PLANEACIÓN AGREGADA

Para cada una de los derivados del alimento, se hizo el ejercicio de planeación agregada los
pronósticos como bases halladas en el punto anterior y los parámetros establecidos, a
continuación se enuncian:

El Pollo.

Mano de obra constante: Si se decidiera por una estrategia de mano de obra

fija, se deberían tener 966 empleados cada mes para no tener déficit en inventarios en
ninguno de los periodos. Esta estrategia evita la operatividad y desgaste generados por los
procesos permanentes de contratación y despido, por otro lado genera un incremento muy
importante en lo que se refiere a costos de mantenimiento del inventario, ya que se
evidencia una alta cantidad de inventarios finales en la mayoría de periodos.

Mano de obra variable: Tomando como opción una estrategia de mano de obra
variable, los 2 trabajadores iniciales son insuficientes para producir la cantidad de
unidades requeridas por la demanda, por lo cual se hace necesario hacer una
contratación masiva en el mes 1 del ejercicio (756 operarios). A medida que pasa el tiempo
se debe recortar sustancialmente el personal o por el contrario contrataciones adicionales
para evitar tener excedentes de inventarios que generen un incremento en los costos de
mantenimiento.

Conclusión: es mejor financieramente hablando la estrategia de mano de obra variable,

pues resulta más económica que la mano de obra constante por $487.986M en el total del
año, y $195.512M en el segundo semestre.

Carne de Res.

Mano de obra constante: Si se decidiera por una estrategia de mano de obra

fija, se deberían tener 336 empleados cada mes para no tener déficit en inventarios en
ninguno de los periodos. Esta estrategia evita la operatividad y desgaste generados por los
procesos permanentes de contratación y despido, por otro lado genera un incremento muy
importante en lo que se refiere a costos de mantenimiento de inventario, pues se evidencia
una alta cantidad de inventarios finales en la mayoría de periodos.

Mano de obra variable: Tomando como opción una estrategia de mano de obra
variable, los 3 trabajadores iniciales son insuficientes para producir la cantidad de
unidades requeridas por la demanda, por lo cual se hace necesario hacer una
contratación masiva en el mes 1 del ejercicio (324 operarios). A medida que pasa el tiempo
se debe recortar sustancialmente el personal o por el contrario contrataciones adicionales
para evitar tener excedentes de inventarios que generen un incremento en los costos de
mantenimiento.
Conclusión: es mejor financieramente hablando la estrategia de mano de obra variable,
pues resulta más económica que la mano de obra constante por $73.681M en el total del
año, y $53.240M en el segundo semestre.

Carne de Cerdo.

Mano de obra constante: Si se decidiera por una estrategia de mano de obra

fija, se deberían tener 217 empleados cada mes para no tener déficit en inventarios en
ninguno de los periodos. Esta estrategia evita la operatividad y desgaste generados por los
procesos permanentes de contratación y despido, por otro lado genera un incremento muy
importante en lo que se refiere a costos de mantenimiento de inventario, pues se evidencia
una alta cantidad de inventarios finales en la mayoría de periodos.

Mano de obra variable: Tomando como opción una estrategia de mano de obra
variable, los 2 trabajadores iniciales son insuficientes para producir la cantidad de
unidades requeridas por la demanda, por lo cual se hace necesario hacer una
contratación masiva en el mes 1 del ejercicio (205 operarios). A medida que pasa el tiempo
se debe recortar sustancialmente el personal o por el contrario contrataciones adicionales
para evitar tener excedentes de inventarios que generen un incremento en los costos de
mantenimiento.

Conclusión: es mucho más eficiente financieramente hablando la estrategia de

mano de obra variable, pues resulta más económica que la mano de obra constante por
$38.862M en el total del año, y $17.777M en el segundo semestre.