
1,017 942 855 1,070 42,817.21
50124.97 Lt/mes
 Jan-16 Feb-16 Mar-16

BALANCE DE MATERIA DE PROMEDIOS MENSUALES

ENTRADAS

Leche Fresca (Lt) 108,636 106,257 110,483

Insumos (Kg) 1,741 1,614 1,464

Total entradas 110,377 107,871 111,947

SALIDAS

Productos (Kg) 16,681 15,706 18,699

Suero (Lt) 93,696 92,165 93,247

Total salidas 110,377 107,871 111,947

BALANCE - - -

*RENDIMIENTO P 15% 15% 17%

*RENDIMIENTO = PRODUCTOS OBTENIDOS EN FUNCIÓN DEL CONSUMO DE LECHE FRESCA E INSUMOS

BALANCE DE MATERIA DE PROMEDIOS MENSUALES (kg/mes)

ENTRADAS SALIDAS
MATERIA PRIMA E INSUMOS CANTIDAD (Kg/mes) PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS
Leche fresca 108646 Productos (quesos, mantequilla y yogurth)
Insumos 2009 Subproductos (suero, materia prima para queso ricotta)
Residuos (suero comercializado como insumo para alimento de gana
TOTAL DE ENTRADA 110654 TOTAL SALIDA
 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16

106,338 107,733 107,873 113,199

1,983 1,913 1,979 3,366

108,321 109,646 109,852 116,565

16,369 18,554 17,819 20,154

91,952 91,092 92,032 96,410

108,321 109,646 109,852 116,565

- - - -

15% 17% 16% 17%

DEL CONSUMO DE LECHE FRESCA E INSUMOS

SALIDAS
PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS CANTIDAD (Kg/mes)
s (quesos, mantequilla y yogurth) 17712
uctos (suero, materia prima para queso ricotta) 42817
(suero comercializado como insumo para alimento de ganado) 50125
ALIDA 110654
 TOTAL

PROMEDIOS
108,646 92,349 Ver detalles en hoja "Consumo Leche Fresca"
2,009 Ver detalles en hojas "Consumo de Insumos Ene-2016, Feb-16, Mar-16, Abr-16, May-16, Jun-16, Jul-16"

110,654

17,712 Ver detalles en archivo "PRODUCCIÓN MENSUAL POR GRUPO DE PRODUCTOS AÑO 2016 - SANTA ANA OK"
92,942

110,654

16%
-16, Jun-16, Jul-16"

2016 - SANTA ANA OK"