LABORATORIO DE PRINCIPIOS DE QUÍMICA ORGÁNICA- Grupo 2

PREINFORME 2. DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

LAURA NATALIA ROMERO OSORIO
GRUPO 13

ACTIVIDADES DE CONSULTA
2.1 Definición de términos
 Destilación: La destilación es un proceso de separación de sustancias en una mezcla homogénea que consiste en
calentar un líquido hasta su temperatura de ebullición, y condensar los vapores formados para recolectarlos
como un líquido destilado. Durante el calentamiento del líquido en el recipiente ocurren el aumento de la
temperatura, la energía cinética de las moléculas, la velocidad de evaporación y el número de moléculas en la
fase vapor. [ CITATION Lam08 \l 3082 ]
 Evaporación: La evaporación indica el cambio de estado líquido a gas, esta ocurre a cualquier temperatura a
diferencia de la ebullición que se da a una temperatura fija. En un líquido moléculas están en constante
movimiento que aumenta con la temperatura, aunque no todas las moléculas se mueven a la misma velocidad a
determinada temperatura. Al chocar entre si se impulsan unas a otras y aquellas cuya velocidad es mayor
pueden llegar a la superficie, atravesar el líquido y pasar a la fase vapor. Durante la evaporación, las moléculas
atraviesan la superficie liquida pueden regresar a ella por la falta de energía o permanecer como vapor, cuando
el número de moléculas en el segundo caso es mayor que en el primero se produce la evaporación. [ CITATION
Cha23 \l 3082 ]
 Plato teórico: Un plato teórico es una barrera de diferentes materiales construida en una columna de destilación
que corresponde a un solo ciclo de evaporación- condensación parcial (destilación simple). [ CITATION Pér20 \l
3082 ]
 Azeótropo: Los azeótropos son mezclas de dos o más componentes cuyas proporciones son tales que el vapor
producido por evaporación parcial tienen la misma composición que el líquido. Cuando una mezcla se encuentra
en el punto azeotrópico no podrá separarse en sus componentes pues se comporta como una sustancia pura.
Estos sistemas no son ideales, es decir que su comportamiento presión de vapor-composición so puede
representarse por la ley de Raoult.[CITATION Pér \t \l 3082 ]
2.2 Destilación simple
Teóricamente, cualquier mezcla de sustancias con presiones de vapor distintas en todo el rango de temperaturas de
estabilidad se pueden separar por destilación, por lo que es el método más frecuente en la separación de líquidos. La
destilación simple se utiliza cuando la mezcla líquida contiene únicamente una única sustancia volátil, o cuan el punto de
ebullición de la sustancia más volátil difiere del punto de ebullición de los demás en al menos 80°C. Puede realizarse a
presión atmosférica o a presión reducida como se muestra a continuación.
 Destilación simple a presión atmosférica
Principalmente se utiliza cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra por debajo de la temperatura
de descomposición química del producto, por lo que se puede realizar a presión ambiental.
 Destilación a presión reducida
También es conocida como destilación a vacío y consiste en disminuir la presión de operación con el fin de disminuir
la temperatura de ebullición del componente a destilar. Generalmente se usa cuando el punto de ebullición del
compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición química.
2.3 Destilación fraccionada
La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla líquida a destilar contiene sustancias volátiles cuya diferencia de
puntos de ebullición es menor a 80°C. Al aumentar la temperatura de una mezcla de líquidos con diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil, propiedad aprovechada para separar los distintos
compuestos que componen la mezcla líquida. También puede realizarse a presión atmosférica o reducida, tal y como la
destilación simple, pero es necesaria una columna de fraccionamiento compuesta por un número determinado de platos
teóricos.
Es una técnica que consiste en realizar una serie completa de separaciones repetida mediante los platos en la columna.
La mezcla se separa en dos componentes, el de menor punto de ebullición como liquido destilado y el de mayor punto
de ebullición como residuo, el primero es un condensado de vapores de distintas fracciones redestilado varias veces. No
siempre una columna fraccionada con platos será eficiente por lo que es necesario colocarle un relleno (anillos Rashing,
perlas de vidrio, etc) que ofrezca una mayor superficie de contacto que facilite el intercambio de calor entre el vapor y el
líquido. [ CITATION Uni20 \l 3082 ]
2.3 Tipos de columnas para destilación fraccionada
 Columna de relleno sencilla
El relleno ofrece al vapor una mayor superficie de contacto para el intercambio de calor y la condensación, además su
holgura le abre un camino al vapor para su paso por la columna. Los materiales de relleno suelen ser fragmentos o
perlas de vidrio, acero inoxidable u otros metales y su elección dependerá de grado de reactividad química de la mezcla
a destilar.
 Columna de Vigreux

Esta columna tiene una serie de indentaciones a los costados, aumentando la superficie de contacto y por tanto la
separación del vapor. A medida que el vapor asciende, encuentra una mayor superficie de vidrio a comparación de la
columna con paredes lisas por lo que puede intercambiar calor con el vidrio, condensarse y volver al matraz de
destilación.

 Tubo de Young

Posee una espiral de vidrio o metal enrollada en una varilla vertical a la columna provista de estrechamientos en los que
se recoge el líquido condensado.

 Columna de platos

En su interior se encuentran una serie de platos o bandejas que proporcionan una gran superficie de contacto entre la
fase gaseosa y líquida. Los platos se ponen en contacto con las fases en contracorriente y por consiguiente transcurre la
transferencia de masa a causa del gradiente de concentración. Los cálculos del número de platos teóricos dependen del
grado de concentración necesario. Estas columnas son usadas cuando hay un gran flujo de gas, puede haber solidos en
suspensión, puede haber cambios bruscos de temperatura y se trabaja a presiones elevadas.[ CITATION Uni201 \l 3082 ]
 Figura 1. Columnas de destilación fraccionada a) sencilla, (b) de Vigreux, (c) de Young y (d) de platos
Tomado de: [ CITATION Dur85 \l 3082 ]

El número de platos teóricos depende del grado de separación que se requiera y la diferencia entre las presiones
parciales de los componentes de la mezcla. Así que, cuando el grado de separación entre los puntos de ebullición de los
componentes es mayor, se necesitaran un menor número de platos teórico que en el caso cuando hay una menor
diferencia entre los puntos de ebullición.

2.5 Diagrama de fases para mezclas azeotrópicas

Figura 2. Diagrama de fases para mezcla azeotrópica Figura 3. Diagrama de fases para mezcla azeotrópica
con punto de ebullición máximo (azeótropo positivo) con punto de ebullición mínimo (azeótropo negativo)

Tomando como referencia la Figura 2, se parte de un líquido a composición a1 cuyo vapor asciende por la columna de
fraccionamiento. La mezcla líquida ebulle a a2 para dar un vapor de composición a2’ que se condensa en la columna
formando un líquido destilado de composición a3. Este líquido alcanza el equilibrio con su vapor a3’ que se condensa
más arriba del tubo, dando como resultado un líquido de composición a4. Al alcanzar la composición b el vapor tiene la
misma composición que el líquido. La evaporación tiene lugar sin cambio en la composición, la ebullición se produce a T
constante y la composición del líquido y del vapor serán iguales (xAaz=yAaz). [ CITATION Lab20 \l 3082 ]
2.6 Desecantes
Son sustancias químicas encargadas de adsorber el agua y así eliminar la humedad de determinada sustancia. Su
importancia radica en que, para algunos procedimientos, pequeñas cantidades de agua inhiben la cristalización de
muchas sustancias, además de que mucho líquido que cuando se destilan sin previa eliminación de agua, pueden
hidrolizarse o destilar con ella. Un buen desecante debe reunir las siguientes condiciones:
- Ser compatible con la sustancia a desecar
- Eliminar el agua completa o casi completamente
- Tener gran capacidad de desecación, es decir, eliminar la mayor cantidad de agua por unidad de peso de
desecante
- Fácil separación del problema
- Secar rápidamente
Pueden clasificarse entre los que reaccionan químicamente con el agua en un proceso no reversible que da origen a un
nuevo compuesto, y loa que se combinan reversiblemente con el agua por adsorción o formación de hidratos. Entre los
que reaccionan químicamente con el agua se encuentran la Cal viva, CaO, Anhidro fosfórico, Sodio, hidruro de calcio,
etc. Se caracterizan por ser estables a altas temperaturas, bastante eficaces, suelen usarse luego de un secado
preliminar y el producto seco suele obtenerse por destilación.
Por otro lado, aquellos que forman hidratos y se usan más frecuentemente son el cloruro calcico anhidro, sales anhidras
neutras, hidróxido de sodio anhidro, etc. [ CITATION Mol91 \l 3082 ] Son relativamente baratos, pero suelen ser lentos y
moderadamente eficaces. Son adecuados para secados preliminares y dependen de la sustancia a desecar.
2.7 Propiedades del etanol/agua
El azeótropo del sistema binario etanol-agua tiene una composición de 89% molar de etanol, sin embargo, presentara
variaciones a distintas presiones como consecuencia de la relación de la presión de vapor de las sustancias puras con la
presión atmosférica.

Figura 4. Diagrama T-xy para un sistema binario etanol- Agua

Tomado de: https://www.researchgate.net
- Propiedades físicas
Etanol Agua
Color Incoloro Incoloro
Sabor Ardiente Insipido
Olor Agradable Inodoro
Peso molecular 46.07 g/mol 18.1 g/mol
Densidad 0.7893 g/cm3 a 20°C 0.995 g/cm3 a 25°C
Viscosidad 1.074 cP a 25°C 0.8949 cP a 25°C
 Punto de fusión -114.1°C a 760 mmHg 0°C a 760 mmHg
Punto de ebullición 78.2°C a 760 mmHg 100°C a 760 mmHg
70.95 °C a 560 mmHg* 91.58 a 560 mmHg *
Presión de vapor 59.3 mmHg a 25°C 23.8 mmHg a 25°C
Calor de vaporización 42.32 kJ/mol a 25°C 9.717 kcal/mol
Tensión superficial 21.97 mN/m a 25°C 71.97 dinas/cm a 25°C
Índice de refracción 1.3611 1.333
Tomado de: National Center for Biotechnology Information. PubChem Database., https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (accessed on Mar. 14,
2020)
* https://webbook.nist.gov/

2.8 Fichas técnicas de seguridad

INFORMACIÓN GENERAL DEL COMPUESTO

Etanol
Nombre común y sistemático
Alcohol etílico
Fórmula molecular C₂H₅OH
No. CAS 64-17-5
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Estado físico: Líquido Punto de fusión: -114.5 °C
Color: Incoloro Punto de ebullición: 78.3 °C (1013 hPa)
Densidad: 0.790 - 0.793 g/cm3 (20 °C) Punto de ignición: 425 °C
Solubilidad: Muy soluble Índice de refracción: 1.3611
RIESGOS
R 11 Fácilmente inflamable.
PRECAUCIONES
S 7-16 Manténgase el recipiente bien cerrado. Conservar alejado de toda llama o fuente de chispas - No fumar.
PROTECCIÓN PERSONAL
Prendas de protección, gafas de seguridad, guantes caucho de nitrilo (espesor 0,4 mm), protección respiratoria en
presencia vapores o aerosoles (filtro A).
MANEJO DE EMERGENCIAS
Tras inhalación: aire fresco.
En caso de contacto con la piel: Quitar inmediatamente todas las prendas contaminadas. Aclararse la piel con
agua/ducharse.
Tras contacto con los ojos: aclarar con abundante agua. Consultar al oftalmólogo. Retirar las lentillas.
Tras ingestión: hacer beber agua inmediatamente (máximo 2 vasos). Consultar a un médico.
Medios de extinción apropiados: Dióxido de carbono (CO2), Espuma, Polvo seco, Agua
MANEJO DE RESIDUOS
Disolventes exentos de halógenos y soluciones de sustancias orgánicas fuertemente impurificados: categoría A.
[ CITATION Mer20 \l 3082 ]

Bibliografía
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