Chaufa de quinua
Para cuatro personas
Ingredientes
 2 tazas de quinua, graneado
sin sal.
 100 gramos de pollo cocido,
cortado en cuadritos.
 1/3 de taza de aceite.
 4 huevos.
 1 cucharadita de azúcar.
 ½ atado de cebolla china.
 Sillao.
 Sal.
preparación
 Preparar una tortilla con los huevos y
córtalas en tiritas.
 En la misma sartén donde ha quedado un
poco de aceite, echa la quinua, el pollo
cocido, sazona con sal y un poco de
azúcar.
 Une todo y agrega la cebollita quina y el
sillao.
 Deja unos minutos en el sartén, luego
incorpora la tortilla mezclando bien.
 Sirve en platos pequeños.