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ESTUDIO DE CASO:
PLAN DE MEJORA DE LOS NEGOCIOS VERDES E INCLUSIVOS
INSTRUCTORA:
YENNY PAOLA MURILLO BASTO
● Misión de la empresa:
Natural Café se proyecta a 2020 como una multinacional, líder en la
comercialización mundial de café excelso, reconocida por la alta
calidad de sus productos y procesos y comprometida con el
mejoramiento continuo.
● Producción:
La empresa tiene la disponibilidad de café todo el tiempo, ya que en
Colombia hay café fresco disponible todo el año. Puede ofrecer café
para embarque pronto (30 días a partir de que se efectúa el contrato)
y embarques futuros, siempre y cuando el precio sea acordado al
momento del contrato. Cuenta con la capacidad de 150 sacos de 70
kilos en fique de 700 gramos y es posible enviar muestras
reembarque para aprobación.
● La finca cafetera:
La finca recorre una vereda a lo largo de su extensión e involucra a
hombres y mujeres en todo el ciclo de producción, desde la
preparación de las plántulas hasta la estricta labor de recolección
donde entre hombres y mujeres se encargan de recolectar los frutos
maduros que caracterizan y garantizan la calidad física y sensorial
del café.
● Plaguicidas usados:
La finca usa plaguicidas sintéticos para matar, repeler, atraer, regular
o interrumpir el crecimiento de los seres vivos considerados plagas.
● Modos de pago:
Pago contra entrega de documentos. Natural Café realiza este
proceso a través de cobranza bancaria; para clientes nuevos las
condiciones serán pactadas en un mutuo acuerdo, pago mediante
carta de crédito también es aceptado.
● Certificaciones de la empresa:
Natural Café ha obtenido la certificación Rain Forest Alliance, sello
que concentra sus esfuerzos en la conservación de las fuentes
hídricas, flora y fauna de las fincas certificadas, manejo de residuos,
trato justo con los trabajadores y en general un trato justo con el
medio ambiente alrededor de la finca. Es la primera finca del grupo
en obtener esta certificación.
Después de conocer la caracterización de la empresa Natural Café
S.A.S. aplique los indicadores de verificación propuestos en la
herramienta del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible
MEDIDAS DE MEJORA
Con respecto a las medidas para mejorar el desempeño de la
organización para que pueda posicionarse como un negocio verde, se
debe tener en cuenta que para que sea un negocio verde se debe
implementar producción más limpia en todos los procesos que se
ejercen en la empresa durante el proceso productivo. Por otra parte,
se deben implementar herramientas de diagnóstico para conocer
cuáles son los principales focos de afectación que tiene la empresa o
digamos conocer más a fondo cuales herramientas o programas se
pueden implementar a la empresa para que realmente se considere o
se categorice como un negocio verde. Por otra parte, se debe contar
con un personal calificado para que se realice autogestión por parte
de la empresa para que se vincule a los negocios verdes ya que es
importante mantener ese triada de la sostenibilidad presente siempre.
También el café es uno de los productos más importantes para el país
como exportación y sería bueno contar con un negocio verde, ya que
los países americanos, asiáticos y europeos ven mucho eso y por esta
razón las ventas se aumentarían de una manera exponencial. Se tiene
todo para que esta empresa llegue a ser un negocio verde de calidad.
Lo único que tocaría gestionar son los recursos porque es costoso,
pero en realidad ese dinero no se va a perder y estará siempre
remunerando a medida que el negocio verde se consolide y este más
fuerte cada día que pase.