Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Por:
1
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
NUCLEO UNIVERSITARIO RAFAEL RANGEL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRARIAS
TRUJILLO – VENEZUELA
Por:
2
DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso y a la Virgen del Carmen que me guían, protegen y me conceden la voluntad
para emprender las metas y enfrentar la vida.
A mis padres Ana, Ramiro quienes con su amor, dedicación y apoyo me dieron las herramientas para
emprender el largo camino del saber, el logro de esta meta se los debo a ustedes por haberme inculcado
el valor del estudio y el estimulo para seguir adelante. Los quiero mucho.
A mis queridos hermanos: Yenni, Emilia, Domingo, Ramiro, Javier, Katty, Guadalupe, Yuraima y Rafael.
Ustedes han sido pilar fundamental en el logro de nuestra meta, son mi alegría y un motivo para seguir
adelante.
A mis lindos sobrinos: Jesús Manuel y Jesús Sebastián quienes son la luz de mi hogar ya que con sus
travesuras y ocurrencias alegran mi vida, los amo.
A la Familia Hernández Gudiño gracias por apoyarme en los momentos difíciles, y por el cariño y
compresión que me brindaron.
A mis amigas, amigos y compañeros de estudios quienes siempre me brindaron apoyo para alcanzar
esta meta. Los quiero mucho.
A las personas que colaboraron en el logro de este gran éxito.
Elly Rosario.
4
DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso y a la Virgen de Coromoto que me protegen, me cuidan y me dan la bendición
de poder alcanzar mis las metas, vencer los obstáculos y lograr mis ideales.
A mis padres Judith, Orangel quienes con su amor me guiaron hacia el logro de esta meta, este logro
es la compensación de tanto esfuerzo y apoyo de ustedes hacia mí, gracias sin ustedes esto no sería
posible. LOS AMO.
A mi hermana Juviri que es mi ejemplo de perseverancia, gracias por estar en los momentos más
importantes de mi vida. Te quiero Juvi.
A mi sobrino Joseph Dael ya que es el rayito de luz de mi corazón, que Diosito te bendiga y te cuide.
A mi novio Luis Daniel el hombre de mi vida, gracias por apoyarme y compartir a mi lado los momentos
buenos y malos, gracias Dios por colocarlo en mi camino. Te amo.
A las personas que de una u otra manera hacen parte de este logro: Jaime, Maibely, Benimar y a
todos mis amigas, amigos y compañeros de estudios quienes siempre me brindaron apoyo para alcanzar
esta meta. Gracias. Los quiero mucho.
Yulitza Andrade
5
AGRADECIMIENTO
Primeramente agradecemos a Dios y a la Virgen del Carmen por mantenernos con vida y salud para
cumplir nuestras metas, por habernos concedido el privilegio de poder estudiar, seguidamente a
nuestros padres que son el pilar de nuestra familia, quienes con sus palabras y expresiones de amor, nos
han enseñado el valor de la vida y la importancia del estudio.
A todos los integrantes de nuestras familias, ya que ustedes son nuestra alegría y motivo para seguir
adelante, gracias por apoyarnos y que Dios les conceda salud siempre.
Al Profesor Conrado Daboin por compartir gratas experiencias y permitirnos elegirlo como nuestro
Tutor Académico
Al Licenciado Luis Moreno por sus orientaciones y paciencia para con nosotras en las labores de
pasantías, gracias por el apoyo.
A los Profesores Héctor Cabrera y Roger Alvares gracias por su colaboración y conocimientos que nos
aportaron, ya que fueron de gran utilidad para nosotras.
A los integrantes del Proyecto Cuba‐Venezuela: Irene Torres, Alexander Gutiérrez y Juan Ochoa quienes
con entusiasmo nos proporcionaron conocimientos y gratos momentos importantes en nuestra
formación personal y profesional. Gracias de verdad; se les quiere.
A la Universidad de Los Andes, Núcleo Universitario “Rafael Rangel”, gracias por brindarnos la
oportunidad de pertenecer a tan ilustre casa de estudio.
A la Fundación CIARA (Capacitación e Innovación para Apoyar la Revolución Agraria) por permitirnos
realizar allí las pasantías y la colaboración prestada en el desarrollo de las mismas.
6
INDICE
DEDICATORIA…………………………………………………………………….iii
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………...v
ÌNDICE GENERAL…………………………………………………………….vi
ÍNDICE DE ANEXOS……………………………………………………….. viii
RESUMEN…………………………………………………………………….. ix
CAPITULO I
1.1. INTRODUCCIÓN……………………………………………….………1
1.2. OBJETIVOS…………………………………………………...……….3
1.2.1. Objetivo General…………………………………………………..3
1.2.2. Objetivos Específicos……...…………………………………….3
1.3 JUSTIFICACION……………………………………………………......4
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. DEFINICIÒN Y EVOLUCIÓN DE LA AGRICULTURA…………….....5
2.2. AGRICULTURA SUSTENTABLE……………………………………….7
2.3.Patios Productivos..........................................................................10
2.4. Cultivos Orgánoponicos……………………………………….……..10
2.5. CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES…...…12
2.5.1. Biocontroladores……………...……………………….….……12
2.5.2. Bioplaguicidas…………….……….…………………………...13
2.6. Abonos Orgánicos………..…………………………………………...14
2.7. La Granja Integral………..…………………………………………….14
2.8. Cría de Animales………..……………………….……………………..15
2.9. Cría de Cerdos en Cama Profunda……...………………...…..……15
2.10. Lombricultura………………………………………………………....16
7
CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO……………………………………………..……...18
CAPITULO IV
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones……………………………………….…………….…….….50
5.2. Recomendaciones…………………………………….……….…….……52
ANEXOS………………………………………………………..…………………53
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………….……………....79
8
INDICE DE ANEXOS
9
Universidad de Los Andes, Núcleo Universitario “Rafael Rangel”.
Departamento de Ciencias Agrarias.
Patios productivos como alternativa para el desarrollo de la Agricultura Sustentable.
Andrade González, Yulitza Coromoto y Rosario Castellano Elly Orimar.
RESUMEN
Los patios productivos son espacios que se construyen en el seno del propio hogar,
aprovechando lugares que se encuentran desocupados para cultivar. El presente
informe de pasantías tiene como objetivo Promover el establecimiento de Patios
Productivos como alternativa para mejorar la economía familiar y la calidad de vida de
los habitantes de el Sector el Valle, Parroquia Flor de Patria y en el Sector Sabanetas,
Parroquia Andrés Linares del Municipio Trujillo estado Trujillo, para así aumentar las
labores agropecuarias involucrando la diversidad vegetal y animal, siendo las
comunidades las principales protagonistas invitados a interactuar y participar
activamente en el desarrollo de esta tecnología de bajo costo y mínimo impacto
ambiental, ya que se aprovechan al máximo los recursos generados dentro del mismo
impulsando la diversificación de cultivos y así disminuir el uso excedente de
agroquímicos, a la vez promoviendo a los pequeños productores el sistema de
producción de cerdos en cama profunda ya que se rige por parámetros agroecológicos
lo cual permite la cría de cerdos en condiciones favorables, disminuyendo sus situación
de estrés, la proliferación de moscas y malos olores reflejados en los sistemas de cría
convencionales, resaltando que este sistema contienen aspectos de suma importancia
tanto para los productores como para el ambiente, puesto que son de bajo costo y se
produce conservando y aprovechando de manera útil los recursos naturales,
Implementando los elementos de la Agricultura Sustentable para el desarrollo de Patios
Productivos en las comunidades se constituye un modelo de producción expansivo que
combina el conocimiento campesino tradicional con los sistemas agrícolas actuales
beneficiando la economía de las familias y el ambiente.
10
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN.
Uno de los dilemas más preocupantes que inquietan al hombre actual es el producir
una cantidad adecuada de alimentos para una población en constante crecimiento, al
mismo tiempo mantener un ambiente limpio y estable. En Venezuela, además de la
explotación petrolera, la explotación agropecuaria es la segunda actividad económica
más importante que se debería desarrollar en el país y no competir con una agricultura
de importación; sin embargo no se le ha dado la importancia y buen manejo que
requiere, sobre todo en los pequeños asentamientos campesinos, donde el sistema
familiar depende principalmente de la actividad agropecuaria. (FAO, 1995).
11
tenencia de a tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueran
necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento…
En este sentido el presente informe de pasantías tiene como objetivo dar a conocer
las actividades realizadas y las experiencias alcanzadas, en el marco del programa de
la Fundación CIARA, la cual sigue el mencionado proyecto “Agricultura Sustentable”
conjuntamente con el enfoque en Patios Productivos. Considerando conveniente dirigir
el informe de pasantías a las propuestas que encamina dicha institución, resaltando la
experiencia sobre la cría de animales en este caso, la cría de cerdos bajo un sistema de
“cama profunda” poco utilizado en nuestro estado lo que nos llevo a unificar la labor
agrícola y pecuaria.
12
OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
13
JUSTIFICACIÓN.
Por otra parte se tiene que la cría de cerdos bajo el sistema de cama profunda
posee la cualidad fundamental de bajar significativamente los costos en instalaciones y
al mismo tiempo proporcionar mayor bienestar al animal, al productor y al ambiente
puesto que lo que se busca con esta alternativa es minimizar las deficiencias que se
han tenido en programas anteriores que han marginado la producción y consumo de
cerdo en la población
14
CAPITULO II.
MARCO TEORICO.
15
aprobación gracias a la investigación como también a través de la incorporación
de métodos e insumos impulsados por organismos nacionales e internacionales
como lo fue la fitogenética y la selección que condujeron al desarrollo de
variedades de cultivos mejoradas, pero fue necesario elevar el uso de productos
como plaguicidas, fertilizantes y aguas de regadío para conseguir los mejores
resultados de esas variedades. (FAO, 1995).
Aunado a esto, este sistema se dirigió por decisiones erróneas puesto que se
rigió a zonas con buenos suelos y abundantes recursos hídricos olvidando en
gran medida las superficies marginales con suelos problemáticos y pluviosidad
inestable, como también se apoyo en agricultores capaces de permitirse los
insumos e hizo poco por los pequeños propietarios con insuficientes fondos o sin
acceso a créditos. Resaltando que este sistema o método ignoro en gran medida
las posibles consecuencias medioambientales por un elevado uso de insumos y
productos que conllevaría a la contaminación del agua y de los suelos por
agroquímicos; consecuencia por la cual el hombre en la actualidad concibe la
necesidad de revertir o enmendar ese daño causado por esta revolución verde,
efecto que todavía prevalece en nuestros días y en los ecosistemas agrícolas del
planeta. (Hecht, 1999).
Por estas razones, la Revolución Verde ha sido muy criticada desde diversos
puntos de vista, que van desde el ecológico al económico, pasando por el
nutricional e incluso el cultural (López y López, 2003). La Revolución Verde
representa un modelo agrícola obsoleto, que sólo se mantiene en vigencia por la
resistencia al cambio de las academias de ciencias agrícolas (Lamo, 2005).
16
industrialista característico de la Revolución Verde y desarrollar modelos de
agricultura sustentables.
Es por ello que se ha venido buscando desarrollar diferentes enfoques
alternativos para cumplir con el propósito de abastecimiento alimentario cuidando
el medioambiente. Como lo es la llamada “Agricultura Sustentable”, esta agrupa
los diferentes enfoques de agricultura que se venían proponiendo y promoviendo
la cual fomenta su misión en la provisión de alimentos manteniendo la
conservación del ambiente y los recursos naturales. (Altieri, 2002).
“Es aquella que usa con éxito los recursos disponibles para que la producción
satisfaga las necesidades de la población humana y al tiempo mantienen o
mejoran la calidad del medio ambiente conservando los recursos naturales”.
(Jiménez y Lamo, 1998).
17
comprensión integral, promueve las tecnologías apropiadas, contribuye a la
seguridad alimenticia y es parte de un movimiento más amplio conducente a una
sociedad democrática, siendo así, las dos primordiales características de la
agricultura sustentable la eficiencia en la producción de alimentos y la
conservación de recursos naturales. Acotando que los impactos de la agricultura
sobre el ambiente pueden ser resumidos a la degradación de los suelos (erosión,
reducción en la fertilidad, compactación, salinización), contaminación y reducción
de los cursos de agua y la pérdida de biodiversidad, que terminan por afectar la
sustentabilidad y el potencial de los rendimientos de los productos
agropecuarios. Tales problemas necesitan ser solucionados sin comprometer los
niveles de productividad de la agricultura en base sustentable.
Sumado a lo expuesto Clara (2000), expresa que; hay que considerar el punto
que no solo se trata de capacidad para producir alimentos, sino que esta debe
18
estar acompañada del acceso a los mismos, punto que se hará realidad si se
cuenta con el debido apoyo e interés del estado y para ello se debe implementar
una serie de estrategias que encaminen el desarrollo sustentable y sostenible del
país, ya que la agricultura sustentable se trata de un concepto multidimensional
cuyas bases están regidas por decisiones económicas, sociales, políticas y
ecológicas, que pueden garantizar el desenvolvimiento sustentable para las
generaciones actuales y futuras.
Dentro de los proyectos que esta fundación lleva a cabo, destaca El Proyecto
de “Agricultura Sustentable a Pequeña Escala” en el marco del Convenio de
Cooperación Cuba – Venezuela y tiene la finalidad contribuir con el desarrollo
endógeno de las comunidades rurales, fortaleciendo las capacidades para la
producción agrícola mediante el manejo de tecnologías de producción
sustentable, con el propósito de impulsar la soberanía alimentaria; formando
productores, familias y estudiantes como también estimulando a establecer y
fortalecer unidades de producción a través de sus propios recursos y así
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la población.
19
En base a este proyecto y sus componentes se considera importante hacer
referencia a los aspectos que lo complementan y que a su vez dan base a la
alternativa expuesta para el trabajo.
20
de cultivos sobre sustratos orgánicos delimitados por guarderas o colocados en
contenedores (canteros, barbacoas y otros), instalados en espacios libres o vacio
donde el suelo es improductivo.” Mientras que los huertos intensivos son
definidos, como una “técnica de cultivos que se establece sobre el suelo
directamente, al que se le aplica materia orgánica para mejorar su fertilidad y se
ordenan en forma de canteros construidos con el suelo.”
21
• Los canteros se orientaran en relación con su longitud, siempre que sea posible
en sentido norte-sur.
En cuanto a las dimensiones de canteros y pasillos, estas serán de:
Longitud: no exceder de 40 metros
Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo.
Profundidad: 0.3 metros de sustrato efectivo.
Ancho de los pasillos: 0.5 metros.
2.5.1. Biocontroladores.
“Es la utilización de microorganismos naturales o modificados, genes o
productos génicos, para reducir los efectos de organismos indeseables,
favoreciendo a los organismos útiles para el hombre.” (ANCEU, 1987).
22
2.5.2. Bioplaguicidas.
Compuesto que destruye organismos en virtud de sus efectos biológicos
específicos más que por su actividad como tóxico químico. Difiere de los agentes
con propiedades de biocontrol (control activo de las plagas) por su modo de
actuación pasivo. Sus propiedades selectivas y su condición de biodegradables
son razones para potenciar el uso de bioplaguicidas en lugar de los plaguicidas
convencionales. Glosario de biotecnología para la agricultura y la alimentación.
(FAO, 2010).
23
Se emplea el manejo integrado de plagas por ser una forma ecológicamente
armónica y balanceada que acopla todos los elementos que actúan sobre la
planta para combatir la presencia de plagas indeseables logrando no perjudicar
el ambiente; teniendo en cuenta que es un medio económico y eficiente.
24
2.8. Cría de animales de traspatio.
25
conducen a mejor comportamiento de los animales, los cerdos tienden a ser más
dóciles. (Ricaurte, 2006).
2.10. Lombricultura.
26
proteína en alimentación de animales y humanas; así como un control efectivo y
económico de los contaminantes sólidos orgánicos.
Descripción técnica.
• Las canoas pueden ser de asbesto, cemento o ser construidas de madera
u otro material. Las dimensiones pueden ser variables pero se aconseja
que tengan un largo de 1,5- 2,0 m. y una profundidad de 0,06m.
• Abrir huecos en las canoas para faciliar el drenaje y recolección del
humus líquido.
• Aplicar una capa del material a utilizar, de 15 a 20 cm.
• Regar bien para lograr la humedad necesaria, luego esperar 24 horas
para sembrar el pie de cría
• Esparcir el pie de cría en toda la canoa. Luego es importante aplicar riego
para garantizar la humedad óptima.
• El pie de cría es la cantidad necesaria de lombrices necesarias para
efectuar una siembra, que nos permite mantener y multiplicar de forma
controlada una cantidad considerable de éstas y poder desarrollar la
producción de humus a mayor escala.
• Se considera que un pie de cría está compuesto por 1-2 Kgrs de
lombrices (2-4 paladas) y garantizan la siembra de un m2.
27
CAPITULO III.
MARCO METODOLÓGICO.
Antes de dar inicio a las actividades se les impartió a los pasantes una charla
donde se explicó las generalidades sobre el proyecto como tal, se acordó las
zonas donde se desarrollarían las actividades, siendo estos sectores de los
municipios Pampán y Trujillo, en donde como estudiantes de Tecnología Superior
Pecuaria se propuso introducir en este trabajo de grado la parte animal teniendo
como finalidad realizar el informe de pasantías sobre agricultura sustentable a
través del establecimiento de patios productivos, significando este proyecto un
gran reto; al unir experiencias tanto del ámbito agrícola como del ámbito
pecuario, contribuyendo así significativamente en la formación profesional y
personal de los pasantes.
28
efectuando la elaboración de huertos y lombricultivos se aplicaron estrategias de
la agricultura orgánica.
29
OBJETIVOS ACTIVIDAD DIRIGIDO A: DONDE: ESTRATEGIAS:
ESPECIFÍCOS
30
OBJETIVOS ACTIVIDAD DIRIGIDO A: DONDE: ESTRATEGIAS:
ESPECIFÍCOS
Enseñanza Municipio
teórico – Pampán.
práctico sobre Parroquia
la elaboración
Santa Ana, Conocer estrategias
de bloques
de alimentación en
Obtener multinutricion Pasantes. Sector Vitú. manejo nutricional
experiencias en ales y de ganado caprino,
el alimento
bovino y aves.
funcionamiento concentrado
y desarrollo de para aves.
las actividades
plasmadas en el
proyecto
“Agricultura
Sustentable”.
31
OBJETIVOS ACTIVIDAD DIRIGIDO A: DONDE: ESTRATEGIAS:
ESPECIFÍCOS
32
CAPÍTULO IV.
EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES
DESCRIPCIÒN DE LA ACTIVIDAD.
Se visitaron los huertos del Sector El Valle Municipio Pampán establecidos por la
fundación CIARA con el propósito de conocer y observar su estado y desarrollo. Estos
huertos están conformados por los siguientes cultivos:
Pepino (Cucumis sativum L).
Rábano (Rafhanus sativus L).
Vainita (Vigna unquiculata L).
Lechuga (Lactuca sativa L).
Ají dulce (Capsicum chinense).
Pimenton (Capsicum annum L).
Cilantro (Coliandrum sativum).
Cebolla (Allium sepa L).
Tomate (Lycopersicon sculentum Mill).
33
• Desmalezado, riego, trasplante y resiembra.
• Colocación de trampas.
34
4.1.2. Taller sobre Producción Agrícola en Base a Cultivos Orgánoponicos.
INSTITUCIÓN.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Se inicio el taller con los alumnos de séptimo grado finalizando con los alumnos de
la sección única de 4° año del ciclo diversificado a los cuales se les impartieron
orientaciones sobre la producción agrícola en base a cultivos orgánoponicos, se les
comento sobre algunos de los componentes que comprenden la agricultura sustentable
como lo es el establecimiento de huertos, producción de abonos orgánicos y el manejo
integrado de plagas y enfermedades.
35
INSTITUCIÓN.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Las herramientas empleadas fueron: pico; palas; machetes; entre otros, se comenzó
con un desmalezado para luego remover la tierra y colocarle materia orgánica la cual
fue conseguida por el coordinador del proyecto. Se dejó preparado el terreno para la
elaboración de los canteros y proseguir con la siembra deseada, se acordó que en
compañía de alumnos y personal docente se desarrollaría los huertos escolares.
36
LOGROS ALCANZADOS.
37
4.1.3. Taller sobre Elaboración de encurtidos y conservación de alimentos.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Con la ayuda del Consejo Comunal se hizo una convocatoria a los productores,
familias, como también a las integrantes de la Misión Madres del Barrio y la comunidad
en general a que participaran en dicha actividad; la cual fue realizada en el hogar de la
productora Nemecia Colmenares, quién es visitada por los técnicos del proyecto
“Agricultura Sustentable a Pequeña Escala”.
En dicho taller como parte práctica se le explico paso a paso como preparar estos
encurtidos utilizando como materia prima las hortalizas de sus huertos y así sacarle el
mayor provecho a los patios productivos. Como parte final se les presento el producto
ya elaborado el cual fue repartido para que los probaran y así dieran su opinión con
respecto a los encurtidos de las diferentes hortalizas.
El taller contó con una duración 3 horas, las personas tuvieron lugar para que
expresaran sus dudas y opiniones.
38
LOGROS ALCANZADOS.
39
4.1.4. Huertos Familiares.
El proyecto llevado a cabo por la Fundación tomó esta zona puesto que en ella hay
muchas familias ligadas a la práctica de siembras a limitadas proporciones de terreno,
anticipado a ejecutar las actividades se les fue dictado por los técnicos un taller sobre
Agricultura Sustentable a Pequeña Escala para que las personas adquieran una idea de
que se trata y que objetivos propone cumplir el proyecto. Para el desenlace del mismo
se abordaron 9 hogares del sector en los cuales se les practico las labores requeridas
para establecer huertos familiares y sus respectivos cuidados.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
En la realización de los huertos se contó con la intervención de las familias a las que
se les fue explicando paso a paso todo lo referente a la actividad.
Para la construcción del huerto se utilizaron los siguientes instrumentos: rastrillo; pala;
pico; cinta métrica; cabuya; estacas; regadera; tobo y las semillas.
40
LOGROS ALCANZADOS.
41
4.1.5. Elaboración de orgánoponicos y huertos escolares.
INSTITUCIÓN.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
El abono colocado fue donado por uno de los asistidos por el proyecto y se sembró
cilantro; pimentón, entre otras semillas como también se procedió a sembrarle
alrededor de los canteros plantas repelentes como lo fue la flor amarilla; llamada
también flor de muerto (Tagetes erectus); para prevenir plagas é insectos, luego se
regó. También se realizaron labores de reacondicionamiento del Lombricultivo que
posee la Institución, estas labores fueron: proporcionarle materia orgánica y agua a
uno de los canteros esto para que las lombrices puedan cumplir su proceso de
elaboración de humus.
42
INSTITUCIÓN.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
La gestión tuvo lugar en la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos pero previo a esta
actividad se dicto con anticipación una charla sobre la Agricultura Sustentable a
Pequeña Escala por lo que los alumnos y docentes ya tenían una idea acerca de la
construcción de huertos. Para el desarrollo de la actividad se contó con la participación
de los alumnos de 9° grado y docentes de la institución.
43
LOGROS ALCANZADOS.
Por otra parte se cumplió el objetivo de incluir a las instituciones en el proyecto para
que se hagan participe en el desarrollo de la agricultura de la localidad puesto que son
el fundamento, ya que proveen la educación en los niños, niñas y adolescentes.
44
4.1.6. Participación en la construcción y acondicionamiento de instalación para
cría de cerdos en cama profunda.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
45
LOGROS ALCANZADOS.
46
4.1.7. Construcción de cantero para Lombricultura.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Se hizo la actividad en la propiedad del productor Javier Vargas asistido por los
técnicos del proyecto, se procedió a acondicionar el cantero destinado para la
Lombricultura, se adquirieron lombrices rojas californianas, para tal fin se utilizo el
sistema “Pie de Cría”, el cual se basa en recolectar la cantidad necesaria de lombrices
para efectuar una siembra que permita mantener y multiplicar de forma controlada una
suma considerable de estas y poder desarrollar la producción de humus en el nuevo
cantero.
47
LOGROS ALCANZADOS.
El desenlace de la acción dejo como resultado el alcance del logro propuesto ya que
se acondiciono el cantero dedicado para la Lombricultura, quedando en propicias
condiciones para la producción de humus liquido que les será favorable como
fertilizantes para las plantas.
48
4.1.8. Inspecciones consecutivas a las unidades de producción.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
49
LOGROS ALCANZADOS.
Unido a esto se puede decir que con respecto al sistema de producción de cerdos
en cama profunda se logro observar y aclarar las inquietudes presentes en los
participantes involucrados con el establecimiento de este método, así como también
los aspectos positivos y negativos que conllevan la crianza de estos animales bajo esta
tecnología.
50
4.1.9. Enseñanza teórico – práctico sobre la elaboración de bloques
multinutricionales y alimento concentrado para aves.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Esta práctica se llevo a cabo en la finca del Profesor Roger Álvarez; quién facilitó las
instalaciones y participo como instructor. Al experimentar la realización de bloques
multinutricionales para la alimentación de ovinos y bovinos y alimento concentrado para
aves.
Melaza 1 ½ Kgrs.
Urea ½ Kg.
Minerales ½ Kg.
Sal 250 grs.
Fibra Energética 750 grs. (La tuza)
Fibra Proteíca 750 grs. (rabo de ratón)
Cal 250 grs.
Cemento 250 grs.
Maíz 250 grs.
51
Posteriormente se realizaron las siguientes acciones:
• Se molió la tuza y el pasto elefante usados como fibra energética como también
el rabo de ratón usados como fibra proteica.
• Se pesó los materiales según el cálculo anterior.
• Se mezcló el material fibroso agregándole la melaza y revolviendo hasta obtener
una mezcla homogénea, seguidamente se le agrego los demás materiales de
menor proporción uno a uno.
• Al estar la mezcla finalmente lista se colocó en un molde recubierto con plástico
para facilitar el desmolde del bloque.
• En el momento de estar la mezcla en el molde se recomienda hacer presión con
un objeto pesado de modo que el aire en exceso salga y permita una buena
compactación del bloque.
• Este bloque debe estar en el molde aproximadamente 3-4 días, el bloque
desmoldado debería tener una consistencia rígida parecida al de un bloque de
panela.
52
LOGROS ALCANZADOS.
53
4.1.10. Visitas de Intercambio de Experiencias.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Se visitó al productor Adolfo Vargas; del Municipio Trujillo, Parroquia Andrés Linares
Sector Sabanetas; quién posee una pequeña producción de cabras a 1700 msnm y nos
comento que a pesar del clima sus cabras de razas canaria, alpina y nubiana
mantienen un buen desarrollo y adaptabilidad a la zona, como también expreso que
mantiene un manejo combinado, en las horas 6:00am a 3:00pm las cabras están a
pastoreo y a partir de la 3:00pm se mantienen estabuladas, en cuanto al manejo
alimenticio en horas estabuladas les proporciona una ración de alimento concentrado
combinado con bloques multinutricionales puesto que para él usar bloques en
alimentación de caprinos es factible ya que estos animales son buenos lamedores y
asimilan bien lo que consumen.
54
4.1.10.2 Parroquia Agua Santa.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
Bajo este sistema las excretas de los animales sufren una deshidratación que
permite disminuir la contaminación causada por el amoníaco (NH3) contenidos en las
excretas, lo que disminuye los malos olores e irritación del tracto respiratorio superior y
la piel; como también la proliferación de moscas, consecuencias causadas por el
sistema tradicional. La instalación observada cuenta con un espacio de 4 m2 destinado
para la cría de dos cerdos en ceba, 2 m2 para cada uno, los laterales están construidos
con madera de cují predispuesta en forma de rejilla, el techo lo elaboró con madera de
cují y palmas secas extendidas, la cama está compuesta de soca de caña y cambur,
los comederos y bebederos son de pipotes metálicos. En cuanto a la alimentación
comento que les proporciona desperdicios y restos de comida provenientes de su casa.
Cercana a esta unidad de producción se visito otro productor quien tiene en una
pequeña extensión de terreno un patio productivo conformado por:
55
• Pequeña producción de cerdos, bajo el sistema tradicional, se observo que en
comparación a los criados en cama profunda, los cerdos de raza Landrace y
Pietrain bajo este sistema tradicional presentan cierta agresividad; por lo q puede
ser a causa de las condiciones en las que se encuentran, lo cual le causa estrés
al animal.
• Producción caprina, las tiene bajo un método de producción artesanal, con una
cantidad de 20 cabras las cuales son alimentadas con morera y una cantidad
mínima de alimento concentrado.
Dentro de esta unidad de producción el propietario cuenta con una pequeña
producción avícola para el consumo propio y una producción de curíes para la
venta.
56
4.1.10.3. Parroquia Agua Santa.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.
57
cambiado por el uso de P1 Semi-grano alternando con auyama y mango los cales son
restantes de producción que allí se cultiva. Las raciones se realizan 3 veces al día en
horarios de 7:30am - 12:00m – 4:00pm; a razón de 600 gramos r/a (ración por animal)
lo que totaliza el uso de 80 kilos de alimento concentrado por día.
Para el suministro de agua cuentan con dos tanques con capacidad de 2000 litros
cada uno, sin embargo en algunas temporadas tienen inconvenientes por la deficiencia
de agua en la localidad.
En el material destinado para ser usado como cama se tiene el bagazo de caña de
azúcar (Saccharum officinarum), el cual antes de ser incorporado en las instalaciones
se deja por varios días secando al sol de modo que se pueda obtener un material
totalmente seco que es lo recomendable en este sistema. Se debe mantener material
reciclado y procesado para que la cama sea incorporada a su debido tiempo ya que
durante los días de observación de noto un exceso de humedad (encharcamiento)
debido a no tener material preparado para ello; problema que fue corregido al
incorporarse la nueva cama.
58
LOGROS ALCANZADOS.
59
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES.
60
uso de agroquímicos, generando así los mismos efectos adversos sobre el
medio ambiente.
61
RECOMENDACIONES.
Adaptar a las áreas de clases en forma teórico y práctico con más interés el tema
sobre las nuevas tecnologías y alternativas agroecológicas que se están promoviendo
para que haya una mejor difusión e interés de parte de los estudiantes ya que son los
promotores de esta sociedad.
62
63
Actividades en la Unidad Educativa “Elvia Montilla Santos”
64
Actividades en la Escuela Bolivariana “Francisco de Sales Pérez”
Charlas impartidas a los niños del preescolar, 1era Etapa de la Escuela Bolivariana
“Francisco de Sales Pérez”
(Figura Nº 3)
Charlas impartidas a los niños del preescolar, 1era Etapa de la Escuela Bolivariana
“Francisco de Sales Pérez”
(Figura Nº 4)
65
Actividades en la Escuela Bolivariana “Francisco de Sales Pérez”
Actividad de campo con los niños del preescolar.
(Figura Nº 5)
El huerto establecido.
(Figura Nº 6)
66
Actividades en la Escuela Bolivariana “Francisco de Sales Pérez”
Charla impartida a los niños de 4° y 5° de la Escuela Bolivariana “Francisco de Sales Pérez”
(Figura Nº 7)
Charla impartida a los niños de Básica de la Escuela Bolivariana “Francisco de Sales Pérez”
(Figura Nº 8)
67
Taller sobre Elaboración de encurtidos y conservación de alimentos.
68
Taller sobre Elaboración de encurtidos y conservación de alimentos.
Preparación de encurtidos
(Figura Nº 11)
69
Participación en construcción de huertos familiares
Siembra de cilantro
(Figura Nº 15)
70
Participación en construcción de huertos familiares
Recolección de maleza
(Figura Nº 16)
Preparación de terreno
(Figura Nº 17)
71
Actividade
es de elabo
oración de
e orgánopo
onicos y huertos
h esc
colares.
Preparación del te
erreno
(Fig
gura Nº 18))
72
Actividades de elaboración de orgánoponicos y huertos escolares.
73
Participación en la construcción y acondicionamiento de instalación para
cría de cerdos en cama profunda.
(Figura Nº 23)
Construcción de instalación para cría de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje
(Figura Nº 24)
74
Participación en la construcción y acondicionamiento de instalación para
cría de cerdos en cama profunda.
(Figura Nº 25)
Construcción de instalación para cría de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje
(Figura Nº 26)
75
Participación en la construcción y acondicionamiento de instalación para
cría de cerdos en cama profunda.
(Figura Nº 27)
Construcción de instalación para cría de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje
(Figura Nº 28)
76
Actividad de preparación de Lombricultivo
(Figura Nº 29)
77
Visitas de inspección y seguimiento del proyecto Agricultura Sustentable
Incorporación de la cama
(Figura Nº 33)
78
Visitas de inspección y seguimiento del proyecto Agricultura Sustentable
Identificación de cultivos
(Figura Nº 35)
79
Elaboración de bloques multinutricionales
Corte de pasto
(Figura Nº 40)
80
Elaboración de bloques multinutricionales
Pilonando la mezcla
(Figura Nº 42)
(Figura Nº 43)
81
Actividades de intercambio de experiencias
82
Actividades de intercambio de experiencias
Bebederos de la instalación
(Figura Nº 48)
83