TALLER 1

1. Indicar a qué categoría de producto pertenece cada alimento.

Alimento Categoría OBSSERVACIONES

Quinua precocida

Cabanossi

Pan de kiwicha

Base de aderezo de ají de gallina (sin

carne)

Hot dog saborizado con esencia de humo

Conserva de bofe de res con vegetales

envasado en pouches , alimento
altamente proteico listo para consumir.
Empacado al vacío, con cierre hermético y
esterilizado en autoclave a temperatura
de 121°C.pH: 6.50 – 7.50
Tamal con pollo: alimento proteico listo
para consumir, empacado al vacío, con
cierre hermético y esterilizado en
autoclave a temperatura de 121°C. pH
5.50 – 6.50